Cls.

a XI- a Tehnician in turism

Marketingul afacerii
I. Scrieţi pe foaia de concurs litera corespunzătoare răspunsului corect:

1. Fidelizarea clienţilor şi gradul de cunoaştere a produselor turistice ale întreprinderii

de turism sunt obiective:
a. economice;
b. psihologice;
c. comerciale;
d. promoţionale.
2.Funcția marketingului de investigare a pieței, a necesităților de consum turistic
presupune:
a. înnoirea permanentă a ofertei de produse și servicii turistice;
b. investigarea componentelor mediului se regăsesc în comportamentul de cumpărare și de
consum al turiștilor;
c. raportarea permanentă a întreprinderii de turism la cerințele pieței turistice;
d. promovarea spiritului creator în întreaga activitate a întreprinderilor de turism.
3.O formă a comunicăriinonverbale este :
a. conferința ;
b. dezbaterea ;
c. discursul ;
d. expresiafeței.
4. Maximizarea posibilităților de alegere a consumatorilor:
a. evidențiază latura calitativă a consumului de bunuri și servicii;
b. conduce la maximizarea producției;
c. conduce la mărirea costurilor și prețurilor bunurilor și serviciilor;
d. vizează calitatea mediului natural și cultural;
5. Nu este funcție a marketingului:
a. maximizarea calității vieții;
b. maximizarea eficienței economice;
c. satisfacerea în condiții superioare a necesităților de consum și utilizare;
d. cercetarea pieței;

II. Transcrieţi, pe foaia de examen, litera corespunzătoare fiecărui enunţ ( a, b, c, d,

e) şi notaţi în dreptul ei litera A, dacă apreciaţi căenunţul este adevărat şlitera F,
dacăapreciaţicăenunţulestefals.

a. Ascultarea cu interes a turistuluișioferirea de soluțiiacestuiareprezintă o regulă de

comunicareverbală.
b. Marketingulestedefinitca o economie de piață.
c. Maximizareacalităţiivieţiiesteunul din principiilemarketingului care
vizeazăşicalitateamediului natural şi cultural.
d. Sistemul de comunicare al agenției de turismimplicăutilizareaunorformevariate de
informareșistimulare a turiștilor care au
cascopprezentareaproduselorșiserviciilorturistice..
e. Maximizareaeficiențeieconomiceeste o funcțiemijloc a marketingului.
III. Trasaţicorespondenţeîntreceledouăcoloane:
A B
1. Obiectiveeconomice a.cota de piață și cotarelativă de piaţă
b.cunoaștereanevoilorclienților cu scopul de a
adaptaproduseleturisticeînvedereasatisfaceriicerințelorturiștilor
c. creareauneiimaginifavorabile a agenției de
turismprinîntregsistemul de activitățidesfășurate
 d.nivelulfidelizăriiclientilorprinserviciileoferite
e.profitulşi rata profitului

2. Obiectivepsihologice f.realizareauneicifre de
afaceriridicateprinalegereacelormaieficientestrategiișitehnici
de marketing

IV. Precizațicerințelerealizăriiunuisistem de
comunicareeficientîncadruluneiagenții de turism.

PLANIFICARE OPERATIONALA

SI
1. (0,5p) In funcție de mărimea lotului de fabricație , tipul de producție de serie poate fi:
a) tip de producție mare
b) tip de producție se serie mare, mijlocie, mica
c) tip de producție mare ,mica,medie
d) toate variantele sunt corecte

2. (1p) După funcțiile economice îndeplinite serviciile pot fi :

a) servicii de distribuție, pure, materiale
b) servicii de produse noi
c) servicii de distribuție, producție, sociale , personale
d) servicii neproductive

3. (1,5p) Realizați asocierea:

A (forme de calificare) B( caracterizare)
1. instructajele de a) sunt necesare mai ales cand angajatorul nu a
acomodare lucrat niciodata in domeniul in care va fi incadrat
2. cursurile si se axeaza pe predarea anumitor informatii
3. rotatia pe diverse posturi b) este dependenta de toate aceste operatii privind
o structura
c) se organizeza pentru angajati carora le este
necesara o experienta mai ampla in cadrul
intreprinderii
d) se realizeaza pe baza unui manual privind
activitatea

S II .
(6p) În tabel sunt prezentaţi factorii de influenţă ai structurii organizatorice. Să se completeze
tabelul:

Nr.
Factori de influenţă Efecte
Crt.
1. Tipul şi complexitatea
producţiei de bunuri şi
servicii
2. Dimensiunea întreprinderii

