Proyecto Final

Erika Yesmyn Montero Piñeros. COD. 1331980283

Jackeline Vanessa Bryan Sarmiento. COD. 1711981480

Karen Milena Mercado Laza. COD. 1922010486

Camilo Andrés Cuervo Ramírez. COD. 2012010384

Empresa Analizada Alpina Productos Alimenticios S.A

Politécnico Gran Colombiano Institución Universitaria

Especialización en Gestión Empresarial

Bogotá D.C

2020
 Resumen.

A continuación, se presenta este trabajo del marco referencia en Alpina productos alimenticios

S.A. Es una de las empresas más grande en el sector de lácteos por su gran desempeño y

dedicación.

el siguiente proyecto tenía como propósito de estudiar el análisis interno y externo de la

compañía, mediante diferentes tipos de herramientas verificando 30 variables de la compañía,

con estudio del ranking de las 10 tendencias claves, matriz de impactos cruzados, grafico MIC

MAC, hipótesis, escenarios e indicadores financieros.

Propósito superior.

En Alpina estamos comprometidos con crear un mundo de bienestar, alimentando todos los

momentos de tu vida.

Misión estratégica.

Garantizar el desarrollo sostenible de Alpina con innovación y calidad, generando retornos

esperados e impactando positivamente en nuestros grupos de interés.

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 Índice de contenido

Resumen..................................................................................................................................2
1. Análisis de los factores externo de la compañía Alpina a partir de las tendencias 30
tendencias analizadas en el simulador.....................................................................................4
1.1. Factor político: Ética y transparencia...............................................................................4
1.2 Factor económico: Financiero, actualización de datos financieros, políticas económicas.
........................................................................................................................................................5
1.3 Factor social: Publicidad, salud pública, uso de medios digitales, generación de valor,
relación aliados y consumidores...................................................................................................6
1.4 Factores tecnológicos: Convergencia tecnológica, calidad de Producto..............................7
1.5 Factores ecológicos: Energía, cambio climático, agua y residuos........................................7
1.6 Factores legales: Ley de protección ambiental, regulaciones políticas y políticas de
tratamiento de la información......................................................................................................8
2. Análisis de los factores internos de la compañía Alpina a partir de las tendencias 30
tendencias analizadas en el simulador...................................................................................10
2.2 Análisis Dofa de Alpina........................................................................................................10
3. Análisis de las tendencias....................................................................................................11
4. Metodología..........................................................................................................................13
4. Lista de referencia.............................................................................................................15

Índice de figuras

Figura 1.Realida por el grupo con las variables analizadas en el simulador------------------------8

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 1. Análisis de los factores externo de la compañía Alpina a partir de las tendencias 30

tendencias analizadas en el simulador.

1.1. Factor político: Ética y transparencia

Un ambiente de confianza y transparencia en las empresas es importante para favorecer las

inversiones a largo plazo y la estabilidad financiera.

En el caso de Alpina en su página web de sostenibilidad tienen reglamentado la ética empresarial

donde manifiestan que trabajan bajo la ética y transparencia, adicional mencionan cuatro

organismos de gestión y control tales como: Gestión de riesgos, gestión de cumplimiento, línea

ética, comité de ética. Estos organismos tienen como fin detectar los riesgos potenciales internos

y externos, monitoreo a los proveedores para verificar el cumplimiento de normas, línea para

reportar casos de fraude, sobornos con máxima confidencialidad. El comité con máxima

confidencialidad toma decisiones para las respectivas acciones y correctivos.

Alpina tiene políticas establecidas de Buen Gobierno Corporativo, dichas normas promueven la

adecuada administración a través de la creación de reglas y procedimientos que involucran a

todas las partes (los accionistas, administradores, empleados, proveedores, clientes,

inversionistas y acreedores, así como el mercado en general).

Se puede analizar la intervención del Gobierno en el aspecto político, en cuanto a los conflictos

con los gremios (Agricultores, ganaderos) y los beneficios por parte del estado a los mismos, los

cuales afectan de manera directa en los procesos de la compañía Alpina, debido a que su materia

prima proviene de estos sectores. Otro factor de importancia son los cambios en los tratados

comerciales, en el caso de Colombia el último informe fue del 2005 al 2018, dichos acuerdos

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influyen en la exportación de los productos. Alpina actualmente exporta sus productos a 11

países.

