Sunteți pe pagina 1din 28

Departamentul Regional de Studii

pentru Managementul Resurselor de Apărare


Braşov

PROIECT ( anul I sem II )


MANAGEMENTUL PROIECTELOR SI PROGRAMELOR

TEMA:
DEZVOLTARE UNITATE PISCICOLA - FERMA PISCICOLA SI UNITATE PREGATIRE TIP
RESTAURANT , AUTOSERVIRE SI MAGAZIN VANZARE PRODUSE CU SPECIFIC PESCARESC

Masterand: Craciun (Birgu) Raluca Teofana

Data înmatriculării: 29.09.2018

Braşov
2019

Page 1 of 28
CUPRINS

A.Initiere proiect:
A.1. Identificarea problemei/ nevoii..............................................pag.3
A.2. Argumentarea ideii: Situatie actuala.....................................pag.3
B.Planificare proiect
B.1.Identificarea scopului /obiectivului general............................pag.4
B.2.Identificare grupul tinta. .........................................................pag.6
B.3.Planul de activitati si implementare a proiectului...................pag.6
C.Structura de lucru
C.1.Matricea logica a proiectului................................................. pag.7
C.2. Diagrama/graficul Gantt.........................................................pag.8
C.3.Arborele problemelor .............................................................pag.9
C. 4.Managementul calitati....…………………………..………..…pag.9
C.5.Managementul riscului. ..........................................................pag.10
5.1.Diagrama fishbone “ os de peste”
5.2.Matricea de risc.
C.6.Tripla constrangere in managementul de proiect……….…..pag.13
C.7. Structura de activitati W B S.................................................pag.14
C.8.Analiza drumului critic ADC...................................................pag.14
C.9.Bugetul proiectului.................................................................pag.15
C10 Factorii PEST sau STEP......................................................pag.17
C11 Analiza SWOT......................................................................pag.18
C12 Matricea RACI......................................................................pag.19
C13 Matricea importanta-urgenta.................................................pag.19
C14 Matricea stakeholders-Mendelow.........................................pag.21
C15 Managementul comunicarii...................................................pag.22
C16 Sloganul propus....................................................................pag.24
D.Finalizare/punere in functiune/predare
ANEXA nr.1 Matricea logica a proiectului….……………………………...pag.25
ANEXA nr.2 Arborele problemelor............................................................pag.26
ANEXA nr.3 Diagrama os de peste..........................................................pag.27
ANEXA nr.4 WBS.....................................................................................pag.28
ANEXA nr.5 Drumul critic.........................................................................pag.29

Page 2 of 28
DEZVOLTARE UNITATE PISCICOLA - FERMA PISCICOLA SI UNITATE PREGATIRE TIP
RESTAURANT , AUTOSERVIRE SI MAGAZIN VANZARE PRODUSE CU SPECIFIC
PESCARESC

PROCESELE DE BAZA ALE PROIECTULUI SUNT URMATOARELE:


A.INITIERE PROIECT
B.PLANIFICARE/PROIECTARE/ORGANIZARE
C.EXECUTIA/CONSTRUCTIA
D.CONTROLUL/REVIZUIREA
E.TERMINAREA/PUNEREA IN FUNCTIUNE

A.INITIERE PROIECT
A.1.IDENTIFICAREA PROBLEMEI /NEVOII:
Fermele piscicole ofera consumatorilor produse proaspete,sanatoase.
Pestele este o sursa bogata de proteine,vitamine si substante nutritive.Nu trebuie sa
uitam faptul ca pestele protejeaza sistemul cardiovascular .Sunt studii care arata ca 50% din
pestele consumat anual la nivel mondial este crescut in ferme piscicole.
Prezentul proiect este intocmit in urma unei analize a modului de a procura hrana de
catre omul modern preocupat de calitatea acesteia tot mai mult,de sanatatea proprie dar si a
familiei din care face parte,de rapiditatea cu care se desfasoara rutina legata de alimentatia
zilnica : momentele mic dejun/pranz/cina dar si savurarea unor mancaruri in atmosfera
festiva nu in ritmul alert al vietii de zi cu zi .
Sectorul fermelor de acvacultura constituie un domeniu cautat de cei ce doresc locuri
de munca intr-un mediu adus la standarde europene ce prezinta perspective de dezvoltare,
implicit o viata mai buna.

A.2.ARGUMENTAREA IDEII:
Situatie actuala a unitatii piscicole.
Societatea comerciala de tip unitate piscicola prezentata in proiect ca fiind o
oprtunitate de afacere , este situata in judetul Brasov pe DN13 Brasov-Sighisoara ,a fost
infiintata in urma cu 10 ani fiind formata din restaurant cu specific pescaresc cu capacitate de
50 locuri si 4 balti / bazine (fiecare avand dimensiunele l 20m x L 50 mX h 1m) populate cu
peste astfel: 2 bazine cu crap / caras si 2 bazine cu pastravi . Personalul care deserveste
unitatea este in numar de 8 persoane care vin zilnic din localitatile apropiate.
Suprafata detinuta de aceasta unitate este de 12 ha teren pe care sunt amplasate
restaurantul si bazinele piscicole.Unitatea beneficiaza de utilitati precum curent electric,gaz
metan, alimentarea cu apa este realizata prin intermediul unui put forat si prin amplasarea
unor pompe,mentionam ca retea publica apa-canalizare nu exista in zona,deversarea
canalizarii este asigurata la fosa septica .

