Cartofi Duchesse

Ingrediente

circa 1 kg cartofi
4 gălbenușuri + 1 ou întreg
1/2 lingură de făină
100 ml smântână de gătit
60 g unt
1 linguriță sare
un praf de nucșoară + piper

Mod De Preparare
Cartofi Duchesse – din câte rețete există pentru aperitivul acesta minunat, cea de mai jos e cea
mai gustoasă și cea mai apreciată. Vrei să impresionezi cu un aperitiv extrem de aspectuos dar pe
care să îl faci cu minimum de efort? Cartofii Duchesse sunt soluția ideală! Se fac din ingrediente
puține pe care oricine le are în casă.
Preîncălzește cuptorul.

Fierbe cartofii cu un praf de sare și pisează-i ca pentru piure. Când se răcesc un pic, adaugă
gălbenușurile, untul, făina, 70 ml din smântâna de gătit și condimentele. Amestecă bine. Pune
apoi amestecul format într-un poș de patiserie care să aibă atașat capătul acela în formă de stea.

Bate oul rămas cu restul de smântână.

Toarnă, cu mișcări circulare, într-o tavă tapetată cu hârtie de copt, formele. Unge cu oul bătut
formele.

Dă la cuptor câteva minute, până se rumenesc cum vrei.