COLEGIUL ECONOMIC VIILOR BUCURESTI

PROIECT
PENTRU SUSTINEREA EXAMENULUI DE OBTINERE A
CERTIFICATULUI DE COMPETENTE PROFESIONALE
NIVEL 3

SPECIALIZAREA: ORGANIZATOR BANQUETING

TEMA: ORGANIZAREA ACTIVITATILOR DE SERVIRE INTR-UN BAR DE HOTEL

PROFESOR COORDONATOR, ABSOLVENT,

AMARIEI MIRELA ANGHEL ALEXANDRU THEODOR
CLASA a 12 a H

IUNIE 2020
 Cuprins

Argument ........................................................................................... .pg. 3

Cap.1. Prezentarea SC DAWEMA PROD SRL PLOIESTI...............pg. 5

Cap.2 Produsele SC DAWEMA PROD SRL .....................................pg.11

Cap 3 Analiza pietei S C DAWEMA PROD ……………………….pg 15

Cap 4 Cererea si oferta de produse …………………………………..pg 19

Concluzii...............................................................................................pg 23

Bibliografie ...........................................................................................pg-25

2
 ARGUMENT

Sunt elevul Dinu Marian si am pregatit lucrarea de atestat „Analiza activitatii de

marketing a SC DAVEMA PROD SRL”, sub directa indrumare a doamnei profesoare Gabriela
Nistoroiu.
Lucrarea trateaza problematica unei startegii de marketing viabile care poate creea in cadru
optim in vederea castigarii de noi segmente de piata si aplicarii unui program de marketing luand
in considerare atat aspectele tehnice cat si cele economice prin studierea influentelor asupra
costului de productie a tuturor factorilor care influenteaza un astfel de program.In cadrul lucrarii
am accentuat importanta si rolul marketingului in activitatea de productie si comercializare
desfasurata de SC DAVEMA PROD SRL firmele eficientas scazuta a activitatii acesteia in situatia
absentei calificarii muncitorilor din serviciile de deservire ale sectiilor productive si a diversificarii
calitatii produselor obtinute, explicand totodata necesitatea cresterii tehnologiilor existente prin
efectuarea de investitii in scopul dezvoltarii capacitatilor de productie.
Prin urmare, o componenta de baza a politicii societatii este politica de marketing care-i
ofera posibilitatea receptarii prompte si reale a semnelor pietei si-i permite adaptarea rapida la
modificarile aparute pe piata, si cu maxima eficienta.Astfel, societatea poate sa evalueze correct
parametrii pietei sis a aloce resurse de care dispune corespunzator cererii reale, poate sa sesizeze
sagmentele neacoperite de pe piata si avantajele comparative fata de concurenti.
In lucrare am tratat problematica subsistemelor de productie si de comercializare
,componente principale a sistemului socio-economic ce functioneaza in cadrul economiei de
piata.Am precizat care sunt elementele componente ale acestor sisteme ,elemente ce definesc
activitatea unei societati si anume:
 Intrari in sistem
-resurse materiale
-resurse umane
-resurse financiare
-informatii

3
  Structura organizatorica
-servici specializate
-servicii functionale

 iesiri din sistem

-produse si servicii

Ca studiu de caz am ales societatea SC DAVEMA PROD SRL societate relative tanara
infiintata in anul 1994 care are ca obiect principal de activitate producerea si comercializare
produselor din carne, intro gama cat mai diversificata si de calitate cat mai ridicata astfel incat sa
satisfaca nevoile de consum ale populatiei din punct de vedere cantitativ, calitativ si sortimental,
societatea fiind angrenata sistemic in circuitul economiei de piata actual.
De la infiintarea firmei si pana in prezent societatea a inregistrat o evolutie ascendenta ,
incepand cu cresterea volumului vanzarilor, continuand cu crearea de noi spatii de comercialzare ,
tehnologizarea procesului de productie cu utilaja din import performante si cu consumuri
tehnologice si utilitati mici, desfacerea productiei catre populatie in cee mai bune conditii, cu
extinderea retelei de distributie, creserea cuntinua a numarului de angajati si infiintarea si
modernizarea unor noi centre de depozitare pentru a facilita o aprovizionare mai usoara in zonele
vizate.
Strategia de piata reprezinta o componenta a strategiei generale de dezvoltare a intreprinderii.O
strategie de piata adecvata este cea conform careia intreprinderea face o selectie corecta a
segmentelor spre care isi concentreaza eforturile de marketing, carora li se adreseaza cu produsul
potrivit, pe care il ofera in cel mai potrivit loc , la pretul potrivit si insotit de o promiovare
corespunzatoare, urmarind sa-si realizeze astfel obiectivele stabilite pentru o anumita perioada.

