GASTRONOMÍA DE GUAYANA FRANCESA

La cocina de Guyana francesa es una mezcla de criollos, chinos,

africanos, brasileños. Se trata de una cocina llena de sabor y
delicadeza. La tradición culinaria de Guyana viene de la influencia
de personas de casi todas las naciones de la tierra, este juego es
acerca de redescubrir los sabores de la cocina tropical amazónica.
De hecho, el bosque está en todas partes porque es de donde
vienen los productos más tradicionales como la yuca, el awara
comou y las frutas. Sin embargo, los platos de Guyana son también
platos que hunden sus raíces en lo más profundo de África, y Aise
de Europa. De este sincretismo surge este sabor particular, rico,
especiado y sutil. No hay duda de una lista exhaustiva de todos los
platos, sino para mostrar lo que es más típico de la gastronomía de
Guyana.

La base de todos los productos sólo se encuentran en el mercado.

Los más ricos (y más variado) es, en Cayena, miércoles, viernes y
sábados. Incluye todas las especialidades locales. Colorido, usted
descubrirá olores desconocidos en la metrópoli. Se pueden
degustar los jugos de frutas recién exprimidas o comer una sopa
china. Criollas las mujeres comerciantes son agradables, siempre
dispuestas a aconsejarle e incluso le permiten degustar sus frutas.
El "ramo de las especias" lugar de la base de todos los platos.
Tomillo, perejil, cebolletas y el pimiento estén unidas entre sí y se
venden en juegos en los estantes. El tipo de curandero de la
mandioca suelo. Después de raíces ralladas, la pulpa se presiona
sobre la "serpiente" para extraer el jugo tóxico, se seca y luego
asado en un plato grande (la placa). Un curandero bueno debe
tener un hermoso color amarillo y de grano fino.

La Guayana Chile tiene una variedad muy grande, ES UNO DE LOS

MEJORES EN EL MUNDO Los Calalous o Calous (Gombos de las
Indias Occidentales) Miles maneras de preparar, desde las más
simples, con un aderezo de hervido, a la más elaborada, con la
carne o curado. El Dachine Racine que acompaña a muchos platos
como el pescado o la carne. El "Ti-pepino" o Massicis no hay nada
bueno Colombo (curry de plato), sin ti-pepino. Cerca de pepinillos
en vinagre que sustituirlos ventajosamente.

A diferencia de la "Gran Pepino"... se reserva exclusivamente para

cocinar y puede alcanzar más de 40 cm de largo y pesan 3-4 kg. La
papaya es una fruta sino una verdura: gratinada de verde o
crudeza, en la ensalada de fruta madura, o al natural, la papaya
tiene todas las cualidades por la delicadeza de su sabor, sus
vitaminas y propiedades farmacéuticas. Prefiero el pequeño de
color rosa de carne de papaya.

Entre las miles de plantas desconocidas y especias en la metrópoli,

trate de hierba de limón: es una planta aromática, con correa como
las hojas, que al ser golpeado olor a limón. Se utiliza en cierto plato,
así como el té después de las comidas: en realidad tiene
propiedades antiespasmódicas que la ayuda en la digestión.
El aceite de citronela se utiliza comúnmente como un repelente
para los mosquitos. Sin embargo, su eficacia no depende de su
reputación... Véase también la pimienta de cayena: hay diversas
variedades. El más conocida es el "pimiento de aves", pero también
existe el "batoto" amarillo y picante ", cabresse" es uno de los más
aromáticos, y sin embargo la "Martinica" de color rojo y muy
fuerte.

Para quienes no conocen a Guyana Francesa, esta es una región

ultramar de la República de Francia, situada en la costa nororiental
del continente suramericano, y que limita al norte con el Océano
Atlántico, al sur con Brasil, al oeste con Surinam y al este con Brasil
y el Océano Atlántico. Quienes han tenido el privilegio de degustar
sus platos, aseguran que son una exquisitez. Entre las comidas más
destacadas están: la fricasé, que consiste en un guiso de carne
cortada en trozos pequeños y acompañada de verduras, en una
salsa elaborada con huevos. En ocasiones, la carne se sirve
ahumada o a la brasa con salsa de maníes. Asimismo, está el roti,
una especie de pan chato que puede ser rellenado con carnes,
papas, quesos, y si se prefiere, con distintos vegetales. Por igual,
está la tortilla francesa u omelette con verduras.

Mientras que como postre tradicional están las catalinas. No

solamente los lugareños las prefieren, sino que tienen una gran
aceptación en los países cercanos. Se preparan con coco, harina de
trigo y una mezcla de especias dulces, esto, con el fin de realzar o
potenciar su sabor.