Page 3 of 28
B.PLANIFICARE PROIECT

B.1.IDENTIFICAREA SCOPULUI /OBIECTIVULUI GENERAL


Situatie propusa a se realiza prin intermediul proiectului prezent.
Se propune modernizarea si extinderea unitatii piscicole in modul urmator:
Obiectiv 1: Construire cladire autoservire cu specific pescaresc pentru clientii aflati in
tranzit care nu au timp foarte mult sa petreaca in restaurant dar care urmaresc un meniu
convenabil analizand raportul pret/calitate.Autoservirea este formata din sala de mese
pentru 60 persoane,zona de autoservire fiind dotata cu vitrine in care sunt asezate meniurile
gata pregatite ,se proiecteaza si construieste cladirea conform normelor avand in zona de
intrare si o rampa pentru accesul persoanelor cu dizabilitati,grup sanitar separat pe sexe dar
si pentru persoanele cu dizabilitati.
Obiectiv 2: Construire cladire restaurant cu specific pescaresc (se poate sa fie corp
comun cu cladirea autoservire ,bucataria unica ar ajuta din punct de vedere al aprovizionarii
si pregatirii de catre un numar mai redus de persoane) ,sala de mese cu capacitate de 280
locuri, pentru persoane care vin sa petreaca mai mult timp si sa fie servite cu meniu variat
din produse proaspete pescaresti.
Restaurantul avand in dotare zona de luat masa modern amenajata,are prevazuta si
amenajarea un ring de dans in centrul salii,terasa pentru zilele de placute de vara cand se
poate lua masa in aerliber,bucatarie complet utilata dupa standarde ,camera frigorifica ,
zona depozitare produse alimentare necesare realizarii meniurilor,grup sanitar pentru
personalul unitatii , grup sanitar pentru clientii de la restaurant,totul delimitat pe sexe si cu
grup sanitar pentru persoane cu dizabilitati,vestiar si dus pentru angajati separat pe
sexe.Toate aceste conform standardelor in vigoare.
Obiectiv 3: Marirea numarului de bazine pentru pesti de la 4 bazine la 8 bazine cu
dimensinui de 40m x 50m x 1m si popularea acestora in urmatorul mod:3 cu caras/ crap,3 cu
pastrav dar si 2 bazine de dimensiuni mai mici 20m x 50m x 1m pentru repopulare .
Obiectiv 4: Un magazin pentru desfacere situat in incinta complexului cat mai aproape
de sosea si in zona cu parcare–vanzare peste proaspat si produse din peste realizate in
bucataria restaurantului.
Obiectiv 5: Pentru o buna functionare a unitatii se pune problema functionarii acesteia
conform normativelor de mediu respectarea carora implica modernizarea retelei apa-
canalizarii.
In planul pentru dezvoltarea acestei baze piscicole este necesar sa se contacteaze o
societate autorizata de catre Regia Apele Romane care sa faca analize in mod constant ale
apei ce se obtine la ora actuala prin forare si pompare,depozitare in rezervoare,fiind
necesara analizarea tutuor zonelor de circulare sau depozitare ale apei in vederea asigurarii
calitatii conform cu normativele in vigoare ,dar se ia in calcul extinderea si modernizarea
retelei prin executarea unui nou foraj pana la stratul de apa potabila ceea ce este necesar
pentru noua constructie restaurant si autoservire care face partial obiectul acestui proiect.
Page 4 of 28
Personalul va fi instruit pentru utilizarea in mod economic al apei.Canalizarea cu fosa
septica la standardle in vigoare ,avand iesire sub adancimea de inghet,fiind urmata de
amplasarea unei statii de epurare ce va inlesni obtinere avantajelor de tip refolosire ca
ingrasamant a deseurilor solide iar apa epurata va putea fi deversata in raul din imediata
vecinatate avand acordul si autorizarea din partea Agentiei de Mediu .
Obiectiv 6: Unitatea piscicola sa fie prevazuta cu statie de epurare,conform
standaredelor in vigoare.

“Model: EDM 200


Statie de epurare din rasini armate cu fibra de sticla, pt. 250-300 persoane.
Avantaje statiilor de epurare
-activitate bacteriană continuă 
-consum energetic foarte redus 0,08kw/h
-structura robustă elimină necesitatea fundaţiilor de beton
-impactul vizual redus - capacul cu diametrul de 600mm se îmbină perfect cu mediul
-performanţă excelentă în conformitate cu standardele europene
-staţiile de epurare necesită vitanjare intre 3-5 ani în funtie de marime.
Pentru mai multe detalii: www.ecodiamond.ro”
Obiectiv 7: Resursa umana-este de importanta majora realizarea recrutarii de
personal pentru a se putea desfasura activitatea urmarita prin extinderea unitatii piscicole
astfel este necesar sa sa mareasca numarul angajatilor acestei societati de la 8 persoane in
prezent la 26 angajati astfel:bucatarie 4 bucatari instruiti si 3 ajutoare care vor lucra in doua
schimburi,4 persoane responsabile cu curatenia pe doua schimburi ,aprovizionare 2
persoane,ospatari 5, la autoservire 2 persoane,zona de ingrijire bazine 4 persoane,1
vanzator la magazin desfacere,1 administrator.Se vor lua masuri ca toti angajatii necalificati
sa dobandeasca calificarea necesara pentru locul de munca in care isi desfasoara
activitatea.

B.2.IDENTIFICAREA GRUPULUI TINTA


1.Identificarea si formarea listei furnizorilor de servicii/matriale necesare realizarii
proiectului este inceputul de drum pentru atingerea obiectivului propus.Pentru realizarea
proiectului se va apela la societati comerciale din zona pentru diferite servicii de: autorizari,
consultanta, proiectare, aprovizionare cu materiale constructii, utilaje, topometrie,specialisti
Page 5 of 28
domeniu piscicol,geotehnicieni,specialisti hidroedilitare,fabricare utilaje si echipamente
necesare desfasurarii tuturor activitatilor necesare atigeri obiectivelor propuse.
2.Clientii autoservirii in urma analizelor si discutiilor purtate cu personalul locatiei,cu
clientii dispusi sa povesteasca ,s-au stabilit practic in urma activitatii de brainstorming ce s-a
efectuat; astfel stim ca sunt grupuri mari de turisti, soferi de autoturisme dar si transportatori
ce tranziteaza zona.Locatia beneficiaza de acces facil din DN13 avand o parcare amenajata
ce poate gazdui masini de mare tonaj dar si autoturisme pe o suprafata de 1400 mp.
3.Grupuri de turisti romani si straini ce vor stationa sa petreaca timp si sa mananca la
restaurantul unitatii vor aduce profit datorita calitatii produselor si amabilitatii personalului
unitatii piscicole.
Analizand potentialul turistic al zonei,putem enumera ca fiind in apropiere rezervatia
Padurea Bogata,CetateaRupea,Biserici fortificate Fiser,Bunesti-Viscri,Cetatea Medievala si
Turnul cu Ceas din Sighisoara.Alta atractie turistica este data de Muntii Persani din Carpatii
Orientali unde se pot vedea ‘’crescand’’ cele mai uimitoare podoabe -coloanele de bazalt de
la Racos -zona declarata in prezent rezervatie naturala dar si Lacul de Smarald din zona
avand o frumusete rara cu apa limpede si maluri stancoase.
4.Locuitorii din apropiere ce doresc sa achizitioneze peste si produse din peste
pentru consum propriu deci apare ca necesar magazinul pentru produse pescaresti
proaspete dar si cu preparate specifice.

B.3.PLANUL DE ACTIVITATI SI IMPLEMENTARE A PROIECTULUI


Analizand acesta unitate piscicola care a pornit de la un bazin piscicol ce deservea
restaurantul pescaresc si a ajuns la 4 bazine piscicole ,putem spune ca este necesar sa
dezvoltam aceasta afacere avand urmatoarele avantaje:
1. Restaurantul cu personal instruit unde clientul revine cu placere si are de unde sa
aleaga avand la dispozitie un meniu variat atent prezentat ,servit si preparat.
2. Autoservire pentru clientii care vor servicii rapide dar de calitate si la pret mic .
3. A aparut ideea de dezvoltare a unui restaurant ce poate gazdui petreceri mari
organizate la ocazii speciale dar nu se renunta la ideea de zona de popas si intalnire
pentru grupuri de turisti.
4. Se realizeaza un magazin cu produse pescaresti proaspete dar si cu specialitati
preparate in bucataria societatii.
5. Se creaza noi locuri de munca : persoanele ce vor lucra la
restaurant/autoservire/bucatarie/intretinere bazine pesti dar si aprovizionare vor
beneficia de cursuri de instruire pentru domeniul in care isi vor desfasura activitatea.
6. Beneficii vor avea societati comerciale din zona si anume specialisti in domeniile
necesare realizarii proiectului: constructii civile si industriale,constructii
hidroedilitare,industrie,specialisti piscicultura,echipare restaurante si autoservire cu
aparatura tehnica ,executie mobilier,obtinere autorizatii necesare desfasurarii
activitatilor mentionate anterior,specialisti resurse umane.

Page 6 of 28
C.STRUCTURA DE LUCRU

1.MATRICEA LOGICA A PROIECTULUI


Organizarea matriceala pentru structura pe proiecte,in cazul unitatii piscicole
unde sunt mai multe obiective care insumate formeaza scopul proiectului se poate
reprezenta ca in modelul din anexa.

ANEXA nr.1 Matricea logica a proiectului

2. DIAGRAMA/GRAFICUL GANTT
Diagrama Gantt este un instrument pe care il folosim in planificarea
proiectelor,evenimentelor dar si a muncii depuse in realizarea obiectivelor
proiectului.Urmareste etapele desfasurarii unui proiect in functie de durata acestor etape.

Page 7 of 28
Aceasta metoda este des intalnitain managementul proiectelor; a fost inventata de
inginerul si sociologul american Henry Gantt in anul 1917 fiind o tehnica revolutionara la
acea vreme.

Activitatile si subactivitatile Intervalul de timp solicitat de parcurgerea fiecarei


proiectului activitatisi implicit de finalizarea proiectului
( grupe de cate 3 luni)
  ANUL 1 ANUL 2
  1,2,3 4,5,6 7,8,9 10,11,12 1,2,3 4,5,6 7,8,9 10,11,12
Documentare/cercetare/obtinere
avize                
Stabilire resurse financiare-
Bugetul                
Proiectare unitate piscicola
restaurant/autoservire
/magazin/extinderebazine                
Autorizare proiect                

Executant pe amenajare bazine


               
Executant si amenajare
restaurant                
Executant si amenajare
autoservire                
Executant si amenajare magazin                
Executant put alimentare apa                
Executant instalatii canalizare si
amplasare fosa septica                
Executant si amplasat statie
epurare ape uzate                
Achizitie si montare pompe
alimentare/golire bazine                
Furnizare-Dotare cu aparatura
electrica bucatarie/autoservire
/ magazin(masini gatit,masini
racit,masini prelucrare peste)                
Resursa umana -marirea echipei                
Repopulare bazine                
Reclama                

3.ARBORELE PROBLEMELOR
Aceasta tehnica ne permite sa evidentiem acele necesitati si constrangeri obiective
care pot fi abordate in cazul unui proiect.Utilizarea arborelui problemelor cuprinde 6 pasi:
1.identificarea problemelor majore existente intr-o situatie data.
2.selectarea problemei principale.
3.structurarea problemelor inrudite cu probleme principala.
Page 8 of 28
4.stabilire ierarhiei cauza-efect.
5.legarea problemelor cu sageti cauza-efect.
6.verificarea relatiilor logice .
Completarea diagramei arborele-problemelor prezinta o imagine completa a unei
situatii negative existente pe care o vom imbunatati in urma implementarii proiectului.

ANEXA nr.2 Arborele problemelor

4.MANAGEMENTUL CALITATII
ISO 9001 Sisteme de management al calitatii-se adreseaza tuturor tipurilor de
organizatii.Cerintele conform ISO 9001 ajuta la imbunatatire si sustinerea:
-implicarea actionarilor
-reputatia organizatiei
-satisfactia clientilor
-avantajul competitiv
Pentru ca organizatia sa aiba succes si sa supravietuiasca trebuie ca sistemul de
management sa fie unul performant.
In organizatia prezenta pe care urmarim sa o dezvoltam,se mentine sistemul ISO
9001 si se urmareste respectarea si implicarea in pastrarea acestuia de catre toti
participantii la proiect.
NSPM 64-Norme de protectie a muncii pentru piscicultura .
phttp://www.enterprise-europe-erbsn.ro/consultari/Consultare-publica-privind-
standardele-de-comercializare-ale-UE-pentru-produsele--din-pescuit-si-din-
acvacultura-192.htmlescuit
Respectarea normativelor de -Protectia muncii si Prevenire stingere incendii- in
prezent este in obligatia contractuala a unei societati specializate ce are vechime 10
ani in domeniu:se are in vedere de catre MP faptul ca se vor renegocia anumite
articole contractuale in urma dezvoltarii organizatiei.
5. MANAGEMENTUL RISCULUI.