4
 CAPITOLUL 1

PREZENTAREA SOCIETATII SC DAVEMA PROD SRL

Societatea comerciala SC Davema Prod SRL s-a infiintat in anul 1994,in conformitate cu
prevederilelegii nr.31/1990 si a contractului de societate, autentificat de Notariatul de Stat
Municipal Bucuresti sub nr 52883 din 5 decembrie 1994, precum si a statutului socitati.
Societatea SC Davema Prod SRL este persoana juridica romana si are sediulin Bucuresti, strada
Constantin Brezeanu,nr.8,bl.68, sc.a, ap.5,sector 6.
Societatea este inscrisa la Oficiul Registrului Comertului sub nr.J40/23690/1994.
Forma juridica a societatii SC Davema Prod SRL este societate cu raspundere limitata.
De la data infiintarii societatii(decembrie 1994)si pana in prezent, SC Davema Prod SRL  a
desfasurat activitate de productie si comercializare.
Activitatea de productie a inceput intr-un spatiu inchiriat in cadrul complexului comercial
Pajura, unde pe o suprsfata de aproximativ 400 mp, s-a demarat productia de preparate din
carne.Productia realizata la sfarsitul anului 1997 a fost de 100 t/luna.Aceasta s-a realizat cu
mijloace fixe propri, respecti utilaje specifice produselor din industria prelucratoare a carni, in
valoare totala de 46800 ron.
Numarul angajatilor la 31 dec.1997 era de 48 persoane cu contract de munca pe perioada
determinata. Forta de munca era formate din : ingineri mecanici, ingineri chimisti, economisti,
mecanici intretinere, macelari, mezelari, muncitori, muncitori necalificati.
Nomenclatorul de produse finite realizate de SC Davema Prod SRL la acea data coprindea
27 de produse specifice pe baza de carne,produse in baza licentelor de fabricatie obtinute de la
Directia Generala pentru Agricultura si Alimentatie.
Parcul auto al societatii era format din 3 autoturisme, 4 autocamioane pentru transportul de
marfa si un autofrigider.

5
 De la infiintaqrea firmei si pana in prezent , societatea a avut o evolutie ascendenta
continua, incapand cu crestera volumului vanzarilor, continuand cu crearea da noi spatii de
productie si desfacere, cu extinderea retelei de distributie si cu cresterea contina a nrumarului de
angajati.
Astfel , in anul 1997 societatea detine 2 magazine in piata Gorjului si in Pajura.Ulterior,
reteaua de magazine s-a dezvoltat continuuprin magazinele din Drumul Taberei 1999, piata
Veteranilor si Bucurestii Noi 2000, Colentina si Doamna Ghica 2004, filipesti de Padure si Ploiesti
2004, magazinul di Cornesti si Cornu 2004.
In perioada 1998-2000, societatea a desfasurat o continua activitate de investitii, care a
constat in constructia unei fabrici de productie a preparatelor din carne, respectiv o noua capacitate
de productie, ceea ce a construit o baza pt dezvoltarea ilterioara a firmei.
Fabrica este amplasata in Bcuresti, Bulevardul Noi, nr 140, sector 1 si a fost data in
folosinTA IN DECEMBRIE 2000.Constructia este dezvoltata pe un regim de inaltime subsol-
parter-3 etaje, si a fost construita in totalitate din surse propri.
Pentru dotarea cu utilaje a sectiei de preperate din carne s-a optat pentru utilajeledin import
performante (Kramer-Grebe, Vemag, Linde, Laska).
Odata cu deschiderea noii capacitati de productie, atentia conducerii societatii s-a
concentrat asupra extinderii retelei de distributie, intrucat productia zilnica a crescut de la 10-12
t/zi la 30-35 t/zi.
Reteaua de distributie s-a dezvoltat continuu prin crearea unor noi trasee in tara,catre toate
orasele mari, cum ar fi : Ploiesti, Slobozia, Craiova, Turnu Severin, Galati, Braila, Tulcea, Bacau,
Iasi, Timisoara, Constanta precum si dezvoltarea retelei de distributie din Bucuresti prin atragerea
cat mai multor clienti.
Au fost infiintate depozitele din Iasi, Craiova, Constanta, Timisoara si Cluj.Depozitul din
Iasi acopera desfacerea pe toata zona din nordul Moldovei , pana la Suceava si Campulung
Moldovenesc.
Deasemenea produsele SC DAVEMA PROD SRL sunt prezente in toate supermarket-urile
din tara : Metro, Bila, Selgros, Gimrom, Rewe, La Fourmi si hypermarket-ul Hiproma.

Societatea SC DAVEMA PROD SRL are ca obiect de activitate,conform statutului de

societate, urmatoarele activitati :

6
 -productia de bunuri alimentare, carmangerie, produse agricole, produse metalice, bunuri
de larg cinsum, preperate si semipreparate din carne ;
-comercializarea de produse alimentare si nealimentare, legume, fructe, dulciuri, tigari,
bauturi alcoolice si racoritoare, produse propri, etc ;
-operatiuni de import-export pentru materi prime, aparatura, masini si utilaje pentru
productia proprie ;
-constructii :’ proiectare, cercetare si studii pentru constructii montj ;
-prestatii si servicii de comision si intermediere, tranzactii imobiliare ;
-orice operatiuni financiare, contabile, comerciale, etc ;
Scopul principal al firmei il reprezinta productia si comercializarea preparatelor din carne,
intr-o gama cat mai diversificata si de calitate ridicataastfel incat sa satisfaca nevoile de consum
ale populatiei din punct de vedere cantitativ, calitativ si sortimental.

