salata cu piept de pui

Ingrediente:
maioneza, 2 piepti de pui, 3-4 castraveciori in otet, 3-4 morcovi, o telina, piper, sare

Dificultate: redusa

Mod de preparare:

se fierbe pieptul de pui cu morcovul si telina, se toaca totul cubulete, inclusiv castravetii, se
amesteca cu maioneza (adaugati o lingura de smantana in maioneza, iese o nebunie), se adauga
piper si sare dupa gust.

Mod de servire: rece, merge in orice anotimp

PIETP DE PUI FIERT SI TAIAT

nadia_astirbei: CIUPERCI LA CUTIE
nadia_astirbei: TAIATE
nadia_astirbei: SI MAIONEZA
nadia_astirbei: ORNEZI CU PATRUNJEL
SAU/SI MASLINE

Salata de cruditati cu sos de branza de vaci

recomanda aceasta reteta
Salata de cruditati cu sos de branza de vaci - versiunea printabila
reteta trimisa de George Florescu
Timp de preparare:
(complexitate redusa)
Ingrediente
500 g branza de vaci, 5 linguri smantana, 1 lingurita zeama de lamaie, 2 catei de usturoi, 1 ceapa
mica, 1 castravete, 1 morcov, 1 ardei gras (mic), 1/2 legatura menta, 1 legatura marar (tocat), sare, piper.
Mod de preparare
Se amesteca bine branza de vaci, smantana si zeama de lamaie, se incorporeaza ceapa si usturoiul tocate
marunt, se sareaza si se pipereaza. Se curata castravetele, morcovul si ardeiul gras. Castravetele si
morcovul se dau pe razatoarea mare, iar ardeiul se taie cubulete. Se incorporeaza toate in sosul de branza
cu smantana, se adauga menta si mararul verde tocat si se mai gusta o data de sare si piper. Salata astfel
preparata se serveste cu biscuiti sarati sau cu paine prajita.

Morcovi cu branza de vaci

Ingrediente necesare

Pentru 4 portii
3-4 morcovi
3 linguri branza de vaci
1 lingura frunza de marar
1 lingura ulei
1 lingurita suc lamaie
3 linguri ceapa tocata
miere
sare

Mod de preparare reteta

Se curata morcovii, se spala si se dau pe razatoarea mica, intr-un castron.

Peste morcovi se adauga branza de vaci, marar, ceapa, ulei.

Se asezoneaza cu miere, sare si suc de lamaie, dupa gust.

Se amesteca si se serveste imediat.

Salata se poate "imbunatati" cu un ardei gras rosu, taiat rondele si o ceapa taiata felii subtiri, care ii
va da un gust picant. Pentru garnisit se folosesc felii de lamaie.

Bucătărie uşoară, bucătărie de vară

Salată de legume cu ton şi maioneză

Dragele mele prietene,
Îmi permit să vă numesc aşa deoarece de când
am început să corespondez cu voi mă simt din
ce în ce mai aproape de marea familie a
revistei Practic. Este cea mai îndrăgită revistă
de profil citită de foarte multe femei cu
orientări profesionale şi vârste diferite. În
paginile revistei găsesc atât reţete ale unor
cititoare cu experienţă în gătit, cât şi reţete ale
unor tinere dornice să înveţe.

Sunt plăcut impresionată că multe tinere din România continuă tradiţia în arta gătitului
moştenită de la mame şi bunici şi vă felicit încă o dată pentru dăruirea cu care puneţi în
practică experienţa tuturor gospodinelor.

Doresc din tot sufletul cât mai multe apariţii revistelor Practic(e), o felicit pe doamna
Mariana Brăescu pentru munca depusă şi îi urez multă sănătate şi putere de muncă!

Vă trimit alături două reţete de salată cu fotografii şi o altă fotografie unde eram cu soţul
meu şi o  familie de prieteni.

Paula Cândea, Bucureşti

Ai nevoie de: 1 cutie de ton în suc propriu, 1/2 kg mazăre verde, 1 cutie de porumb, 4
cartofi noi, 1 ardei roşu, 1 ardei galben, 4-5 ciuperci, 200 g maioneză, 2-3 căţei de
usturoi, sare, piper, 2-3 foi de salată verde.

