KHEGR www.ledelas.

fr
OHGHODV

NUMÉRO 54
DU 03 AU 08 2011
JANVIER

THÉMATIQUE
DE LA QUINZAINE
Opération Volume Antoine Boucomont
LES PROMOTIONS et toutes ses équipes
LES NOUVEAUTÉS
vous souhaitent une très belle année 2011
pleine de projets ambitieux et de réussites éclatantes

g
Les nouveaux produits
de la semaine

GROS PLAN
Les pâtes fraîches BERTAGNI
mag
EVÈNEMENTS
Découvrez les opérations
à venir en 2011

gastronomie
magazine
 « Chers clients, Cette semaine, les vitamines sont au rendez-vous à l’atelier fruits et

>> Actualité
>> Editorial légumes avec la CLÉMENTINE SUCCULENTE d’Espagne.
Ce premier numéro de
l’année vous permet Au fromage, retrouvez les incontournables de la saison : LA
de retrouver nos RACLETTE et LE MONT D’OR.
«opportunités».
Notre boucher vous propose L’AGNEAU DE LAIT DES PYRÉNÉES.
Notre gros plan vous
emmène en Italie pour LE SAVIEZ-VOUS ?

2 découvrir un «grand»
fabricant de pâtes
C’est au coeur des vallées basques et béarnaises que naissent les
agneaux de lait des Pyrénées.
fraîches, la société Bertagni (voir pages 6 & 7). Issus de races ovines laitières locales et rustiques, ces agneaux
naissent après la descente des brebis des estives pyrénéennes.
Bonne lecture à tous ! » L’agneau de lait des Pyrénées est un agneau très jeune (15 à 45
jours), ce qui lui confère une tendreté remarquable. Il est également
Antoine BOUCOMONT réputé pour son goût suave et fin et très peu prononcé. Grâce à
Président Directeur Général une alimentation au lait maternel uniquement par tétée au pis de sa
mère, la couleur de sa viande est très claire.
La qualité de l’Agneau de Lait des Pyrénées est « officiellement »
reconnue depuis 1992 avec l’obtention d’un label rouge.
On le retrouve sur les plus grandes tables aux quatre coins du
monde.

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 1er janvier 2011 (sauf variation des cours). Photos non contractuelles.
>> Opportunités

A ne pas manquer cette semaine L’abus d’alcool est dangereux pour la santé. A consommer avec modération.

311654 Faux filet de boeuf Charolais PAD s/v le kilo 16,70 € 12,20 €
500185 Clémentine corse avec feuille le kilo 2,47 € 1,99 €

414377 Coup de pied au cul 350 g la pièce 6,66 € 5,69 €

136004 Biscuit rose de Reims 250 g x 9 la pièce 30,51 € 28,00 €

196860 Bib de Bordeaux rouge 10 L 2008 la pièce 26,80 € 25,80 €

>> Thématique de la quinzaine

entrepros
J ZZZOHGHODVIU
Du 03 au 15 janvier 2011

OPÉRATION VOLUME
Du choix, des prix, allons-y !
3
 >> Promotions

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 1er janvier 2011 (sauf variation des cours).
>> Nouveaux produits

Entreprise en recherche perpétuelle de saveurs venues d’ici ou d’ailleurs,

nous vous présentons ci-après la liste des nouveaux produits référencés cette semaine.
 >> Nouveaux produits

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 1er janvier 2011 (sauf variation des cours).
L’abud d’alcool est dangereux pour la santé, à consommer avec modération.
5
 >> Gros plan sur

Les pâtes fraîches BERTAGNI

Un peu d’histoire…
6
La légende dit que Bertagni est le plus vieux producteur de tortellini dans le monde.
L’histoire commença en 1882, quand Luigi Bertagni ouvrit son atelier de tortellini fait maison à Bologne, lieu
de naissance de cette pâte.

Lors de l’inauguration de la Tour Eiffel en 1889, dans le cadre de la foire mondiale de Paris, il fut attribué
à Luigi Bertagni une médaille de bronze pour ses pâtes. Ce fût le commencement de nombreux succès
internationaux.

Tous les produits Bertagni sont faits selon les recettes classiques de cuisine régionale italienne. Les ingrédients
sont soigneusement choisis et les pâtes sont préparées avec le plus grand soin.

La passion pour la qualité et la gastronomie, la recherche de nouvelles saveurs et le désir perpétuel de faire
toujours mieux sont les éléments qui créent l’excellence de la société.

Nous vous présentons ci-après la gamme que nous venons de référencer :

Tortellini au jambon cru Ravioli ricotta épinard

250 g 250 g
031016 031020
la pièce 2,75 € la pièce 2,75 €

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 1er janvier 2011 (sauf variation des cours).
Ravioli basilic et légumes
Tortellini aux cèpes 250 g grillés 250 g
031017 031021
la pièce 2,75 € la pièce 2,75 €

Triangoli aux cèpes et

Tortellini aux 4 fromages truffe 250 g
250 g 031022
031018 la pièce 3,25 €
la pièce 2,75 €

Mezzelune chèvre et
Tortellini à la roquette et tomate grillée 250 g
au fromage 250 g 031023
031019 la pièce 2,75 €
la pièce 2,75 €
>> Gros plan sur

Mezzelune épinard 250 g Fettuccine nid 300 g

031024 031029
la pièce 2,75 € la pièce 1,45 €
7
Mezzelune tomate et olive 250 g
031025 Spaghetti nid 300 g
la pièce 2,75 € 031030
la pièce 1,45 €

Girasoli mozzarella, basilic

et tomate grillée 250 g
031026 Pappardelle nid 300 g
la pièce 2,75 € 031031
la pièce 1,45 €

Lasagne 250 g
031027
la pièce 2,45 € Gnocchi 500 g
031032
la pièce 2,25 €

Tagliatelle nid 300 g

031028
la pièce 1,45 €

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 1er janvier 2011 (sauf variation des cours).
 STANDARD/PRISE DE COMMANDE
> Séverine Collin 01 45 12 38 00 commande@ledelas.fr
> Répondeur/ prise de commande 01 46 86 92 38
> Fax / prise de commande 01 46 87 85 82
COMMERCIAL FRANCE & EXPORT
> Idalina Drapier 01 45 12 63 91 commercial@ledelas.fr
OUVERTURE DE COMPTE / CAISSE COMPTABILITÉ CLIENT
> Catherine Raclin 01 45 12 38 10 compta@ledelas.fr
> Sylvie Palavra 01 45 12 25 47 compta@ledelas.fr

Nos prix s’entendent H.T. départ notre magasin de Rungis. Tarif en vigueur au 1er décembre 2010 (sauf variation des cours). La vente sur le MIN de Rungis est réservée aux professionnels munis d’une carte d’acheteur.
MAGASIN & LIVRAISON
Responsable centre vendeurs > Loic Vivien 01 45 12 38 00 l.vivien@ledelas.fr
Responsable logistique > Nicolas Montier 01 45 12 38 49 n.montier@ledelas.fr
Livraison (03h45-12h30)
Responsable > Yves Morel 01 45 12 38 71 y.morel@ledelas.fr
Chefs d’équipe vendeurs / préparateurs de commandes
Nuit (22h00-06h00) > Gilles Vermont 01 45 12 38 36
Matin (03h45-09h30) > Yves Bossis 01 45 12 38 00
Export (03h45-12h30) > Laurent Deschamp 01 45 12 38 00 centrevendeur@ledelas.fr
Après-midi (09h30-18h30) > Jean-Michel Galas 01 45 12 38 34
Soir (15h00-23h00) > Didier Anguy 01 45 12 38 00
responsables de rayons
Charcuterie/traiteur > Jean-Luc Le Goupils 01 45 12 38 01 charcutraiteur@ledelas.fr

Conception/réalisation : Service marketing Le Delas. Ne pas jeter sur la voie publique. Photos non contractuelles. Suggestions de présentation.
Epicerie > Jérôme Protin 01 45 12 38 00 epicerie@ledelas.fr
Marée > Eric Polo / Laurent Beaugendre 01 45 12 25 45 maree@ledelas.fr
Fruits et légumes > Manu Izzi 01 45 12 25 46 fruitsetlegumes@ledelas.fr
Beurre-œuf-fromage > Bruno Lecoq 01 45 12 25 48 bof@ledelas.fr
Porc 1/2 sel > Michel Breton 01 45 12 38 22 boucherie@ledelas.fr
Boucherie/Volaille > Alexandre Deplanque 01 45 12 25 49 boucherie@ledelas.fr
Vin > Alain Ouazine 01 45 12 38 43 vin@ledelas.fr
QUALITÉ
> Nathalie Peraldi 01 45 12 63 92 qualite@ledelas.fr
DIRECTION
Directeur des opérations > Michel Grafouliere 01 45 12 38 21 direction@ledelas.fr
Responsable Administration Gestion > Lionel Meuriot 01 45 12 63 93 direction@ledelas.fr
Président Directeur Général > Antoine Boucomont 01 45 12 38 00 direction@ledelas.fr

www.ledelas.fr Horaires d’ouverture 1, avenue de Normandie

24 h/24h 94 597 Rungis Cedex PLA 184
Commandes répondeur : 01 46 86 92 38 du lundi 4 h 00 au samedi 9 h 30 Tél. : +33 1 45 12 38 00
Service Livraison : 01 45 12 38 00 Fax : + 33 1 46 87 85 82
livraison du lundi au samedi info@ledelas.fr