Alpina como se puede evidenciar maneja en sus procesos con Ética y transparencia y dentro de

estos organismos el detectar los riesgos externos que afecten la organización, en los casos antes

mencionados (conflictos gremiales y acuerdos comerciales) es de suma importancia que la

empresa realice estrategias para que esto no afecte de manera negativa a la organización.

1.2 Factor económico: Financiero, actualización de datos financieros, políticas

económicas.

Según la Superintendencia Financiera en el artículo 41 de la ley 222 de 1995 fue la de abarcar

toda la materia de publicación de estados financieros, en cuanto reguló no sólo el contenido

mismo del deber de publicidad, sino los destinatarios de tal deber y el medio para hacer efectiva

dicha publicidad, todo ello a fin de lograr una mayor transparencia en la información del

mercado dado las necesidades del derecho societario moderno, el cual requiere de mayores flujos

de información.

En la página web de alpina se encuentra publicada la información financiera donde se reflejan

los estados anuales financieros de la compañía, informes de gestión e informes trimestrales los

cuales se encuentran publicados hasta el año 2018.Donde se evidencia que en comparación de

los años

2017 y 2018 hubo un porcentaje de utilidad del 30%. Es decir, con dichos informes se puede

evidenciar el buen manejo de los recursos.

El entorno macroeconómico nacional influye mucho en la organización los impuestos, la

devaluación de la moneda, inflación, el proteccionismo de los mercados, que, si bien según el

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informe financiero Alpina es cuidadora de sus obligaciones, obtuvo un margen de utilidad

favorable.

1.3 Factor social: Publicidad, salud pública, uso de medios digitales, generación de

valor, relación aliados y consumidores.

El área social de Alpina tiene una buena y abierta comunicación con sus consumidores o público,

atravesó de la página web donde tiene publicada toda la información de la empresa, de forma

clara, promoción de productos y temas de interés, adicional el consumidor puede interactuar

atravesó de esta herramienta digital y estar atento a todas las campañas que lance Alpina atravesó

de su página. En caso de que el consumidor desee manifestar inconformidad con la publicidad

existen líneas de atención al público y la línea de ética.

Alpina informa su relacionamiento con aliados y proveedores (proveedores, ganaderos y

agricultores) donde garantizan la mejor calidad de sus productos a los consumidores ofreciendo

un mundo de bienestar. A través de procesos tales como facturación, comunicados,

certificaciones, capacitaciones. Para los ganaderos se realiza un trabajo asociativo y de asistencia

técnica. Con los agricultores se practican técnicas de agricultura y practicas sostenibles. Todas

estas prácticas con el fin de ofrecer a los consumidores y garantizar al público que Alpina ofrece

productos de calidad.

En el ámbito social la compañía Alpina es muy dinámica y activa debido a que sus productos van

dirigidos a toda clase de consumidor es decir todos las edades, gustos y preferencia dicha

variedad permite la accesibilidad de estos productos en todos los estratos económicos, estilos de

vida, religiones, creencias, nivel de educación etc.

Sus productos son: Lácteos, quesos, postres y dulces, fitness, no lácteos, esparcirles e

ingredientes, bebidas de frutas, alpina baby, adicional ofrecen los productos de temporada.
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Alpina mediante la promoción de sus productos realiza actividades buscando promocionar estilos

de vidas saludables mediante el blog de estilo Alpina, adicional en su página web para todo el

público, temas de nutrición como conciencia láctea, nutrición infantil, alimentos saludables y

capacitación de como leer una tabla nutricional.

1.4 Factores tecnológicos: Convergencia tecnológica, calidad de Producto

Los avances tecnológicos cada día suman mayor importancia y benefician a las empresas las

cuales deben ir de la mano con las novedades tecnológicas y adaptarse a ellas, con el fin de

impactar positivamente sus procesos y mantener competitividad en el mercado.

