Sistema de Información para la Gestión de Pedidos, Facturación e Inventario de la

Panificadora “Buenos Días”

Mateo González Ortega & Carlos Eduardo Luna Calvo

Bogotá D.C Julio 2018

Servicio Nacional de Aprendizaje - SENA

Centro de Gestión de Mercados, Logística y Tecnologías de la Información.
Técnico en Programación de Software No Ficha 1656514

Abstract
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This document shows the development of the information system to manage

home delivery, billing and inventory of the bakery buenos dias, the problem of this
company is that it doesn't have a program to register the inventory, billing or home
delivery in organized way. everything is registered on paper or in some cases the
information is not registered causing delays in orders, missing inventory or erroneous
billing.

This project has the purpose to be developed in phases that will be described below:

Analysis phase: Data collection methods will be applied, such as the interview and
questionnaire that will allow to inquire about the problem or need of the company.
Planning phase: the schedule will be taken into account to establish times according to
the functional and non-functional requirements established with the client.
Execution Phase: the elaboration of the information system will be taken into account,
having as PHP programming language and MySQL databases.
Evaluation Phase: the functionality tests of the system will be carried out

__________________________________
Firma de aprobación: Eduardo Monterrosa
Docente de inglés
Antonio Nariño I.E.D.

Introducción

En este documento se evidencia el desarrollo del sistema de información para la

gestión de domicilios, facturación e inventario de la panificadora buenos días, el
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problema de esta empresa es que carece de un programa para llevar el registro de

inventario, la facturación y los pedidos en forma organizada. todo se registra en papel o
en algunos casos no se registra las información causando retrasos en los pedidos,
inventario faltante u facturacion erronea.

Este proyecto tiene como finalidad desarrollarse en fases que a continuación se

describirán dichos procesos:

Fase de análisis: Se aplicarán los métodos de recolección de datos, como lo es la

entrevista y cuestionario que permitirán indagar sobre la problemática o necesidad de
la empresa.
Fase de planeación: se tendrá en cuenta el cronograma para establecer tiempos de
acuerdo a los requerimientos funcionales y no funcionales establecidos con el cliente.
Fase de Ejecución: se tendrá en cuenta la elaboración del sistema de información
teniendo como lenguaje de programación PHP y bases de datos MySQL.
Fase de Evaluación: se realizarán las pruebas de funcionalidad del sistema.

Objetivos

Objetivo General:

Desarrollar un sistema de información para la gestión de domicilios, facturación e

inventario de la panificadora buenos días.
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Objetivos Específicos:

● Agrupar la información necesaria para comprender profundamente el desarrollo

de la panadería.
● Analizar la información recolectada para determinar la posible necesidad
● Establecer los requerimientos con el cliente.
● Llevar a cabo la elaboración del sistema de información teniendo en cuenta el
lenguaje de programación.
● Realizar pruebas de funcionalidad al sistema.

Planteamiento del problema

La empresa panificadora “Buenos Días” carece de un inventario en forma digital,

todo se registra en papel (Cuaderno) o no se registra en la mayoría de los casos
causando que no se conozca de forma clara la cantidad de productos que dispone la
empresa, si durante el turno de un empleado se pierde algún producto no se podrían
hacer reclamos ya que no se tienen registrado el inventario minuciosamente.Al hacer el
conteo de los productos de la vitrina, se han informado por parte del dueño que existen
pérdidas de alimentos (vencimiento y consumo por parte de empleados) generando
pérdidas.
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El empleado de la empresa toma nota de los pedidos en un cuaderno designado para

el registro de domicilios o en facturas en pocos casos, muchas veces se han perdido
los datos del cliente, teniendo como consecuencia retrasos en los pedidos incluso
algunos no llegan a ser recibidos por parte de los usuarios.

la panificadora buenos días no posee un registro de los datos básicos del empleados
tales como: Nombre, Teléfono, Dirección.

La empresa cuenta con la elaboración de facturación, que se realiza manualmente

(cuaderno verde) el cual registran la fecha, la descripción del producto, costo inicial,
costo al por mayor, descuentos y por unidad, al finalizar el día, el encargado suma las
ventas el cual muchas veces tiene pérdidas de dinero.

¿Será posible que con el desarrollo del Sistema de Información para la Gestión de
Domicilios, facturación e inventario se puedan optimizar los procesos al interior de la
empresa panificadora panadería buenos días?

Justificación ¿POR QUÉ Y PARA QUE?

