ENSAYO DE CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE LA TURBIEDAD

DEL AGUA

APRENDIZ
DAVID RAMON CORREA RENDON

TECNOLOGÍA EN CONTROL CALIDAD DE ALIMENTOS

FICHA 1905781

INSTRUCTOR
LUIS FELIPE ZAMBRANO MAYORGA

SENA
TULUA-VALLE DEL CAUCA
2020
 INTRODUCCIÓN

La turbiedad a la medida del grado de transparencia que pierde el agua o algún

otro líquido incoloro por la presencia de partículas en suspensión . Cuanto mayor
sea la cantidad de sólidos suspendidos en el líquido, mayor será el grado de
turbidez. En potabilización del agua y tratamiento de aguas residuales, la turbidez
es considerada como un buen parámetro para determinar la calidad del agua, a
mayor turbidez menor calidad; Hay varios parámetros que influyen en la turbidez
del agua. Algunos de estos son:

 Presencia de fitoplancton, o crecimiento de las algas;

 Presencia de sedimentos procedentes de la erosión;
 Presencia de sedimentos resuspendidos del fondo (frecuentemente
revueltos por peces que se alimentan por el fondo, como la carpa);
 Descarga de efluentes, como por ejemplo escorrentías urbanas mezclados
en el agua que se analiza.

Hay varios métodos para medir la turbidez. El LFRWMP utiliza un tubo de

transparencia, que mide la profundidad a la que un patrón en forma de cruz en
blanco y negro es visible en la parte inferior de un tubo lleno de agua corriente.
Baja Transparencia está altamente correlacionado con alta turbidez en los arroyos.
Otro método disponible para la medición de la turbidez utiliza la cantidad de luz
transmitida a través de la muestra, e informa de los resultados en FAU, Las
mediciones más exactas de turbidez se hacen con un medidor de turbidez
nefelométrica. Reportan en Medidores de turbidez en (Nephelometric Turbidity
Units = Unidades Nefelométricas de Turbidez), y tienen una mayor capacidad para
determinar niveles más bajos de turbidez. En concreto el control de la turbidez es
de especial importancia, debido a que está íntimamente relacionado con la
eficacia de los procesos de desinfección, bien sean químicos (cloro u otros
biocidas), como físicos (radiaciones UV).
 
 CARACTERIZACIÓN FISICOQUÍMICA DE LA TURBIEDAD DEL AGUA

La turbidez es una medida del grado en el cual el agua pierde su transparencia

debido a la presencia de partículas en suspensión; mide la claridad del agua;
Medida de cuántos sólidos (arena, arcilla y otros materiales) La unidad
nefelométrica de turbidez, (UNT) expresada habitualmente con el
acrónimo NTU del inglés Nephelometric Turbidity Unit, es una unidad utilizada
para medir la turbidez de un fluido, sólo líquidos y no aplicable a gases o
atmósfera. Corresponde con una concentración del producto utilizado como patrón
llamado Formacina, que es una suspensión que se puede crear utilizando
soluciones acuosas de Sulfato de Hidracina y Hexametilentetramina en unas
proporciones conocidas para formar el patrón de turbidez de 400 NTU.el
instrumento usado para su medida es el nefelómetro o turbidímetro, que mide la
intensidad de la luz dispersada a 90 grados cuando un rayo de luz pasa a través
de una muestra de agua, hay en suspensión en el agua.; Mientras más sucia
parecerá que ésta, más alta será la turbidez, Cuantos más sólidos en suspensión
haya en el agua, más sucia parecerá ésta y más alta será la turbidez y es
considerada una buena medida de la calidad del agua.
La turbidez del agua es uno de los parámetros más importantes en la calidad del
agua de consumo humano. Un agua turbia no solamente tiene un impacto estético
negativo para el consumidor, la turbidez es también un indicativo de una mayor
probabilidad de contaminación microbiológica y por compuestos tóxicos, que se
adhieren a la materia dispersa en el agua y consecuentemente, indica también
una mayor dificultad para la desinfección efectiva del agua,el control de la turbidez
del agua está estrechamente relacionado con la eficacia de los procesos de
desinfección, tanto químicos (cloro u otros biocidas) como físicos (radiaciones
UV). A mayor turbiedad, mayor particulado en suspensión en el agua, lo que
aumenta la posibilidad de refugio de bacterias, virus y protozoos patógenos en los
micro huecos de las partículas en suspensión, y la disminución de la eficacia de
los desinfectantes, al no poder contactar físicamente con el organismo diana a
eliminar, además de partículas inertes en suspensión, el agua turbia puede
contener también materia orgánica en suspensión, lo que inhibe el efecto del
biocida, que se pierde al reaccionar con la materia orgánica, y esta reacción puede
dar lugar a la formación de subproductos de la desinfección, como los
trihalometanos y las tricloroaminas, nocivos para la salud humana.
Efectos de una alta turbidez en el agua: Las partículas suspendidas absorben
calor de la luz del sol, haciendo que las aguas turbias se vuelvan más calientes, y
reduciendo así la concentración de oxígeno en el agua (el oxígeno se disuelve
mejor en el agua más fría). Además, algunos organismos no pueden sobrevivir en
agua más caliente, mientras que se favorece la multiplicación de otros. Las
partículas en suspensión dispersan la luz, de esta forma decreciendo la actividad
fotosintética en plantas y algas, que contribuye a bajar la concentración de
oxígeno más aún, como consecuencia de la sedimentación de las partículas en el
fondo, los lagos poco profundos se colmatan más rápido, los huevos de peces y
las larvas de los insectos son cubiertas y sofocadas, las agallas de los peces se
tupen o dañan.