Principalele obiactive ale SC DAVEMA PROD SRL vizeaza :

-dezvoltarea tuturor sectoarelor de activitate ale companiei;
-cresterea gradului de inzestrare tehnica;
-preocuparea permanenta pentru cresterea calitatii produselor;
-dezvoltarea retelei de distributie;
-extinderea retelei proprii de comercializare ;

Clientii

Firmele care doresc sa cunoasca succesul sau sa supravietuiasca intr-un mediu instabil au
nevoie de un nou mod de abordare a piatei, care sa puna in centrul atentiei clientul si sa-i ofere un
avantaj. Aceste intreprinderi vor deveni creatori de cerere si vor dobandii abilitate si in crearea
clientelei, nu numai in cresterea de produse.
Clientii reprezinta intreprinderi, organizatii sau persoane fizice carora le sunt adresate
bunurile intreprinderii si, in viziunea marketingului, formeaza cea mai importanta componenta a
micromediului intreprinderii.

7
 Receptia marfii se face in baza documentelor legale de insotire a marfii la sediul social al
firmei, de catre personal specializat coordonat de seful de productie.Aici se intocmesc NIR-urile si
facturile.
In ceea ce priveste clientii, acestia sunt evidentiatipe categorii :
Clientii speciali, beneficiaza de o serie de facilitate :
-plata la termene lungi si discount-uri,
-bonusuri pentru depasirea unei anumite cifre de afaceri
-transport cu o masina speciala ;
Principalele grupe de cientii ale societatii SC DAVEMA PROD SRL sunt :
Hipermarket : Hiproma
Supermarket : Billa, Universal All
Cash$Carry : Metro, Selgros
Hard discount : Rewe-XXL, Profi
Lanturi de magazine : Concordia,La Fourmi, Alcomsib ;

Concurenta

Concurentii reprezinta o categorie aparte de componenti ai micromediului extern al intreprinderii.

In situatia de concurenti apar inreprinderile care isi disputa aceleasi categorii de clienti, iar
in unele cazuri aceiasi furnizori sau prestatori de servicii. Competitorii se deosebesc intre ei prinb
rolul pe care il joaca in raporturile cu clientii, atitudinea fata de noutati, formele de comunicare cu
consumatoii, stilul de interventie pe piata, etc.

Principalii concurenti ai societatii pentru noua gama de produse sunt cei prezentati in
tabelul urmator.Din analiza competitiei se poate trage concluzia ca piata este dominata de un
numar redus de competitori.

8
 Denumire Cota de Posibilitati de Calitate
competitor piata Distributie acoperire a produse Promovare
detinuta cererii
TABCO 2% PROPRIE REDUSA MEDIE MEDIE
CAMPOFRIO
ANGST RO. 25% NU MEDIE BUNA MEDIE
SALSI SINAIA
SC PROMESSE 12% NU SLAB BUNA MEDIE
SA IALOMITA

Analiza rentabilitatii

Aceasta se realizeaza prin calcularea indicatorilor de rentabilitatecare exprima gradul in

care capitalul determina realizarea profitului.

Indicatorii sut prezentati in continuare impreuna cu mudul de calcul.

Marja de profit – este data de raportul dintre profitul net si cifra de afaceri.
Rata rentabilitatii financiare – este data de raportul dintre profitul net si capitalul propriu.
Rata rentabilitatii economice - este data de raportul dintre profitul net si capitalul permanet.
Rata rentabilitatii activelor totale este data de raportul
Rata rentabilitatii generale – este data de raportul dintre profitul net si cheltuielile totale ale
firmei.
dintre profitul brut si activele totale ale firmei.
Nr Specificatie 2008 2009 2010
crt.

1 Cifra de afaceri 84.452,27 245.134,40 352.133,46

2 Capital propriu 4.783,22 14.279,64 226.003,73
3 Capital permanent 6.217,82 16.221,26 26.088,30
4 Cheltuieli totale 85.842,17 179.505,23 289.049,36

9
5 Total active 23.333,98 36.026,42 60.843,03
6 Profit brut 3.526,36 65.649,22 63.095,01
7 Profit net 2.840,73 53.175,87 51.106,95
8 Marja de profit 3,36% 21,69% 14,51%
9 Rata rentabilitatii 59,38% 172,38% 226,09%
financiare
10 Rata rentabilitatii 45,68% 127,81% 195,89%
economice
11 Rata rentabilitatii 15,11% 182,21% 103,7%
activelor totale
12 Rata rentabilitatii 3,3% 29,62% 17,68%
generale

Se observa ca in general rateleau fost peste 1 % ceea ce indica o rentabilitate de exceptie a firmei
SC Davema Prod SRL, totusi ca puncte slabe se poate constata o evolutie instabila, cresterea nu
este constanta, iar in ceea ce priveste rata rentabilitatii financiare si economice variatiile foarte
mari sugereaza ca firma nu se poate finante din surse propri avand credite mari.

CAPITOLUL 2
PRODUSELE

10
 Produsele prezinta aceleasi caracteristici care determine succe3sul inregistrat pe piata
romaneasca de produsele marca Davema Prod, calitate, conditii igienice de fabricatie, aspect
Produse Parametri Proteine Apa Grasimi Mod de Marcare
calitativi (%) (%) (%) ambalare
Salam Conservabilitate Min Max Max Baton Etichetare
sasesc Stabilitate 19,5 30 47 800 g
Culoare
Rezistenta la taiere
Gust
Miros
Carnati Conservabilitate Min Max Max Vrac sau Etichetare
taranesti Stabiolitate 19,5 30 47 ambalat in
Culoare vaccum sau
Gust gaz inert
Miros
Carnati Conservabilitate Min Max Max Vrac sau Etichetare
speciali de Stabiolitate 19,5 30 47 ambalat in
casa Culoare vaccum sau
Gust gaz inert
Miros
Carnati Conservabilitate Min Max Max Vrac sau Etichetare
Prahova Stabiolitate 19,5 30 47 ambalat in
Culoare vaccum sau
Gust gaz inert
Miros
atragator, pret accesibib, in functie de sortiment, tuturor categoriilor de consumatori.

Principalele produse comercializate prin proiect si principalele. caracteristici sunt

enumerate in tabelul urmator :

11
 Produsele firmei SC Davema Prod SRL pastreaza gustul specific al carnii crude, pentru ca
acestea nu sunt fierte, ci se zvanta. Carnea se matureaza natural (sub actiunea propriilor enzime),
procedeu care ii asigura proprietati organoleptice specifice si placute.Aroma si savoarea obtinute
dupa maturarea naturala trec testul celui mai pretentios cumparator.

Sunt hranitoare si satioase .valoarea lor nutritiva este mult mai mare decat a mezelurilor
clasice. Acest lucru se datoreaza proteinelor care intacte, odata ce nu sunt supuse fierberii. Sunt
uscate, fapt ce le confera fermitate, mai mult, cantitatea mica de apa sporeste valoarea nutritiva.
Carnea este deosebit de valoroasa pentru ca procesul tehnologic impune alegerea ei cu multa grija.
Carnea de calitate nu se altereaza in procesul de maturare si devine aromata intr-un mod specific.

Preturile produselor SC Davema Prod SRL

Pretul pentru SC Davema Prod SRL, dintre elementele mixului de markting este singurul
care se concretizeaza in realizarea de venituri si a unor obiective intre care cele mai importante
sunt : obtinerea unei cifre de afaceri corespunzatoare pietei tinta, cucerirea unuio anumit segment
al pietei, rentabilizarea activitatiidesfasurate, o mai buna pozitionare a produsului.

Pentru noua piata in vederea determinarii pretului se va tine cont in mod deosebit de
corelatia dintre nivelul costurilor si cel al preturilor , studierea preturilor concurentei, iar pentru
primul an in care se va urmari cresterea notorietatii se vor aplica preturi promotionale.

Termenele de plata variaza intre 10-30 zile in functie de frecventa aprovizionarilor.

12
 1 2 3 4 5 6
Nivelul Vital
pretului
Politica de Cel mai
reducere important
Conditiile de Foarte
creditare important
Metodele de Relativ
plata important
Distributia produselor

In momentul de fata toata productia se desface de catre SC Davema Prod SRL, distribuind-
o la peste 4000 de clienti din toata tara.
Reteaua de distributie, la nivel national, este formata din :
-magazine proprii
-depozite regionale
Modalitatile de livrare practicate de SC Davema Prod SRL sunt : distributie proprie-
nationala, magazine proprii si puncte de vanzare en-gros.
SC Davema Prod SRL dispune de un puternic sistem informational. Baza de date se afla la
Bucuresti, toata reteaua de istributie fiind legata de on-line de sistemul central.Legatura cu clientul
este foarte rapida si eficienta, orice comanda fiind onorata in maximum 24 de ore.
Managementul intregului lant creator de valoare adaugata , de la fabricarea produselor in
Romania si pana la consumul final pe noua piata, tinde sa devina permeabil in scopul accelerarii
In urmatorii 5 ani ca strategie de dezvoltare pe piata din Romania firma SC Davema Prod
SRL va detine mai multe magazine propri de prezentare si desfacere, incercand astfel sa detina
controlul total asupra vanzarii produselor proprii, incercand astfel comercializarea intregului stoc
de produse , totodata obtinandu-se avantajul posibilitatii practicarii unor preturi finale mai mici.

13
 CAPITOLUL 3
ANALIZA PIETEI SC DAWEMA PROD SRL

Firma si-a propus patrunderea pe piata de mezeluri din intreaga tara, aceasta strategie de
dezvoltare fiind necesara ca urmare a expansiunii societatii si acoperirii la scara nationala a pietei
de mezeluri din Romania, piata fiind aleasa datorita avantajelor considerabile pe care le ofera.

14
 Apare implicit nevoia de acaparare de noi zone de desfacere. In stransa legatura cu aderarea
Romaniei la Uniunea Europeana,s-au creat premisele ca societatea SC Davema Prod SRL sa faca
primul pas spre export. Initial orientarea a fost spre tarile vecine cu Romania :Estonia , Cehia,
Ucraina, Bulgaria, Slovacia, Ungaria iar apoi se vor accesa pietele occidentale.

In aceeasi directie se incadreaza si participarea la targuri si saloane nationale : TIBCO,

INDAGRA, Trguri de turism, Targurile organizate de Camera de Comert si Industrie a Romaniei.

Aria, structura si capacitatea pietei

Din punct de vedereadministrativ, Romania este organizata in 41 de judetesi municipiul

Bucuresti, Capitala tarii. In cadrul judetelor, unitatile administrative de baza sunt orasele si
comunele.Numarul total al localitatilor este de 263 de orase din care 80 municipii.
Populatia Romaniei, raportata la suprafata, arata o densitate ridicata 95,7% locuitori/km.2.
Sporul natural – 0,25% in 2007- este foarte redus ceea e face ca numarul de locuitori, potentialul
general al pietei sa fie relativ constant 22.434.205,situatie specifica unei tari europene in plin avant
de dezvoltare.
Populatia masculna reprezinta 48,7 % si cea feminina 51,3 % din totalul de locuitori.
Judetul Total Populatia % PH in Rangul P.H. din
Romaniei total P.H. judet in total P.H.
Copii Adulti General Romania Romania
BRASOV 1.226 9.583 10.809 628.643 2.55% 17
BUCURESTI 3.450 29.914 33.364 7.88% 1
CLUJ 1.378 7.440 8.818 2.08% 21
CONSTANT 2.168 14.001 16.169 3.82% 4
A
IASI 2.224 10.374 12.598 2.98% 11

15
 Structura pe varste sugereaza o populatie adulta, in varsta de munca,relevandu-se totodata
si preponderenta femeilor in populatiatotala. Aceasta situatie are o semnificatie deosebita, deoarece
sugereaza un potential de absorbtie ridicat pe piata de mezeluri. Un alt aspect favorabil il
reprezinta segmentul populatiei in varsta , care va avea ‘timp liber’ si bani.
Orasele prezentate sunt reprezentative pentru SC Davema Prod SRL deoarece, sdocietatea
are deschise depozite si magazine propri, acestea reusind sa acopere necesitatile populatiei din
imprejurimi.
Prezentarea principalelor magazine ale societatii :
-pentru a veni in intampinarea cerintelor consumatorilor persoane fizice si pentru a
acoperii o arie cat mai mare de desfacere a produselor sala in regim de en-detail, societatea SC
Davema Prod SRL societate nationala a deschis in cei 8 ani de activitate un nr de 13 magazine ,
dincare 8 magazine in Bocuresti, un magazin in Constanta,un magazin in Filipesti, un magazin in
omuna Cornu si doua magazine in Ploiesti. Dintre acestea, patru magazine sunt proprietate a SC
Davema Prod SRL detinute pe baza unor contracte de leasing imobiliar si 7 spatii inchiriate.
Magazinul din Bucurestii Noi – se afla in incinta fabrici, avand o suprafata de 150 mp,3
camere frigorifice , 8 vitrine frigorifice, 32 angajati.
Structura vanzarilor : 28,6% mezeluri, 26,7 % carne, 20,2 % branzeturi, 24,5 % alte
produse .
Magazinul din Cornu – Magazinul este situat in comuna Cornu, Bulevardul Eroilor, nr 242,
si are in dotare o camera frigorifica si trei vitrine frigorifice.Spatiul face obiectul unui contract de
lucatiune nr1020/19.06.2002 dintre SC Davema Prod SRL si FEDERAL COOP PRAHOVA
Sucursala Campina.
Structura vanzarilor :24,8 % mezeluri,25,1 % carne,6,4 % branzeturi, 43,7 % alte produse .
Magazinul Catedrala Ploiesti – Spatiul comercial este situat in Ploiesti str.Carpati , nr.3,
bl33 GH parter, are o suprefata de 242,5 mp si face obiectul unui contract de de inchiriere nr
129/11.10.2002 intre SC Davema Prod SRL si PREMIAL SRL.Magazinul detine 2 camere
frigorifice si 8 vitrine frigorifice
Structura vanzarilor :43,7 % mezeluri, 17,3 % carne, 9,7 % branzeturi, 29,7 % alte produse
.
Magazinul Hala Ploiesti – Magazinul este amplasat in Halele Centrale Ploiesti si areo
suprafata de 36 mp.Spatiul face obiectul contractului de asociere nr.7073/26.11.2002 intre SC

16
Davema Prod SRL si Consiliul Local al Municipiului Ploiesti. Are in Dotare 1 camera frigorifica si
4 vitrine frigorifice.
Structura vanzarilor : Magazinul este format in totalitate din vanzarile de mezeluri.
Magazinul din Constanta – Spatiul destinat vanzarilor en-detail este situat in incinta
depozitului SC Davema Prod SRL din Constanta si are in dotare 3 camere frigorifice si 7 vitrine
frigorifice, intregul spatiu face obiectul unui contract de inchiriere nr 1758/28.05.2002 intre SC
Davema Prod SRL si TOMIS SA
Structura vanzarilor :39 % mezeluri, 11 % carne, 50% alte produse .
Magazinul din Filipesti – Spatiul comercial are o suprafata de 88 mp, si este situat in Valea
Rea nr. 384 Judetul Prahova. Magazinul face obiectul contractului de inchiriere nr 748/1.10.2001
intre SC Davema Prod SRL si Arctic SA.Magazinul este dotat cu 2 camere frigorifice si 4 vitrine
frigorifice
Structura vanzarilor : 22,9 % mezeluri, 26,9 % carne, 7,9 % branzeturi, 42,3 % alte produse
.
In prezent, societatea SC Davema Prod SRLdetine 9 depozite : 3 in Bucuresti si cate unul
in IASI, CONSTANTA, CRAIOVA, CLUJ, TIMISOARA si PLOIESTI.
In ceea ce priveste segmentarea geografica sunt semnalate diferente intre consumatorii
urbani si cei rurali si utilizeaza varsta, sexul, educatia, si profesia ca variabile demografice pentru
segmentarea pietei :
 Segmentarea geografica
- consumatorii urbani sunt mult mai inclinati sa citeasca reclamele si etichetele inainte de a
cumpara bunuri de consum
- acesti vor plati preturi mai mari pentru produse de inalta calitate
- ei vor cumpara o o marca de prim rang indiferent de preturile produselor
- acestia cheltuiesc un procent mai mare din venit pe bunuri de consum
 Segmentarea demografica
- femeile din grupa de varsta 30-45 de ani apreciaza valoarea si confortul
- barbatii din aceeasi grupa cumpara de toate
- oamenii mai tineri cumpara produse noi si copilaroase, in ton cu moda
- femeile mai tinere sunt mai preocupate de silueta si greutate corporala.

17
 CAPITOLUL 4
CEREREA SI OFERTA

. Se configureaza urmatoarele segmente de cumparatori :

Cumparatori cu un venit lunar de peste 400 $ reprezinta cca.5 % din populatie tarii si cca.
10 % din totalul consumatorilor : acestia cumpara in general de la super-marketurile amplasate in
zona lor de rezistenta, preponderent specialitati, criteriul de selectie aplicat in cazul lor fiind
calitatea marfii, si nu pretul de vanzare.

18
 Cumparatori cu un venit lunar de 200-400 $ : acestia reprezinta cca. 40 % din populatie si
cca.60 % din totalul consumatorilor : pentru ei pretul produsului este foarte important, gama
oferita spre vanzare avand o determinare mai mica, ei cumpara preponderent produse de consum
zilnic dar si specialitati.
Cumparatori cu un venit lunar sub 200 $ : reprezinta cca50 % din populatie si cca 30 % din
totalul consumatorilor.
Persoanele cu o salarizare scazuta cheltuiesc cca.90 % din venituri pentru achizitionarea
produselor alimentare, pretul de vanzare avand pentru aceasta categorie de cumparatori rolul
determinant, in alegerea produsului cumparat, ei prefera sa cumpere din piete si magazine mic
Adresabilitatea pietei pentru produsele SC Davema Prod SRL este prezentata in schema de mai
jos
Adresabilitatea pietei pentru produsele SC Davema Prod SRL
Linia de produse Produse Segment de Observatii
piata
Specialitati din Sunca presata, Superior In prezent oferta nu mai poate
carne Pastrama din piept de (venit >400 $) acoperi cererea existenta pe
curcan, Pastrama porc piata datorita capacitatii de
si vita, etc. productie limitate in
Preparate din carne Cremwusti,Carnati, Mediu (venit comparatie cu necesitatile
pentru consum Salamuri, Kaiser, etc. intre 200-400 $) exprimate pe segmentele de
curent piata mobilitatea crescuta a
Preparate din carne Parizer, Pate de ficat, Inferior (venit < pietei este caracterizata de
Ciolan presat 200 $) trecerea de la piata ‘ matura’ a
produselor vrac la segmentul
‘Supermarket’, cu crestere
procnozata de 400 % in
urmatorii 4 ani
NOTA : Criteriile de pozitionare a produselor sunt :calitatea preparatelor din carne pe sortimente,
segmentul de piata adresat(tinta)calitatea perceputa de client – gust, culoare, denumire de origine,
etc.
:

19
 Oferta

SC Davema Prod SRL, prin marca ofera consumatorilor ceea ce-si doresc, in functie de
gustul si starea de spirit a fiecaruia : o gama echilibrata de produse proaspete, regionale si
internationale, o gama variata de mezeluri clasice, mezeluri vegetariene sau mezeluri dietice.
Diferitele caracteristici ale produsului ofera avantaje diferite clientilor :
SALAM SASESC - se adreseaza populatiei tinere
CARNATI TARANESTI - latura traditionala este evidentiata ca
atuu, se adreseaza unei populatii mature
CARNATI SPECIALI DE CASA - se adreseaza segmentului feminin
CARNATI PRAHOVA - segmental cuprinde persoane care ocupa
pozitii mai importante, sunt educati si mai
bogati, care apreciaza axclusivitatea

Toate produsele sunt pregatite , transportate si comercializate , in conditii care respecta cu

strictete normele igienico-sanitare in vigoare, astfel incat clientii de toate varstele sa se poata
bucura de alegerea lor in deplina siguranta.
Incepand din anul 2000 SC Davema Prod SRL este unul dintre cei mai mari producatori de
mezeluri din Romania.Este, in acelasi timp, primul din domeniul industrializarii carnii care a
primit certificatul de calitate ISO 9001, eliberat de catre Germanischer Lloyd, ceeace insemna pe
scurt , ca toata organizarea alimentara a productiei respecta axigentele de siguranta cerute de
comunitatea economica europeana.
Distributia mezelurilor se realizeaza cu fortele propri. Pentru a asigura conditiile optime,
igienico sanitare de transport al produselor din fabrici si pana la punctele de desfacere firma SC
Davema Prod SRL dispune de un parc auto impresionant dotat cu 210 autospeciale folosite
exclusiv in acest scop.
Mezelurile crud-uscate sunt produse intr-una di fabricile cele mai moderne din Europa
Centrala si de Est , in conditi de de igiena perfecta. Reteta mezelurilor crod uscate are doua
‘incrediente’ : procesul tehnologic deosebit de evoluat si experienta echipei,atent supervizata de
catre Germanischer Lloyd.

20
 Fabrica de mezeluri crud uscate este construita pe baza unui proiect de finantare SAPARD.
Productia mezelurilor crud uscate intregeste astfel gama mezelurilor clasice de la SC Davema Prod
SRL . Grupul dispune de cele mai noi tehnologii din domeniu si are unele dintre cele mai moderne
fabrici din Europa Centrala si de Est.
Produsele crud uscate ale firmei SC Davema Prod SRL , au calitati nutritive deosebite
datorate continutului de proteine ridicat. Acesta este si principalul factor care determina
reorientarile calitative si cantitative ale cererii.

Puncte slabe / puncte forte ale SC Davema Prod SRL

Puncte slabe

Dependenta fata de furnizorii externi, deoarece pe piata interna nu se gaseste materie prima
de calitate superioara, generand costuri de achizitie foarte mari care inglobeaza atat taxe vamale
cat si cheltuieli de transport ridicate .

Ponderea inca redusa a personalului cu studii superioare rezultand elemente motivationale

insuficient de atractive.

Lichiditatea generala se situeaza la cote scazute, societatea avand o capacitate redusa de a

face fata unor plati urgente.

Scaderea productivitatii muncii se datoreaza cresterii cheltuielilor salariale fondul de

rulment necesar unei activitati economice mai ritmice este inca destul de redus, ratele de finantare
a stocurilor / activelor circulante fiind destul de mici, societatea avand nevoie de imprumuturi pe
termen lung, astfel cresterea capitalului permanent , pentru redresarea situatiei.

Puncte forte

21
 Intrucat SC Davema Prod SRL are un potential de productie ridicat, dispune de constructii
de infrastructura de baza necesara desfasurarii unei activitatii econamice performante , a reusit
pana in prezent sa faca investiti si sa-si achite datoriile si respectiv dobanzile aferente la timp.
Managementul societatii are capacitatea necesara pentru conducerea stiintifica a procesului
de productie si pentru redresarea economico-financiara si dispune de un grad ridicat de
informatizare.
Faptul ca societatea cu capital privat este cndusa de proprietarii sai, care desfasoara direct
activitati de productie si economice, este o oportunitate deosebita si o o garantie a dezvoltarii
viitoare.
Societatea a inregistrat o crestere deosebita a cifrei de afaceri (7.888.009.541 mii lei) si a
inceput sa obtina profit, acesta crescand de 6 ori in 2007 fata de 2006, si are capacitatea sa-si
achite datoriile la furnizori si la bugetul statului din incasari.
Rata rentabilitatii financiare prezinta o scadere datorata cresterii capitalului propriu, dar
rata activelor totale cat si marja dede profit inregistreaza cresteri masiva , rezultand capacitatea
elementelor patrimoniale - capital, active, cifra de afaceri – sa aduca profit
Ratele de gestiune per ansamblu cresc sugerand eficienta mijloacelor materiale si financiare
alocate, permitand reinnoirea si cresterea activelor intr-o perioada scurta .
Societatea a facut investitii in utilaje noi si va continua procesul de modernizare si
dezvoltare, ea avand in perspective introducerea si valorificarea unor produse noi.

Concluzii

Din analiza indicatorilor economici seconstata ca proiectul propus de SC Davema Prod

SRL, este fezabil atat din punct de vedere tehnic cat si economic.
Calculele tehnice si economice prezentate demonstreaza ca valorile principalilor indicatori
tehnico-economici se incadreaza cu success in limitele rezultatelor economice prevazute.
Avand in vedere tehnologia si echipamentele care s-au luat in considerare la elaborarea
proiectului se poate aprecia ca activitatea viitoare a noului obiectiv se va desfasura in conditii de

22
eficienta ridicata, respectand normele referitoare la protectia mediului, iar calitatea produselor va
satisface exigentele consumatorilor.
Astfel, putem aprecia ca proiectul propus de SC Davema Prod SRL, reprezinta un nou pas in
realizarea unei patrunderi pe piata de produselor si preparatelor din carne din judetul Brasov,
respectand prevederile normelor nationale armonizate cu prevederile europene atat din punctul de
vedere al controlului sanitar veterinar si asigurarii calitatii cat si din punctul de vedere al
satisfacerii cererii pe piata de produse de profil cu origine (marca) inregistrata.
Totodata implementarea proiectului va conduce la crearea de noi locuri de munca,
mentinerea celor existente si consolidarea situatiei economice actuale a SC Davema Prod SRL,
prin adaugarea la nomenclatorul actual a unor produse cu valoare adaugata mare.
Din punct de vedere economic, proiectul propus isi aduce aportul la cresterea mediei valorii
economice adaugate la nivel superior pentru ramura industriala reprezentata.
Volumul si componentele de investitie satisfac cerintele in vigoare atat din punct de vedere
al strategiilor nationale pentru dezvoltarea industriei alimentare cat si a celor privitoare la ocuparea
activa a fortei de munca.

Propuneri

Pentru o analiza cat mai exacta a activitatii societatii, propun diagnosticarea economico-
financiara permanenta cu scopul de a urmari daca a fost atins nivelul de profitabilitate propus si de
a interveni la timp pentru corectarea deciziilor care nu si-au atins obiectivele propuse si aplicarea
strategiilor manageriale pe care activitatea de productie si de comercializare le impune.
In acest sens, propun a alocare cat mai corecta a resurselor necesare desfasurarii procesului de
productie, fundamentarea cat mai exacta a resurselor umane ca parte componenta a strategiei alese
de firma, precizarea surselor de finantare si a furnizorilor de materii prime si materiale, precum si
conditiile de asigurare cantitativa si temporala a acestora, stabilirea avantajului competitiv prin
asigurarea unor costuri reduse ale produselor si obtinerea unor produse diferite fata de cele ale
concurentei.
Pentru desfasurarea in continuare a unei activitati profitabile se pot face urmatoarele
propuneri :
- identificarea unor noi segmente de piata

23
- fidelizarea clientelei prin furnizarea de produse de calitate superioara comparativ cu cele oferite
de concurenta
- largirea gamei sortimentale
- achizitionarea unor utilaje performante cu un randament de lucru ridicat care sa contribuie la
sporirea calitatii produselor obtinute
- cresterea volumului livrarilor, cresterea ritmului de vanzare si implicit accelerarea ritmului de
incasari
- pregatirea profesionala continua a personalului propriu

BIBLIOGRAFIE

Tantica Petre,Gabriela Iordache, Gabriela Simionescu, Stefania Mihai – ‘Studiul

calitatii produselor si serviciilor’ – Editura NICULESCU 2005
 Tantica Petre, Gabriela Simionescu, Janina Delia Georgescu – ‘Marketing’ – Editura
NICULESCU 2002

24
  Dumitrana Istratoaie, Emil Patrutescu – ‘Merceologie’ – Editura DIDACTICA SI
PEDAGOGICA 1995
 . Dumitru Patriche “Programe de marketing”, Editura Economica, Bucuresti
 .A. Dayan “Le marketing”, Ed. Presses Universitaires, Paris, 1988,
 Victor Manole, Mirela Stoian, Horia Dorobantu “Marketing”, Ed.ASE, Bucuresti,
2002,
 Philip Kotler “Managementul marketingului”, ed. Teora, Bucuresti, 1997,

25