Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Enviar a: areamarketing@eneb.es
Apellidos
ID/Pasaporte/DNI/NIE/Otros: 72140056G
Dirección:
Provincia/Región: Madrid
País: España
Teléfono:
E-mail: Mburruchaga@alumni.unav.es
Fecha:
Página
Escuela de Negocios Europea de 4
Barcelona
ENUNCIADO
Página 4
SE PIDE
En una situación como la que nos encontramos, con un entorno cada vez más
competitivo es necesario recurrir al marketing y técnicas de comercialización de
productos. Para mantener en auge el sector vinícola es necesario adaptar el
producto a las expectativas del consumidor utilizando para ello el marketing.
El vino en la actualizan sigue un ritual, unas pautas, presentándolos ante los
sentidos, con una estética adecuada para llamar la atención del consumidor.
1.Análisis de la situación externa.
La industria vinícola se enfrenta a un consumo a la baja cayendo un 4% en el
2018.Por tanto la evolución tiene que ir dirigida a un, mercado local trabajando
la marca y ganar posiciones de más valor. El gran potencial esta fuera de
nuestras fronteras ya que las ventas internacionales superan a las del mercado
local representando el doble del volumen. España es el mayor exportador de
vino del mundo con 22 millones de hectolitros por encima de Italia y Francia.
No es hasta el 2019 cuando se empieza a dar valor al vino español, superando
por primera vez la barrera de los 3.000 millones de euros de vino exportado
siendo un incremento del precio en hasta un 11.9%. Exportamos a 70 países y
el negocio internacional supone un 30 % de las ventas de nuestro país siendo
nuestro objetivo legar hasta un 50% de ventas fuera de España en el 2025.
Página 4
Para ello Será necesario el estudio del mercado español en relación al sector
del vino y un análisis de su competencia
Además, será necesario un estudio del comercio electrónico en España.
España es uno de los países más importantes en el mundo del vino con un
total de 959.535 hectáreas, es el primer país en área de cultivo de viñedo en el
mundo, a pesar de los recortes experimentados en la última década por los
procesos de reconversión, desde las 1.150.000 hectáreas.
El comercio electrónico en la comercialización del vino español tiene una
importante repercusión al estar relacionado con el sector enológico siendo una
estrategia necesaria para aumentar las ventas aumentando de manera
importante los beneficios. El comercio electrónico aumenta año tras año
estando as empresas en un canal de comercialización en pleno auge.
Si hablamos de la venta directa, las bodegas de España pueden tener varias
estrategias como una mayor involucración con el turismo enológico para atraer
a clientes a la bodega y apuesta a la venta directa de sus productos a través
del comercio on line.
Página 4
Para explicar la exportación del vio es necesario conocer el mercado interior de
España. Los dos canales de distribución son la alimentación y HORECA
(hoteles, restaurantes, cafeterías)
El consumo interior está en decadencia siendo en los últimos más lenta.
El principal problema recae en la restauración ya que la crisis económica ha
reducido el consumo de los españoles en estos servicios. Una de las primeras
caídas tubo su rigen con la suspensión del tabaco y las normas antitabaco y los
elevados precios que tuvo el vino. En 2014 se reduce el consumo en 5,4% en
volumen y 2,7% en valor hasta los 1015 millones de euros19. Por tipos de
vinos, los vinos DOP tranquilos evolucionan de manera positiva, aunque suave,
mientras que los vinos sin DOP son los más afectados por esta subida de
precios y los que, por tanto, más han descendido en el consumo interior.
Podríamos decir por tanto que los españoles tendemos más al consumo de
denominación de origen, lo que nos ha permitido su entrada en el canal de
alimentación y como consecuencia el crecimiento de bodegas nacionales.
El OEMV (Observatorio del mercado del vino hablan de un aparecimiento de un
nuevo canal de venta directa. Abarca desde las ventas online como las offline,
así como sistemas de autoconsumo y ventas en establecimientos no
permanentes. Estiman que este tercer canal ya supone un tercio del consumo
de vino en España y que, sin duda, evolucionará de manera positiva a lo largo
de los próximos años. Lo plantean, además, como una alternativa para las
bodegas que dependían principalmente de Horeca y como fuente potencial
para el enoturismo.
FORTALEZAS DEBILIDADES
El patrimonio histórico cultural Bajo poder de negociación de
(enoturismo) los viticultores
Concienciación de la Escaso desarrollo de canales
necesidad de incrementar los de comercialización
esfuerzos comerciales Inexistencia de estudios de
Vendimias manuales de mercado y marketing
calidad Mano de obra envejecida y
Capacidad de respuesta ante con escasa formación
el mercado Falta de maquinaria
Saber hacer y experiencia en específica y técnicas
la comercialización del vino. obsoletas.
