Universitatea de Științe Agricole și Medicină Veterinară a Banatului

"Regele Mihai I al României" din Timișoara

Ignamul

Disciplina:Culturi energetice

Student: Rotaru Alexandra, Claici Lorena,Toplicean Ioana

Facultate:Agricultura An lll
Ignamele sunt legume din genul Dioscorea, familia Dioscoreaceae. Ele

sunt cultivate pentru turberculul lor foarte gros, în regiuni precum Asia,

Africa, America Centrală și Oceania.

Ignama este un produs cultivat de largă circulație în Africa de Vest și

Noua Guinee.[necesită  citare] Ea a fost cultivată pentru prima dată în Africa și

Asia în jurul anului 8000 î. Hr.[necesită  citare]

Ignamele reprezinta o specie de plante, asemanatoare cu vita de

vie, ce apartine genului Discorea, de la care se consuma tuberculii

bogati in amidon.

Se cultiva in zona tropicala unde temepratura este de 25-30 de grade. In

cazul in care temperatura scade sub 20 de grade C, cresterea inceteaza.

Tuberculii de igname, de forme variabile (ovale, alungite, uneori,

aplatizate), pot ajunge la 1 m lungime si greutatea de 3-5

kilograme (unele exemplare ating si 15 kilograme). Tuberculii au ochi,

care incoltesc precum cartofii. Coaja este galbena, maronie sau neagra,

iar miezul este de obicei alb sau galben.

Compozitia chimica a tuberculilor este similara cu cea a cartofilor, avand

aproximativ 25% amidon. 7 proteina, vitamana C, grasimi si minerale.

Unele specii, utilizate in industria farmaceutica, sunt bogate in: alcaloizi,

taninuri, componente pentru preparea de steroizi, cortizon, progesteron

si estrogen. 

Este considerat ca actioneaza in organism ca un antioxidant, si sunt

surse de hormoni steroizi endogeni. Ignamele sunt o cultura importanta

in lume. Recolta anuala este de aproximativ 40 de milioane de tone ce

se obtine pe 4 milioane de hectare in 56 de tari. Principalele tari

producatoare sunt in Africa de Vest, dintre care in Nigeria se cultiva

aproape 70% din productia mondiala. Alte culturi de igname se gasesc in

Oceania si Australia.

Ignamele sunt consumate fierte sau prajite. In functie de specii si

varietati, gustul este bun, dulce, sau acru, amarui, dar nu toxic.

Popoarelor indigene utilizeaza ignamele si pentru preparare de bere

traditionale (Guyana).

 Considerata a fi una dintre primele legume cultivate in lume, ignama

a trecut printr-o criza de identitate, datorita comparatiei frecvente cu

cartoful dulce. Ignama are un continut mare de antioxidanti

puternici, inclusiv enzima de superoxid dismutaza, contine, de

asemenea si vitamina C, fibre, potasiu, mangan, vitaminele B, si un

lung sir de alte minerale, cum ar fi riboflavina, potasiu, fier si

mangan.

Ignama, are un rol in stabilizarea hormonala si in scaderea riscului de

osteoporoza.
Bibliografie.

1. https://ro.wikipedia.org/wiki/Ignam%C4%83
2.https://www.gazetadeagricultura.info/plante/legume/14972-cultura-de-
igname.html