ÍNDICE

 Introducción

 La acuicultura

 Tipos de acuicultura según la especie cultivada:

 La acuicultura en la república dominicana

 Especies

 Sistema de reproducción

 Estanques de reproductores

 Conclusión

 Bibliografía
 Introducción

La unión Europea (UE) define la acuicultura como el cultivo de organismo

que viven en medios acuáticos, como peces, moluscos o algas.
 LA ACUICULTURA

La acuicultura es el cultivo de organismos acuáticos tanto en zonas costeras

como del interior que implica intervenciones en el proceso de cría para
aumentar la producción.
La noción de acuicultura alude a un conjunto de técnicas que se emplea para
cultivar especies de agua, tanto animales como plantas. Se trata de
procedimientos que permiten criar organismos acuáticos con distintos fines.
La acuicultura puede desarrollarse en agua salada o en agua dulce. En algunos
casos, los especialistas trabajan en condiciones controladas y dispuestas de
modo artificial. También pueden desarrollar su labor en el medio natural,
interviniendo de distintas maneras.
Es importante tener en cuenta que los orígenes de la acuicultura son muy
antiguos. Varios milenios antes de Cristo, en China, ya se desarrollaban
prácticas de este tipo, sobre todo con los peces carpa. En la época medieval, la
acuicultura comenzó a popularizarse también en el continente europeo.
Existen varios tipos de acuicultura según la especie cultivada:
 Alguicultura: Cultivo de algas
 Conquicultura: Cultivo de almejas, mejillones, ostras, vieiras y demás
moluscos bivalvos.
 Carpicultura: Cultivo de la carpa común y otros Ciprínidos, especies de
agua dulce no tropical.
 Salmonicultura: Cultivo de Salmoniformes, tanto truchas como
salmones.
 Truticultura: Cultivo de trucha.
 Acuicultura de especies tropicales de agua dulce: cultivos de especies
de peces y crustáceos tropicales y subtropicales dulceacuícolas como
 tilapia, pacú, camarón, langosta australiana y otras especies de peces y
crustáceos.
 Camaronicultura: Cultivo de Camarones.
 Acuicultura marina: Cultivos de especies marinas, tanto de peces, como
de algunos invertebrados, como el pulpo.
 Astacicultura: Cultivo de cangrejos de río.

Existen otros tipos de acuicultura tales como son:

 Acuicultura de producción y comercialización: Su objetivo principal
es la producción y comercialización de especies con un alto consumo en
el mercado.
 Acuicultura de aprovechamiento de recursos: Tiene   como finalidad
el aprovechamiento de zonas con condiciones ecológicas para la
actividad productiva.
 Cultivo integral: Donde se desarrollan todas las fases del ciclo
biológico, reproductor, juvenil y de engorde.

LA ACUICULTURA EN LA REPÚBLICA DOMINICANA

Historia
La acuicultura dominicana inició a principios de los años 50, cuando el
dictador Rafael Leónidas Trujillo instaló una finca piscícola en los predios de
Nigua, con asistencia de la Organización de las Naciones Unidas Para la
Agricultura y la Alimentación (FAO). Dicha finca es hoy la Finca Piscícola
Experimental de Nigua, perteneciente a la División de Recursos Pesqueros de
SEMAREN.
Durante esa época fueron introducidos al país, con fines de acuicultura y
repoblación de cuerpos de agua naturales, los primeros stocks de tilapia de
Mozambique (Oreochromis mossambicus), pez originario de Africa. Durante
los 60’s y los 70’s fueron introducidas la lobina norteamericana (largemouth
bass, Micropterus salmoides), la carpa común asiática (Ciprinus carpio) y
otras especies de tilapias (Tilapia rendalli, Oreochromis niloticus). En 1980, el
gobierno de Taiwán ofrece ayuda al sector público nacional. En este período
es cuando se logra captar realmente el interés de empresarios privados. Se
introdujeron tres especies adicionales de carpas (Cternopharingodon idella,
Hypophthalmichthys molitrix y Aristichthys nobilis), y dos especies de
tilapias (Oreochromis aureus y O. hornorum).
Estas especies, las tilapias, carpa común y lobina, debido a su rusticidad, alta
tasa de crecimiento y fecundidad, han ido paulatinamente suplantando las
especies nativas existentes dajao (Agnostumus monticola) y guavinas
(Eleotridae) de las aguas interiores de nuestro país.
El langostino de Lousianna (crawfish, Procambarus clarkii) fue introducido a
finales de los años 70’s como iniciativa del Cuerpo de Paz de los Estados
Unidos de America, para la realización de sistemas de policultivo arroz/
langostino en Juma, Bonao. Sin embargo, los resultados no fueron los
esperados, debido a que los langostinos perforaban los canales de riego,
escapando de los cultivos. Este fracaso fue debido a que no se tomó en cuenta
para la introducción del animal, las diferencias existentes entre los sistemas de
cultivo de arroz norteamericano (estanques) y dominicano (canales).
La carpa común 

La carpa común o carpa europea o simplemente carpa (del latín

tardío karpa, a su vez del gótico carpa) (Cyprinus carpio) es un pez de agua
dulce, emparentado con la carpa dorada, con la cual puede incluso tener
descendencia híbrida. Ha sido introducida en todos los continentes a
excepción de la Antártida. Está incluida en la lista 100 de las especies
exóticas invasoras más dañinas del mundo de la Unión Internacional para la
Conservación de la Naturaleza.

Existen variedades xantocrómicas desarrolladas en China como ornamentales,

llamadas lĭ yú, y luego difundidas en Japón como koi , que poseen un notable
colorido. Los koi son originarios de China, pero fueron conocidos por el
mundo occidental a través de Japón.

En varias partes de Europa, la carpa común es muy popular en la pesca y

existen cebos específicos para su captura. En la República
Checa, Eslovaquia, Polonia y Croacia, la carpa es un plato tradicional del día
de Nochebuena.

La carpa herbívora
La carpa herbívora, carpa china, sogyo o carpa forrajera es la especie
Ctenopharyngodon idella, única del género Ctenopharyngodon de peces
ciprínidos de agua dulce incluidos en el orden Cypriniformes, originaria de
China y este de Siberia.
La carpa herbívora puede alcanzar los 150 centímetros de longitud y los 45
kilogramos de peso. Presenta un hocico muy corto y carece de bigotes. La
coloración es pardo verdosa.
Viven en remansos de grandes ríos de flujo lento, o en charcas y lagos con
abundante vegetación, tolerando grandes diferencias de temperatura y de
salinidad.
A pesar de su nombre, además de plantas, captura detritos, insectos y otros
pequeños invertebrados.
Originaria de China y del este de Siberia, ha sido introducida en muchas
regiones del mundo, donde se han descrito fuertes impactos ambientales.

Tilapia 

Es el nombre genérico con el que se denomina a un grupo de peces de

origen africano, que consta de varias especies, algunas con interés económico,
pertenecientes al género Oreochromis. Las especies con interés comercial se
crían en piscifactoríasprofesionales en diversas partes del mundo. Habitan
mayoritariamente en regiones tropicales, en las que se dan las condiciones
favorables para su reproducción y crecimiento. Entre sus especies más
conocidas destacan la del Nilo (Oreochromis niloticus), la
de Mozambique (Oreochromis mossambicus) y la azul (Oreochromis aureus).

Sus extraordinarias cualidades, como crecimiento acelerado, tolerancia a altas

densidades poblacionales, adaptación al cautiverio y a una amplia gama de
alimentos, resistencia a enfermedades, carne blanca de calidad y amplia
aceptación, han despertado gran interés comercial en la acuicultura mundial.
Además, se están realizando algunas investigaciones de las propiedades que
posee el colágenopresente en sus escamas, que tienen bajas cantidades de
grasa. Estas cualidades se están aplicando para las terapias de regeneración
de huesos.

Son peces de aguas cálidas, que viven tanto en agua dulce como salada e

incluso pueden acostumbrarse a aguas poco oxigenadas. Se encuentra
distribuida como especie exótica por América Central, sur del Caribe, sur de
Norteamérica y el sureste asiático. Considerado hace tiempo como un pez de
bajo valor comercial, hoy su consumo, precio y perspectivas futuras han
aumentado significativamente.

El salmón
El salmón es un pescado que en estado salvaje nace en agua dulce y, tras un
periodo de tiempo en este medio, se traslada al mar, por lo que la mayor parte
de las especies conoce ambos ámbitos. Además, la mayoría de los ejemplares
regresan a desovar al río o lago del que son originarios. El modo en el que
estos animales consiguen identificarlo no está todavía muy claro, pero parece
que está relacionado con un agudo y sensible sentido del olfato.

Actualmente podemos encontrar salmón durante todos los meses del año
porque gran parte del que consumimos se cría en piscifactorías.

Las dos variedades de salmón más conocidas y consumidas son:

Salmón del Atlántico, también denominado salmón europeo. Se encuentra en

el océano Atlántico y el mar Báltico, y en ríos de Europa.
Salmón del Pacífico. Se encuentra en el océano Pacífico, especialmente en
zonas del norte.

Pez gato o Bagre

Este pez reconocido en todo el mundo por sus emblemáticos bigotes, tiene la
propiedad de vivir tanto en el agua, como en el mar, y es precisamente su
característica principal, lo que hace de el bagre un excelente cazador
oportunista.
Este pez debe su nombre de pez gato o Catfish en ingles, debido a sus bigotes,
o tentáculos que se extienden  de su mandíbula superior; y en algunas especies
también ostentan estas barbillas en la mandíbula inferior, cosa que les asemeja
mucho a un gato.

Al igual que los peces ciclidos, los bagres constituyen una especie muy común
de las aguas, con casi tres mil (3000) especies conocidas, y pertenece a la
familia Pimelodidae, que proviene del griego,  y quiere decir, obeso, o grasa,
por lo que se presume, que este nombre también fue puesto debido a la
gordura de su cuerpo, y su carne aceitosa.

Los bagres también cuentan con aletas dorsales y pectorales, que en la

mayoría de las veces cuentan con una serie de espinas puntiagudas, que suelen
emplear como mecanismo de defensa frente a sus depredadores, y cazadores;
y en algunas ocasiones, estas espinas pueden ser venenosas, lo que resulta más
perjudicial aún para el ser humano.

El Camarón Gigante de Malasia
es un crustáceo nativo del sur y sudeste de Asia, del norte de Oceanía y de las
islas del Oeste del Pacífico; su tamaño y peso comercial es de 15 - 20 cm
con 23 – 30 gr. Los camarones gigantes de Malasia pueden ser vendidos
enteros o descabezados, frescos refrigerados o congelados.

Estos Camarones Gigantes, pertenecen a la familia de los crustáceos de diez

patas.

Su cuerpo es alargado, al igual que su abdomen, y están recubiertos por un

caparazón firme, pero de poca consistencia.
Si bien su color es azulado, en general es más reconocido por el color rosa
intenso que logra después de su cocimiento.

Su carne es muy apreciada en todo el mundo, ya que posee una alta calidad
gastronómica.

Se trata de un alimento poco calórico, con poca grasa, rico en proteínas y en

sales minerales como el calcio, magnesio, cinc, yodo y potasio, así como en
vitamina B3 (niacina) y vitamina B12.

Al igual que el resto del marisco, el langostino es una excelente fuente de

nutrientes y contiene proteínas de alto valor biológico.

Los sistemas de base terrestre

Comprenden principalmente estanques, arrozales y otras instalaciones
construidas sobre tierra firme. Los estanques constituyen los sistemas de
acuicultura más comunes, pudiendo variar desde pequeños, rudimentarios, con
equipos de alimentación por gravedad, hasta los grandes geométricos,
construidos empleando maquinarias y que implican un sofisticado régimen de
gestión del agua. Carpas y tilapias, especies de peces ampliamente cultivados,
crecen comúnmente en estanques de agua dulce, mientras que camarones y
peces de aleta tolerantes a aguas más salinas son cultivados en estanques de
agua salobre.

Los sistemas de base acuática

Incluyen recintos, corrales, jaulas y balsas, y se sitúan habitualmente en costas
protegidas o aguas interiores. Los recintos son formados mediante el cierre de
una bahía natural, con una barrera sólida, de red o malla.

Corrales y jaulas son estructuras cerradas, hechas con estacas, redes y mallas.
Los corrales descansan en el fondo de la masa de agua, mientras que las jaulas
permanecen suspendidas de postes o balsas que flotan en la superficie del
agua.

De manera semejante a los sistemas de producción ganaderos que varían

desde los sistemas pastorales extensivos hasta los sistemas de cría en establo,
la acuicultura también es practicada con diferentes grados de intensidad.