Regional Valle
Centro Agropecuario de Buga
Complejo Piloto Agroindustrial
Fecha de elaboración: 02/06/ 2020
Protocolo de Análisis: caracterización fisicoquímica de la turbiedad del agua
Programa: Tecnología en control calidad de alimentos
Ficha de Formación: 1905781
responsables: David Ramon Correa Rendon
REQUERIMIENTOS
(Equipos, reactivos y
material de laboratorio)
Almacene la muestra en frasco
plástico perfectamente limpio,
No se requiere la preservación
química de la muestra.
Turbidímetro marca Merck,
modelo Turbiquant 3000T,
rango de lectura 0,00 – 10.000
NTU, Balanza analítica Mettler
Toledo, Celdas de vidrio con
tapa rosca, Balones aforados
clase “A” de 100 mL, 200 mL,
250 mL,500 mL y 1000 mL,
Espátula pequeña, Frasco lavador
disuelva 1,000 g de sulfato
de hidracina (NH2)2*H2SO4,
en aproximadamente 50 mL
de agua ultra pura, disuelva
10,00 g de
hexametilentetramina,
(CH2)6N4, en
aproximadamente 50 mL de
agua ultra pura.
las muestras a las que el
turbidímetro muestra el valor
de lectura dentro del rango
de su escala, no se necesita
hacer cálculo de resultados.
Para las muestras que son
necesario diluirlas, se debe
registrar el valor de lectura f
(NTU) como: Lectura f (NTU)
= Lectura i (NTU) * F.D.
DIAGRAMA DE FLUJO
DIAGRAMA DE FLUJO
Toma y preservación de la muestra
Materiales y equipos
Preparación de la muestra
Resultados de los análisis
Versión 2
Página 1 de 1
Fecha de emisión:
abril de 2020
VARIABLES U OBSERVACIONES DEL PROCESO
Cantidad, masa, volumen, temperatura
Refrigere a 4°C, para minimizar la
descomposición microbiológica de los
compuestos orgánicos, las partículas
suspendidas en la muestra original
pueden ser disueltas o de otro modo
cambiada en sus características cuando
la temperatura varía o cuando la
muestra es diluida.
Sulfato de hidrazina grado reactivo,
Hexametilentetramina grado
reactivo, Agua destilada, Agua ultra
pura, Suspensiones diluidas de
turbiedad, Suspensión patrón
primario de 4000 NTU
Mezcle las soluciones I y II un
balón clase A de 200 mL y
mezcle cuidadosamente y lleve
a volumen. Transfiera la solución
a un frasco color ámbar. Deje
estabilizar por 24 horas a 25 ±
3,0 °C.
En forma paralela, con cada
grupo o lote de muestras que
se procese en un mismo día,
leer los controles de 50 y 500
NTU.
 CONCLUSIONES
La turbidez es uno de los parámetros más importantes en la calidad del agua, es
un indicativo de su contaminación, tiene un papel importante en el desempeño de
laboratorios de prueba de análisis de las plantas de tratamiento de aguas
residuales y de plantas purificadoras agua. La turbidimetría y nefelometría son dos
técnicas de medición de la concentración de partículas en suspensión. La elección
entre uno de ambos métodos reside en la dispersión de luz, si es extensa, es
apropiado aplicar la turbidimetría, en cambio si es mínima es apropiada la
nefelometría.
Cuando un estándar de trabajo varíe en su lectura puede tomar las siguientes
medidas: Revise el estado de la celda: limpieza, ausencia de motas,
transparencia. Mire la apariencia del estándar después de la agitación: si el
estándar no se ve como una suspensión homogénea, sino con una especie de
pequeños filamentos, deseche el estándar enjuague la celda, reemplácelo por el
mismo estándar almacenado adecuadamente, después de haber purgado dos
veces la celda.
Los valores bajos en la media y la dispersión en la mayoría de variables
fisicoquímicas medidas en el Parque de Piedras Blancas reflejan que la naturaleza
química del agua es uniforme para los puntos de muestreo; solamente la
conductividad y los sólidos totales presentaron valores mayores, el
comportamiento disímil de estas des variables se debe al arrastre de sedimentos
ocasionado por la precipitación que aumento.

REFERENCIAS
 file:///D:/BIBLIOTECA/Downloads/18151-Article%20Text-38929-1-10-20150218.pdf
 https://www.scielo.sa.cr/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0034-77442000000100008
 http://www.ideam.gov.co/documents/14691/38155/Turbiedad+por+Nefelometr
%C3%ADa..pdf/fc92342e-8bba-4098-9310-56461c6a6dbc
 https://es.wikipedia.org/wiki/Turbidez
 https://higieneambiental.com/aire-agua-y-legionella/que-nos-dice-la-turbidez-sobre-la-
calidad-del-agua-potable
 https://www.lenntech.es/turbidez.htm
 http://academic.uprm.edu/gonzalezc/HTMLobj-859/maguaturbidez.pdf
 https://www.aguasresiduales.info/revista/blog/turbidez-importancia-del-parametro-y-
como-es-la-tecnica-instrumental-relacionada
 http://www.metas.com.mx/guiametas/La-Guia-MetAs-10-01-Turbidez.pdf