5.1.DIAGRAMA FISHBONE ( OS DE PESTE )


“ Diagrama os de peste” numita si “diagrama Ishikawa” dupa numele dr. Kaoru
Ishikawa cel care a dezvoltat-o,ilustreaza cauzele principale si secundare ale unui anumit
efect,problema ce trebuie rezolvata si care este notata in “capul” pestelui iar cauzele sunt
insirate de-a lungul’’ oaselor’’ si impartite pe categorii.
Page 9 of 28
In acest caz al unitatii piscicole am considerat o problema importanta care trebuie
analizata: mortalitatea pestilor din bazine ce poate surveni din diverse motive pe care le-am
identificat in urma discutiilor cu personalul ce deserveste in acest moment zonade bazinea
organizatiei; o asemenea probleme ar duce la blocarea intreagii unitati piscicole pe termen
lung.
Identificarea posibilelor probleme ce pot surveni,ajuta la realizarea Planului de
management al riscului ,implicit la anticiparea sau chiar evitarea unor probleme.
Masurile vor fi adaptate la situatiile respective,vom avea un buget de risc corect
stabilit .

Anexa nr.3: Diagrama os de peste

5.2. PLANUL MANAGERIAL AL RISCULUI


Riscurile identificate si planul de actiune pentru fiecare risc:

5.2.1.INTRODUCERE
Obiectivul organizatiei este dezvoltarea unitatii piscicole existente intr-o unitate
moderna cu ferma piscicola , unitate pregatire tip restaurant , autoservire si magazin
vanzare produse cu specific pescaresc ,toate acestea avand la baza ca materie prima un
fond piscicol aflat in crescatorie dar in curs de extindere ca numar de bazine (actual 4 bazine
si se realizeza extinderea lor si inca 4 bazine noi) ,se are deci in vedere marirea cantitatii de
peste obtinut dar si specii de peste noi prin diversificarea speciilor detinute.

5.2.2.DESCRIEREA MODULUI DE ABORDARE


a.Identificarea riscurilor
Bazinele fermei piscicole populate cu diferite specii de peste,pot ajunge in pericol
daca sunt contaminate .
Probabilitatea de a se transmite o boala catre pestii dintr-unul sau mai multe bazine
este ridicata datorita factorilor externi .
b.Evaluarea riscului.
Factorii de risc identificati in urma procesului de brainstorming,discutii cu angajatii mai
vechi din organizatie,cercetare din partea echipei de management al riscului, ii ordonam in
functie de gravitatea ce o determina in cazul in care ar fi prezenti .
Construim planul –Matricea de risc-cu scopul de determinare a zonei de maxim risc –
zona identificata cu culoarea rosie.
Notam cu cifre de la 5 la 1 in functie de probabilitatea sau impactul (1-foarte scazut,2-
scazut,3-mediu,4-ridicat,5-foarte ridicat ) riscului identificat.
Clasificam in functie de probabilitatea de apritie cea mai ridicata:
5 * Mancare contaminata - ** Depozitare neconforma.
4* Ape contaminate - ** Viitura,deversari substante.

Page 10 of 28
3* Ape contaminate intentionat.
2* Prezenta pasarilor de apa ce pot transmite boli.
1* Seceta -poate duce la scaderea ingrijoratoare a cantitatii de apa in bazine si
afunctionarii pompelor de curatare/recircularea apei.
1 * Animale domestice lasate nesupravegheate –pot ajunge la bazine pentru a se
adapa astfel putand transmite boli .
Clasificam in functie de impact in caz de aparitie a riscului:
5* Ape contaminate - ** Viitura,deversari substante.
4* Prezenta pasarilor de apa ce pot transmite boli.
3* Ape contaminate intentionat.
2* Mancare contaminata - ** Depozitare neconforma.
1* Seceta.
1* Animale domestice lasate nesupravegheate.
c.Anaiza riscului.
Realizarea ierarhizarii riscurilor evaluate este urmata de actiuni ce trebuie
aplicate fiecarui risc in parte,actiuni de tip evitare/acceptare/respingere/transfer.
Risc foarte mare
*Mancare contaminata
In cazul in care mancarea pentru pestii din bazine este contaminata datorita
depozitarii neconforme a acesteia se iau procedeaza astfel :
Evitarea acestui tip de problema se realizeaza depozitand in cel putin 2 zone
delimitate ,fara contact intre ele,special amenajate ,mancarea se va depozita in saci
sigilati,personalul care deserveste zonele sa foloseasca echipament curat si unelte curate.
-se vor analiza cat mai des posibil compozitia hranei prin sondaj
-se vor pastra documente /buletine de analiza si acte de calitate hrana animale.
-se va avea in vedere un al doilea furnizor pentru hrana in caz de contaminare stoc.
-se ia in calcul existenta unui buget pentru asemenea probleme.
Risc foarte mare-
*Ape contaminate- in urma viiturii, in perioadele cu cantitati de precipitatii foarte
ridicate pe mp,se poate ajunge la situatii de poluare date de apelor curgatoare din zona
iesite din albie.
Evitarea acestui tip de problema se poate realiza prin construire din timp a barajelor
/valuri de pamant stabilizat pentru protectie,stabilizarea albiei in zone cunoscute cu probleme
mai vechi.
Evitarea contaminarii o putem realiza prin analize repetate in functie de necesitate
pentru apelele din bazinele piscicole dar si prin mentinerea pompelor de apa intr-o stare
foarte buna de functionare pentru preintampinare situatii de preaplin sau pentru utilizarea
statiei de epurare in conditii normale de functionare.
Acceptam aparitia problemei,remediem prin epurare /pompare /tratare ape .

Page 11 of 28
Se ia in calcul un buget de risc ce trebuie sa acopere cu usurinta probleme aparuta
chiar daca este vorba de repopulare bazine in cazul in care contaminarea apei duce la
pierderea populatiei de peste .
Ape contaminate-Deversari substante
Acceptarea aparitiei acestei probleme se realizeaza apeland la analiza apelor
,raportand la autoritatile de mediu , descoperirea sursei poluante poate duce la situatii
juridice complicate.
Epurarea apelor si /sau schimbarea completa a acestora dupa caz,repopulare cu
puiet.Problema care se ridica este cea a costurilor date de acest risc asumat si a perioadei
de maturizare a populatiei bazinelor in vederea obtinerii de profit -risc de asemenea asumat .
Prezenta pasarilor de apa ce pot transmite boli catre pesti-este un rist
ridicat ,important de avut in vedere.
Este un risc acceptat dar, datorita tratarii apei si supravegherii zonei de catre
personalul fermei piscicole se poate preinatmpina asemenea caz.
Seceta
In perioade de seceta se vor diminua cantitatile de peste dar nu poate sa se ajunga la
limite alarmante ,acest subiect fiind atent analizat in cadrul activitatii de planificare a zonei
piscicole.
Pentru deservirea restaurantului si a autoservirii se poate evita efectul micsorarii
cantitatii de apa deoarece la realizarea proiectului s-a luat in calcul si realizarea unui put
forat pentru pomparea apei direct din panza freatica .
Ape contaminate intentionat
Se ia in calcul si o asemenea problema dar o preintampinam prin paza bazinelor pe
timp de noapte dar si in timpul zilei,avand stabilita realizarea imprejmuirii zonei bazinelor si
supraveghere video zi/noapte.
Bugetul stabilit este legat de bugetul alocat societatii cu care exista relatii contractuale
de paza si protectie a unitatii piscicole in totalitate.
Cu toate acestea este incadrata si aceasta posibila problema in buget de risc .

Introducand datele IMPACT/ PROBABILITATE in Matricea de risc :

MATRICEA DE RISC
I  
M 5 5 10 15 20 25
P 4 4 8 12 16 20
A 3 3 6 9 12 15
C 2 2 4 6 8 10
T 1 1 2 3 4 5
Page 12 of 28
    1 2 3 4 5
    PROBABILITATE

Explicatie 1-Impact/ Probabilitate - foarte scazut/a


2- Impact/ Probabilitate – scazut/a
3- Impact/ Probabilitate - mediu/medie
4- Impact/ Probabilitate - ridicat/a
5- Impact/ Probabilitate - foarte ridicat/a
d.Monitorizarea riscului
Monitorizarea riscurilor se poate realiza la acest moment in care ele sunt
identificate,urmarirea si controlul fiind de importanta majora deoarece este necesara
interventia si remedierea rapida a problemelor dace se identifica un risc prezent real.
e.Planul de raspuns la risc.
In functie de gravitaea riscului si masurile sunt pentru fiecare risc in parte
diferite.La analiza riscurilor am enumerat actiunile de raspuns la risc.
Nu putem aloca un buget foarte mare pentru riscuri scazute,trebuie sa reusim sa
adaptam actiunile astfel sa preintampinam riscurile.

6.TRIPLA CONSTRANGERE IN MANAGEMENTUL DE PROIECT.


Succesul proiectului este dat de atingerea obiectivelor cu respectarea
parametrilor buget si termen. Cele trei elemente poarta denumirea de tripla
constrangere: obiective,resurse si durata.
Intre aceste elemente este o legatura stransa deoarece modificand oricare
dintre ele vor fi afectate celelalte doua.

7.W B S -STRUCTURA DE DESCOMPUNERE A ACTIVITATILOR


Structura de descompunere a activitatilor: In faza de planificare este cel mai important
instrument de lucru Work Brakedown Structure WBS ceea ce inseamna structura de
descompunere sau alocare a activitatilor.
WBS este utilizat ca data de intrare pentru toate fazele de planificare si a proceselor ce
rezulta din aceste faze , rezultatul care se obtine este o structura ordonata.
-planificarea activitatilor
-estimarea bugetului
-identificarea riscurilor

Page 13 of 28
-gestionarea resurselor umane
Reguli pentru realizarea unuiWBS:
**Regula 100% -in cadrul WBS trebuie cuprinse toate activitatile proiectului.

Anexa nr.4 Structura de descompunere a activitatilor WBS

8.METODA ANALIZEI DRUMUL CRITIC-ADC (Critical Path Method-CPM

Metoda de planificare in retea-managementul timpului si drumul critic –planificarea


activitatilor esentiale in Realizarea extinderii si modernizarii unitate piscicola

DURATA ACTIVITATE EVENIMENT IMEDIAT


EVENIMENTE DENUMIRE ACTIVITATE (IN LUNI) PRECEDENT
A AVIZE ,AUTORIZATII 1 1
B FORMARE ECHIPA 1 A
C PROIECT FAZA PTA,PTE 9 B
D EXECUTIE IMOBILE,BAZINE 9 C
E DOTARE TEHNICA,MOBILARE 3 D
F RECRUTARE,SPECIALIZARE 6 B
G ECHIPARE TEHNICA 2 D
H PREDARE SPRE FOLOSINTA 1 E,F,G
       

Anexa nr.5 Analiza drumului critic.

9.STABILIREA BUGETULUI PROIECTULUI

Stabilire bugetul proiectului (20 % fond propriu si 80% fond European)

Stabilire bugetul proiectului (20 % fond propriu si 80% fond  


  European)
Managementul si administrarea proiectului BUGET
Demararea proiectului-Fixare obiectiv si cautare echipa 1000
Stakeholderi in proiect  
Sponsorul cel care ofera resursele-Beneficiarul in acest caz 20% si 80% Fond european  
Page 14 of 28
Managerul de proiect (si echipa cu care lucreaza la proiect-Personal intern implicat pe
65000
2 ani)
Clientul -cel care plateste -Beneficiarul in acest caz achita 20% din valoare totala  
Persoane interesate de proiect -Consultanta 40000
Promotorul-sustinatorul proiectului  
Obtinere autorizatii si avize de la autoritatile locale in vederea demararii proiectului 2200
Planificare detaliata ,formarea dezvoltarea si conducerea echipei de proiect  
  Pregatire acte proprietatesi contractare echipa specialisti in domeniu 300
  Identificare limite proprietate- lucrare de topometrie; 2000
  Studiu geotehnic; colaborare cu specialist. 800
Proiect tehnic faza PT A si PTE arhitectura si constructii modernizarii unitate piscicola -  
  Proiect constructie restaurant,autoservire ,magazin,bazine piscicole 8000
  Proiect instalatii electrice 900
  Proiect instalatii sanitare,epurare ape uzate 2500
  Proiect instalatii alimentare gaz metan 800
  Proiect instalatii termice 1000
Proiect tehnic pompe pentru bazine 800 
  Proiectare -realizare Deviz general M,M,U,T. 10000
  Autorizare 3000
  Executie -manopera executie lucrari constructii 650000
Furnizori si colaboratori /stakeholderi  
  Furnizare servicii de topometrie-Trasare amplasare a constructiilor  
  - lucrari de topometrie-identificare teren 2500
  -trasare si tarusare 6000
  -PV trasare  
  Furnizor -Utilaje sapatura / compactare / incarcare / transport  
  Decopertare teren constructie restaurant,autoservire,magazin. 10000
  Pregatire pentru sapaturile fundatiilor cf pr tehnic executie 15500
  Executie sapaturi fundatii cf proiect executie 23000
  Decopertare si sapatura taluz bazine cf PTE  
  Compactare pamant /pietris straturi 14000
  Transport pamant excedentar in loc prestabilit 28000
  Furnizori locali -Materiale constructii utilizate ce se achizitioneaza
 
conform PTE ( -insotite de Certificat de calitate/ Agrement tehnic )
   
