Supă corsicană

Timpi de preparare

Timp de preparare: 30 min

Timp de gatire: 70 min

Gata in: 1 ore, 40

Ingrediente

o jumătate de varză verde

 3 morcovi

4 cartofi

300 g fasole albă

1 lingurita piper boabe

1 lingurita sare

Mod De Preparare

Cu o zi înainte, se pune fasolea în apă rece. În ziua preparării, se scurge de apă şi se pune într-o
cratiţă. Se acoperă cu apă rece şi se lasă să fiarbă 10 minute după ce a dat în clocot. Se scurge
bine de apă şi se dă deoparte.

Se taie varza în fâşii fine. Morcovii şi cartofii se curăţă şi se taie cubuleţe. Se zdrobesc boabele
de piper.

Se pun morcovii şi cartofii într-o oală. Se adaugă varza şi fasolea albă. Se dă cu sare şi piper şi se
acoperă cu apă rece. Se dă în clocot, apoi se lasă să fiarbă la foc mic timp de o oră. Se serveşte
caldă, cu pâine ţărănească.