La compañía Alpina en el año 2017, según Colprensa “La empresa productora y procesadora de

lácteos Alpina anunció que destinará este año 70.000 millones de pesos en proyectos de

investigación, desarrollo e innovación, tareas que estarán a cargo de su Instituto de Investigación

Científica, para el primer semestre de este año Alpina pondrá en el mercado unas 25

innovaciones, que incluyen productos, procesos de producción, aportes sociales o cambios de

presentación de productos ya existente.,”.

La empresa Alpina cuenta con un instituto para fortalecer la investigación y el desarrollo

tecnológico de la compañía, los proyectos que desarrollan buscan rentabilizar y agregar valor a la

compañía, identificando nuevas tecnologías y modelos de negocio.

1.5 Factores ecológicos: Energía, cambio climático, agua y residuos.

Los cambios climáticos, las políticas medio ambientales, los riesgos naturales y la contaminación

son factores que influyen y afectan a la organización

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Alpina es una empresa que se caracteriza por ser amigable con el medio ambiente, tiene prácticas

de sostenibilidad y publica en sus páginas informes al respecto. Su cultura sostenible involucra a

los aliados, proveedores, clientes y consumidores

Realizan gestiones para garantizar el abastecimiento y uso adecuado por parte de la empresa y

toda su cadena de valor, verifican la reducción de recursos energéticos y mitigación de los

impactos ocasionados por las emisiones de gases de efecto invernadero en los procesos

productivos y definen de estrategias que permitan la compensación de estos. Capacitan a sus

alpinistas para disminuir residuos y realizan campañas de reciclaje.

1.6 Factores legales: Ley de protección ambiental, regulaciones políticas y políticas de

tratamiento de la información.

Toda empresa al ser constituida debe cumplir con los marcos legales, cumplimientos de normas,

regulaciones políticas

En estos aspectos Alpina tiene en su página web, políticas que llevan a cabo para el tratamiento

de información, así también el código del buen gobierno

Alpina está muy comprometido con sus valores y principios guía de la compañía. Por eso

trabajan bajo la ética y transparencia, están presente en cada decisión y en el actuar de cada

alpinista, cuenta con 4 mecanismos de gestión de control:

• Gestión de riesgos: mediante esta gestión se mapean todos los riesgos actuales y

potenciales, tanto internos como externos.

• Gestión de Cumplimiento: evalúan los riesgos de vincularnos con terceros y contamos

con un monitoreo y control a los proveedores para asegurar su cumplimiento normativo.

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 • Línea Ética: creamos esta línea con el fin de garantizar transparencia y claridad en

nuestro actuar por lo cual nuestros Alpinistas, clientes, consumidores y demás grupos de interés

pueden reportar casos de soborno, fraude o corrupción, entre otros de manera anónima.

Buscamos que cada día se tenga mayor confianza en este medio y sea percibido como la solución

para cualquier circunstancia que se presente.

• Comité de Ética: Los casos reportados por medio de la Línea Ética son evaluados por

el comité donde se analizan las situaciones para dar soluciones que refuercen la integridad y

responsabilidad de la compañía. Además, se toman acciones para que estos sucesos no se repitan.

1.7 Análisis externo de la compañía

Se define que el entorno organizacional de la empresa Alpina es positivo, con una trayectoria de

más de 70 años, tienes muchas oportunidades en el sector, se puede evidenciar que es una

compañía abierta en información completa y correcta, la implementación de nuevas tecnologías

es de impacto positivo en innovación y cuidado del medio ambiente, en el área económica

responde con satisfacción, es una empresa legalmente constituida y cumplidora de sus

obligaciones en el marco legal.

La amenaza que se puede detectar en estos factores externos son los cambios en las políticas, la

compañía debe contar con estrategias que, si bien no van a predecir el futuro político de la

nación, si logren estar preparados para cualquier eventualidad.

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 2. Análisis de los factores internos de la compañía Alpina a partir de las tendencias 30

tendencias analizadas en el simulador.

Figura 1
Realizada por el grupo con las variables analizadas en el simulador

2.2 Análisis Dofa de Alpina.

Según la información verificada en las variables de la compañía Alpina, se identifica: que, dentro

de las fortalezas, la calidad del producto dado que se mantiene en un alto nivel de excelencia

para sus clientes y consumidores.

