SITUACIÓN PROBLEMÁTICA

Actualmente, existe una problemática a nivel mundial relacionada con la

malnutrición de la población y el tipo de alimentos que se consumen, los cuales
no necesariamente son los más adecuados, pero sí se encuentran
relacionados con la obesidad. La alimentación involucra a las familias y a su
vez a la población que consideramos vulnerable, los niños.
Cada vez más, podemos percibir un incremento del consumo de alimentos ultra
procesados en los infantes, estos son, alimentos que no cumplen con la
capacidad nutricional que un niño debería consumir para poder cubrir las
necesidades alimentarias diarias y lo podemos ver reflejado a nivel escolar en
la lonchera escolar. Este espacio es vital para los pequeños estudiantes; ya
que, lo que consuman también es importante y no debe pasar desapercibido
puesto que la obesidad acarrea problemas de salud que a la larga traerán
múltiples complicaciones.
Dentro de los factores que influyen en que los niños a temprana edad
consuman alimentos ultraprocesados se encuentran los hábitos alimenticios,
aquí entran en relevancia los agentes familiares puesto que los menores se
encuentran a cargo de sus padres y en mayor medida de sus mamás, quienes
se encargan, con mayor probabilidad, de la preparación de la lonchera escolar.
En ocasiones, los padres optan por comprar alimentos envasados y enviarlos,
ya sea por la rapidez, accesibilidad o la facilidad con la que se adquieren; sin
embargo, muchos de estos alimentos son alimentos ultraprocesados, los
cuales han pasado por múltiples procesos e incluyen ingredientes añadidos
como azúcares, edulcorantes, colorantes, emulsionantes, grasas saturadas y
trans, entre muchas otras, estos no son saludables, poseen altos índices
calóricos, generan dependencia y adicción, poseen bajo valor nutricional y
sobre todo, aumentan la prevalencia de sobrepeso y obesidad. A su vez,
vienen desplazando a los alimentos naturales, los cuales son los más
recomendados.
Otro factor es es la escasa actividad física como la práctica de deportes,
actividades recreativas y la vida sedentaria que se observa con mayor
preponderancia. Además, el desconocimiento de los padres acerca de lo que
son los alimentos ultraprocesados resulta siendo una de las principales razones
por las que prevalece el consumo.

Por esta razón en el presente trabajo queremos determinar la relación de los

alimentos ultraprocesados y la obesidad, tomando en consideración los
principales factores mencionados y llevándolo a cabo en un colegio estatal con
niños de cuarto grado de primaria.