  Sisteme cofrare /rezemre curbura variabila turnare beton 25000
  Beton,sapa autonivelanta –pe clase de imp./cantitati/ transport/
720000
termene de livrare, durata punere in opera,prelevare probe.
  Incheiere P-V cantitati –calitativ..  
  Armatura pe lungimi/diametre si transport 620000
Page 15 of 28
  Material lemnos cantitati in mc si transport 250000
Caramida –mortare,adezivi,glet,agregat sort mic si transport,finisaje
1300000
  cu tencuieli , lavabil,gresie,faianta,parchel staratificat ,tamplarie
  Incheiere PV cu fiecare furnizor-calitativ-cantitativ.  
  Incheiere PV pe faze determinante si predare spre folosinta lucrare  
  Furnizor/producator local-Achizitii mobilier pentru :  
  - restaurant 85000
  - autoservire 45000
  - magazin vanzare preparate piscicole 19850
  - bucatarie si depozit alimente 36000
  -grupuri sanitare si vestiare ce deservesc fiecare unitate 120000
  Furnizor/importator-Achizitii echipamente necesare unitate piscicola  
  Instalatie generare curent electric 28000
  Vitrina –instalatie incalzire si instalatie frigorifica 8500
  Masina spalat vase 1500
  Masina spalat –restaurant/autoservire 1550
  Masini gatit 8500
  Masini pentri curatat legume/fructe 2800
Furnizor linie tehnologica echipare bazine ,instalatii foraj,instalatii
 
  specific activitatii
  Achizitii- linie tehnologica echipare bazine mentinere calitate apa 250000
  Achizitii - Instalatii hidrotehnice tratare apa si recirculare/ epurare 275000
  Furnizare-materiale si executare put apa panza freatica 15000
  Furnizare- Instalatii hidrotehnice alimentare 85000
Plan de management al riscului 140000
Plan de management al calitatii 10000 
 Resursa Personal intern implicat pe toata durata 2 ani
235000
umana
  Personal extern implicat pe toata durata proiectului 2 ani 48000
Specializare personal in vederea ocuparii posturilor create prin
58000
  implementare pr.
Plan de management al comunicarii-pliante,tv,brosuri,banner 33000
TOTAL BUGET IN EURO FARA TVA 5.275.000

10.FACTORII PEST SAU STEP


La initierea proiectului ,cand se realizeaza analiza mediului inconjurator ,deciziile
managerilor de proiect sunt influentate de factorii PEST.

Page 16 of 28
-factori Politici -in orice moment politicile guvernamentale pot influenta desfasurarea
proiectului prin :modificarea unor impozite si taxe,relaxare fiscala sau austeritate,sustinere
prin diverse forme pentru producatori locali.
-factori Economici -ratele dobanzilor cu tendintele de modificare pe termen
scurt,mediu sau lung,inflatia,modificarea preturilor la energie electrica,achizionare furaje
ingreunata de mariri preturi.Un factor important ce determina exportul fiind devalorizarea
monedei ,acest fapt inversat incurajeaza importul.
-factori Sociali -aici analizam structura demografica a populatiei,imbatrinirea sau
intinerirea fortei de munca sau a clientilor,modul de comportare al clientilor .
-factori Tehnologici -noile tehnologii sunt foarte avansate si constituie ajutor in
dezvoltarea si indeplinirea acesteui obiectiv.Este obligatoriu sa se tina ritmul cu tehnologia
moderna si sa se realizeze “adaptare din mers” altfel o asemenea afacere poate ajunge pe
pierdere.
-factori Ecologici -Se observa ca fiind tot mai accentuate schimbarile climatice si se
are in vedere functionarea unitatii piscicole intr-un cadru perfect adaptat normelor ecologice
in vigoare,demararea acestui proiect avand la baza Autorizatia de mediu.
-factori Legislativi -ne influenteaza modificarea salariul minim pe economie,este
important si ne influenteaza legislatia privind protectia consumatorului,a sanatati in munca .
Managerul de proiect realizeaza analiza PESTEL si asigurandu-se ca toti acesti factori
sunt luati in calcul poate sa fie certa reusita proiectului in derulare .

11.ANALIZA SWOT
Instrument de analiza strategica,flexibil aplicat pentru determinarea celor mai bune
directii de actiune.Efectuam acesta analiza pentru a stabili gradul de oportunitate si
fezabilitate.
Scopul analizei SWOT- scopul de a gasi o solutie in rezolvarea unei probleme luand in
considerare factori interni si externi ai organizatiei in discutie.
Avantajul analizei SWOT- avantajul este consensul membrilor echipei dupa analizarea
punctelor :tari-Strenghts,a punctelor slabe-Weaknesses,a oportunitatilor-Opportunities,si a
amenintarilor-Threats ,care influenteaza echipa in cursul identificarii solutiilor la rezolvarea
problemei.
Realizarea analizei SWOT- membrii echipei completeaza ferestrele din tabelul
urmator,tehnica utilizata este cea de tip brainstorming.
  POZITIV NEGATIV
INTERN Puncte tari-Strenghts Puncte slabe-Weaknesses

Page 17 of 28
 Hrana sanatoasa  Boli care pot afecta grav pestii
 Locuri de muncanoi create  Calificarea la locul de munca costisitoare
 Necesara reclama continua pentru zona
 Soc.com. din zona au de lucru de restaurant-petreceri
 Dezvolta turism in zona  
 Nu are concurent in zona  
 Profit din restaurant/autoservire  
 Profit din magazin  
EXTERN Oportunitati-Opportunities Amenintari-Threats
 Conditii nefavorabile meteo –
 Se cauta hrana ecologic obtinuta inghet/seceta
 Societatea are un istoric de 10 ani de  Poluarea apelor curgatoare care
care se poate profita-continuitate alimenteza bazinele
 Defectiuni la furnizor de energie electrica
-Necesar de achizitionat generator curent
 Negocieri la achizitii mat constr find electric pentru siguranta desfasurarii
cantitati mari activitatilor
 NegocierI echipamente  Concurenta poate prelua ideea de
hidrotehnice,samd. dezvoltare cel putin la acelas nivel
 Achizitii de mobilie
rrestaurant/autoservire/vestiar/bucatarie
la preturi negociate din timp ,de la
producatori din zona  
 Utilaje de constructii achizitionate
pentru a evita cheltuieli cu inchiriere apoi
vandute dupaincheiere lucrari.  
   

