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Metabolismo Basal:
El metabolismo basal es la energía que una persona necesita estando en reposo
o, dicho de otro modo, las calorías mínimas que el cuerpo necesita diariamente
para seguir funcionando, estas necesidades mínimas son las que van a mantener
el correcto funcionamiento de todos los procesos vitales del organismo.
El metabolismo basal depende de una serie de factores que se explican a
continuación.
El tamaño corporal: ya que cuanto mayor es este, mayor gasto de energía hay
con el consiguiente incremento del metabolismo.
La edad: según va aumentando la edad, el metabolismo va disminuyendo. De
ahí la importancia de controlarlo para no coger peso a medida que nos
hacemos mayores.
El sexo: el hombre tiene mayor masa muscular que la mujer y por eso su
metabolismo basal es más alto.
Este nivel energético a lo largo de un día está influenciado por varios factores.
Temperatura De Globo:
Se denomina temperatura de globo a la temperatura indicada por un sensor
(termómetro de globo) colocado en el centro de una esfera de las siguientes
características:
150 mm de diámetro.
Coeficiente de emisión medio: 90 (negro y mate).
Grosor: tan delgado como sea posible.
Escala de medición: 20 ºC-120 ºC.
Precisión: ±0,5ºC en temperaturas entre 20 ºC y 50 ºC, y ±1 ºC en
temperaturas entre 50 ºC y 120 ºC.
El termómetro de globo debe ser colocado lo más cerca posible del lugar en que el
trabajador desarrolla su actividad, y a la altura de su abdomen. En el caso de
variaciones importantes con la altura, deberían hacerse dos mediciones más (a las
alturas de la cabeza y de los tobillos) y hacer una media ponderada entre estos
valores, teniendo en cuenta que el valor medido junto al abdomen tendría el doble
de importancia (suma de los tres valores, el del abdomen multiplicado por dos, y el
resultado dividido entre cuatro).
Para esta finalidad la punta de medición del termómetro de bulbo húmedo está
recubierta de un material textil (ej., fieltro) y se humedece usando agua destilada.
Ambos termómetros se sitúan en un flujo de aire y se protegen contra la radiación
calorífica. El agua se evapora con el aire que circula alrededor, haciendo bajar la
temperatura. Junto con la temperatura de bulbo seco, la temperatura del bulbo
húmedo es una medida de la humedad del aire. La humedad del aire se puede
determinar con la ayuda de una tabla psicométrica.
Temperatura Radiante Media:
La fuerza del viento viene determinada por la velocidad del mismo. La Escala de
Beaufort ordena los vientos según su fuerza que, traducido en velocidades,
aparecen con los valores de la Tabla, medidos a 10 m de altura y en campo
abierto.
0 Calma 0,5 2
0 Calma 0,5 2
1 Aire ligero 1,5 5
2 Brisa ligera 3 11
3 Brisa suave 6 22
4 Brisa moderada 8 30
5 Brisa fresca 11 40
6 Brisa fuerte 14 50
7 Viento moderado 17 60
8 Viento fresco 21 75
9 Viento fuerte 24 87
10 Gran viento 28 100
11 Tempestad 32 115
12 Huracán 36 o más 130 o más
10. Convección:
La convección se produce únicamente por medio de materiales, la evaporación del
agua o fluidos. La convección en sí es el transporte de calor por medio del
movimiento del fluido. Por ejemplo, al calentar el agua en una cacerola, el agua
que entra en contacto con la base de la cacerola asciende al calentarse, mientras
que el agua de la superficie desciende por los lados al enfriarse, y ocupa el lugar
que dejó la porción caliente.
La transferencia de calor implica el transporte de calor en un volumen y la mezcla
de elementos macroscópicos de porciones calientes y frías de un gas o un líquido.
Incluye también el intercambio de energía entre una superficie sólida y un fluido o
por medio de una bomba, un ventilador u otro dispositivo mecánico (convección
mecánica, forzada o asistida).
En la transferencia de calor libre o natural, un fluido es más caliente o más frío. El
contacto con una superficie sólida, causa una circulación debido a las diferencias
de densidades que resultan del gradiente de temperaturas en el fluido.
La transferencia de calor por convección se expresa con la Ley del enfriamiento de
Newton:
11. Radiación:
Como todo cuerpo con temperatura mayor que 0 K, los seres vivos también
irradian calor al ambiente por medio de ondas electromagnéticas. Es el proceso en
que más se pierde calor: el 68%.
La radiación es la propagación de energía a través del espacio vacío, sin requerir
presencia de materia. De esta manera, el Sol —que está mucho más caliente que
los planetas y el espacio de alrededor— trasmite su energía en el vacío.
12. Conducción:
La conducción de calor o transferencia de energía en forma de calor por
conducción es un proceso de transmisión de calor basado en el contacto directo
entre los cuerpos, sin intercambio de materia, porque el calor fluye desde un
cuerpo de mayor temperatura a otro de menor temperatura que está en contacto
con el primero.1 La propiedad física de los materiales que determina su capacidad
para conducir el calor es la conductividad térmica.2 La propiedad inversa de la
conductividad térmica es la resistividad térmica, que es la capacidad de los
materiales para oponerse al paso del calor.
La transmisión de calor por conducción, entre dos cuerpos o entre diferentes
partes de un cuerpo, es el intercambio de energía interna, que es una combinación
de la energía cinética y energía potencial de sus partículas microscópicas:
moléculas, átomos y electrones. La conductividad térmica de la materia depende
de su estructura microscópica: en un fluido se debe principalmente a colisiones
aleatorias de las moléculas; en un sólido depende del intercambio de electrones
libres (principalmente en metales) o de los modos de vibración de sus partículas
microscópicas (dominante en los materiales no metálicos).
El segundo principio de la termodinámica determina que el calor sólo puede
fluir de un cuerpo más caliente a uno más frío.
13. Evaporación: