Prăjitură Rudy

  
O prajitura rapida si delicioasa.

Ingrediente
Blat:
450 g faina 
250 g unt 
150 g zahar
o lingura smantana grasa 
1 galbenus 
2 lingurite esenta de vanilie
2 linguri si jumatate de cacao 
1 pliculet bicarbonat de amoniu stins in zeama de lamaie
un praf de sare
Crema : 
1 kg branza de vaci(am folosit Pilos) 
3 oua+ albusul ramas de la blat 
3 plicuri zahar vanilat 
280 g zahar 
un praf de sare
Mod de preparare
Blat : cernem faina amestecata cu cacaoa intr-un bol.
Adaugam  restul  ingredientelor si framantam bine  pana
untul se incorporeaza  in faina si aluatul devine nelipicios.
Impartim aluatul in doua parti egale si formam doua bile
pe care le invelim in folie alimentara si le dam la
congelator pentru aproximativ 15 minute. 
Crema: Separam albusurile de galbenusuri.Mixam
albusurile  cu un praf de sare ,apoi adaugam in 3-4
reprize zaharul amestecat cu zaharul vanilat.Incorporam
usor bezeaua cu o spatula in branza amestecata cu
galbenusurile.

Tapetam o tava cu hartie de copt (25x 35 cm), scoatem o

bila de aluat din congelator si o dam pe razatoarea cu
orificii mari, direct in tava. Carliontii de aluat ii imprastiem
uniform cu ajutorul unei furculite pe tot fundul tavii,fara sa-i
apasam cu mana. Turnam crema, nivelam si radem si cea
dea doua bila de aluat .
Dam tava la cuptorul preincalzit la foc potrivit pentru
aproximativ 40-45 de minute. Prajitura o taiem rece si o
savuram alaturi de cei dragi  . Sa va fie de folos!