MEDICIONES EN LA QUIMICA

Las propiedades de una sustancia se pueden expresar de una manera cualitativa, puramente
descriptiva, o cuantitativa, producto de observaciones que implican efectuar mediciones y presentar
el resultado mediante datos numéricos.

Por ejemplo, se puede decir que una chapa está compuesta por aleación de cinc (Zn) y cobre (Cu),
y ésta es una información cualitativa. En cambio, se está dando una información cuantitativa cuando
se especifica la composición de dicha aleación, informando que es 75 % de Zn y 25 % de Cu.

En Química es usual medir la masa (m), el volumen (V) y la temperatura (T).

 La masa de una muestra es la medida de la cantidad de materia que contiene.

 El volumen de una muestra es la cantidad de espacio que ocupa.
 La temperatura de una muestra indica el nivel térmico que ha logrado, y esto nos
permite predecir hasta qué punto la muestra está más o menos caliente.
También debe medirse el tiempo (t) cuando interesa conocer el lapso necesario para que cambien
las propiedades o la composición de una muestra.

Como ya habíamos indicado, es importante distinguir entre masa y peso de una muestra. El peso es
la fuerza gravitatoria que actúa sobre la muestra. Por ello, un astronauta tiene la misma masa (está
constituido por la misma cantidad de materia) en la Tierra, la Luna y el espacio, mientras que el
peso es diferente en cada uno de estos lugares debido a que la aceleración de la gravedad es distinta.

El sistema internacional de unidades

Una propiedad de una muestra se mide comparándola con una unidad estándar o patrón de dicha
propiedad, definida en reuniones internacionales. Los científicos consideran que el sistema métrico
de unidades es muy conveniente. Se introdujo dicho sistema inmediatamente después de la
Revolución Francesa, cuando con el fervor revolucionario propio de la época, los franceses
eliminaron a sus anteriores dirigentes y asimismo a las viejas unidades de medida.

El sistema métrico original incluía lo que ahora se denominan unidades básicas. A partir de estas
unidades pueden construirse todas las demás. Ellas incluyen: masa, longitud, tiempo y temperatura.
Posteriormente se incorporaron otras unidades básicas necesarias para efectuar mediciones
eléctricas. En conjunto, la colección completa de reglas, símbolos y definiciones actualmente recibe
la denominación de Sistema Internacional de Unidades (SI). Este sistema presenta la ventaja de que
permite uniformar universalmente las unidades. Consta de un conjunto de siete unidades básicas o
fundamentales, a las que se agregan dos unidades suplementarias, y una serie de unidades
derivadas.

MEDICIÓN DE TEMPERATURA
Temperatura Termodinámica

Esta magnitud se utiliza en Química por cuanto afecta las propiedades de las sustancias, como ser el
estado físico y la capacidad de experimentar cambios químicos. Con frecuencia las temperaturas se
expresan en la escala Celsius, denominada así en homenaje a Anders Celsius, el astrónomo sueco
del siglo XVIII que la concibió. En la escala Celsius (que también se denomina escala centígrada
aunque este uso no está recomendado), el agua congela a 0 °C (cero grados Celsius) e hierve a 100
°C.

En el Sistema Internacional las temperaturas se expresan en la escala Kelvin llamada así en

homenaje a Lord Kelvin, que la creó en 1848. En el SI la unidad de tempera-tura termodinámica se
denomina kelvin (K). El kelvin tiene la misma dimensión que el grado Celsius, por lo que ambas
son centígradas, de manera que hay 100 kelvin entre los puntos de congelación y de ebullición del
agua. En la mayoría de los casos, resulta válida la aproximación 0 K = - 273 °C. La relación exacta
entre las escalas de tempera-tura Kelvin y Celsius es:
Esta es la ecuación de una línea recta con una ordenada al origen igual a 273,15 y una pendiente
igual a la unidad. En la escala Kelvin el agua hierve a 373 K a una presión normal de 101,3 kPa.

Kelvin eligió el valor –273 °C como punto de partida de su escala, en parte porque el volumen de
un gas disminuye a medida que se enfría y los experimentos sugerían que el volumen de cualquier
muestra de gas alcanza el valor cero a –273 °C. Puesto que el volumen nunca puede ser negativo, –
273 °C es el cero absoluto de temperatura, la temperatura más baja posible. El uso de una escala con
valor cero correspondiente a este punto tiene sentido para los trabajos científicos, aun cuando dé
lugar a ciertos números poco familiares para las temperaturas comunes, por ejemplo para el agua:
273 K para el punto de congelación y 373 K para el punto de ebullición normal. Las temperaturas
expresadas en la escala Kelvin se simbolizan con la letra T. Ambas escalas se comparan en la
Figura A-3.