Por otra parte, Alpina dado a su trayectoria en el mercado se posiciona como una de las mejores

empresas para trabajar, ofreciendo a sus alpinistas crecimiento laboral y profesional.

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En la página web se pueden encontrar las líneas de atención para los consumidores,

colaboradores y proveedores donde pueden reportar situaciones que afecten la compañía

cumpliendo con la ética y transparencia.

Dentro de las oportunidades identificamos, que su producto tiene alta demanda, debido a que su

portafolio cuenta con una gran variedad de alimentos y bebidas para los diferentes clientes

(Bebes, niños, adultos).

Alpina cuenta con una estrategia y mecanismo de relacionamiento y comunicación para gestionar

las expectativas de los aliados clientes, consumidores y que permitan obtener insumos para

desarrollar nuevos canales y/o productos en crecimiento de nuevos mercados.

Dentro de las debilidades identificamos que los precios de los productos no son competitivos,

por ejemplo: Danone cuenta con una gran variedad de yogures con precios más bajos. Por otra

parte, cuando se hace la distribución de los productos, pueden ir alimentos o bebidas vencidas

que llegan al consumidor en condiciones no optimas, generando inconvenientes

Dentro de las amenazas que actualmente existen un alto nivel de competencia en todos sus

productos, compitiendo para ganar el mejor posicionamiento en el mercado, generando más

ingresos en la compañía. Se ha invertido en tecnología de punta incrementando los costos de

producción, generando aumento en los precios de sus productos. En cuanto a la salud publica en

la actualizada nos vemos atemorizados por el virus COVID 19, el cual genera una gran amenaza

para la economía de la compañía, por no ser una enfermedad conocida genera un alto grado de

incertidumbre en el actuar para no vernos afectados.

3. Análisis de las tendencias.

De acuerdo al análisis de las variables  internas y externas de la de la compañía Alpina

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se puede evidenciar las siguientes tendencias las cuales se proyectaron a 10 años. Tiempo que

nos permite tener una visión

Calidad del producto: Para el año 2030 ,aumento en un 50% de la satisfacción de los

clientes, gracias a los altos estándares de calidad en los productos.

Competencia: para el año 2030, aun con la entrada de nuevos competidores, alpina se logra

mantener en los primeros lugares del mercado aumentando sus ventas en un 4% en los

estratos 1, 2 y 3.

Auditoría y riesgo: En el año 2030, el 90% de los puntos de venta de Alpina realizarán la

revisión periódica de los controles impuestos para cada riesgo, para evaluar el nivel de

control que tiene cada uno.

Convergencia Tecnológica: Para el año 2030 implementar las herramientas tecnológicas

para automatización de procesos en un 60%. y así generar alianzas estratégicas con clientes

pioneros en plataformas virtuales.

Portafolio de Nuevos Productos: Para el año 2030, introduce en el mercado 9 nuevos

productos acogidos de manera exitosa

Demanda: Para el año 2030, se incrementa la demanda en un 7% a través de la adopción

E implementación del big data y Business Intelligence lo cual ayuda a la toma de decisiones

de la compañía.

Generación de valor de crecimiento e inteligencia competitiva: Alpina realiza un

mejoramiento del 20% en sus desarrollos tecnológicos logrando una innovación sostenida:

con las metodologías y tecnologías de punta

Trayectoria en el mercado: Actualización del 35% de las plantas industriales conectadas

a servidores que calculen el tiempo y el nivel de producción

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 4. Metodología
Se realiza un análisis estructural (MIC-MAC), donde se trabajó con el simulador de prospectiva

desde la plataforma de la universidad, realizando un listado de 30 variables, la descripción de

relaciones entre ellas, identificando las 10 variables claves, enumerándolas del 1 al 10 según su

importancia.

Para la primera etapa se realizó una identificacion de las 30 variables de Alpina, donde se estudió

los siguientes criterios:

Factor. Pestel

Descripción. Significado de la variable

Dofa. Fortaleza, oportunidad, debilidades y amenazas

Magnitud del Impacto. Clasificación Alto, Medio y Bajo

Indicador de la variable. Tipo de medición.

