UN​IVERSIDAD DEL NORTE

DESARROLLO DEL ESPÍRITU EMPRENDEDOR

TRABAJO PARCIAL 1
PERFIL DEL EMPRENDEDOR: MINI CASO

ENTREGADO A:
PROF. GUSTAVO SEPULVEDA JARAMILLO

ENTREGADO POR :
Carlos Jiménez Arrieta
Iván Jiménez Cortes
Walid Muhieddine Calderón
Luis Solís Padilla

FECHA:
20/02/2019
 MINICASO DE EMPRENDEDOR.
Información personal:
Nombre:
Género: H ( X ) M ( )
Fecha de nacimiento: 27 de Agosto de 1999
Grado de formación académica: Bachiller
Formación técnica ( ) Formación Universitaria ( Estudiando )
Postgrado (Esp. Maestría) ( ) Doctorado y similares ( )
Año en que concluyó los estudios más recientes: 2017
Áreas de especialización profesional (ej. Ingeniería, administración, derecho, contabilidad,
sector público, finanzas, economía, etc.)
_​Administración​______________________________________________

Datos de la empresa:
Nombre (marca o razón social) ___​Chuzo To Go​___________

Año de creación __​2018​_______

Sector ___​Gastronomico​_______________

Número de trabajadores: ____​5​____

Otros _____________________________
INTRODUCCIÓN.
Chuzos To Go es una empresa relativamente nueva que se está adentrando en el mercado de
las comidas rápidas, pero a su vez añadiendo un concepto diferente y casi que único al
combinar los ingredientes comunes en este tipo de comidas con nuevos ingredientes y de una
manera deliciosa para así crear un recetas dignas de llamar Comidas rápidas Gourmet. El
cerebro emprendedor detrás de este restaurante es Juan Ariza, un joven incluso menor que sus
entrevistadores que con 19 años tuvo el valor de crear su propio restaurante asociándose con
una amiga que tiene su misma edad. Este emprendedor estudia administración de empresas en
la Universidad del Norte y posee ciertas características, habilidades y actitudes que hacen de
él una persona emprendedora. Basta con mantener una pequeña conversación con él para
descubrir que es una persona decidida, responsable, soñadora e independiente.

1. CARACTERÍSTICAS Y PERFIL DEL EMPRENDEDOR:

Se puede notar en el que una de sus actitudes es siempre buscar crecer, tratar de mejorar,
incluso comenta que es muy probable que en el futuro empiece nuevos emprendimientos ya
sea en el mercado de la comida o en otro diverso, ya que piensa que una persona
emprendedora no necesariamente debe innovar, emprender en un mismo sector, o de una sola
oportunidad; piensa que, tomando nuevos retos, fijándose en otras oportunidades, otros
quiebres, innovando o emprendiendo en varias esferas de la vida también se pueden lograr
grandes cosas y llegar al éxito. Son estas dos características unas de las más importantes a la
hora de analizar una persona como emprendedor; se ha visto a lo largo de la historia como
varias empresas caen, o se quedan estancadas en lo que eran inicialmente y no lograron leer
en el mundo, en la sociedad los cambios que se estaban presentando que requerían un cambio
también en ciertas características de la empresa, como el caso de BlackBerry que perdió su
posición en el mercado luego de que se empezaran a producir los primeros celulares táctiles;
por esto esa actitud de siempre buscar la mejoría de las cosas es supremamente importante
para las personas emprendedoras. La otra característica mencionada es la versatilidad que le
permite a las personas ver oportunidades en varios aspectos de la vida; aunque esta
característica no sea muy común entre las personas emprendedoras, y muchas de estas hayan
creado solo un negocio sin mirar otros ámbitos de la vida; sigue siendo una característica
muy importante que abrirá nuevos horizontes a todo el que la posea, facilitando el camino
hacia el éxito.

Otra característica que posee Juan y que lo perfila como una persona emprendedora, es que
está dispuesto a soñar y a materializar esos sueños. Juan relata que hacía ya varios años había
nacido la idea en su cabeza de tener un restaurante y desde ese momento cada vez que iba a
comer a un restaurante que solía frecuentar analizaba las actividades que se realizaban en este
para así en un futuro poder crear su propia empresa hasta que las circunstancias le dieron la
oportunidad y pudo por fin cumplir su primera meta, abrir el restaurante innovador. Pero Juan
no ha dejado de soñar y siempre tiene en su mente como se ve en el futuro, proyectando su
restaurante a uno de los mejores de la ciudad y con sede en otras ciudades; tiene siempre en
mente mejorar y seguir escalando cada peldaño en su camino hacia el éxito.