La bebida nacional de esta región que nadie se va sin probar es el

ti’punch. Se compone de ron, sirope de azúcar y zumo de limón.
Esta bebida se consume antes de las comidas como aperitivo
refrescante.

Metemgie o Metemgee consiste en una sopa espesa o guisado

hecho con coco, pescado, carne, yuca, y bollos.

También, las sopas de cangrejo y el pan casero son muy populares

en Guyana

Mango fool (hecho con mango, crema, y canela)

Banana honey pie (pastel con banana, miel, y masa dulce)

Candied peel (hecho con frutas) pastel de crema de coco

Como la mayoría de las áreas del caribe y del norte de Sudamérica,

la Guyana Francesa usa mucho pescado y frutos del mar en general.
También usa muchas frutas y vegetales, junto con especias y
picantes.

También, el curry es un ingrediente muy popular en la gastronomía

de la Guyana Francesa. Hay una importante variedad de platos que
contienen curry, tales como, por ejemplo, el roti. El roti es un plato
popular en Guyana Francesa, hecho con carne y vegetales
cocinados con curry y envueltos en pan

https://youtu.be/6Mc_GnYhLr4

https://youtu.be/eyJTEo173EE
 Acras de morue

El Roti es un pan que puedes degustar solo o relleno con vegetales

Originario de la India, el Roti proviene de una palabra hindi y urdú

que significa pan. Es un platillo típico de Guayana redondo como
una fina tela, relleno tradicionalmente con vegetales o carnes. Por
lo tanto, lo encontrarás en cualquier restaurante o venta
ambulante de la zona, pudiendo degustarlo como una comida
rápida.

Es una masa de forma circular que se extiende muy finamente

sobre una plancha con forma cóncava para su cocción. Su simple
elaboración requiere de diversos ingredientes como harina de trigo,
un poco de levadura y mantequilla, así como agua y un toque de
sal.

Debido a su versatilidad está presente en cada mesa de sus

habitantes. Es por ello que se ha convertido en un platillo de
ingesta rápida por excelencia. Por lo tanto, al visitar la región, no
olvides comer un Roti relleno con el ingrediente de tu preferencia.
La influencia hindú deja como legado el uso de especias como el
curry o la massala y el Roti no escapa de ello. En la actualidad, la
calidad y la cocina saludable en la región se imponen, es por esto
que los lugareños encuentran en el pan una forma sana de comer.

2. Fish Cakes (pastel de pescado)

El fish cakes es una croqueta o pastel relleno de guiso

Los atractivos de Guyana van desde su costa hasta sus reservas

para eco-turismo. Además, la cocina complementa su encanto. Por
consiguiente, dentro de su arte culinario el fish cakes goza de gran
aceptación como uno de los platos representativos de Guyana.

Su abundante pesca permite ofrecer gran variedad de productos

frescos del mar. Debido a ello, podrás disfrutar del fish cakes como
un pastel frito similar a una croqueta, el cual requiere para su
elaboración de ingredientes como rodajas de pescado y ñame.
Además, puedes agregarle especias que se rebozan y fríen para
crear esta croqueta.

Se trata de una comida consumida como plato principal, esto

debido a sus ingredientes proteicos y cocidos. Estos elementos
proporcionan sabores mestizos, que combinan lo mejor de la
cultura inglesa y sudamericana. Además, se evidencia en el uso de
elementos básicos del pastel horneado, alimento tradicional del
reino Unido que va muy bien con el pescado frito.
Guyana obtiene su independencia de la Colonia británica el 26 de
mayo de 1966, oficializándose como la República Cooperativa de
Guyana. Sin embargo, conservó lo mejor de su cultura y tradición
en cuanto a cocina se refiere.

3. Caldo de Pescado

El caldo de pescado será un platillo que seguramente despertará tu

paladar

Ubicado al norte de América del Sur, el país posee 435 km de línea

costera al Mar Caribe y de ella se obtiene gran variedad de
pescados y mariscos frescos. En consecuencia podrás probar este
platillo típico de Guyana llamado caldo de pescado en cualquier
época del año.

Guyana y sus comidas te ofrecen una gran variedad de platillos

como esta sopa, la cual es recomendable que la consumas
preferiblemente como un plato fuerte. Esto se debe a que contiene
todos los grupos alimenticios requeridos para una comida principal.
Además, dicho platillo lleva en su elaboración pescados, eschallots
y cebolla, así como vegetales y apio.

Lo primero que deberás hacer es dorar en mantequilla las

eschallots para luego sumergirlas en agua con el pescado en trozos.
También tendrás que cocer a fuego lento los vegetales, creando un
caldo de consistencia ligera pero de intenso sabor. Por lo tanto,
resulta perfecto para reponer tu energía y satisfacer tu apetito.
La cocina local forma parte de la mezcla de culturas y tradiciones
entre dos continentes: el europeo y el americano. Por ello, los
locales se sienten muy orgullosos de haber combinado lo mejor de
la tradición con lo autóctono de la región.

4. Fricasé

El fricasé es un guiso que combina distintos ingredientes

La emigración europea, al extenderse por el continente americano,

dejó muchos legados. Por ello, algunos vocablos se quedaron como
parte de su herencia. El fricasé es un ejemplo de esto, ya que
denomina a uno de los platos representativos de Guyana, un
asopado rojo.

El fricasé es un guiso exquisito que contiene carne cortada en

dados pequeños, vegetales y una salsa de huevo o nata. La carne
que uses puede ser blanca o roja, donde lo sabroso de su gusto
proviene de la sazón local.

El proceso de elaboración del siguiente platillo consiste en saltear la

carne seleccionada con especias en su propia grasa. Seguidamente
se pasa a estofarlo incorporándole las especias y la salsa. Además,
se sirve con una guarnición de cebollitas u hongos y acompañado
de arroz blanco. Por lo tanto, resulta un plato fuerte para el
almuerzo o la cena.
La receta original se prepara con carne de aves pero a lo largo del
tiempo se ha extendido el uso de otros tipos. Por esta razón, podrás
encontrar fricasé de pollo o de ternera en varios restaurantes de la
ciudad capital en cualquier época del año.

5. Catalinas

Las catalinas son el bocadillo perfecto a cualquier hora del día

Las catalinas son uno de los postres típicos de Guyana de gran

preferencia por los locales, además cuenta con gran aceptación en
los países vecinos al norte de Sur América. También se les conoce
como paledonias, que solas o acompañadas con nata harán un
bocadillo nutritivo.

El postre se puede considerar como un snack, ya que una pequeña

porción te brinda una mínima cantidad de energía. Además,
satisface el hambre y cubre la necesidad calórica mientras conoces
la ciudad. Esta pequeña torta dulce y chata es preparada con harina
de trigo, coco y azúcar morena no refinada. Además, se le agrega
especias dulces de intenso sabor.

Goza de mucha popularidad, podrás encontrarla en puestos

ambulantes de alimentos o en paradores turísticos. También puede
comprarlas por unidad o en paquetes ya listas para su consumo.
Con respecto a su ingesta, se reserva para la merienda en los
hogares, ya que es un postre casero.
Al visitar Georgetown o cualquier otra ciudad, si observas en la vía
la venta de esta tortica no dudes en parar y probar un postre
tradicional y típico de la región. Por añadidura son perfectas para
acompañarlas con un rico café de la zona.

6. Chicken Foot

l chicken foot es el snack ideal para llevar contigo

El describir cuáles son los platos típicos de Guyana resulta una

información amplia, ya que su cocina es rica en platillos llenos de
sabor y diversidad. Una de esas comidas es el chicken foot, la cual
representa un snack que disfrutarás a cualquier hora y en cualquier
lugar.

Se llama así porque la forma imita a la pata de un pollo y su

presentación se resume a finas tiras de harina fritas en aceite.
Además, suelen ser acompañadas con una divina salsa de mango
agridulce. Para obtener este resultado, su preparación requiere de
harina de trigo, agua y sal. También podrás agregarle geera o
comino, e incluso curry y pimienta.

Es perfecto para consumir cuando compartas con amigos una

cerveza bien fría. Así que al recorrer sus veredas podrás disfrutar de
un rico snack tanto en ventas ambulantes como en restaurantes.

La ciudad capital está llena de lugares atractivos como plazas y

parques. Por lo tanto, encontrarás calles llenas de kioscos donde
por muy poco dinero podrás apreciar la comida típica. Así que al
visitar el centro histórico o el mercado de Starbroek, no dejes de
probar esta singular presentación de pollo.

7. Camarones a la Crema

Los camarones a la crema los puedes consumir en verano por su

frescura

La República Cooperativa de Guyana es conocida como “la tierra de

muchas aguas”. Su plataforma continental permite que la pesca se
desarrolle al punto de exportar camarones. Debido a ello, dentro
de la lista de platos típicos de Guyana, los camarones a la crema
son de obligatoria degustación.

Este platillo resulta muy delicioso y de rápida preparación. Para

ello, los crustáceos son pelados y lavados para cocinarlos en
mantequilla. Después, se salpimienta agregándoles un toque de
jerez e incorporándole yemas de huevo y nata. Finalmente, es
servido con arroz blanco. También, resulta perfecto para: un
almuerzo, una cena o un buffet.

En la ruta gastronómica del país siempre encontrarás la fusión de

las distintas culturas que exploraron a partir del siglo XVI en el
continente. Esto se observa en la combinación del jerez con el
camarón y sus especias locales.
El probar los platillos típicos de la región te permitirá ampliar tu
conocimiento sobre la tradición y cultura gastronómica de esta
nación. Asimismo, descubrirás en sus caminos pequeños
comederos con la comida más original y fiel a sus recetas
originarias.

8. Sopas de Cangrejo

La sopa de cangrejo es un caldo fresco y sustancioso, directo del

mar a la boca

Al describir los platillos típicos de Guyana, la sopa de cangrejo

resulta uno de los platos más representativos y degustados por
turistas que visitan la región. Ya que en su caldo se encuentra una
consistencia ligera pero de intenso sabor.

Gracias a su costa, la obtención del cangrejo y de otros productos

del mar te permite probar este plato durante todo el año. Por otra
parte, en su preparación, además de las piezas enteras de cangrejo,
degustarás ingredientes como leche, pimienta, chile y algunos
aderezos con especias de la zona como pimienta cayena que
intensifican su sabor.

Conocer sus atractivos turísticos y además, probar la comida más

fresca es propicio en la temporada de verano. Para ello, las mejores
épocas para visitar el país y comer productos frescos del mar van
desde mediados de agosto hasta finales de septiembre. Igualmente,
en el período que ocupa desde finales de diciembre hasta finales de
abril.

Su cielo despejado permite caminar y conocer pequeños

restaurantes típicos. Entre ellos podrás probar el mejor y más
fresco consomé de cangrejos disfrutando la vista del mar y el clima
cálido.

9. Brain Cakes

El brain cakes es algo diferente pero muy tradicional

De las comidas tradicionales de Guyana, el brain cakes es un platillo

que representa muy bien a los sabores mestizos. Además, es
famoso porque su ingrediente estrella procede del seso de ternero
rebosado. Por eso, sirve para comer como entremés o segundo
plato.

En Georgetown existen excelentes restaurantes que cuidan su

elaboración. Primero, el seso del ternero se debe limpiar y cocinar
el tiempo justo para que no se endurezca demasiado. Luego, es
cortado finamente para quitar la piel que lo cubre. Por último, se
salpimienta y se baña con el jugo de limón.

Al pasar cada lasca por el huevo y freírlo, se obtiene un delicado

rebosado que se emplata con perejil fresco. Por lo tanto, el platillo
sirve para picotear mientras esperar un plato principal o
simplemente para compartir unos tragos mientras planificas tu ruta
turística del siguiente día.

Su sabor delicado y su carne tierna lo ubican como uno de los

platillos de excelente degustación de la cocina costera y guyanesa.
Por ello, a la hora de almorzar o cenar ten presente esta comida
como algo nuevo y diferente a probar. Algunos turistas prefieren
acompañarlo con limón, pues le da un toque ácido.

10. Sopa Criolla de Guisantes

La sopa criolla de guisantes es un platillo que remonta a la época

colonial francesa

La sopa criolla de guisantes se ubica entre los nombres de platillos

típicos de Guyana más populares del centro del país. Esto se debe a
lo completo de sus ingredientes que suelen ser consumidos como
plato fuerte, y que podrás acompañar con arroz blanco o roti.

El presente plato es un reflejo de cómo y cuánto la cultura

holandesa influyó en la región. Es decir, su origen se remonta a la
Holanda humilde donde hacían un puré con los guisantes. Luego
eran cocidos para hacer una nata espesa y verdosa, especial en la
época de invierno.

Aunque su elaboración es sencilla puede llevarte tiempo, ya que los

guisantes se limpian y reposan en agua desde la noche anterior.
Posteriormente, debes unir la carne de res con la carne salada junto
a especias y apio. Todo funciona en cocción lenta, ya que así se
logra un platillo completo y nutritivo.

La sopa criolla de guisantes simboliza la fusión y adaptación de la

cocina holandesa con los ingredientes y sazón propia de la región.
En una palabra, tanto para propios como para extraños, es una
sopa energética y llena de sabor.

11. Metemgee

El metemgie es apreciado por su cruce de ingredientes que ofrecen

un excelente sabor

El metemgge o metemgie está entre las comidas de Guyana y

Guyana Francesa más apetecidas. De hecho, es de las favoritas del
sexo masculino, ya que lo valoran como un platillo que proporciona
virilidad y fuerza física.

Con respecto a su elaboración, van colocando los componentes por

capas y lo cubren con la leche de coco. Luego lo cocinan a fuego
lento y queda un estofado delicioso que contiene carne de cerdo y
res, así como pescado, tubérculos y unas cuantas albóndigas de
harina de trigo.