En vista de las grandes problemáticas de pérdida de la información en la

panadería buenos días presentado en el proceso de inventario se hace necesario
que la información del inventario se maneje en un sistema de datos vía internet,
donde se realicen copias de datos de la información para que se pueda usar en
caso de la pérdida de algún producto. Para el proceso de domicilios, se
desarrollará un módulo donde tanto clientes como el gerente de la empresa
podrá observar el proceso de los pedidos realizados. Además, se desarrollará un
módulo de facturación para que la empresa tenga las cuentas claras.
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Alcance

Este proyecto tiene como finalidad desarrollar un sistema de información

para la gestión de domicilios, inventario y facturación de la panificadora ”Buenos
Días” donde la empresa se sienta a gusto y conforme con dicho sistema o
aplicativo, las restricciones que se presentan son que la panificadora desde
siempre ha realizado las facturaciones, inventarios, la gestión de domicilios a
mano y sin un buen orden, llevando a la panadería a perder dicha información,
los resultados del sistema de información son que la empresa (Panadería Buenos
Días) tenga un control total de las gestiones que se mencionan, haciendo que el
dueño o los empleados puedan usar el aplicativo de una manera muy intuitiva
para que a la hora de poner la información sea lo más rápido posible.
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Impactos

Impacto Ambiental: Se reducirá en gran medida la utilización inadecuada de

papel.
Impacto Económico: La reducción de uso inadecuado de papel genera una
reducción en los gastos de la panadería, además de que da origen al control de
los gastos para la empresa.
Impacto Social brindará una mayor y organización eficiente a la empresa misma
que da la seguridad al usuario y al personal. El uso del sistema se verá reflejada
en la eficiencia de la empresa.
Impacto Tecnológico: Habrá un radical cambio mediante a la utilización de
aparatos tecnológicos como la utilización de un ordenador o computador de
sobremesa que permitirá que la empresa realice los respectivos inventarios.
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Fase/Cronograma
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1. Fase 1 Análisis

1. Levantamiento de Información

1.1 Métodos utilizados

Entrevista: Debido a que es una forma de recolección de datos precisa y

eficiente, aunque se obtienen datos subjetivos por parte del entrevistado
Cuestionario: Se realizó a los empleados múltiples preguntas cerradas acerca del
funcionamiento de la empresa
Observación: Se miró el funcionamiento del establecimiento

1.2 Análisis del Levantamiento de Información

Entrevista: En la entrevista encontré que hay muchas fallan en la

facturación de la empresa.
Observación: Se observó que las cuotas eran registradas por una de las
empleadas por un medio escrito (cuaderno papel 100 hojas)
Cuestionario: Descubrimos que hay una gran pérdida de información de los
datos de facturaciones e inventario.
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2. Módulos a desarrollar

● Módulo de gestión de Inventario: El administrador podrá modificar, eliminar y

crear el inventario de la empresa.
● Módulo de gestión de Pedidos: Tanto los clientes como el administrador y
demás trabajadores podrán observar un seguimiento de la creación y envío
de un producto
● Módulo de gestión de Facturación: Se podrá gestionar las facturas de la
empresa
● Módulo de gestión de Empleados: El dueño podrá gestionar la información de
los trabajadores.

Requisitos funcionales y no funcionales

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Requisitos Funcionales:

Código Requisito RQF001

Nombre Inicio de Sesión

Tipo de Usuario Dueño/Empleados

Prioridad Alta/Esencial

Descripción El sistema de información permitirá el acceso del

Dueño y los Empleados al sistema previa validación
de un usuario y contraseña y le mostrará las
acciones a efectuar según su rol.
TABLA 1: Requerimiento funcional 001 inicio de sesión

Código Requisito RQF002

Nombre Registrar Empleados

Tipo de Usuario Dueño

Prioridad Alta/Esencial

Descripción El sistema de información permitirá al dueño

registrar empleados.
TABLA 2: Requerimiento funcional 002 Registrar Empleados.

Código Requisito RQF003

Nombre Consultar Empleados

Tipo de Usuario Dueño

Prioridad Alta/Esencial

Descripción El sistema de información permitirá al dueño

consultar la información de un empleado.
TABLA 3: Requerimiento funcional 003 Consultar Empleados.
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Código Requisito RQF004

Nombre Modificar Empleados

Tipo de Usuario Dueño

Prioridad Alta/Esencial

Descripción El sistema de información permitirá al dueño

consultar la información de un empleado.
TABLA 4: Requerimiento funcional 004 Modificar Empleados.

