Buffet / Apéritif

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 Rondelles de concombre et crevettes-mayonnaise

Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 15 min
Temps de cuisson : 0 min
• 1 concombre
• 100 g de crevettes cuites
• 1 tomate ferme (épépinée)
• 1 poignée de coriandre fraîche
• 1 c à s de mayonnaise (maison)
• 1 gousse d’ail
• 1 pincée de poivre et de sel

Recette
1. Couper le concombre en rondelles fines.
2. Mixer le reste des ingrédients ensemble.
3. Ajouter 1 c à c de garniture sur chaque rondelle. Servir bien frais.

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 Muffins de légumes

Ingrédients
Pour 4 à 6 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 30 min
• 6 œufs
• 1 oignon
• 1 poivron rouge
• 1 carotte
• 1 tomate ferme (épépinée)
• Une poignée de basilic frais
• 50 g d’olives noires dénoyautées
• 1 pincée de poivre et de sel

Recette
1. Battre les œufs.
2. Emincer finalement la tomate, le poivron et l’oignon. Hacher le basilic.
3. Râper la carotte.
4. Mélanger tous les ingrédients avec les œufs. Verser dans des moules à muffins.
5. Enfourner à 170°C pendant 30 min.

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 Tranches de pomme choco-amande

Ingrédients
Pour 6 à 8 personnes
Temps de préparation : 10 min
Temps de cuisson : 0 min
• 2 pommes
• 2 c à s de purée d’amande
• 2 c à s de sirop d’érable
• 2 c à c de cacao en poudre
• Une petite poignée de cerneaux de noix
• Jus d’un citron

Recette
1. Couper les pommes en quartiers puis en tranches fines. Les tremper dans le jus de citron pour les empêcher de brunir.
2. Mélanger la purée d’amande avec le sirop et le cacao.
3. Ajouter 1 c à c du mélange sur chaque tranche de pomme.
4. Concasser grossièrement les noix. Saupoudrer sur les pommes.