Pasca cu ciocolata si branzaReteta VIDEO

Dificultate
mediu
Cantitate
1 kilogram (10-12 portii)
Timp de preparare
60 min
Timp total de pregatire
60 min
Nota
5 (17 voturi)
Cred ca pasca cu ciocolata va satisface toate gusturile, v-am prezentat mai detaliat procesul si veti face
sigur o bunatate. Daca sunteti in cautare de o pasca cu aluat de pandispan, sau pasca cu ciocolata eu
zic sa va opriti aici pentru ca le aveti pe amandoua. In cazul in care nu o vreti cu ciocolata, omiteti cacao
si glazura, presarati deasupra cu zahar pudra si aveti o pasca delicioasa cu aluat de pandispan fraged
si moale. Si noua ne place mult pasca traditionala, cu branza - dar servita proaspata, in prima sau a 2-a
zi, pe urma nu mai are gustul si consistenta asa bune si fragede ca la aceasta pasca cu aluat de
pandispan.
Asadar, pasca este delicioasa, ciocolatoasa, buna, buna rau de tot - banala descriere dar sincera...
Sigur o veti face si ca o simpla prajitura sau tort, merge adaptata perfect - dar ca o pasca cred ca ar fi o
adevarata delectare de sarbatori pentru toata familia.

Singura concurenta la aceasta reteta ar fi Pasca cu branza fara aluat, este la fel una din preferatele
noastre si daca ma intrebati care o prefer mai mult, sunt intr-o dilema...

ingrediente
●
Faina alba
 200 g
●
Zahar
240 g
●
Oua
3 buc
1 ou pt blat si 2 pt umplutura
●
Lapte
200 ml
●
Unt
220 g
sa fie moale, la temperatura camerei
●
Branza de vaci500 g
branza sa fie moale, dar NU lichida si cremoasa!
●
Praf de copt
10 g
●Cacao pudra
4 linguri
2 pt blat si 2 pt glazura
●
Esenta de vanilie
2 buc
una pt blat si alta pt branza
●
Gris de grau
2 linguri
pasi de urmat
Pas 1

Umplutura de branza:
Mare atentie la consistenta branzei de vaci, eu folosesc branza la fel ca la papanasi - moale dar bine
scursa de zer, nicidecum lichida si cremoasa!
Pas 2
Intr-un robot sau blender puneti branza, 100g de zahar, 100g de unt moale, 2 oua, cele 2 linguri de gris
si esenta de vanilie.

Daca nu aveti robot/blender le amestecati bine cu o lingura si eventual treceti printr-o sita, sa fie cat mai
uniforma umplutura de branza.
Pas 3

Observati aici ca branza este uniforma, moale dar nu lichida.

Pas 4

Compozitia pandispan de cacao:

Intr-un alt bol puneti 100g de zahar, 1 ou si 100g de unt moale.
Pas 5
Amestecati bine cu un mixer.
Pas 6

Adaugati laptele si mai amestecati putin.

Pas 7

Acum puneti faina, 2 linguri de cacao, vanilie si praful de copt.

Pas 8

Amestecati bine cu mixerul sa fie o compozitie uniforma si fara cocoloase.

Pas 9
Asterneti cu hartie de copt o tava rotunda cu borduri detasabile, cam de 24-26cm diametru.
Pas 10

Puneti jumatate din aluatul de cacao in forma si nivelati bine cu o lingura.

Pas 11

Apoi turnati toata compozitia de branza si nivelati.

Pas 12

Puneti si restul aluatului de cacao, nivelati atent cu lingura.

Atentie! Daca veti avea branza mai lichida acest aluatul de cacao va fi destul de greu sa-l distribuiti
peste branza. Daca totusi aveti aceasta problema il intindeti atent cu varful cutitului si il puneti peste
branza din loc in loc cu o lingura, nu-l turnati pe tot mijloc.

Alta solutie - puteti face doar 2 straturi - cel de cacao dedesubt si cel de branza deasupra, scapati asa
de chestia cu intinsul blatului 2 de deasupra.
Pas 13
Coaceti pasca la cuptor preincalzit la 180 de grade timp de 40-45 de minute.

Nu este o problema daca putin crapa, sau se ridica si la racire se mai lasa.
Pas 14

Lasati pasca sa se raceasca bine in tava, apoi treceti cu un cutit pe langa peretii tavii.
Pas 15

Scoateti atent bordurile tavii.

Pas 16

Glazura:
Intr-o cratita mica puneti 40g de zahar, 3 linguri de apa, 2 linguri de cacao, 20g de unt.
Pas 17

O puneti pe foc moderat si amestecati bine cu un tel ca sa nu fie cocoloase, pana se dizolva complet
zaharul si untul.
Pas 18

O turnati peste pasca si distribuiti uniform cu o lingura pe toata suprafata.

Pas 19

Puteti s-o mutati acum pe un platou mai frumos, sau o puteti face inainte de a pune glazura pe pasca.

O lasati la frigider 2-3 ore pana se intareste bine glazura de deasupra.

Pas 20
Si apoi o portionati si savurati cu mare placere, este frageda si extraordinar de gustoasa.
Pas 20

Desi multi spun ca este mai mult o prajitura decat pasca, sa stiti ca eu o prefer de multe ori asa frageda
si moale decat cea cu aluat de drojdie.

Imi place si pasca tradtionala cu branza si aluat de cozonac dar s-o mancam proaspata, asta in schimb
este buna si dupa 2-3 zile, chiar mai patrunsa. Daca nu va hotarati care din ele s-o faceti eu vi le
recomand pe toate, fiecare in felul ei e buna.

Pofta Buna!