Medición de Temperatura
Materiales
 Un termómetro de alcohol
 Reloj segundero
 Papel milimétrico para graficar
 Tubo de ensayo
 5 ml de agua
 Hielo
 Sal
 Vaso químico de 400 ml
 Mechero del alcohol
 Pinza para tubo de ensayo
 Probeta de 10 ml

Procedimiento
1. Mida 5 ml de agua en una probeta de 10 ml
2. Prepare una mezcla fría
3. Coloque en un vaso químico, hielo picado con sal, siga las instrucciones del
profesor
 4. Coloque dentro de la mezcla el tubo de ensayo con los 5 ml de agua y el
termómetro
5. Coloque dentro de la mezcla el tubo de ensayo con el agua congelada y colóquelo
en la gradilla
6. Espere 5 minutos, ya debe estar congelado
7. Saque el tubo de ensayo con el agua congelada y colóquelo en la gradilla
8. Cada 5 segundos tome la lectura del termómetro hasta que se descongele
9. Luego caliente el Agua descongelada cada 5 segundos hasta llegar al punto de
ebullición
10. Anote sus lecturas en un cuadro, luego grafique los datos
11. Tome el termómetro y colóquelo debajo de su axila por 2 minutos para determinar
su temperatura corporal
12. Luego deje el termómetro sobre la mesa por 5 minutos al cabo de este tiempo usted
ha medido la temperatura ambiente del laboratorio
13. Realice esta medición de temperatura corporal a cada uno de sus compañeros de
grupo
14. ¿El termómetro que utilizo es el adecuado para medir la temperatura del cuerpo?
15. ¿La temperatura que midió es la que se considera normal para una persona sana?
¿Cómo lo sabe?
16. ¿Hubo mucha variación de la temperatura de sus compañeros? ¿A qué se debe?
17. Trate de comunicarse con algunos de sus compañeros de estudios y comparen sus
resultados. ¿Que concluye usted?

Resultados
Temperatura, hasta que se descongelo el hielo

Tiempo(s) Temperatura(°C) Tiempo(s) Temperatura(°C)

0 -0.1 100 0
5 -0.1 105 0
10 0 110 0
15 0 115 0
20 0 120 0
25 0 125 0
30 0 130 0.5
35 0 135 1
40 0 140
45 0 145
50 0 150
55 0 155
60 0 160
65 0 165
70 0 170
75 0 175
80 0 180
85 0 185
90 0 190
95 0 195
 Temperatura vs Tiempo
1.2 Tiempo(s) Temperatura(°C) Tiempo(s) Temperatura(°C)

1
0 16 100 56
5 17 105 57
0.8
10 18 110 60
Temperatura(°C)

0.6 15 19 115 60
20 20 120 60
0.4
25 21 125 60
30 22 130 70
0.2
35 23 135 71
0 40 24 140 83
0 20 40 60 80 100 120 140 160
45 25 145
-0.2
50 26 150
Tiempo(s)
55 30 155
60 32 160
65 35 165
70 37 170
75 38 175
80 40 180
85 43 185
90 47 190
95 52 195

Temperatura, hasta que llego al punto de hervir

 Temperatura vs tiempo
90

80

70

60
Temperatura

50

40

30

20

10

0
0 20 40 60 80 100 120 140 160

Tíempo

Temperatura corporal de miembros del grupo

T corporal German=35 ° C

T corporal Vanesa=36 ° C

T corporal Yessika=35 ° C

T corporal Naomy =35 ° C

Temperatura ambiente

T ambiente=29° C
¿El termómetro que utilizo es el adecuado para medir la temperatura del cuerpo?

Respuesta: El termómetro utilizado no es el adecuado para medir la temperatura del cuerpo,

pues es un termómetro de laboratorio y este es un instrumento que se emplea para medir la
temperatura exacta de sustancias. Este instrumento está fabricado para calcular tanto
temperaturas bajas como altas.

¿La temperatura que midió es la que se considera normal para una persona sana? ¿Cómo lo sabe?
Respuesta: Si, la temperatura medida está en el rango de los valores para la temperatura de
una persona sana. La temperatura corporal un indicador que evalúa la regulación térmica de
nuestro organismo. Sabemos esto, gracias a la medicina, pues según ella , una temperatura
normal está entre 35 y 37 ºC. Si la temperatura se encuentra entre 37,1-37,9 ºC se trata de un
estado febril o febrícula y si está por encima de 38 ºC estamos hablando de hipertermia o
fiebre.
¿Hubo mucha variación de la temperatura de sus compañeros? ¿A qué se debe?
Respuesta: Según los datos obtenidos entre la toma de la temperatura de cada uno de los
miembros del grupo, no hubo una gran diferencia entre las temperaturas, esto se debe a
varios factores, uno de ellos es que las condiciones físicas de cada uno de nosotros son bastante
buenas, además otro factor que consideramos influyo, es que todos estábamos bajo las mismas
condiciones externas de ambiente, la única compañera que obtuvo un grado por encima de
nuestros resultados, es la última que se incorporó a clases y debido a esto, la temperatura de
ella era mayor porque venía de una exposición directa al sol.
Trate de comunicarse con algunos de sus compañeros de estudios y comparen sus resultados. ¿Que
concluye usted?
Respuesta: Los resultados de nuestros compañeros no difieren tanto en relación a los
nuestros, púes este es el rango de personas sanas.
 MEDICIÓN DE MASA

