VIBRIO CHOLERAE

CARACTERISTICAS GENERALES
Es una bacteria Gram negativa perteneciente al orden vibriones anaerobia
facultativa, flagelada. Pertenece a la subdivisión del género de
proteobacterias en forma de bacilo curvos. Son uniflageladas cortas y con
gran movilidad. bioquímicamente se caracteriza por dar positivo en las
pruebas de catalasa y de la oxidasa, su metabolismo es fermentativo posee
flagelación polar, que les otorga una movilidad máxima. Pertenece a la
familia vibrionaceae

es un organismo unicelular con pared celular. La pared celular es delgada,

compuesta de peptidoglicano entre dos membranas fosfolipídicas. Habita en
ambientes acuáticos, especialmente estuarios y estanques, asociada al
plancton, algas y animales. Se conocen dos biotipos y varios serotipos.

Su tamaño es de 1,5-2 μm de largo y 0,5 μm de ancho. Presenta un único

flagelo ubicado en uno de sus polos. Posee

 NOMBRE DE LA ENFERMEDAD: El cólera

 PERIODO DE INCUBACION: El periodo de incubación es corto entre
5 horas a 5 días

SINTOMAS: los síntomas gastrointestinales empiezan a aparecer entre las

5 y 6 horas como para algunas personas los síntomas pueden aparecer a
las 24 horas a 48 horas. Después de haber ingerido el alimento
contaminado o bebido agua contaminada. Estos síntomas pueden ser leves
moderados y pasar a severos que incluyen diarrea, vómitos y para los
casos más severos la persona puede llegar a tener síntomas como diarrea
aguda, náuseas, vómitos, calambres musculares, ojos hundidos,
deshidratación y somnolencia porque para algunas personas los síntomas
son más fuertes esto es debido a que alguna persona presenta alguna
enfermedad como cáncer, VIH, o tiene el sistema inmunitario debilitado o
presento alguna operación reciente en el estómago.

Factores de virulencia: factores de virulencia en V. mimicus, como la

producción de entero toxinas, hemolisinas, presencia de sideróforos y
hemaglutininas, entre otros. En esta revisión se describen los factores de
virulencia más importantes reportados en V. mi- micus, los cuales ponen de
manifiesto el potencial patógeno que representa dicha bacteria.

Toxina colérica
Es del tipo AB2. Sus genes están agrupados en el operón Ctx AB, corregulado
con los Pili TCP antes mencionados.

 CtxA codifica para la subunidad A, activa biológicamente.

 CtxB codifica para la subunidad B, de unión al gangliósido GM1 de las
células epiteliales.
Existe una regulación traduccional que favorece la mayor expresión de la
subunidad B; consiste en la posesión por parte de su mRNA de una secuencia
de unión a ribosomas de más fuerza que la de A.
MODO DE ACCION DE LA TOXINA: la toxina del cólera, esta toxina se une a
la célula inhibe algunas bombas de electrolitos, por lo que hay una pérdida de
sodio potasio y cloruro de la célula en el interior del intestino, como reacción a
esta pérdida de electrolitos las células intestinales secretan agua en el
intestino, dando lugar a las temidas diarreas del cólera que provoca la
deshidratación severa del cuerpo.

MORBILIDAD: El Vibrio cholerae tiene un porcentaje mundial de. El número

de casos de cólera notificados a la OMS siguió siendo elevado en los últimos
años. A lo largo de 2015 se notificaron 172 454 casos en 42 países, de los que
1304 fueron mortales

MORTALIDAD: La mortalidad asociada de este microorganismo es de 21.000

y 43.000 afectados

GRUPOS DE RIESGO: todos estamos expuestos a esta toxina, excepto por los
bebes que toman seno. El cólera afecta a los niños y adultos puede afectar
debido a la susceptibidad que tenga el individuo y de la cantidad y tipo de
toxina ingerida tenga de la misma manera puede llegar a ser mortal en
algunos casos si la enfermedad no se trata con debida precaución

Dosis infectante

La dosis infectante se refiere al número de microorganismos necesarios para

causar enfermedades. Sin embargo, para la mayoría de los microorganismos,
la cuestión sobre la dosis infectante mínima no puede responderse fácilmente.
En primer lugar, debe tenerse en mente que entre los consumidores existen
grupos especiales de riesgo -niños, ancianos, mujeres embarazadas y personas
inmunodeficientes - que pueden enfermar cuando se exponen a un número
menor de microorganismos patogénicos. Además, hay varios factores
fisiológicos que influyen en la dosis infectante mínima, como el grado de acidez
gástrica, el contenido gástrico, la flora intestinal y el estado inmunológico de la
persona. Este estado, a su vez, es influenciado por la inmunidad conferida por
infecciones previas, por la condición nutricional y por el estrés.

Se debe considerar también que la cantidad de microorganismos en un

alimento cambia constantemente, al contrario de lo que ocurre con la
contaminación por sustancias químicas.

ALIMENTOS IMPLICADOS: los vegetales regados con aguas residuales, el

pescado mariscos capturados por aguas contaminadas, el hielo que utilizan
para conservar los alimentos, frutas, verduras, carnes (pescado y mariscos).
Los alimentos y bebidas comprados en ventas ambulantes donde la
manipulación es deficiente. También se debe considerar establecimientos que
no cuentan con medidas sanitarias adecuadas.