20/05/2019

TAREA N° 3

CARRERA : MECATRÓNICA

TEMA: ELIJA UNA EMPRESA MANUFACTURERA O DE

SERVICIOS Y ELABORE SU: MAPA DE PROCESOS, CADENA DE
VALOR, INVENTARIO DE PROCESOS, CARACTERICE UN
PROCESO ESTRATÉGICO, UNO DE LA CADENA DE VALOR Y UN
PROCESO DE APOYO.

INTEGRANTES :

 CORONEL ERICK
 TOALA RAFAEL
 TAPIA DIEGO
 ZAMBRANO KATHERINE
DOCENTE : VINICIO NAVARRETE

FECHA : 21/05/2019

NRC : 3498

MARZO-JUNIO 2019
 Empresa: Moderna Alimentos
Moderna alimentos pertenece al sector alimenticio del país, maneja una división
industrial y otra de consumo masivo, ofertando al mercado materias primas y
productos terminados respectivamente. Actualmente cubre 40% del mercado
nacional de harinas, siendo el primer importador de trigo en el país, y posee la
infraestructura de producción y comercialización más grande del mercado.
(Fuentes Mejia, 2014)

Mapa de procesos

(Fuentes Mejia, 2014)

Cadena de valor-Cadena de valor virtual

Infraestructura de la empresa
Actividades
de RRHH, nomina, Selección de personal, C apacitación
soporte D e sarrollo tecnológico I+D

C ompras , Publicidad, Servicios

Actividades Marketing
L ogística Operación L ogística
de y
interna es externa
soporte ventas
Descripción de la cadena de valor

(Fuentes Mejia, 2014)

Inventario de procesos

Para efectuar el inventario de procesos se elaboró una codificación dada por

niveles, de acuerdo a la estructura de la empresa.

(Fuentes Mejia, 2014)

Con la codificación previa se presenta la matriz de inventarios con el propósito

de identificar la estructura del macro proceso:
Código Categorización Nombre
1 Sistema de gestión Moderna Alimentos S.A
1.1 Macro proceso Departamento de logística
1.1.1 Proceso Cadena de abastecimiento
1.1.1.1 Subproceso Planeación de la demanda
1.1.1.2 Subproceso Compras y abastecimiento
1.1.1.3 Subproceso Programación y producción
1.1.1.4 Subproceso Facturación y crédito
1.1.1.5 Subproceso Distribución y transporte
1.2 Macro proceso Departamento financiero
1.2.1 Proceso Gestión de contabilidad
1.2.1.1 Subproceso Elaborar y aprobar cur de devengado
1.2.1.2 Subproceso Revisar y elaborar depreciaciones y
ajustes
1.2.1.3 Subproceso Realizar control previo
1.2.1.4 Subproceso Realizar control de existencias
1.3 Macro proceso Departamento jurídico
1.3.1 Proceso Laboral y responsabilidades
1.3.1.1 Subproceso Procedimiento laboral disciplinario
1.3.1.2 Subproceso Procedimientos administrativos
1.3.1.3 Subproceso Pliegos de responsabilidades
1.3.1.4 Subproceso Juicios laborales
1.3.1.5 Subproceso Tramite de quejas
(ESPE, 2012)

Caracterice un proceso estratégico, uno de la cadena de valor y un

proceso de apoyo: Proceso estratégico

(Fuentes Mejia, 2014)

Cadena de valor
(Fuentes Mejia, 2014)

Apoyo
(Fuentes Mejia, 2014)

Referencias
ESPE. (2012). Manual de procesos del area finaciera . Quito : UFA-ESPE.

Fuentes Mejia, E. O. (2014). Diseño de un modelo de gestion por porcesos

para mejorar el servicio de distribucion de insumos para panificacion de
la empresa Moderna Alimentos S.A. Quito : Universidad tecnica
particular de Loja .