Para la segunda etapa se realiza el ranking de las 10 variables claves. Clasificando directa, e

indirecta MIC-MAC elevando en potencia de la matriz. Comparando lo que se clasifico (directa,

indirecta y potencial).

Para la tercera etapa se realizó la Matriz de impactos cruzados.

Figura 2
Realizada matriz de impactos cruzados de las 10 variables claves.

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Con la lista de las 10 variables se identifica la influencia y la dependencia entre ellas, se evalúa

cuantitativamente. 0 = Impacto Nulo 1 = Impacto Bajo 2 = Impacto Medio 3 = Impacto Alto.

Se evalúa primero la dependencia eje X con la influencia eje Y (V1:V10) y luego la influencia

eje Y con la dependencia eje X . Ejemplo: ¿V3 depende de V9?. ¿V4 influye sobre el V5?

Para la cuarta etapa se grafica las relaciones de zona de poder /zona de conflicto (ver Grafica

anexo tal). En ella se localizaron en los cuadrantes del plano cartesiano, quedando de la siguiente

forma:

Actores de alto poder: 3 variables

Actores autónomos :2 variables

Actores de enlace: 5 variables

Actores de bajo poder. No se identificó ningún autor

Para la quinta etapa se identificó las variables de zona de poder y conflicto para realizar el

análisis del eje estratégico.

Para la sexta etapa se analiza primero la matriz de hipótesis de dependencia baja con las 3

variables de Alpina con el siguiente criterio:

Variable a Analizar

Resultados Potenciales

Probabilidad de Resultado .

Para la séptima etapa se analiza la matriz de hipótesis de dependencia alta con las 5 variables de

Alpina con el siguiente criterio:

Variable de la que se Depende

Resultados Potenciales

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 Probabilidad de Resultado

Variable a Analizar

Resultados Potenciales

Probabilidad de Resultado.

Para la octava etapa el simulador muestra la lista de los 10 escenarios más probables de acuerdo

a las hipótesis analizadas en las variables. De acuerdo a lo anterior se analiza cada uno de ellos y

como equipo se selecciona el Escenario Meta No.6 cuya probabilidad es de 45%.

4. Lista de referencia

Fernández, Juan Pablo. (2013). Alpina: un caso de innovación para la competitividad.

Recuperado. http://www.scielo.org.co/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0121-
49932013000100013.
Gómez, David. (2014). Análisis DOFA de Alpina. https://prezi.com/kjdshfm6ywko/analisis-
dofa-de-alpina/.
Charris, Rosalía., Del Rio, Julieth., Marenco, María. (2013). Nacimiento de Alpina.
http://wwwwmundoalpina.blogspot.com/2013/05/nacimiento-de-alpina.html
Quiroga, Diana. (2013). Plan estratégico de ventas alpina.
https://issuu.com/dianaq_r/docs/plan_estrategico_de_ventas_alpina
Alpina S.A. (2019). Qué es la Sostenibilidad para Alpina.
https://www.alpina.com/corporativo/sostenibilidad/que-es-la-sostenibilidad-para-alpina
Contenido patrocinado. (noviembre 12 de 2019). Transparencia y ética empresarial, claves en
función de un mejor país, recuperado el 5 de abril del 2020.
https://www.portafolio.co/negocios/transparencia-y-etica-empresarial-claves-en-funcion-de-un-
mejor-pais-535406
Informe de sostenibilidad 2018, Ética y Cumplimiento. (5 de abril de 2020).
https://www.alpina.com/Portals/_default/Sostenibilidad/Informes-sostenibilidad/Informe-de-
Sostenibilidad-2018.pdf
Superintendencia Financiera. (10 febrero de 2013). Obligación de publicidad de los estados
financieros, recuperado el 5 de abril de 2020.
https://www.superfinanciera.gov.co/inicio/normativa/historico-normas-de-las-anteriores-
superintendencias-bancaria-y-de-valores-/38875
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Colprensa. (23 de marzo de 2017). Alpina invierte en innovación, recuperado el 5 de abril de
2020. https://www.elcolombiano.com/negocios/empresas/alpina-innova-con-70-000-millones-
JJ6193913
Normas_apa_septima_edicion_spanish-7.pdf

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