El emprendedor dice que al momento de dar el gran paso y decidir abrir el restaurante sentía
temor, porque no sabía lo que iba a suceder en el porvenir, no estaba seguro (como nunca se
está) de que esa idea, ese nuevo concepto de restaurante iba a tener una buena aceptación, no
estaba seguro de si la empresa podría generar los ingresos necesarios para mantenerse en el
tiempo y menos si se iba a ver beneficiado económicamente; pero aun así entre toda esa
incertidumbre, se llenó de valentía (característica muy importante para un emprendedor) y
decidió tomar el riesgo. Lo expuesto anteriormente es una de los aspectos más importantes
para los emprendedores; esta actitud de valentía, de afrontar el riesgo define si una persona
puede ser emprendedora o no, ya que el paso más difícil de dar es el primero. Además Juan
nos comenta que aún tiene miedo, y aunque su negocio funcione ya hace un tiempo, sigue a
la expectativa de posicionar el negocio para hacerlo estable, y lo que lo mantiene firme en su
decisión de seguir en el, aun teniendo miedo es su motivación interior de hacer algo propio,
dejar una marca en el mercado de la comida y también conseguir la estabilidad económica
que busca, además encuentra motivación en sus padres y amigos que siempre lo han apoyado,
dando a entender que este es un aspecto también importante.

Otro factor en el que enfatiza el entrevistado es la responsabilidad que acarrea aventurarse en

un emprendimiento, y el sacrificio que este conlleva. Nos refiere que la responsabilidad es
una característica inamovible que debe encontrarse en la esencia de todo emprendedor, ya
que si no se le da la debida importancia a todos los factores de la empresa, esta no va a poder
prosperar. También comenta que esta responsabilidad conlleva a varios sacrificios ya que se
traduce en que se debe sacrificar tiempo para compartir con la familia, con amigos o en los
placeres que lo apasionan, para dedicarle tiempo a las obligaciones del emprendimiento. Dice
que ya con 19 años no frecuenta tanto sus amigos como otros chicos de su misma edad hacen
pero que es importante mantener un balance y no olvidar sacar algo de tiempo para familia y
amigos. Con esto se puede decir que se han tocado la mayoría de las características y
actitudes que hacen a Juan un emprendedor.

2. ​VISUALIZACIÓN DE LA OPORTUNIDAD

Para exponer este tema es necesario contextualizar un poco la situación, dando una breve
historia de lo que llevó a Juan a emprender este viaje. Él comenta que esta idea surgió en él
cuando empezó desde muy joven a frecuentar un restaurante de comidas rápidas, el cual le
gustaba mucho, no solo por el sabor, sino también porque se sentía ameno en el tiempo que
pasaba allí, así con el pasar de los años, fue disfrutando de estos momentos hasta que a la
edad de 15 años empezó a sentir que necesitaba ya algo más de independencia económica y
también quería aprender y vivir la experiencia de trabajar, inició a trabajar como músico en
un restaurante para después de un tiempo trabajar como mesero en otro. Fue en estas tardes
de trabajo donde concluyó que no quería seguir trabajando en restaurantes de otras personas
sino que lo que le apasionaría sería tener su propio restaurante con sus propias ideas y
llevarlo por el camino que él creyera mejor. Entonces decide aprender más ya no sobre cómo
ser un buen empleado sino sobre cómo administrar un restaurante, que nuevas ideas podía
implementar, esperando el momento propicio para empezar uno. Tiempo después se relaciona
con una nueva amiga que estudia gastronomía y que beneficiosamente tiene el mismo sueño
que él, y después de compartir ideas surge el concepto de lo que hoy se conoce como Chuzo
To Go, con comida rápida gourmet. El paso siguiente era buscar apoyo financiero de cada
uno, Juan convenció a su papa de que lo apoyara en esta iniciativa. Tal vez una de las partes
más difícil fue conseguir el local donde asentarían el restaurante, esta búsqueda duró unos
cuantos meses hasta que por fin encontraron el lugar indicado, y aquí es donde el menciona
que esta la oportunidad que no podían dejar pasar,v un local cerca de algunas discotecas que
traerian un buen número de consumidores, pero también cerca de una zona residencial,
propiciando que muchas personas lo frecuentaran para ir a comer. Luego de encontrar este
local empezaron con las labores administrativas necesarias para abrir.

3. ​ESTRATEGIAS Y ACCIONES REALIZADAS PARA APROVECHAR LA

OPORTUNIDAD
Siguiendo lo dicho el emprendedor empezó primero con una idea, el antes trabajaba en varios
restaurantes de comidas rapidas para ser mas exacto trabajaba de musico ( tocar los
instrumentos era su hobby) allí veía a los trabajadores y al administrador, y poco a poco le
empezo a gustar cada vez más la idea de abrir un restaurante de comidas rápidas , entonces en
ese momento le empezó a entrar la idea de ser emprendedor. el tenía 17 años y quería ser
independiente , no quería depender de sus papás ni de nadie.

El primer objetivo de el era graduarse del colegio así haciendo a los padres orgullosos y tener
el título de bachiller. El participaba en los eventos del colegio le gustaba ayudar a la gente y
era un buen negociador , cuando había eventos importantes en el colegio a él le gustaba
participar y su trabajo era ser vendedor y tratar de vender todo lo posible para que la fiesta de
graduación tenga el dinero suficiente para poder celebrarlo ( lo cual fue logrado a final de
año) a él no le gustaba estudiar ni hacer tareas el siempre ha creído que la escuela de la vida
es lo que vivió todos los días aunque él quería hacer a los padres orgullosos , en el colegio él
conoció a una persona lo cual hoy en dia es su socia y su novia.

Su socia no era la mejor en el colegio ella era un año mayor que él , pero ella no sabía que
estudiar hasta que se le dio la gran idea y oportunidad de estudiar gastronomía . Ellos se
graduaron la socia empezó a estudiar gastronomía y el negocios internacionales , entonces
ellos como dije quería ser emprendedores pero no querían ser dueños de cualquier estudiantes
porque normalmente acá en colombia las comidas rápidas normalmente se encuentra en la
calle , ellos querían ser differente e únicos , ya que cogiendo el conocimiento de su socia que
es experta en hacer comida y su conocimiento en los negocios entonces de ese instante
arrancaron con la idea de chuzos to go un restaurante que tiene la cultura de la calle pero que
venden comida estilo gourmet a precios accesibles.
Después de organizar sus ideas , a él le faltaba el apoyo de su familia , entonces le empezó a
contar a sus familiares para ver si lo apoyaban en su decisión , lo cual lo hicieron , y después
de su familia le empezó a contar a sus amigos más cercanos y solo la gente más cercana a él
sabía de la idea , después de eso arrancó en encontrar una buena ubicación donde todo el
mundo podía acceder a ella , y así fue como chuzos to go surgió . El factor más difícil por la
cual está pasando es que se le hace muy difícil estudiar y estar atento al negocio ya que se
tiene que esforzar el doble.Y también no tiene esa vida juvenil donde la puede disfrutar y
donde depende de sus padres. Pero el tambien cuenta que el siempre ha tenido a sus amigos
que lo visitan y que siempre están atentos.

4.​OBTENCIÓN DE RECURSO
-​Como se había dicho anteriormente el es un joven y no tenía tantos recursos ni dinero para
abrir un empresa junto a su socia que de igual manera también es joven entonces ellos tenían
el apoyo de sus padres lo cual fue una gran ayuda para ellos entonces lo que hicieron fue que
sus padres le dio el dinero y los apoyaron en todos los que necesitaban aún más para crear el
negocio un familiar de la socia los ayudó en construir y decorar el negocio y así es como
crearon el negocio con la ayuda de sus familiares.

El primer objetivo de el era satisfacer las necesidades de la comunidad así teniendo un

restaurante de comidas rápidas y de muy buena calidad a unos precios moderado . Y tambien
asi generando empleos a toda la comunidad y promoviendo el desarrollo regional , mejorando
el nivel de la vida de la población y más en este momento que la gente de venezuela estando
sin casa y dándole oportunidad de trabajo .

El segundo objetivo y el más importante de todos es la autonomía , ya que el ha pasado tan

joven por puestos de trabajo teniendo no como tal un jefe, y sabiendo que todos los adultos a
veces quejándose de sus jefes él tomó la decisión de ser jefe de sí mismo empezando desde
joven, y por otra parte cumpliendo su satisfacciones personales cumpliendo un logro desde
tan joven gracias a sus esfuerzos personales , y también cumple un logro en lo que trabaja en
lo que le gusta donde se despierta en el dia a dia sabiendo que no se va a quejar de su trabajo.
Y por último sus aspiraciones hacia un futuro es obviamente expandirse y poder ser
reconocido nacionalmente así apoyando al país y generando más empleos , y también por otra
parte él nos comentó que quiere ayudar a la sociedad y el país a cumplir las 17 objetivos del
desarrollo sostenible ya que el esta estudiando negocios internacionales y ya el ha pasado por
este curso el ya tiene la idea de como cuidar sus intereses y el interés de la sociedad así
protegiendolos y cuidando el medio ambiente.

5. EXPERIENCIA EMPRESARIAL
En este ámbito, el emprendedor hizo menciones importantes que describen cómo ha sido su
experiencia a lo largo de su proceso creativo y administrativo, a la vez que aportes, consejos
y observaciones trascendentes y muy informativas a tener en cuenta si se quiere tomar un
camino como este.