Cum procedezi: Cureţi şi fierbi mazărea şi când e gata o laşi să se scurgă. Speli cartofii,
îi fierbi în apă cu puţină sare, apoi îi cureţi de coajă, îi laşi la răcit şi îi tai cuburi. Cureţi
ardeii de cotoare, laşi o bucată din fiecare pentru decor, apoi îi tai cubuleţe. Amesteci
într-un castron: mazărea, porumbul, cartofii, ardeii tăiaţi cuburi şi ciupercile tăiate
fideluţă. Scurgi tonul de suc şi îl adaugi peste legume. Pisezi usturoiul şi îl amesteci cu
maioneza, torni 2/3 din sosul de maioneză peste legume, potriveşti de sare şi piper,
amesteci şi aşezi salata pe un platou cu câteva foi de salată verde. Decorezi cu sosul de
maioneză şi ardei.

Bucătărie uşoară, bucătărie de vară

Salată de varză cu smântână şi porumb

Pentru salată ai nevoie de: 1/2 căpăţână de varză, 1 măr,
1 cutie porumb, 2 morcovi, 1 roşie pentru decor.

Pentru sos ai nevoie de: 2-3 linguri de smântână, 2-3

linguri de iaurt, 1 lingură muştar, sare, piper, 1 lingură
zeamă de lămâie, 1 lingură de ulei.

Cum procedezi: Speli varza, cureţi şi speli morcovii şi mărul, dai morcovii şi mărul pe
răzătoarea cu ochiuri mari, toci varza şi le amesteci într-un castron. Pui zeamă de lămâie
pentru a nu se înnegri mărul, adaugi boabe de porumb din conservă, iar la urmă torni
sosul pe care îl pregăteşti în felul următor: freci muştarul cu ulei, adaugi treptat smântâna,
apoi iaurtul. Potriveşti de sare şi piper şi dacă mai este nevoie pui puţină zeamă de
lămâie. Omogenizezi salata, o aşezi pe un platou şi o decorezi cu rondele de roşii.

Bucătărie uşoară, bucătărie de vară

Salată de conopidă cu sos de muştar şi lămâie
Ai nevoie de: 1 kg conopidă, 3 cepe, ulei, 1 lingură
muştar, 3 linguri făină, sare, 1 lămâie, 2 linguri oţet, 2
linguri zahăr, puţină apă.

Cum procedezi: Încingi uleiul, presari făina, o

rumeneşti puţin, apoi adaugi ceapa tocată mărunt, iar
separat pui la fiert în apă cu sare conopida spălată şi
desfăcută bucheţele. Diluezi oţetul cu puţină apă, apoi
adaugi muştarul, zahărul, amesteci şi torni compoziţia
peste amestecul de făină, ulei şi ceapă. Adaugi şi
lămâia spălată şi tăiată felii subţiri, amesteci, pui sare după gust şi laşi sosul pe foc cât să
de-a într-un clocot. După ce s-a înmuiat conopida, o scurgi de zeamă, torni peste ea sosul
cu lămâie fierbinte şi amesteci salata.

Bucătărie uşoară, bucătărie de vară

Salată roşie cu sos de usturoi şi muştar

Stimată redacţie,
Vă scriu această scrisoare cu lacrimi în ochi, sperând că
există încă oameni cu suflet marea care m-ar putea ajuta.
Am 27 de ani şi sunt pensionată pe caz de boală cu doar
950.000 lei lunar. Ceea ce este mai greu este faptul că
din aceşti bani ne întreţinem trei persoane (părinţii şi cu
mine). Ei nu lucrează, nu au nici un venit, tatăl mai
merge din când în când cu ziua prin vecini, pentru o
„brumă“ de bani. Pensia mea le-o dau lor ca să-şi
plătească datoriile, căci văd cât de greu le este. Sunt
nişte oameni foarte muncitori, buni şi ţin foarte mult la mine, de aceea, le vine greu să
accepte ajutorul meu. Dacă aş fi fost sănătoasă, aş fi muncit şi i-aş fi ajutat, nu mai
apelam la mila nimănui. Nu sunt o fire materialistă, nu iubesc banii, ci vreau să-mi ajut
familia, care în aceste clipe are nevoie mare de ajutor. Au datorii de aproape 5.000.000
lei şi nu au de unde să plătească. Am stat şi m-am gândit că poate prin publicarea scrisorii
acesteia în revistă, oameni cu suflet îmi vor întinde şi mie o mână de ajutor. Cu ajutorul
vostru au fost ajutaţi mulţi nevoiaşi. Vă trimit şi o reţetă de sezon, simplă şi gustoasă. Vă
îmbrăţişez cu afecţiune şi vă doresc multe realizări pe viitor!