Los sistemas de acuicultura extensivos y semintensivos

Son los que generan la mayor parte de la producción acuícola. Habitualmente,

los sistemas de producción extensivos utilizan tecnologías poco sofisticadas,
emplean alimentos naturales producidos por el propio medio y usan una baja
proporción de insumos por unidad de producto.

Normalmente, sólo una parte del ciclo de vida es controlado, por ejemplo, los
estanques explotados extensivamente a menudo dependen de las recrías
salvajes para la reproducción y mantenimiento de las existencias y utilizan
ocasionalmente insumos productivos, tales como fertilizantes y alimentos. A
medida que la intensidad de la producción aumenta, los peces son confinados
y la producción de alimentos naturales es mejorada mediante el uso de
fertilizantes orgánicos e inorgánicos y de suplementos alimenticios, tales
como, torta de maní, salvado de arroz, y algunos subproductos de la
agricultura. Dentro de esta categoría la cría de peces en estanque es el sistema
más frecuente, aunque el cultivo en arrozales o en aguas de confinamiento
natural, también es practicado con cierta asiduidad.

Los sistemas intensivos

Tienen una producción mayor que los sistemas anteriores por unidad
productiva o de explotación. Esto es obtenido a través de un más alto nivel
tecnológico y de gestión. Peces y otros organismos acuáticos son criados
desde el huevo hasta el estado adulto, en altas densidades y en pequeñas y
bien concebidas instalaciones. Comúnmente, las altas densidades exigen el
tratamiento profiláctico con productos químicos para mantener el buen estado
sanitario de los peces. Los alimentos balanceados de origen industrial, en
forma de pellets, entran más frecuentemente en la base de la alimentación. La
calidad del agua es cuidadosamente controlada a través del empleo de filtros,
purificadores, bombas y aereadores.

Estanques de reproductores

Los estanques en los que se quiera criar reproductores deben ser adecuados a
esa categoría de peces. Temperaturas bien reguladas y agua bien oxigenada
son elementos importantes para lograr la reproducción. Los peces deben poder
disponer de una abundante provisión de alimentos naturales, adecuados a la
dieta alimenticia específica de los peces reproductores. Durante el período de
maduración, si resultara necesario, la dieta debería complementarse con
alimentos ricos en proteínas La densidad de población de los reproductores
debe ser la adecuada a las cantidades disponibles de alimento, pero
relativamente baja en todos los casos. Los estanques de reproductores se
deben seleccionar de manera que sean de fácil acceso, pero seguros en lo que
atañe a la pesca furtiva.
Es preferible mantener una población de reproductores relativamente joven
compuesta de peces de talla media, dependiendo de las especies. Los
reproductores pequeños de las carpas comunes, chinas e indias pesan entre 0,5
y 2 kg, mientras que los reproductores de talla media pesan entre 2 y 5 kg. Los
reproductores pequeños de las tilapias pesan entre 0,15 y 0,25 kg, mientras
que los reproductores de talla media pesan entre 0,25 y 0,40 kg. Estos peces
producen más huevos y de una mejor calidad, con un mayor grado de
eficiencia en el aprovechamiento de los alimentos.
 CONCLUSIÓN

Es también el sector que más se ha diversificado: se crían especies tanto de río

como de mar en países de todo el planeta.

Además de peces como el bacalao, el rodaballo, la dorada o la lubina, se

cultivan otras menos conocidas en España como la tilapia, que se ha
convertido en la mayoritaria en países de aguas tropicales y subtropicales. A
medida que la tecnología y los medios lo permiten, el número de especies
cultivadas aumenta, como el pulpo o el besugo.
 BIBLIOGRAFÍA

https://sistemasacuicolas.com/tipos-de-acuicultura/

http://www.idiaf.gov.do/publicaciones/Publications/estrategiaacuiculturard/H
TML/files/assets/downloads/page0068.pdf

https://es.wikipedia.org/wiki/Tilapia

https://es.wikipedia.org/wiki/Ctenopharyngodon_idella

https://www.webconsultas.com/dieta-y-nutricion/dieta-equilibrada/salmon-
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https://www.depeces.com/los-peces-carpa.html

http://www.fao.org/docrep/003/x7156s/x7156s02.htm