Manejo sanitario en porcinos

En la lucha contra las enfermedades porcinas han predominado las iniciativas del sector
privado y gran parte de la investigación se centra en enfermedades que afectan al sector
comercial. Sin embargo, poco se ha hecho para aliviar la carga de enfermedades relacionadas
con la pobreza, tales como la cisticercosis o la peste porcina africana, a pesar de su
importancia para la seguridad alimentaria y la salud pública. Es preciso que los sectores público
y privado realicen más inversiones en la salud de los cerdos de manera conjunta y equilibrada
y contemplando todas las partes interesadas.

Consejos

Para que los cerdos se críen en óptimas condiciones de ambiente, se aconseja que los corrales
deban estar siempre limpios y si es mejor, que estén secos. El piso de los corrales de parto
debe cubrirse con paja y esta debe removerse cada semana; el estiércol recolectado debe
llevarse a la composta para recolectar el abono. Si algún animal se enferma, este se debe aislar
del resto y el corral donde permaneció debe ser desinfectado; también es importante no
introducir animales extraños al criadero sin antes revisarlos. Se debe construir una fosa en la
puerta de ingreso de cada corral y llenarla de cal para desinfectar los zapatos antes de ingresar
al corral además, la vacunación contra el cólera porcino debe ser obligatoria.

Instalaciones porcinas

Para construir el hábitat de los cerdos, es importante que los materiales seleccionados
ofrezcan duración y resistencia, especialmente en los sitios de contacto directo con los
animales. La porqueriza debe ubicarse en lugares altos, secos y de fácil drenaje. Es
recomendable ofrecer protección contra vientos fuertes y húmedos, hay que utilizar al máximo
los recursos naturales, como son los árboles que puedan actuar como rompe viento, además,
de ofrecer sombra.

En cuanto a pisos, lo más recomendables son los de concreto (por su fácil limpieza y
desinfección) con un espesor de más o menos 10 cm o los alisados de cemento que se pueden
hacer sobre un contrapiso de materiales de relleno. El declive debe ser del 3 al 5% para facilitar
el drenaje y la limpieza. Con respecto a las paredes y divisiones internas, desde el punto de
vista higiénico, es aconsejable construir paredes a base de bloques o ladrillos revestidos de
cemento.

Las construcciones de maderas duraderas son también buenas y económicas, aunque es más
difícil de higienizar, pero se comprende que puede ser lo más disponible. La altura adecuada
para las paredes y divisiones internas son 1.0 – 1.2 m.

Para el techo, los materiales que se utilizan son: tejas, aluminio, zinc, fibrocemento, palma,
paja y tablillas de maderas. La altura de los techos en la parte más baja es de 1.8 – 2.0 m. y la
parte más alta varía de 2.0 – 2.5 m.
Comederos

Cuando el plan de alimentación es a voluntad, se recomienda utilizar comederos automáticos

tipo tolva, donde el alimento está siempre a disposición del animal. Este plan es generalmente
usado con cerdos en crecimiento y finalización. Cuando la alimentación es restringida como el
caso de cerdas gestantes, es conveniente utilizar comederos individuales. Los materiales más
utilizados para comederos son: concretos, láminas de metal y madera. Por su parte, el
bebedero se debe ubicar alejado del comedero, en la parte más baja del corral, puede
construirse de concreto como los comederos. Los bebederos automáticos con válvulas son
higiénicos y prácticos.

Al momento de elaborar el control sanitario para la explotación porcina debemos considerar

los requisitos de obligado cumplimiento, las buenas prácticas y siempre llevar registros para
poder saber todo.

PLAN CONTROL SANITARIO

REQUISITOS DE OBLIGADO CUMPLIMIENTO EN EL CONTROL SANITARIO

Los cerdos se mantendrán en buen estado sanitario.

Todos los días se inspeccionarán los cerdos para comprobar su estado de salud.

Se facilitará toda la información requerida por la autoridad competente relativa al estado

sanitario de los cerdos y, en general, sobre los medios relacionados con la sanidad animal que
tengan o hayan tenido bajo su responsabilidad (productos zoosanitarios, alimentos, etc.).

La explotación dispondrá de instalaciones adecuadas que permitan la observación y el

aislamiento de los cerdos enfermos y la adaptación, aclimatación y, en su caso, vacunación de
los cerdos nuevos.

Si es necesario, se revisarán y modificarán las instalaciones con el fin de reducir el riesgo de

aparición de enfermedades.

Sólo se autorizará la entrada de cerdos procedentes de explotaciones que no estén sometidas

a ninguna restricción de movimientos y con una calificación sanitaria igual o superior.

Se cumplirán las medidas sanitarias de carácter obligatorio establecidas en los programas

sanitarios oficiales.

Se pondrán los medios oportunos para que se puedan aplicar las medidas sanitarias con las
garantías de seguridad necesarias, para los cerdos y para el personal que las realice.

Toda explotación contará con un veterinario responsable de la explotación y un programa

sanitario básico en el que figurarán las medidas de limpieza, desinfección y desratización a
realizar de forma periódica, el programa de profilaxis y las medidas de bioseguridad
implantadas en la misma.

Se debe comunicar al veterinario responsable de la explotación cualquier alteración del estado

de salud de los cerdos.
PRÁCTICAS RECOMENDADAS PARA EL CONTROL SANITARIO

Los cerdos enfermos o sospechosos de estarlo deben aislarse inmediatamente en el lazareto,

enfermería o instalaciones equivalentes.

Se aconseja entrar primero en las naves que no presentan patología.

Se procurará que el tratamiento de los cerdos enfermos se realice de forma inmediata y

siempre siguiendo las pautas del veterinario responsable de la explotación.

En las explotaciones de engorde y transición es aconsejable respetar un período de vacío

sanitario de, al menos, una semana antes de volver a ocuparlas.

En las explotaciones de reproductoras, conviene mantener los cerdos de reposición apartados

del resto, durante un período de adaptación.

PLAN DE PREVENCIOS DE ENFERMEDADES