DIAGNOSTICO EXTERNO DEL RESTAURANTE ANDRES CARNE DE RES

Solangie Agudelo Perdomo

Johanna Londoño Melo

Álvaro Silva Paz

Marzo / 2020

Corporación Universitaria Minuto de Dios

Cundinamarca

Casos Empresariales

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 INTRODUCCIÓN

Un paso resumido para realizar una auditoría interna de la administración estratégica consiste en
constituir una matriz EFI. Este instrumento para formular estrategias resume y evalúa las fuerzas
y debilidades más importantes dentro de las áreas funcionales de un negocio en este caso de la
compañía Andrés carne de res. Asimismo ofrece una base para identificar y evaluar las
relaciones entre dichas áreas. Al elaborar una matriz EFI es necesario aplicar juicios intuitivos,
por lo que el hecho de que esta técnica tenga apariencia de un enfoque científico no se debe
interpretar como si la misma fuera del todo contundente. Es bastante más importante entender a
fondo los factores incluidos que las cifras reales

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 RESTAURANTES CAMPESINA ANDRES MONTE-
TIA ANA CARNE DE PARRILLA
RES
Factores críticos de éxito Peso Rating Puntaje Rating Puntaje
Rating Puntaje
Reputación de la marca 0.13 2 0.26 1 3 0.39 0.13
Nivel de integración de
0.08 4 0.32 3 0.24 1 0.08
productos
Rango de productos 0.05 3 0.15 1 0.05 2 0.10
Nuevas introducciones exitosas 0.04 3 0.12 3 0.12 3 0.12
Participación de mercado 0.14 2 0.28 4 0.56 4 0.56
Ventas por empleado 0.08 1 0.08 2 0.16 3 0.24
Estructura de bajo costo 0.05 1 0.05 3 0.15 4 0.20
Variedad de los canales de
0.07 4 0.28 2 0.14 2 0.14
distribución
Retención de consumidores 0.02 2 0.04 4 0.08 1 0.02
Capacidad tecnológica 0.11 3 0.33 4 0.44 4 0.44
Ventas online 0.15 3 0.45 3 0.45 4 0.60
Promociones 0.08 1 0.08 2 0.16 1 0.08
Total 1.00 – 2.44 – 2.94 – 2.71
MATRIZ MPC DEL RESTAURANTE ANDRES CARNE DE RES

CONCLUSION: Verificando el cuadro anterior podemos visualizar que nuestra mayor

competencia son Campesina tía Ana y Monte parrilla en donde el mayor puntaje ponderado lo
tiene el restaurante Andrés carne de res en el rubro reputación de la marca frente a su
competencia es del 0.39 mientras ellos están en 0.26 y 0.16, la retención de sus consumidores
con un puntaje de 0.08 por lo cual su ponderado es de 2.94 mayor frente a su competencia.

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 MATRIZ EXTERNA ANDRES CARNE DE RES

M ATRIZ EXTERNA
FACTOR CRITICO DE ÉXITO PESO CLASIFICACION PUNTUACION
FORTALEZAS
1. Talento humano califi cado 0.10 3 0.30
2. Diversidad en sus productos 0.15 4 0.60
3. Experiencia en el sector 0.10 4 0.40
4. Creatividad e innovacion 0.20 4 0.80
5. Calidad en sus productos 0.10 3 0.30
SUBTOTAL FORTALEZAS 2.40
DEBILIDADES
1. Precios altos 0.05 1 0.05
2. Baja inversion en publicidad 0.08 2 0.08
3. Falta de mas espacio en lalocacion 0.07 2 0.14
4. Nomina muy alta 0.05 2 0.10
5. Falta de formacion academica del empresario 0.1 1 0.20
SUBTOTALES DEBILIDADES 0.57
TOTAL 1.00 2.97

CONCLUSION: La empresa es fuerte en el aspecto interno las fortalezas superan las

debilidades de manera positiva lo relacionado con las necesidades internas del grupo como se
puede observar con el peso ponderado de 2,97. La suma de las fortalezas es de 2.40 muy por
encima de las debilidades que son un 0.57.

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 BIBLIOGRAFIAS

https://www.webyempresas.com/la-matriz-del-perfil-competitivo/

https://www.tripadvisor.co/RestaurantsNear-g815502-d939879-oa90-Andres_Carne_de_Res-
Chia_Cundinamarca_Department.html