Sunteți pe pagina 1din 3

Macarons – rețeta originală

Timpi de preparare

Timp de preparare: 25 min


Timp de gatire: 20 min
Gata in: 45

Ingrediente

70 g zahăr vanilat
230 g zahăr pudră
120 g făină de migdale
2 g sare

Opțional

colorant alimentar

Umplutura

230 g smântână dulce pentru frișcă


4 ouă mari
260 g ciocolată neagră

Mod De Preparare

Macarons, cele mai iubite prăjituri, pot fi făcute foarte ușor și acasă. Nu trebuie să fii cofetar cu
experiență ca să îți pregătești la tine acasă cel mai gustos desert. Prăjiturelele Macarons sunt
adorate de cei mici, așa că dacă vrei să îi surprinzi, iată ce ai de făcut.
Rețeta pentru Macarons

Prăjiturelele Macarons, dulci și colorate, sunt adesea prezentate în cadrul evenimentelor


fastuoase. Din fericire, acum poți să le pregătești foarte ușor și acasă. Iată rețeta pentru
Macarons. Care sunt pașii pe care trebuie să îi urmezi pentru delicioasele prăjiturele.

Preîncălzește cuptorul la 150 grade Celsius. Pune albușurile într-un bol mediu, spălat și uscat
bine în prealabil. Pudrează zahărul vanilat printr-o sită, încet. Amestecă cu mixerul electric până
în momentul în care compoziția devine atât de tare, încât nu curge dacă întorci bolul cu gura în
jos. Continuă să mai amesteci pentru înca 1-2 minute.

Adaugă colorantul și mai amestecă circa 20-30 secunde. Într-un castronel separat, cerne prin sită
făina de migdale, zahărul pudră și sarea – asta pentru că avețiai nevoie de o compoziție cât mai
fină. Apoi, prin aceiași sită, presară pudra obținută peste compoziția de albușuri. Amestecă încet
cu o spatulă (de aproximativ 40-50 de ori) până amestecul devine mătăsos și vâscos.

Cum faci Macarons

Apoi toarnă toată compoziția într-un poș – fără să lași goluri de aer în el. Pune o hârtie de copt,
care nu lipește pe o tavă. Cu poșul toarnă mixtura, la distanță de 2-3 cm, pentru că macarons-
urile își vor mări diametrul. Când torni compoziția, ai grijă să o faci cu fermitate, în felul acesta
vei preveni eventualele crăpături. După ce umpli tava, lovește-o încet de masă, de 3 ori, pentru a
lăți „mingiuțele”, dând-le astfel binecunoscuta formă de macaron. Totul se pune la cuptor pentru
aproximativ 20 de minute.

Dacă prăjiturelele macarons ies crăpate, înseamnă că ai amestecat mai puțin decât ar fi trebuit.
Dacă prăjiturelele macarons ies prea plate, înseamnă că ai amestecat prea mult.
Dacă atunci când încerci să ridici un macaron din tavă, acesta se separă, înseamnă că mai
trebuia să le lași la cuptor.
Umplutura pentru macarons se face simplu.

Smântâna dulce se dă la fiert, se pune ciocolata în ea la topit și se amestecă încet, până se


formează crema. Când se răcesc, și crema și macarons-urile, cu ajutorul unui poș se toarnă crema
pe un macaron și se lipește, încet, de alt macaron.

Rețeta poate părea complicată, dar mai sus ți-am dezvăluit fiecare pas pe care trebuie să îl
urmezi. Cu siguranță vei reuși să pregătești cele mai bune prăjturele Macarons.

Macarons – cele mai bune prăjituri