Código Requisito RQF005

Nombre Eliminar Empleados

Tipo de Usuario Dueño

Prioridad Alta/Esencial

Descripción El sistema de información permitirá al dueño permite

eliminar la información de los empleados.
TABLA 5: Requerimiento funcional 005 Eliminar Empleados.

Código Requisito RQF006

nombre Registrar inventario

Tipo de Usuario Dueño

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

registrar la información del inventario.
TABLA 6: Requerimiento funcional 006 Registrar Empleados.

Código Requisito RQF007

nombre Consultar inventario

Tipo de Usuario Dueño

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prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

consultar la información del inventario.
TABLA 7: Requerimiento funcional 007 Consultar inventario.

Código Requisito RQF008

nombre Consultar factura

Tipo de Usuario Dueño/Empleados

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño u/o

empleados consultar la información de la factura.
TABLA 8: Requerimiento funcional 008 Consultar factura.

Código Requisito RQF009

nombre Registrar Factura

Tipo de Usuario Dueño

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

registrar Factura.
TABLA 9: Requerimiento funcional 009 Registrar Factura.

Código Requisito RQF010

nombre Consultar Cliente

Tipo de Usuario Dueño/Empleado

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño u/o

empleado
TABLA 10: Requerimiento funcional 010 Consultar Cliente.
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Código Requisito RQF011

nombre Modificar Cliente

Tipo de Usuario Dueño

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

modificar la información de un cliente.
TABLA 11: Requerimiento funcional 011 Modificar Cliente.

Código Requisito RQF012

nombre Registrar Cliente

Tipo de Usuario Dueño/Empleados

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

registrar cliente.
TABLA 12: Requerimiento funcional 012 Registrar Cliente.

Código Requisito RQF013

nombre Eliminar Cliente

Tipo de Usuario Dueño

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño eliminar

un cliente.
TABLA 13: Requerimiento funcional 013 Eliminar Cliente.

Código Requisito RQF014

nombre Consultar Pedido

Tipo de Usuario Dueño/Empleados

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prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

consultar un pedido.
TABLA 14: Requerimiento funcional 014 Consultar Pedido.

Código Requisito RQF015

nombre Registrar Pedido

Tipo de Usuario Dueño/Empleados

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño u/o

empleados registrar un pedido.
TABLA 15: Requerimiento funcional 015 Registrar Pedido.

Código Requisito RQF016

nombre Modificar Pedido

Tipo de Usuario Dueño/Empleados

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño u/o

empleados modificar información de un pedido.
TABLA 16: Requerimiento funcional 016 Modificar Pedido.

Código Requisito RQF017

nombre Eliminar Pedido

Tipo de Usuario Dueño

prioridad Alta/Esencial

descripción El sistema de información permitirá al dueño

cancelar un pedido.
TABLA 17: Requerimiento funcional 017 Eliminar Pedido.
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Requisitos No funciones

Código Requisito RQNF001

Nombre Las especificaciones mínimas de hardware y de

software

Descripción: Debe tener mínimo:

512 MB RAM
Sistema operativo compatible con Windows (igual o
superior a Windows xp), GNU/Linux, macOS, Chrome
OS,
Disco duro de 10 MB

TABLA 18: Requerimiento no funcional 001 Las especificaciones mínimas de

hardware y de software.

Código Requisito RQNF002

Nombre Conectividad

Descripción: La empresa debe tener una red LAN que le permitirá

conectar el equipo o equipos al servidor donde se
encontrará una información más detallada de lo
guardado en el aplicativo
TABLA 19: Requerimiento no funcional 002 Conectividad
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Código Requisito RQNF003

Nombre Diseño

Descripción: El sistema está diseñado con los colores diseñados con

las características de la empresa (rojo, blanco y cafe):
Rojo rojo #FF0000
Blanco #FFFFFF
Café Caf #6E2C00
Fuente: SF San Francisco, Roboto.

TABLA 20: Requerimiento no funcional 003 Diseño

2. Fase 2 Planeación

Figura 1: Caso de Uso 001 Sistema de Información Panaderia Buenos Días

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Figura 2: Caso de Uso 002

Dueño
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Figura 3: Caso de Uso 003 Empleado

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Documentacion casos de uso:

Figura 2: Diagrama de Clases:

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Anexo 1: Formato de encuesta:

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Anexo 2:
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Anexo 3: Formato lista de chequeo: