DIETA DE ELIMINACIÓN INTEGRAL

La dieta de eliminación integral es un programa dietario diseñado para limpiar el cuerpo de alimentos y
químicos a los cuales usted pueda ser alérgico o sensible, y, al mismo tiempo, mejorar la habilidad de
manejar y deshacerse de esas sustancias.

Se llama dieta de eliminaci6n integral porque se le pedirá que no consuma algunos alimentos o
categorías de alimentos. La razón de esta dieta es que estas modificaciones, le permitan a la maquinaria
de desintoxicación de su organismo, la cual puede estar sobrecargada o alterada, recuperarse y
comenzar a funcionar eficientemente otra vez. Los cambios dietarios ayudan al organismo a eliminar
varias toxinas que se hayan podido acumular debido a exposiciones ambientales, alimentos, bebidas,
medicamento, alcohol o tabaquismo.

En mi experiencia, he encontrado que este proceso generalmente es bien tolerado y extremadamente

benéfico. Espero que usted lo encuentre útil también. Realmente no hay una respuesta típica o normal.
La respuesta inicial de una persona a cualquier dieta es altamente variable, y esta dieta no es la
excepci6n. Esto se le puede atribuir a diferencias psicol6gicas, mentales y bioquímicas entre las personas;
el grado de exposici6n a un tipo de toxina; y otros factores del estilo de vida.

Mas frecuentemente, las personas que iniciar la dieta de eliminaci6n reportar un aumento de la energía,
aumento del estado mental de alerta, disminuci6n en los dolores musculares y de articulaciones, y en
sentido general de mejora y bienestar. Sin embargo, algunas personas han reportado algunas reacciones
iniciales a la dieta, especialmente en la primera semana, a medida que sus cuerpos se ajustan al
programa dietario. Los síntomas que puede experimentar en la primera semana podrían incluir cambios
en el patrón de sueño, mareo, dolor de cabeza, rigidez muscular o en las articulaciones, y cambios en las
funciones gastrointestinales. Dichos síntomas raramente duran más de un par de días.

Se que el cambio de los hábitos alimentarios puede ser un proceso complejo, difícil y a veces confuso.
Esto no tiene que ser así, y pienso que he simplificado el proceso con menús de dietas, recetas,
sugerencias de onces y otra información para hacerlo un proceso realizable. Use esta informaci6n
cuidadosamente. Si tiene alguna pregunta acerca de la dieta o cualquier problema, por favor llámeme.
Estaré atento para ayudarlo, y a menudo podre resolver la situación muy rápidamente.

¡BUEN APETITO!
 INTRODUCCIÓN AL MENÚ PARA LA DIETA DE ELIMINACION INTEGRAL

Coma solo los alimentos bajo la casilla "alimentos a incluir" y evite aquellos alimentos bajo la casilla
"alimentos excluidos" en la guía para la dieta de eliminación integral. Esta fuga está diseñada como una
vista rápida del plan dietario. Si tiene alguna pregunta acerca de algún alimento en particular, verifique
que este en la lista de alimentos. Adicionalmente usted debe evitar cualquier alimento al cual sea
intolerante o alérgico. También se puede cambiar esta guía, basado en su condición de salud e historia
clínica.

El "Menú para 7 días" puede ser usado como punto de partida, este es un menú sugerido que usted
puede encontrar útil mientras está haciendo la dieta de eliminación integral. Siéntase libre de modificar o
incorporar los alimentos preferidos de la lista de "alimentos a incluir"

Unas sugerencias que pueden ser de ayuda

• Puede utilizar lo que no se comió para el día siguiente.

• Es útil cocinar porciones extra de pollo, papas, arroz, granos etc. que puedan ser recalentados
para otras comidas.
• La mayoría de los alimentos en el menú se pueden congelar.
• Agregue frutas y vegetales extra según lo necesite. El menú es un menú básico y necesita de su
toque personal.
• Esta no es una dieta de restricción calórica. Use las meriendas sugeridas tanto como lo necesite
para el hambre o ansiedad por comer; los sobrantes también son útiles para comer como
merienda.
• Si usted es vegetariano, elimine las carnes y pescados y consuma más granos y arroz.
• Los desayunos que necesiten ser cocinados son más fáciles de incorporar en sus días libres. Los
muffins pueden hacerse de antemano, congelarlos y usarlos a necesidad.
• Si consume habitualmente café u otras bebidas que contienen cafeína, es mejor reducir
lentamente el consumo de cafeína en vez de suspenderla abruptamente; esto prevendrá los
dolores de cabeza asociados a la abstinencia a la cafeína. Por ejemplo, trate de tomar mitad
descafeinado/mitad café normal por unos cuantos días y lentamente disminuya la cantidad total
de café.
• Elija alimentos frescos cuando pueda. Si es imposible, elija frutas y vegetales cultivados de
manera orgánica para eliminar pesticidas y residuos químicos en el consume. Lave las frutas y
vegetales minuciosamente.
• Lea las etiquetas de los aceites; use solo aquellos obtenidos por método de prensado en frio.
 • Si elige proteínas de origen animal, busque pollo, pavo, cordero orgánico. Deshágase de la grasa
visible y prepárelos a la parrilla, al horno, guisado, asado o sofritos. Los pescados de agua fría
(salmón) son otra excelente fuente de proteínas y de ácidos grasos esenciales omega-3, los cuales
son nutrientes importantes en esta dieta. si usted no tolera el pescado, consulte primero. Le
sugeriré un suplemento de aceite de pescado. Evite los crustáceos, ya que puede causar
reacciones alérgicas.
• Recuerde beber al menos 1.8 litros de agua filtrada cada día.
• El ejercicio extenuante o prolongado debe ser reducido por un tiempo o en algunos casos por
toda la duraci6n dieta para permitir que el cuerpo sane más efectivamente.
• La reducci6n del stress y un reposo adecuado es importante para el éxito de la dieta.

Finalmente, cualquier cambio significativo en su dieta puede provocarle fatiga, dolor de cabeza o dolores
musculares por unos pocos días. Su cuerpo necesita tiempo para abstenerse de los alimentos que usted
consume a diario. Adicionalmente su cuerpo puede generar ansiedad por comer algunos alimentos que
suele consumir. Persevere. Aquellos síntomas generalmente no duran mucho, y la mayora de la gente se
siente mejor en las siguientes semanas.

¡BUENA SUERTE!
 GUÍA PARA LA DIETA DE ELIMINACIÓN INTEGRAL
;

INCLUYA EXCLUYA

FRUTAS: Frutas naturales, sin azúcar, congelas Naranjas y jugo de naranja

o en agua, frutas enlatadas o jugos en agua.
Coma solo los alimentos bajo la casilla "alimentos a incluir" y evite aquellos
Sustitutosbajo
alimentos de lácteos: leche "alimentos
la casilla de arroz, avena, Lácteos
excluidos" en lay huevo: Leche,laqueso,
guía para dietahuevos, crema,
de eliminación
nueces, Esta
integral. almendra
fugao coco.
está diseñada como una yogurt,
vistahelados.
rápida del plan dietario. Si tiene
alguna pregunta acerca de algún alimento en particular, verifique que este en la lista
de Granos sin gluten:
alimentos. Arroz, avena, millo,
Adicionalmente quinoa.debe Trigo,
usted evitarmaíz, cebada, centeno
cualquier alimento del cual sea
intolerante o alérgico.
Proteínas animales: También
Pescado se puede cambiar
de mar fresco, esta guía, basado en su condición
Cerdo, res, salchichas, enlatados, mariscos
de cordero,
salud epato,
historia clínica.
polio y pavo.

Proteínas
El "Menúvegetales:
para 7frijoles,
días" lentejas
puedeyser usado Soya
comoy sus productos
punto de partida, este es un menú
leguminosas
sugerido que usted puede encontrar útil mientras está haciendo la dieta de eliminación
integral. Siéntase libre de modificar o incorporar los alimentos preferidos de la lista de
Nueces y semillas:
"alimentos a incluir"nueces, semilla de girasol, Maíz y sus derivados
avellanas, almendras, anacardos
Unas sugerencias que pueden ser de ayuda
Vegetales: Crudos, al vapor, salteados o Maíz
- Puede utilizar
rostizados.
lo que no se comió para el día siguiente.
- Es útil cocinar porciones extra de pollo, papas, arroz, granos etc. que puedan ser
Aceites: Oliva,para
recalentados linaza,otras
sésamo, almendra,
comidas. Mantequilla, margarina, aceites procesados,
- Lagirasol, canola,
mayoría de calabaza, nuez. en el menú se pueden
los alimentos aderezos de ensaladas, mayonesa y cualquier
congelar.
- Agregue frutas y vegetales extra según lo necesite. cosa para untar.
El menú es un menú básico y
necesita de su toque personal.
Bebidas: Agua filtrada o destilada, te herbal
- Esta no es una dieta de restricción calórica.Alcohol, Use lascafé y otras bebidas cafeinadas,
meriendas sugeridas tanto como
gaseosas.
lodescafeinado,
necesite para agua mineral o carbonatada
el hambre o ansiedad por comer; los sobrantes también son útiles
para comer como
Endulzantes: Jarabemerienda.
de arroz, estevia, Azucares refinados, azúcar blanca o morena,
- Siedulcorante
usted es vegetariano, elimine las carnes y pescados
de frutas, melaza. miel, jarabe,yjarabe
consuma más granos y arroz.
de maíz.
- Los desayunos que necesiten ser cocinados son más fáciles de incorporar en sus días
Condimentos:
libres. Vinagre,
Los muffins todas las
pueden especias,
hacerse desal, Chocolate,
antemano, salsa de tomate,
congelarlos salsa
y usarlos a de soya,
necesidad
- Sipimienta,
consume canela, ajo, jengibre, mostaza,
habitualmente barbacoa,que
café u otras bebidas salsacontienen
teriyaki u otros condimentos
cafeína, es mejor
orégano etc.
reducir lentamente el consume de cafeína en vez de suspenderla abruptamente; esto
prevendrá los dolores de cabeza asociados a la abstinencia a la cafeína. Por ejemplo,
lngredientes
trate de tomar ocultos: mitad descafeinado/mitad café normal por unos cuantos días y
• Almidón
lentamente de maíz enlapolvo
disminuya para hornear
cantidad total de ycafé.
cualquier alimento procesado
• Jarabe
- Elija alimentosde maíz en bebidas
frescos y alimentos
cuando pueda.procesados
Si es imposible, elija frutas y vegetales
• El vinagre
cultivados de de la salsaorgánica
manera de tomate,paramayonesa y mostaza
eliminar viene del
pesticidas trigo o maíz
yresiduos químicos en el
• Pan que
consume. Lave promocionen
las frutas ycomo libre de
vegetales gluten que contenga maíz
minuciosamente.
- Lea • las
Lasetiquetas
hojuelas de decereales vienen
los aceites; usedelsolo
maízaquellos obtenidos por método de prensado
en•fríoAtún enlatado viene con proteínas vegetales provenientes de la soya
• Siempre
- Si elige busque
proteí nas una versión
de origen bajabusque
animal, en sal. pollo, pavo, cordero orgánico. Deshágase
de la grasa visible y prepárelos a la parrilla, al horno, guisado, asado o sofritos. Los
pescados de agua fría (salmón) son otra excelente fuente de proteí nas y de ácidos
LEA CUIDADOSAMENTE TODOS LOS INGREDIENTES EN LAS ETIQUETAS