Elena-Carmen Bodan, sat Şoriceşti, com. Gălăteni, jud. Teleorman

Pentru salată ai nevoie de: 1/2 varză roşie, 1 ardei capia (mai mare), 4-5 roşii, 1 ceapă
mare roşie sau albă, 3 linguri pătrunjel verde, 2 sfecle roşii.

Pentru sos ai nevoie de: 2 linguri zeamă de lămâie, 2 linguri oţet, 1 linguriţă muştar, 2
linguri ulei, sare şi piper, 2 căţei de usturoi.

Cum procedezi: Speli sfecla şi o coci în cuptorul încins 2 ore. Tai în acest timp varza şi
ardeiul fâşii, iar roşiile felii şi le amesteci pe toate. Cureţi ceapa, o tai solzişori, o opăreşti
cu apă fierbinte şi o laşi astfel 2-3 minute ca să se înmoaie. Scurgi ceapa şi o adaugi peste
salată, împreună cu pătrunjelul tocat şi sfecla roşie tăiată felii. Amesteci zeama de lămâie
cu oţetul, muştarul, uleiul şi usturoiul pisat, potriveşti de sare şi piper şi torni sosul peste
salată.

Bucătărie uşoară, bucătărie de vară

Salată asortată
Dragă redacţie,
Am 49 de ani, vă scriu pentru prima oară şi doresc să fac parte din familia de gospodine
Practic(e). Citesc lunar revistele Practic în bucătărie, Draga mea, Practic-Idei şi, deşi sunt
o gospodină talentată, nu refuz niciodată să pregătesc o reţetă nouă de dragul familiei
mele. Vă felicit pentru modul în care faceţi fotografii fiecărei reţete probate în bucătăria
Practic(ă)!

Sunt pensionată pe caz de boală, dar răbdarea cu care trebuie lucrat în bucătărie nu mi-am
pierdut-o. Pentru faptul că şi eu am pregătit multe reţete din revistele Practic(e), vă trimit
şi eu o reţetă de sezon.

Măriuţa Pelea, Cluj-Napoca

Ai nevoie de: 1 varză (de 600 g), 7 ouă, 400 g telemea sărată sau caş dulce (după gust),
300 g smântână, 100 g şuncă sau muşchi filé, 50 g măsline, 1 castravete, 1 roşie, sare,
piper, mărar, ulei, 1 iaurt mic.

Cum procedezi: Speli varza şi o tai fâşii subţiri, apoi fierbi 5 ouă şi dai brânza pe
răzătoarea cu ochiuri mari. Pregăteşti maioneză din 2 gălbenuşuri crude, ulei şi 2
gălbenuşuri fierte, adaugi smântâna şi iaurtul şi amesteci totul. Pe un platou rotund şi
mare, torni un strat de maioneză, apoi aşezi un strat de varză peste care nu pui sare, ci
numai piper şi pui un strat de brânză. Dai pe răzătoarea mică ouăle fierte rămase peste
brânză, apoi sărezi, piperezi după gust. Adaugi şuncă sau muşchi filé tăiat cubuleţe şi
torni încă un strat de maioneză. Ornezi salata cu măsline şi feliuţe subţiri de roşii şi
castravetele tăiat cubuleţe. Presari mărarul şi dai salata puţin la rece.
  SALATA ASIATICA / 250g (de post)
O delicioasa compozitie, bogata in minerale, din boabe de porumb, morcov, varza, ardei si masline, cu aroma
dulce-acrisoara de coriandru. Ingrediente: porumb boabe, morcov, varza, ardei, ceapa rosie, masline rondele,
ulei, zeama de lamaie, sare, coriandru, piper. marar

1. Salata de cruditati cu piept de pui

Valoare nutritiva: 230 kcal

Ingrediente:

 1 rosie mare taiata felii

 1 gogosar taiat felii
 1 ardei gras taiat felii
 1 cana de telina rasa
 1 morcov mare ras
 un piept de pui feliat la gratar
 sucul de la o lamiae stoarsa
 2 linguri ulei de masline
 1 cana de masline mari negre light

In loc de masline poti adauga 2 linguri de stafide;

2. Salata de rosii cu ciuperci si orez

Valoare nutritiva: 300 kcal

Ingrediente:

 3 cani de orez fiert cu putina sare

 2 rosii coapte taiate felii
 2 cani de ciuperci crude/ fierte
 1 ardei gras feliat
 2 linguri ulei de masline
 1/2 lamaie stoarsa
 un catel de usturoi tocat marunt
 cateva frunze de busuioc taiate marunt/ oregano
 1/4 lingurita de sare si piper

3. Salata de varza rosie cu dovlecei si porumb

Valoare nutritiva: 140 kcal
Ingrediente:

 1 ardei gras
 1/4 varza rosie toccata marunt
 1/2 cutie porumb fiert
 1/4 dovlecel mediu taiat cubulete
 1 rosie toaiat cubulete
 1 lingura ulei de masline
 sare si piper dupa gust (dar limitat)
 2 linguri suc de lamaie proaspat

4. Salata de sfecla si varza

Valoare nutritiva: 300 kcal

Ingrediente:

 150 gr sfecla rosie fiarta si feliata

 150 gr varza tocata marunt
 1 ceapa rosie feliata
 1 lingura ulei de masline
 1 lingurita sare
 2 linguri suc de lamiae proaspat
 100 ml supa de pasare
Salata de macaroane cu ton
recomanda aceasta reteta
Salata de macaroane cu ton - versiunea printabila
reteta trimisa de Clementina Stanciu
Timp de preparare:
20 min (complexitate redusa)
Ingrediente
Ingrediente (pentru 4 persoane): 250 macaroane scurte,
sare,
1 lingura de untdelemn,
1/2 telina (cam 250 gr.),
1 castravete,
200 g masline,
2 conserve de ton in ulei (a 150 g fiecare).
Pentru sos: 2 catei de usturoi,
2 legaturi de busuioc verde,
1 legatura de patrunjel,
1 lingura de nuci macinate sau date pe razatoarea cea mica,
5 linguri suc de lamaie,
6 linguri de untdelemn,
piper.
Mod de preparare
Se fierb macaroanele in apa cu sare circa 10-12 minute, se scurg de apa, se amesteca cu putin untdelemn.
Se curata telina si castravetele, se spala. Castravetele se taie intai pe lung in doua, apoi se taie lateral in
rondele subtiri. Telina se da pe razatoarea cea mare. Separat, se scurg maslinele si tonul de ulei. Pentru
sos: se curata cateii de usturoi, se dau pe razatoarea cea mica, se amesteca cu patrunjelul si busuiocul
tocate marunt, nucile rase, sucul de lamaie, piperul, sase linguri de untdelemn. Se bat bine cu furculita ca
sa se formeze o emulsie, apoi se amesteca cu castravetii si telina, maslinele fara samburi si tonul. Se
toarna totul peste macaroanele fierte. Se gusta salata de sare, lamaie si piper.

Sarmale verzi

Reteta zilei

4 porţii - (30 minute + 30 minute la frigider)

 3 salate verzi mai mari

 300g brânză proaspătă de vaci
 100g telemea rasă
 1 lingură seminţe de chimen
 1 leg. mărar
 1 ceapă roşie
 2 linguri ulei de măsline
 2 cepe verzi
  2 linguri hrean ras
 200ml smântână
 sare, piper

Se desfac foile de salată, se spală, se scurg de apă. Se amestecă brânza de vaci cu telemeaua rasă, chimenul,
uleiul, mărarul tocat mărunt, ceapa roşie, tăiată în cubuleţe, ceapa verde, tăiată în rondele, sare şi piper,
după gust. Se omogenizează amestecul şi se pune la rece o jumătate de oră. Cu acest amestec se umplu foile
de salată, ca sarmalele. Se pun sarmalele pe un platou şi se servesc cu un sos de hrean proaspăt ras
amestecat cu smântână acră.