3. Calificarea personalului

4. Cadrul juridic şi statutul

 juridic de funcţionare
5. Strategia dezvoltării

S. III.
(6 p) Se dă structura:
- precizaţi tipul acesteia şi tipul de organigramă
- precizaţi 3 avantaje şi trei dezavantaje
- completaţi subdiviziunile lipsă

SUBIECTE ORGANIZARE UNITATII DE ALIMENTATIE SI TURISM a-XI-a

I. Încercuiţi litera corespunzătoare răspunsului corect: (2 pct. X 4=8 pct)

1. Scopul clasificării structurilor de primire turistice este:
a) un mai riguros control exercitat din partea statului
b) realizarea unui sistem unitar de preţuri şi tarife la nivelul ţării
c) crearea unui produs hotelier omogen
d) protecţia turiştilor
2. Camera single este:
a) camera cu un pat matrimonial destinat folosirii de către una sau două personae
b) camera cu un pat dublu
c) camera cu un pat individual destinat folosirii de către o persoană
d) o garsonieră
3. În categoria spaţiilor de producţie nu se includ:
a) bucătăria şi secţiile ei
b) instalaţia de climatizare, scara de serviciu
c) carmangeria şi laboratorul de cofetărie
d) spălătoria, curăţătoria şi central telefonică
4. În categoria compartimentelor operaţionale se include:
a) Marketing, întreţinere (ethnic)
b) Cazare, saună
c) Spălătorie, curăţătorie, marketing
d) Administraţie şi gestiune general, alimentaţie
II. 1. Realizaţi corelaţiile dintre factorii de risc prezentaţi în coloana A şi bolile profesionale
care pot fi provocate de aceştia, prezentate în coloana B: (0,25 pct. X 6= 1,50 pct)
A. Factorii de risc B. Bolile profesionale
1. umiditate a. boli parazitare
2. rozătoare b. reumatism
3. acţiunea prelungită a zgomotului intens c. conjunctivite
4. contact prelungit cu substanţe chimice d. nevroze de coordonare
iritante (lacuri, solvenţi, etc.) e. dermite acute şi cronice, ulceraţii
5. mişcări numeroase şi frecvent repetate f. hipoacuzie şi surditate de percepţie.
6. substanţe toxice iritante şi pulberi iritante
2. În coloana A sunt prezentate obiectele de inventar folosite într-o unitate de
alimentaţie publică, iar în coloana B, modalităţile de aducere la masă. Stabiliţi corelaţii între
obiectele de inventar din coloana A şi modalităţile de aducere la masă din coloana B. (1,25
pct x 3= 3,75 pct)
A B
Obiecte de inventar Modalităţi de aducere la masă
I. Farfurii a) pe tavă, acoperite cu şervet
II. Tacâmuri b) pe tavă, cu gura în jos
III. Tava c) pe palma şi antebraţul mâinii
stângi
d) în teanc, acoperite cu ancărul
III.Răspundeţi la următoarele întrebări:
1. Descrieţi ţinuta clasică de zi a chelnerului. (3pct)
2. Ce înţelegeţi prin baza tehnico-materială a turismului.(3,75 pct)
3. Ce înţelegeţi prin accident de muncă.(4 pct)

Proba practică
Clasa a XI-a Turism

Camera domnului Simion se află chiar lângă piscină. Câţiva copii se joacă în apă,
făcând mult zgomot, astfel încât acesta nu poate dormi. După jumătate de oră de chin,
domnul Simion se duce la recepţie şi întreabă dacă există reguli împotriva copiilor care se
joacă nesupravegheaţi în zona de piscină.
Cerinţe:
1. Prezentaţi modul în care este soluţionată sesizarea domnului Simion.
2. Descrieţi riscurile la care se expun copii care se joacă nesupravegheaţi în zona
de piscină.
Barem de corectare şi notare MARKETING
Toate subiectele sunt obligatorii.
Barem
4 puncte
I. 1,5puncte.
1 –b, 2 –b, 3 –d, 4 –c, 5-a,
Pentrufiecarerăspunscorect se acordăcâte0,30p.;pentrurăspunsincorectsaulipsaacestuia0p.
0,8
2 puncte
II. 1,75puncte.
a. A; b. F; c .A; d. A; e. F;
0,40
Pentrufiecarerăspunscorect se acordăcâte0,35p.;pentrurăspunsincorectsaulipsaacestuia0p

3 puncte
III 1,80 puncte
1 – a, e, f.
2 – b, c, d.
Pentrufiecarerăspunscorect se acordăcâte0,30p.;pentrurăspunsincorectsaulipsaacestuia0p
0,5

IV.6 puncte.
Pentrufiecarerăspunscorect se acordăcâte1,25p.;pentrurăspunsincorectsaulipsaacestuia0p
– să fie puternică, astfelîncâtsă determine o relație de autoritatefață de turiștiivizați;
- să fie atrăgătoare, pentru a putea fi identificată din mulțimeasurselor de comunicare;
- să fie credibilă, pentru a putea fi acceptată;
- săcorespundăsistemului de valori ale turistului.

Barem Planificare Operationala

Barem:
SI (3p)
A.0,5-b ; 2-c 1 punct
3.B. asociere: 1-d ; 2-a ; 3-c 0,5+0,5+0,5 puncte
S II -6 puncte
- Structură adaptată tipului de producţie adoptat
- Structură simpla sau complexă
- Compartimente specializate
- Organizare specifică fiecărui tip de întreprindere
- Structură flexibilă pentru a se adapta mai rapid la schimbările pe care le suferă
organizaţia
S III 6 puncte
- ierarhico-functionala + piramidală, generală 1+0,5+1 puncte
- Executanții prinesc ordine si răspund numai în raport cu seful ierarhic
Se respectă principiul unității de decizie si acțiune
Un grad ridicat de dotare tehnică
Aria de control este restransa datorita aparitiei mai multor domenii si responsabili
Este alcătuită din compartimente operaționale si funcționale
s.a. 1,5 puncte
- Apar compartimentele funcționale si operationale, ducand la cresterea costurilor indirecte
Canale informaţionale mai lungi duc la posibilitatea apariţiei erorilor
Managerii au tendinţa de a conduce domeniile ca pe propriile “imperii” s.a. 1,5 puncte
-Aprovizionare + Desfacere 0,25+0,25 puncte
BAREM ORGANIZARE
 I. 1 d—2 pct
2 c—2 pct
3 b—2 pct
4 b—2 pct
Total 8 pct
II. 1. 1 b—0,25 pct
2 a—0,25 pct
3 f—0,25 pct
4 e—0,25 pct
5 d—0,25 pct
6 c—0,25 pct
Total 0,25 pct x 6= 1,50 pct
2. I a—1,25 pct
II b—1,25 pct
III c—1,25 pct
Total 1,25 pct x 3=3,75 pct

III. 1. Ţinuta clasică de zi a chelnerului este formată din:

-cămaşă albă 0,5 pct
-cravată (papion) negru 0,5 pct
-pantalon negru 0,5 pct
-ciorapi negri 0,5 pct
-ecuson 0,5 pct
-încălţămănte neagră 0,5 pct
Total 0,5 pct x 6= 3 pct
2. Baza tehnico-materială a turismului este ansamblul mijloacelor tehnice de producţie
utilizate în scopul obţinerii de bunuri şi servicii specifice destinate consumului tuistic. 3,75 pct
Total: se acordă 3,75 pct pentru un răspuns corect şi complect, sau 1,5 pct pentru un
răspuns parţial complet, o puncte pentru un răspuns greşit.
3. Accidentul de muncă este vătămarea violentă a organismului, precum şi intoxicaţia acută
profesională, care au loc în timpul procesului de muncă, pe durata îndeplinirii îndatoririlor de
serviciu şi care provoacă: incapacitate temporară de muncă (adică acordarea unui concediu
medical de cel puţin 3 zile calendaristice), invaliditate ori deces. 4 pct
Total: se acordă 4 pct pentru un răspuns corect şi complect, sau 2 puncte pentru un
răspuns parţial complect sau 0 puncte pentru un răspuns greşit.

Proba practică
1. Pentru găsirea, explicarea şi descrierea complectă şi corectă a soluţionării sesizării
domnului Simion se acordă 22 pct., pentru tratarea parţială sau incomplectă a soluţionării
se acordă 11 pct, iar pentru un răspuns greşit se acordă 0 pct.
Total 22 pct.
2. Riscurile la care se expun copii care se joacă la piscină pot fi:
-alunecări
-împiedicări
-căderi
-înnec
Cauzele acestor riscuri ar fi: suprafeţele alunecoase cauzate de prezenţa apei, purtarea
unei încălţăminte necorespunzătoare, mersul prea rapid sau alergarea şi reutilizarea
balustradelor, care favorizează creşterea riscului. Aceste riscuri se pot preveni prin:
folosirea indicatoarelor de securitate, pentru a avertiza asupra pericolelor, evitarea
alergării, existenţa unor covoraşe antiderapante, supravegherea copiilor de către părinţi.
Se acordă 22 pct., pentru tratarea parţială sau incomplectă a soluţionării se acordă 11 pct,
iar pentru un răspuns greşit se acordă 0 pct. Total 22 pct.