12.MATRICEA RACI

R- RESPONSIBLE - realizeaza actiunea-ii revine executarea proiectului,exista cate o


persoana “R” care executa cate o sarcina/actiune.
A-ACCOUNTABLE- este autoritatea care da socoteala de evolutia proiectului.Intotdeauna
trebuie sa fie un singur “A” pentru fiecare actiune.(’’A” il conduce pe “R”)
C-CONSULTED- sunt perticipantii la proiect care pot fi consultati in domeniile lor de activitate
I-INFORMED- persoanele care nu intervin in proiect ,dar trebuie sa fie tinute la curent in
legatura cu evolutia acestuiea.

Entitatea 1 Entitatea 2 Entitatea 3 Entitatea 4 Entitatea 5


Sarcini/actiuni
Persoana Persoana Persoana/ Persoana/ Persoana/
/echipa /echipa echipa echipa echipa

Page 18 of 28
Demarare proiect-
fixare obiectiv A R R I I
Formare echipa A R A I I
Obtinere autorizatii/acorduri/avize R I I R C
Planificare detaliata A/R R A I I
Proiect PTA SI PTE C C I A C
Furnizori -consultanta specialisti C C I I I
Furnizori materile si servicii
punere in opera C C I I A
Managementul riscurilor C C I I C
Managementul resurselor umane C C I I C
Managementu calitatii C C I I R
Urmarire/Predare/finalizare proiect A/I A R I A

Entitate 1Echipa sponsor (reprezentant al partea beneficiarului)


Entitate 2 Manager de proiect si echipa de proiect
Entitate 3 Coordonator –consultanta proiect
Entitate 4 Furnizori servicii-proiectare .
Entitate 5 Furnizori servicii-executie constructii- executie lucrari/finalizare

13.MATRICEA IMPORTANTA – URGENTA


In cadrul fiecarei activitati conform planificarii pe care o putem urmari in “Structura de
descompunere a activitatilor WBS”,sunt atasate toate subactivitatile importante ale
proiectului.
Cu toate aceste in munca de realizare depusa de fiecare membru al echipei sau de
catre colaboratori in indeplinirea sarcinilor necesare realizarii subactivitatilor in parte ,in mod
inevitabil vor fi si actiuni mai importante si mai urgente,altele putand fi considerate de
importanta sau urgenta medie.Totul trebuie corect percput pentru a se incadra in parametrii
fixati la demerarea proiectului.
In munca desfasurata de echipa de executie in cadrul lucrarilor de constructii cea mai
importanta problema dar si urgenta aparuta a fost data de cantitatile mari de betoane
speciale ce s-au pus in opera deoarece trebuie realizata turnarea in anumite conditii de
continuitate in vederea realizarii prizei materialului.Volumele de lucrari au fost foarte
mari,fiind necesara implicarea totala a echipei in realizarea acestei etape a proiectului.
Perioada in care se desfasoara aceasta subactivitate a proiectului ( lunile mai-iunie-
iulie) este cea mai aglomerata in ceea ce priveste livrarea de material de catre statia de
beton agreata; astfel in perioada de varf de sezon totul poate decurge sub presiunea
urgentei si importantei, echipa fiind complet implicata in munca de organizare si executare
pentru livrarea si turnarea betonului in conditii de temperatura foarte ridicata cand se pierde
cu usurinta apa din betonul livrat/ turnat dar si in zilele ploiase care ingreuneaza

Page 19 of 28
activitatile,momente in care din nou sunt activitati importante si urgenta pe primul loc fiind
protejarea materialului pentru realizarea obiectivului in grafic.

URGENT PUTIN URGENT


 

IMPORTANT SI PUTIN
IMPORTANT SI URGENT=
URGENT
IMPORTANT FA-LE ACUM,CUM POTI
FOCALIZEAZA-TE PE ELE
MAI BINE
CUM TE ELIBEREZI

PUTIN IMPORTANT SI PUTIN IMPORTANT SI


Putin URGECT PUTIN URGENT
important INVATA SA SPUI NU EVITA ACESTE ACTIVITATI.SE
SAU DELEAGA IROSESTE TIMP.

14.MATRICEA STAKEHOLDERS
Stakeholderi la proiect sunt:
1.1.Sponsorul- cel care ofera resursele –(fond propriu al beneficiarului)20%
1.2.Sponsorul –resursa 80% Fond European
2.Managerul de proiect si echipa sa
3.Clientul(este in acest caz si sponsorul)-cel care plateste
3.1. Fond European
3.2. Beneficiarul
4.Furnizorii diverselor serviciI
4.1.Servicii proiectare
4.2.Servicii consultanta
4.3.Recrutare personal.
4.4.Furnizori materii prime-mat.constructii
4.5.Furnizori utilaje constructii
4.6.Furnizori echipamente tehnice,electronice.
4.7.Furnizori echipamente instalatii hidroedilitare.
4.8.Furnizori mobila.

Page 20 of 28
5.promotorul-sustinatorul proiectului-Primaria locala sustine dezvoltarea organizatiilor
conduse de persoane intreprinzatoere,cu vechime pe in afaceri pe plan local, sprijina prin
facilizarea accesul la utilitati.
6.persoanele interesate de proiect-stakeholderi-orice persoana care detine o miza in
proiect-dezvoltarea proiectului aduce in zona turisti ,se dezvolta consumul de alimente
adiacente si bauturi alcoolice si nonalcoolice,cresc vanzarile de” pachete turistice”datorita
dezvoltarii de catre investitori.
Persoanele cu interes in proiect si anume stakeholderii ii putem analiza ca grad de
interes si putere detinuta utilizand Matricea Mendelow-si anume Matricea putere-interes.

MATRICEA PUTERE-INTERES -MATRICEA MENDELOW


INTERES
INTERES
RIDICAT
SCAZUT
PUTERE
          2. 1,1, 1,2 ,3
PUTERE
RIDICATA
RIDICATA

              4.2.
        4.6. 4.7. 4.4.  
        4.5.      
PUTERE

5.              

        4.8.      

    6.       4.1.  

               

Page 21 of 28
               
INTERES INTERES
SCAZUT, RIDICAT
         
PUTERE PUTERE
SCAZUTA SCAZUTA
----------------------------------INTERES--------------------------->

15.MANAGEMENTUL COMUNICARII
Comunicarea este un proces bidirectional intre oamenii aflati la diferite nivele
ierarhice, in cadrul tuturor sistemelor/functiunilor organizatiei care are loc in sus, in jos sau pe
orizontala.
Comunicarea este un proces complex, in aparenta simplu dar care trebuie tratat ca un
factor de importanta majora in atingerea obiectivelor organizationale dar si individuale.
Comunicarea se poate analiza atat din perspectiva mediului extern organizatiei din care fac
parte urmatoarele categorii: clienti, parteneri-furnizori, autoritati si institutii publice dar si din
perspectiva mediului intern si anume resursele umane ale organizatiei.
Planul de management al comunicarii
Pentru o buna desfasurare a activitatilor in cadrul organizatiei trebuie respectate
principiile care stau la baza strategiei “Planului de comunicare si diseminare” si anume:
transparenta in transmiterea informatiilor-complete catre publicul larg, obiectivitate, coerenta
( claritate ) ,particularitate – transmitere in afara mesajelor cu caracter general a unor
mesaaje specifice obiectului de activitate al organizatiei catre grupul tinta.
Managerul trebuie sa participe la definirea obiectivelor , sa transmita informatiile
catre personal , sa cunoasca si sa inteleaga obiectivele individuale ale angajatilor , sa creeze
un mediu propice compatibilitatii dintre obiectivele organizationale si cele personale iar
angajatul trebuie sa cunoasca obiectivele organizatiei ,sa inteleaga si sa accepte rolul lui in
atingerea acestor obiective , sa participe proactiv la indeplinirea lor .
Planul de management al comunicarii-este o documentatie ce cuprinde proceduri
specifice proiectului in derulare-pastrare informatii,actualizare si diseminare a corectiilor
realizate,este cel care defineste scopul,obiectivele,calendarul de activitati ,urmarirea
implementarii activitatii de publicitate .
Scopul planului de management al comunicarii -Organizatia trebuie sa asigure
canale de comunicare in interior dar si intre interior si exterior astfel asigurand o actualizare
continua a informatiilor si a etapelor parcurse in atingerea obiectivelor.
Putem alege canale de comunicatii -videoconferinte ,sedinte,internet-
chat,telefon,reviste-publicatii,discutii intre persoane direct,scrisori-documente pe suport hard.
Obiectivele planului de management al comunicarii
Succesul proiectului este dat de modul in care MP structureaza procesul comunicarii.
Pasii realizati in procesul comunicarii :

Page 22 of 28
*planificarea comunicarii
*distribuirea informatiilor
*raportarea performantelor
*incheierea administrativa a proiectului

Scopul planului de management al comunicarii trebuie sa fie SMART


S-SPECIFIC-inseamna ca un obiectiv indica exact ceea ce vrem sa obtinem,vizeaza
rezultate concrete nu in general.Intrebarea de verificare pentru determinarea unui obbiectiv
specific:Cine? ,Ce? , Cand?, Cum? ,Care este grupul tinta? Obiectivele fixate sunt
specificate in capitolul B.1.
M-MASURABIL-inseamna ca un obiectiv poate fi cuantificat,calitativ sau
cantitativ.Permite monitorizarea progresului atingerii lui.Intrebarea de verificare a unui
obiectiv daca este masurabil sau nu este : Cat de mult?Cu ajutorul graficului Gantt putem
obtine situatia la zi pentru fiecare obiectiv propus si indeplinit.
A-ABORDABIL/de ATINS /realizabil-inseamna ca un obiectiv poate fi atins in conditiile
proiectului,de catre organizatie ,in limitele resurselor stabilite ,in timpul disponibil necesar.
R-RELEVANT-realizarea obiectivului contribuie la impactul vizat de proiect
T-INCADRAT IN TIMP-obiectivul contine data de finalizare.
In cadrul proiectului se fixeaza un buget pentru indeplinirea Planului de comunicare .
Mijloacele de comunicare propuse pentru utilizare in cadrul proiectului :
*Web-site-ul organizatiei
*Conferinte,videoconferinte
*Materiale informative-brosuri,mape,plase panza inscriptionate ,pliante,pixuri,agende.
Pentru a crea un randament maxim de multiplicarea mesajelelor /informatiilor catre
grupuri tinta ne adresam zonei de jurnalism,RU.
Activitatile abordate in “Planul de comunicare” vor avea durata clar stabilita ,una
dintre activitati fiind de creare a logo-ului care va aparea pe toate materialele de promovare
realizate .

16.SLOGANUL PROPUS DE CATRE ECHIPA IMPLICATA IN REALIZAREA proiectului:


” Dezvoltare unitate piscicola - ferma piscicola si unitate pregatire tip restaurant ,
autoservire si magazin vanzare produse cu specific pescaresc” a fost stabilit dupa un proces
de brainstorming care a avut rezultat urmatoarea lista de propuneri :
‘’NICI O MASA FARA PESTE’’ –usor de retinut pentru cei ce si amintesc regimul
respectiv .
‘’HAI IN PAUZA LA PESTE’’-poate prinde succes pentru autoservire .
‘’ROMANUL CONSUMA PESTE’’-
‘’ESTE TIMPUL PENTRU PESTE’’
‘’PESTE ,PESTE SI IAR PESTE!’’

Page 23 of 28
Sloganul ales din aceasta lista ’ESTE TIMPUL PENTRU PESTE’’ urmeaza sa-l
regasim in reclamele,pliantele,meniuri,carti de vizita ale conducatorilor unitatii,inscriptionat pe
autoutilitarele organizatiei, tiparit pe factuile catre clienti si pe bonurile fiscale,uniformele
angajatilor vor avea brodat sloganul,se vor lua toate masurile de promovare a unitatii
piscicole .

ANEXA nr.1 Matricea logica a proiectului

Page 24 of 28
ANEXA nr.2 Arborele problemelor

Page 25 of 28
ANEXA nr.3 Diagrama os de peste

Page 26 of 28
ANEXA nr.4 WBS

Page 27 of 28
ANEXA nr.5 Analiza drumului critic

Page 28 of 28