Al estofado se le coloca como acompañamiento o guarnición el

pescado salado o frito. Por ello visualmente notarás un caldo
cremoso y blanquecino. También se acompaña con masa de maíz o
pan para brindar un sabor neutro. Todo con un agradable aroma y
un sabor insuperable.

Podrás comerlo preferiblemente a la hora del almuerzo, pero esto

no impide probarlo a cualquier otra hora del día. Por otra parte,
sentirás un ligero picor uniendo los sabores de la tierra y el mar. Es
por eso que se acompaña con una bebida bien fría para degustar la
cocina criolla de la nación.

12. Filetes de Pescado en Vino

Los filetes de pescado en vino son una opción agradable a

considerar

Hablar sobre cuál es la gastronomía de Guyana es describir su costa

y su tierra. Por esto, los guyaneses consumen grandes cantidades
de platillos elaborados a partir de los productos del mar propios de
la región. Por ende, los filetes de pescado en vino son una opción
atractiva a probar.

Su ingrediente principal es el pescado fresco de la temporada, el

cual lleva finas capas de hortalizas, hongos, crema y por supuesto,
vino blanco. Su preparación inicia horneando en un molde una
cama de vegetales como schallots y hongo salpimentados.

Luego de este proceso, deberás incorporar el pescado para bañarlo

en vino y una vez esté cocido lo retiras del fuego. Seguidamente, al
jugo se agrega salsa blanca y nata, pasando a cocinarlo hasta que
esta espese. Con lo anterior, se forma una nata blanca que verterás
sobre el filete.

Todos juntos crean un platillo principal delicado y delicioso para el

almuerzo o la cena. Por otro lado, se puede acompañar con arroz
blanco y una copa de vino. Sin dudarlo, probar este plato principal
será toda una experiencia para el paladar, debido a su sazón y a la
frescura de los ingredientes.

13. Pechugas de Pollo con Salsa de Vinagre

Las pechugas de pollo con salsa de vinagre destacan entre los

platos favoritos

Las pechugas de pollo con salsa de vinagre forman parte de la

gastronomía típica de Guyana como uno de los platillos más
populares y consumidos por sus habitantes. Conviene destacar que
son su simpleza y sabor lo que lo convierte en tu opción ideal para
tu almuerzo o cena.

La combinación de los ingredientes crea un platillo perfecto para

comer en cualquier época del año. Por lo tanto, para la elaboración
de este plato se emplean productos como pollo, cebollas y
maicena. También deberás agregarle vinagre, mantequilla y un
toque de pimienta negra para condimentar.

Su preparación sencilla lo hace un plato muy solicitado, ya que

consiste en dorar las pechugas en mantequilla y cubrirlas unos
minutos más para que se cocine por dentro. Luego se cocinan las
cebollas incorporando el vinagre y posteriormente la maicena.
Finalizan obteniendo una salsa ligera y ácida la cual es agregada al
pollo para terminar su presentación.

Existen gran variedad de restaurantes que elaboran estas comidas

con la más típica sazón de Guyana, combinando especias propias y
extranjeras para ofrecerte lo mejor de su cocina. Por ello,
encontrarás locales a lo largo de las distintas ciudades que lo
ofrecen como una comida principal.

14. Pescado en Cerveza

El pescado en cerveza fusiona dos productos que crean un plato

excepcional

En la gastronomía típica de Guyana el pescado en cerveza es un

platillo que encontrarás en restaurantes y pequeños locales
ubicados en su costa. Por lo que es un plato que va de la mano con
la playa y la sazón tropical propia del país.

El plato tiene como proteína principal el pescado fresco de la

temporada, el cual podrás acompañarlo con una ensalada de
vegetales típicos de la zona y una bebida bien fría. Por eso, en su
elaboración se observan ingredientes como tomillo, especias y apio.
Así como jugo de limón y cerveza.
El clima tropical y su producción agrícola y pesquera invitan al
turista a explorar la gastronomía criolla, sobre todo la de la costa
del país. Por ende, hacen de este platillo una comida perfecta para
el almuerzo, que podrás disfrutar en las costas de Guyana.

Playas como Shell Beach o Rose Hall Beach te ofrecen el escenario

apropiado para conocer su belleza y descifrar el encanto de su
gente. De igual forma, brindan la oportunidad de conocer y apreciar
la gastronomía local como el pescado a la cerveza.

15. Pollo Bhunjal

El pollo Bhunjal desprende un delicioso aroma que invita al

comensal

De los platos representativos de Guyana, el pollo Bunjhal combina

la esencia mestiza que representa al guyanés. Al mismo tiempo es
uno de los platillos típicos que concentra en sus ingredientes todo
el sabor de los continentes asiático y americano. De este modo,
ofrece un pollo divino al probar.

Se trata de un guiso que podrás consumir como plato principal,

esto debido a su ingrediente proteico guisado con especias
orientales. Puesto que combinan lo mejor de la cocina hindú con la
sudamericana, proporciona un intenso sabor a curry y pimienta.

Su estofado crea un platillo equilibrado y saludable que podrás

consumir tanto en el almuerzo como en la cena. Además, puedes
acompañarlo con diversas comidas como el arroz blanco y el roti de
papa. Incluso con dhal, que son variedades de lentejas en su
mayoría sin piel y partidas.

Sus habitantes han aprendido a prepararlo transmitiendo la receta

de generación en generación. Por lo cual, es muy común comerlo
en restaurantes o en locales pequeños a lo largo de la región. Así
que al conocer la ruta turística de Guyana, el pollo resulta una
alternativa sana y diferente para degustar.

16. Ti’Punch (pequeño ponche)

El Ti´Punch resulta una bebida agradable para disfrutar el placer del

mar

El TI´Punch o petit punch es una de las bebidas típicas de Guyana

consumida en el verano, ya que es refrescante. Se trata de un rico
aperitivo que suele tomarse antes de comer. Sin embargo, para los
guyaneses resulta perfecto a cualquier hora del día.

Es un cóctel simple elaborado con ron típico de la región agrícola. Al

mezclarse se obtiene una bebida muy fresca que no tiene hielo. Sin
embargo, los locales la acompañan con un vaso de agua fría por lo
general. Además, podrás endulzarlo con sirope de azúcar y
complementarlo con el jugo de una naranja lima.

El cóctel es originario de las Antillas. A saber, nace cuando es

decretada la abolición de la esclavitud en la isla. Es por eso que los
nativos para celebrar mezclaron en barricas el ron de sus ex-
patrones con toda la producción de la caña de azúcar.

Es a partir de 1848 cuando esta bebida aparece para animar cada

fiesta local y tradicional de la región guyanesa. Así que al visitar el
país, recuerda la oportunidad de probar algo auténtico y típico, tal y
como es esta bebida dulce y fuerte.

17. Candied Peel (fruta confitada)

El candied peel es un delicioso postre para merendar con sabor a lo

local

Al describir los postres típicos de Guyana es importante mencionar

el candied peel. Este postre guarda similitud con la consistencia de
una torta negra. Por tanto, te resultará perfecta para merendar con
un café o después de almorzar.

Es un postre que podrás comer en cualquier época del año.

También es el preferido por su textura y dulce sabor, ya que la
preparación es en base a masa muerta, como la de un pie y
confituras con productos agrícolas propios del país, así como
harinas y azúcares, las cuales le aportan una buena textura
cremosa.

Aunque su nombre hace referencia a las frutas confitadas, es una

torta cuyo interior es suave. Del mismo modo, se rellena con
cultivos agrícolas autóctonos de la zona, las cuales son cocidas y
maceradas en almíbar para un postre con singular sabor y
presentación.

Al conocer Guyana dedica un tiempo a probar lo característico de

cada localidad que visites. Conviene destacar que en su ciudad
capital o en sus zonas selváticas hallarás diversidad en cuanto a
productos frescos del mar o de río.

18. Cerveza de Arroz

La cerveza de arroz es una bebida muy refrescante que ayuda a

llevar el clima tropical

La cerveza de arroz es una de las principales bebidas típicas de

Guyana después del ron. Su clima te invita a degustar una cerveza
bien fría e ir conociendo distintos atractivos turísticos que el país te
ofrece. Además, debido a la gran producción de su cultivo en la
región, la cerveza en base a arroz se hizo famosa.

La Banks Beer o cerveza de arroz es producida en el país desde

1950 como una bebida alcohólica de color dorado muy ligera. Por
ello, goza de gran popularidad y aceptación en la región del Caribe.
Así pues, es elaborada principalmente con arroz, agua mineral y
especias.

Guyana resulta ser uno de los países con gran cantidad de afluentes
de agua. Por lo que como dato curioso, debes saber que el sabor de
la cerveza depende mucho de la composición mineral que tiene el
este líquido. Por ello, su sabor tan particular.

La cerveza está considerada como la tercera bebida de mayor

consumo en el mundo. Primero está el agua, seguida del té. Así que
al visitar Guyana, recuerda pedir una Langer o una Stout para
degustar lo mejor de esta bebida popular con elementos típicos de
la región.

19. Mango Fool

El mango fool es una rica bebida hecha con cultivos propios del país

Al mencionar los postres típicos de Guyana, el mango fool resulta

ser uno de los aperitivos de mayor consumo por locales y
extranjeros. Vale la pena decir que su frescura y sencillez te
reanimará el cuerpo y saciará tu antojo de algo dulce.

Sus ingredientes se basan en cultivos típicos del territorio como el

mango, que es una de las plantaciones de mayor producción y
consumo. Además, entre productos lácteos y aguaclavo de canela
se logra la combinación de un puré con la nata bien fría.

Sus ingredientes se alternan en capas, bien sea en un vaso o copa

alta. De hecho, la presentación es parte de la preparación sencilla
de este rico postre. Por lo que de ahí deriva su nombre “Fool”, que
en inglés quiere decir "tonto". Para ello, se elabora un puré en base
a mango y nata batida.
Con un palito de madera se mezcla circularmente para lograr el
efecto marmoleado y obtener un postre perfecto para cualquier
ocasión y hora del día. Solo o al finalizar el almuerzo o la cena,
resulta un postre que te deleitará por su frescura y sabor.

20. Pastel de Crema de Coco

El pastel de crema de coco es el postre ideal a la hora de un postre

La gastronomía típica de Guyana se destaca por sus platillos llenos

de intensos sabores y aromas. Un ejemplo de esto es el pastel de
crema de coco, que presenta una alternativa para tus meriendas o
para terminar las comidas.

Es un bizcocho muy popular en Guadalupe y Guyana, donde es

consumido con café y té. Además, vale la pena decir que es uno de
los postres que se ha mantenido fiel en su preparación. Es
elaborado con ingredientes autóctonos de la zona, tales como: coco
y harina de trigo. También se le agrega almidón de maíz y un toque
ligero de ron de la región.

Conforman la base de un postre sabroso que se complementa con

el relleno de una nata batida hecha con coco. Finalmente, se puede
presentar cubierto con la ralladura de este fruto en pequeñas
porciones donde destacará su tersura y sabor.
Su suavidad y cremosidad lo hacen el postre perfecto para
consumir en cualquier época del año y hora del día. Por lo tanto, al
visitar Guyana aprovecha el sabor de sus productos, así como la
variedad de ofertas gastronómicas. Además, encontrarás distintos
restaurantes y pastelerías donde puedes conocer la repostería
local, incluyendo a este pastel.

21. La Sawine Cake (Torta De Guyana)

La sawine cake es una torta que sorprende por su suavidad y sabor

Cuando te encuentres planificando qué hacer en Guyana, prueba

una sawine cake acompañado de un café. En pocas palabras es una
torta diferente a lo común por lo particular de sus ingredientes.

La sawine cake es un postre típico de Guayana de origen musulmán

que no lleva harina, por lo que su carbohidrato base es el fideo de
arroz Esta comida combina los elementos de la región oriental y
occidental para crear un postre completo. Sus ingredientes son
azúcar morena pulverizada y leche condensada o crema de leche
dulce. También podrás agregarle cerezas, uvas pasas y almendras
para decorar.

Todo se elabora en una cacerola donde se saltean los fideos para

luego incorporar canela y azúcar, cocinándolos hasta que estén
unidos. Luego, se incorpora la leche condensada y cerezas con uvas
pasas. Para finalizar, se coloca en una fuente y se refrigera.
El postre frío, que para algunos pueda resultar particular por
tratarse de fideos, es perfecto para comer durante el verano y
época de primavera. Por consiguiente, en la ciudad capital de
Georgetown lo encontrarás en restaurantes campestres, propios de
locaciones rurales.

22. Pastel de Banana y Miel

El pastel de banana y miel acompaña al desayuno o la merienda

Si tienes planificado unas vacaciones en Guyana, sabrás que

encontrarás playa y tierra tropical con gusto a Caribe. Además, su
gastronomía te ofrece postres como el Banana Honey Pie
elaborado con ingredientes regionales como lo es la banana.

Esta tarta posee una masa crocante y rica con rebanadas de banana
glaseadas y miel, mezclada con la nata pastelera para cubrirla con
merengue. Esto da como resultado el postre perfecto a la hora de
merendar o de probar una sobremesa acompañada con café.

El dulce se ofrece en pequeñas tartaletas o porciones más grandes.

Además, su preparación necesita de una masa base similar a una
galleta muy crocante y dulce. Para esta receta se requiere lonjas de
banana a lo largo de la tarta, nata y miel extendidas sobre capas y
por último, merengue para la cobertura.

Si deseas degustar lo dulce del trópico, este pie le rinde honor a la

cocina local y al arte de su pastelería. Además, lo podrás disfrutar
en casas de postres y restaurantes de la zona como un platillo típico
de Guyana.

23. Bebida de Soursop

La bebida soursop te refrescará y quitará la sed

De las bebidas típicas de Guyana, el soursop o guanábana con su

pulpa blanquecina y dulce brinda la oportunidad de probar un
delicioso jugo. Por otra parte, la fruta es usada en distintas formas
de preparación como zumos o postres por su intenso sabor y
delicado perfume.

