LEGISLACION EN SEGURIDAD Y SALUD EN EL TRABAJO

DOCUMENTO ESCRITO - EJERCICIO DE OBSERVACION

RAYNER HERNEY MARQUEZ BUITRAGO - 756013

ANGIE JULIETH CÁCERES MOLINA - 755997
EDIER DAVID FIGUEREDO MENDOZA7 - 49452

NRC: 4289

PROFESORA:

ANA JUDITH RIVERA CALDERON

CORPORACION UNIVERSITARIA MINUTO DE DIOS

MAYO 2020
 McDonald’s COLOMBIA

McDonald's es la principal cadena de restaurantes de servicio rápido de comidas alrededor

del mundo, con más de 30.000 locales en los que se atienden diariamente a 52 millones de
personas en más de 100 países.

A Colombia, McDonald's llegó en 1995, y abrió su primer restaurante en julio de ese año
en el Centro Comercial Andino. Hoy ya cuenta con restaurantes y Centros de Postres
distribuidos en Bogotá, Medellín, Cali, Barraquilla, Cartagena, Santa Marta, Cúcuta,
Pereira y Bucaramanga, y McCafés en las ciudades de Bogotá, Barranquilla, Cúcuta,
Medellín y Pereira.

McDonald's Colombia es un sistema de negocios compuesto por varias empresas de

servicio: franquicias, proveedores y la corporación, siendo todas ellas dirigidas por
ejecutivos colombianos, que, si bien acatan los lineamientos estratégicos de la marca,
dirigen sus empresas de manera independiente, y según las necesidades y realidades de
cada uno de sus negocios.

La alta calidad de nuestros productos, un servicio siempre amable, la limpieza y el justo

valor, han hecho de McDonald's un lugar que le permite a todos los clientes vivir una gran
experiencia cada vez que nos visitan.
 MISION

Servir comida de calidad proporcionando siempre una experiencia extraordinaria.

AREA DE TRABAJO: Proceso Operativo

CARGO: Cocinero

FUNCIONES

1. Preparar los ingredientes y cocinar menús completos.

2. Verificar la calidad de la comida.

3. Tener cuidado con los elementos de manera higiénica.

4. Es responsable de sus elementos de trabajo.

5. Preparar ordenada y rápidamente sin dejar de lado el buen sabor los alimentos para un
buen servicio.

6. Saber los ingredientes y la preparación de los platos del menú.

7. Utilizar los EPP suministrados por la empresa.

 DESCRIPCION DE LA APLICACIÓN DE LA NORMAS Y FALENCIAS

Decreto 1295 de 1994

El sistema general de riesgos profesionales. Es el conjunto de entidades públicas y

privadas, normas y procedimientos, destinados a prevenir, proteger y atender a los
trabajadores de los efectos de las enfermedades y los accidentes que puedan ocurrirles con
ocasión o como consecuencias del trabajo que desarrollan.

El sistema general de riesgos profesionales estableció en este derecho forma parte del
sistema de seguridad social integral, establecido por la ley 100 de 1993.

Las disposiciones vigentes de salud ocupacional relacionadas con la prevención de los

accidentes de trabajo, con las modificaciones previstas en este decreto, hacen parte
integrante del sistema genera di riesgos profesionales. Al momento de aplicar la norma a la
empresa McDonald’s identificamos 2 falencias por parte del empleador y el trabajador.

Falencias:

- Falta de compromiso por parte del supervisor de la empresa para la mejora de los
ambientes de trabajo debido a que en el proceso operativo cuando el piso esta mojado le
puede ocasionar al trabajador un accidente al resbalar o quemarse con la parrilla.
- Falta de participación por parte del empleado en los comités de salud ocupacional de la
empresa.

Ley 1562 de 2012

Cumple con el ingreso base de liquidación de los empleados, subsidios, pago en caso de
incapacidades, asume los riesgos laborales de sus trabajadores en caso de que ellos no lo
tengan, fortalecen siempre la prevención de los riesgos laborales en cada sector de la
empresa, como lo es en el proceso operativo de productos como en el empaque de cada uno
de los productos ofrecidos por la empresa verificando que no tengan ningún problema los
trabajadores.
Acción correctiva:

- Suministrar información clara, verás y completa sobre su estado de salud.

Falencia:

- Falta de charlas sobre el SG-SST

Decreto 1072 de 2015

Son objetivos del Ministerio del Trabajo la formulación y adopción de las políticas, planes
generales, programas y proyectos para el trabajo, el respeto por los derechos fundamentales,
las garantías de los trabajadores, el fortalecimiento, promoción y protección de las
actividades de la economía solidaria y el trabajo decente, a través un sistema efectivo de
vigilancia, información, registro, inspección y control; así como del entendimiento y
diálogo social para el buen desarrollo de las relaciones laborales.

Acciones correctivas:

- Lograr que el empleador busque asegurar un buen lugar de trabajo caracterizado por
la seguridad de sus trabajadores.
- Asegurar que el empleador tenga en disponibilidad un personal responsabilizado en
los aspectos de Seguridad y Salud laboral que se encargue de la planificación,
desarrollo y aplicación del SG-SST.
- Hacer que el trabajador Informe oportunamente al empleador o contratante acerca
de los peligros y riesgos latentes en su sitio de trabajo.

Resolución 1356 de 2012

COMITÉ DE CONVIVENCIA LABORAL

Medida repentina del acoso laboral, nace con la resolución 652, modificado ala 1356
ministerio de trabajo del 2012, establece la exigencia de la conformación y funcionamiento
del comité de convivencia laboral, el cual pretende prevenir la aparición de acoso laboral.
La aplicación de esta norma, es para todo tipo de empresas independiente de su naturaleza
(pública o privada) y del número de empleados con los que cuente.
El número de empleadores y trabajadores será igual.

Para efectos de la presente ley se entenderá por acoso laboral toda conducta persistente y
demostrable, ejercida sobre un empleado, trabajador por parte de un empleador, un jefe o
superior jerárquico inmediato o mediato, un compañero de trabajo o un subalterno,
encaminada a infundir miedo, intimidación, terror y angustia, a causar perjuicio laboral,
generar desmotivación en el trabajo, o inducir la renuncia del mismo.

Acciones correctivas:

- Promover un excelente ambiente de convivencia laboral tanto como con el

empleador como con los trabajadores.
- Fomentar el liderazgo.
- Reserva en el manejo de información con la empresa.

PLAN DE ACCION

- Contratar a un líder de salud ocupacional ya que las condiciones de SST y las

oficinas o departamentos de SST de todas las empresas e instituciones, deben
presentar ante el consejo de SST, por reglamento un informe anual.
Las oficinas o departamentos de SST de acuerdo al reglamento de las mismas,
decreto n°39408-mtss publicado en la gaceta n° 19 del 28 de enero del 2016, art. 40
estipula la presentación dentro del mes de febrero de cada año, de un informe anual
sobre los accidentes y enfermedades de trabajo, por medio del formato y
mecanismos establecidos por el consejo de SST.
- Hacer la contratación de un líder en SST para que represente a máximo 10
trabajadores, hacer las actividades un poco más didácticas para que a los
trabajadores les llame la atención asistir y participar en las actividades y además de
eso se les puede dar un incentivo para motivarlos un poco más.
- Concientizar a los trabajadores sobre el uso correcto y cuidado de los elementos de
protección personal suministrado por el empleador, siendo una tarea de seguimiento
y control por parte del SG-SST y el supervisor encargado para minimizar las
lesiones de los trabajadores.

- Realizar capacitaciones acerca de la importancia del cuidado de la salud, contando

con un supervisor que identifique las fallas que se presenten en los ambientes de
trabajo.

- Contar con un registro diario EPP para evaluar el uso y el cuidado de los elementos
de protección personal por cargo y área de trabajo, siendo este un trabajo del
supervisor de SST.

- Motivar a los empleados a la participación en los comités de SST.

- Promover iniciativas en los empleados para la efectiva prevención de riesgos,

pudiendo colaborar en las deficiencias de estos.

- Instruir a los trabajadores a que asistan de manera continua a estos comités para así
que ellos logren identificar sobre los riesgos propios de su actividad laboral,
observando las acciones inseguras recomendando métodos para superarlas.
 CONCLUSION

Se puede observar que en McDonald’s presenta unas pequeñas falencias que

mostraremos a continuación:

- se puede observar que los trabajadores de la empresa necesitan que se les capacite
constantemente con los temas relacionados de salud ocupacional (pausas activas,
salud mental, riesgos físicos, riesgos biológicos entre otros, además de que las
capacitaciones sean dinámicas y participativas.

Una de las implicaciones que traerían estas acciones de mejora en la salud del trabajador
serian:

- que se mantendrían más limpios los lugares de trabajo.

- verificar que los trabajadores estén utilizando adecuadamente los epp dados por la
empresa.
- verificar constantemente las áreas del trabajador y las máquinas que el utiliza
estén en perfectas condiciones.
- hacer más capacitaciones sobre el autocuidado

también se puede concluir que con el plan de acción propuesto por nosotros los
estudiantes de administración de salud ocupacional, la empresa al ponerlo en práctica,
daríamos por superado todos los hallazgos (falencias) que encontramos en el área de
trabajo.