Como inicio de su charla, el emprendedor hizo énfasis en lo que, según su parecer, es algo
que se tendrá presente en la fase de arranque de un nuevo negocio: siempre será difícil. Él
describe este punto como constantemente presente por el hecho de que, a la hora de empezar
a desarrollar una nueva habilidad, por nunca haber hecho algo parecido y no tener la destreza
para hacerlo, siempre habrá un grado de esfuerzo extra que se deberá implementar para su
realización. En el caso puntual del emprendimiento, cómo se está empezando con un proyecto
nuevo y desconocido, cuyo plan solo se ha llevado a cabo en la mente y en el papel, se
empieza de forma lenta y a veces torpe debido a esta falencia de experiencia y conocimiento
sobre cómo desarrollar fluidamente el tema. Los procesos que se tienen que llevar a cabo,
tanto económicos como legales, siempre son aparatosos para una persona promedio, ya que la
responsabilidad que estos traen consigo son usualmente más de lo que se está acostumbrado,
por lo que es predecible el encontrar a una persona cuyas responsabilidades no involucraban
decisiones ni transacciones de tal magnitud preocupada y atareada con este tipo de
operaciones.

Otro tipo de dificultad que describe el joven emprendedor en la entrevista entra en en el

hecho de convertirse en empleador. este punto, por lo menos para su caso particular, se
desarrolla más en la parte del respeto y la autoridad, las cuales se ven afectadas por su corta
edad. por ser emprendedor en su temprana vida adulta, nuestro entrevistado comenta que a la
hora de emplear personal para que trabaje con él se topó a veces con la presencia de la
sublevación que se manifestaba en sus trabajadores. Nos explica que estos episodios se
presentaban por el pensamiento de los trabajadores de poder implementar su experiencia y, a
veces, hasta creer que esta era incluso más importante que la opinión y el mandato de su jefe,
haciendo así dificultosa la relación jefe-empleado entre el joven emprendedor y sus
trabajadores. su resolución de este inconveniente fue la de tener una firme charla con su
personal para aclarar de una forma modesta pero asertiva que a pesar de su edad e
inexperiencia debían obrar y hacer lo que él dictaba, puesto que era él quien le daba sus
trabajos y por esto le debían respeto.

en cuanto a consejos e indicaciones, el joven emprendedor nos dio a saber lo que para el son
los puntos más cruciales y a más tener en cuenta a la hora de empezar con un proyecto
propio. La parte más crucial de en lo que a motivación respecta, es la idea de que, si bien
siempre habrán dificultades y siempre se verá un problema al momento de querer llevar algo
a cabo, lo más importante es enfocarse en las ganas de salir adelante como una persona
independiente y dueña de su propio futuro. Con esto quiso decir que lo que más le da el
sustento y la motivación de seguir adelante es la propia idealización de cumplir la meta de ser
una persona capaz de haber logrado sus sueños, y la satisfacción de haber llegado donde se
quería.

6. CONCLUSIONES
Como conclusión se pueden detallar cuatro puntos importantes. La importancia de aliarse con
la persona adecuada, la importancia de tener la idea del negocio en cuestión estipulada, la
importancia de aprender a sortear las dificultades, y la importancia de saber perseverar.

En cuanto a la importancia de tener la idea clara del negocio, se puede hablar de que no puede
llevarse a cabo un proyecto sin la claridad de lo que se quiere. Como es cosa de planeación y
de visión para luego poder empezar a trabajar en las bases ya estipuladas, es más que claro
que la importancia de este punto es trascendental a la hora de querer cumplir con un plan de
emprendimiento.
La importancia que radica en elegir un buen socio va de la mano con el punto anterior. Si se
tiene claro la visión y la proyección del negocio que se quiere realizar, es importante la
elección de un compañero que comparta la misma visión y el mismo concepto que ya se
tiene. De esta forma, la relación entre socios va a fluir desde un principio, y así el negocio
crecerá en base a camaradería y apoyo mutuo, mientras que si se hace una mala elección de
socios, lo que se conseguirá es el tener un conflicto constante entre ambas partes y se
terminará convirtiendo en una posible razón de disolución.

La importancia de aprender a sortear los momentos difíciles y los imprevistos brota del hecho
que demuestra que sin importar que es lo que se busque, se tiene siempre un grado de
dificultad que viene junto con contratiempos. Lo crucial de mantener la compostura y de
pensar con cabeza fría el cómo sortear estos momentos radica en que es así y solo así que se
puede seguir llevando a cabo la idea de negocio que se tiene, ya que si se pierde el control y
se descarrila la operación por un problema mal tarado se corre el riesgo de perder todo.

Como último punto, se tiene la importancia de saber perseverar. Este punto es el más
importante, ya que reúne los tres anteriores. A pesar de controlar los tres factores anteriores,
siempre habrán momentos en los que se puede perder el control, pasar algo malo y sentir un
gran desaliento por ello. Sin embargo, es aquí donde se tiene que mantener fija la
determinación, y lograr seguir con la frente en alto a pesar de las fallas, para así poder volver
a intentarlo de una mejor manera y seguir hasta salir adelante