-Consolidado en los canales
de distribución
Página 4
OPRTUNIDADES AMENAZAS
Posibilidades de nuevos La competencia exterior
mercados Los productos sustitutivos
Comercio electrónico Dependencia de las
Imagen de las D.O. condiciones climáticas
El desarrollo de nuevos tipos Intensidad de la competencia
de vinos,
vinos de alta calidad
Implantación de sistemas de
gestión de la calidad
Sistemas de gestión
medioambiental
Una vez revenimos la página web en marcha, nos centraremos en la red social
para la promoción del producto. A parte del típico “boca a boca “un método
Página 4
infalible para la extensión de conocimiento de la marca y de las diversas
opciones de compra.
Nuestro objetivo durante el primer año, será vender 30.000 botellas de vino
online. Anualmente vendemos 90.000 botellas esperando poder amparo un 5%
el volumen de ventas y con ello ampliar la cartera de clientes.
Página 4
distribucion
marketing
Promocion producto
mix
precio
Producto:
El vino es el gran resultado surgiente la transformación de la uva, incluye una
marca, una idea, etiqueta color…elementos que tienen que proporcionar una
gran satisfacción al cliente cubriendo todas las necesidades del comprador.
La empresa debe de ofrecer un producto de lata gamma, calidad para ser
distinguido tanto en aroma como en sabor adaptándose a las necesidades del
consumidor desarrollando también estrategias de marca, precio y promoción
reforzando la compra del producto y por tanto la competencia frente a otras
marcas.
Distribución:
La distribución del producto se hará de manera selectiva lo que significará
algunos representantes de bodega, que realizarán ventas personales, de
promoción e inducción del producto.
El comercial deberá tener un amplio conocimiento y experiencia sobre el
producto, así como buena imagen y empatía con la filosofía de la empresa.
La distribución se realizará en:
Negocios especializados
La comercialización en e- Restaurantes, hoteles, bares y cafés
Ventas por internet: la importancia estratégica de este canal de
distribución es vital para crear una imagen de marca asociada con la
Página 4
agricultura orgánica, Se diseñará una página de internet y un perfil de
Facebook e Instagram
Oficina ubicada en el radio del centro de la Ciudad,
Plataforma informática con software administrativo para llevar control del
stock
Además, se contará con una página web por medio de la cual se podrán
realizar pedidos automáticamente.
Capital humano: dos representantes de bodega, con movilidad propia,
los cuales recibirán viáticos desde la empresa y comisiones por ventas
un administrador-comercial, que tendrá a cargo la oficina y las ventas.
Precio:
Antes de establecer un precio, analizaremos el mercado, como está la situación
de los precios analizaremos en rango de precios de los vinos en el mercado
para tener referencia y ser más competitivos.
Los vinos se puede clasificarlos en vinos de mesa y vinos finos. Los vinos de
mesa, son vinos elaborados con uvas denominadas comunes, estos son
elaborados a partir de uvas de viñedos no clasificados, por lo que no poseen la
denominación de su varietal.
El precio medio será de 16 euros. Los rangos de precios determinados por el
mercado, posicionando a elephant como un vino súper Premium. Este carácter
no solo lo define el precio, sino también el vino, las características enológicas
de un vino de alta gama que posee, así como los elementos que acompañan al
producto, su etiqueta, botella, identidad de la marca y su concepción orgánica.
Promoción:
Página 4
Las cuatro principales herramientas promocionales son:
Publicidad
Promoción de ventas
Relaciones públicas
Por ello para poder elaborar un buen plan promocional, se debe tener un gran
conocimiento del mercado; así como del producto en su manejo y dominio de
las formas originales e impactantes para llamar la atención hasta provocar una
actitud de compra o de aceptación positiva por parte del target al cual se
encuentra dirigido, buscando en todo momento la difusión y exaltación de los
beneficios del producto, idea o servicio a través de los medios adecuados.
Página 4
de búsqueda de los
usuarios
Comienzo de venta en Jornada de puertas 15/07-31/07
establecimiento abiertas en la bodega
Página 4
7. Definir qué métodos de medición y control se utilizarán para saber
si las acciones y actividades propuestas son o no beneficiosas para la
empresa. Justifica la utilización de dichas herramientas.
Página 4
Bibliografía
https://repositorio.comillas.edu/rest/bitstreams/5937/retrieve
https://www.interempresas.net/Vitivinicola/Articulos/213512-El-vino-en-Espana-mas-
consumo-y-exportaciones-pero-menos-produccion.html
https://www.oemv.es/
Acosta Ignacio, (1°Ed.) (2010): “Estrategias de promoción y ventas”.
Cavas Rómulo Oscar. (2013). Director de la Revista “el vino y su industria” Entrevista
personal
Santesmases, M.; Merino, M.J.; Sánchez, J. y Pintado, 2009: Fundamentos de
Marketing. Editorial Pirámide.
http://ccaa.elpais.com/ccaa/2013/06/21/valencia/1371834613_792408.html
https://addi.ehu.es/bitstream/handle/10810/20630/TFG_Rodi%C3%B1o.pdf?
sequence=2&isAllowed=y
Página 4