La puedes consumir con tus alimentos a cualquier hora del día. No

obstante, solo se consume la pulpa pero no las semillas. Al mismo
tiempo, es una refrescante bebida que calmará tu sed y te
proporcionará nutrientes. Para ello, se elabora con guanábana,
azúcar y jugo de limón.

Su pulpa está constituida mayormente por agua, pero aporta sales

minerales y potasio. Además, tiene un alto valor calórico. Por ello,
es perfecta para días de paseos donde vayas a zonas rurales.

Al hacer turismo en Guayana recuerda hidratarte, ya que su clima

de trópico tiene un fuerte sol y altas temperaturas. Además de
calmar la sed, te proporciona la energía necesaria para continuar tu
recorrido conociendo el país. Como dato curioso, con su pulpa
también se elabora una torta que resulta nutritiva y diferente.
24. Bebida de Papaw

La bebida de papaw es maravillosa para acompañar cualquier

comida

La geografía y el clima de Guyana facilitan la existencia de gran

variedad de cultivos, eso garantiza el sabor natural de sus comidas
y jugos. Parte de esa naturalidad está presente en las bebidas
típicas de Guyana, donde el zumo de papaw o papaya resulta ser
uno de los favoritos.

Es ideal para acompañar tus desayunos a primera hora del día.

Además, es rica en fibras y vitamina B. Para hacerlo parte de tus
comidas, su simple preparación necesita ingredientes como
semillas amarillas maduras de papaw, agua y azúcar al gusto.
También puedes agregarle trozos de la papaw o papaya.

Por ser una fruta con gran contenido de agua y nutrientes es

maravillosa para acompañar el almuerzo, ya que una de sus
propiedades es ayudar al proceso digestivo. Por lo tanto, viene bien
cuando se prueban ingredientes a los cuales no se está habituado,
ya que calma el dolor e inflamación estomacal.

Como dato curioso, la papaya es aliada de la piel debido a que te

limpia por dentro. De igual forma, gracias a la gran cantidad de
retinina que posee, facilita el bronceado. Por todo lo anterior, su
zumo brinda grandes beneficios.
25. Coctel Hot Daiquirí

El Hot Daiquirí reúne todo el calor del Caribe en un trago

Si haces un viaje a Guyana, una bebida típica como el cóctel Hot

Daiquirí deberás probar. Esto debido a que combina toda la esencia
y el sabor del Caribe en una clásica copa en forma de cono. Por
añadidura, sentirás el calor del país en cada trago.

Todos sus elementos se mezclan en esta bebida alcohólica para

lograr intensidad de sabores en los ingredientes propios de la
región, tales como ron local, pimiento cayena, azúcar y un toque de
jugo de limón.

Es un cóctel que lleva hielo al prepararlo pero que no es servido

este elemento. Por otra parte, el pimiento de cayena resulta un
ingrediente rico pero fuerte, el cual es muy usado en la cocina del
país. Por ello, se recomienda que no agarrares el pimiento con los
dedos, ya que en ocasiones lo dejan flotando en la copa y pica si
luego te tocas la nariz o la boca.

Georgetown te ofrece bares y discotecas en las cuales podrás

probar este trago y otras bebidas típicas de Guyana, acompañado
de gente cordial y alegre para pasar una noche divertida. Por ello, al
visitar Guyana también explora su vida nocturna con lugares típicos
o modernos, todos hechos para pasarla bien.

Degustar la cocina guyanesa es apreciar su cultura y su gente

Hacer turismo en Guyana es conocer otra cultura con su diversidad,
en cuanto a tradiciones y costumbres se trata. En resumen, es una
nación en vía de desarrollo pero con un legado gastronómico que
aporta intensidad y sabor tropical.

Su buena producción de rubros en el área agrícola, así como la

fuente abierta de recursos provenientes del mar convierten la
gastronomía típica de Guyana en un arte. Por ello, emplean
productos locales y frescos, lo cual te da la oportunidad de probar
manjares como el metemgie o bebidas como el soursop. Todas con
la sazón típica del Caribe.

Guyana posee lugares hermosos que van desde su costa hasta una
selva tropical, propicia para hacer eco-turismo. Es allí donde
descubrirás flora y fauna pocas veces vista. Así que en tu próxima
planificación de viaje, programa a Guyana como un destino turístico
diferente a lo habitual.

Su geografía y su gente están para que descubras un país lleno de

sabores caribeños realmente interesantes. Por ello, explora el
pequeño territorio al norte de Sur América del cual te llevarás un
hermoso bronceado y un recuerdo gastronómico importante.

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