La unidad de masa es el kilogramo (kg); se entiende por un

kilogramo (1 kg) la masa de cierto bloque de platino que se
conserva en la Oficina Internacional de Pesas y Medidas de
Sévres, Francia.
En la Figura A1.1 se muestra la representación de esa unidad
de masa. Por comodidad, se han definido múltiplos y
submúltiplos de esta unidad. Así por ejemplo, las muestras de
laboratorio suelen ser pequeñas y sus masas pueden ser de
milésimas a diezmilésimas de kilogramo.Como es más fácil
utilizar una unidad que se ajuste al objeto que se mide, se han
definido unidades menores de masa. Una de éstas es el gramo
(g), que es exactamente una milésima de kilogramo:

Una unidad de masa todavía menor es el miligramo (mg), que se define de la manera siguiente:

El SI dispone de prefijos como kilo- y

mili- que pueden aplicarse a cualquier
unidad. Cada uno de estos prefijos multiplica a su unidad por una potencia de 10.
Cánicas Peso vaso químico + canicas(g) Peso de vaso químico Peso de cánicas(g)

1 120.55 120.07 0.48

2 130.08 120.07 10.01
3 130.56 120.07 10.49
Medición
4 140.07 120.07 20
5 140.59 120.07 20.52 de masa
6 150.06 120.07 29.99 Materiales
7 150.6 120.07 30.53
8 160.14 120.07 40.07  Ba
9 160.65 120.07 40.58 la
10 170.24 120.07 50.17
nz
11 170.75 120.07 50.68
12 180.33 120.07 60.26 a
13 180.82 120.07 60.75  Va
14 190.3 120.07 70.23 so
15 190.76 120.07 70.69
químico de 250 ml
 40 canicas

Procedimiento
Pese el vaso químico
Coloque 1 canica en el vaso químico y anote el peso del vaso químico y la canica. Luego reste el
peso del vaso químico y confeccione una tabla de pesos.
Coloque en el vaso químico canicas de una en una y tome el peso y anótelo en la tabla de datos
hasta completar el peso de las cuarenta canicas.
Pese 5 canicas anote el peso, luego pese 10 canicas, 15 canicas, 20 canicas hasta llegar a 40 canicas.
Compare las masas de las canicas individuales y las de 5 en 5. ¿Hay diferencia?
Pese una canica y calcule el peso de 40 canicas. ¿Hay diferencia? ¿A qué se debe?
Medición de los pesos de las canicas
Cánicas Peso vaso químico + canicas(g) Peso de vaso químico Peso de cánicas(g)

1 120.55 120.07 0.48

Compare las masas de las canicas individuales y las de 5 en 5. ¿Hay diferencia?

Cuadro comparativo entre canicas pesadas individualmente y en grupos de 5 en 5

Cantida Peso de canicas individuales (g) Peso de cánicas de 5 en 5(g)

d de
cánicas
5 20.52 20.54
10 50.17 50.03
15 70.69 70.70
Podemos notar que al comparar los pesos de las canicas pesadas individualmente y de 5 en 5, existe
una ligera variación entre los resultados, esto obedece a factores tales como, cuando se pesó
individualmente las canicas no son las mismas canicas que se pesó en grupo, y si bien es cierto
existe similitud entre la masa de las canicas, pero no todas tienen el mismo peso, pues se debe a
defectos en la fabricación otro factor.

Pese una canica y calcule el peso de 40 canicas. ¿Hay diferencia? ¿A qué se debe?

Cálculo de 40 canicas a partir del peso de 1 canica.

1 canica=0.48 g
40 canicas=19.20 g
 MEDICIÓN DE VOLUMEN
Materiales

 Canicas
 Probeta de 250 ml
 Agua
 Pipeta de 10 ml
 Probeta de 10 ml
 Embudo de Decantación
Procedimiento
Mida 100 ml de agua en la probeta
Coloque una canica previamente pesada en la probeta, lea el volumen que desplaza la canica
Luego coloque canicas de una en una previamente pesadas en la probeta y anote el volumen
ocupado, y anótelos en una tabla de datos
Grafique los datos de volumen vs masa
¿Qué volumen ocupara 100 canicas,250 canicas?
Mida 10 ml de agua y colóquelo dentro del embudo de decantación, luego liberé el volumen de
agua gota a gota
¿Cuantas gotas hay en 10 ml de agua?
¿Cuantas gotas habrá en 100 ml de agua?
Mida 10 ml de agua con una pipeta, luego viértala en una probeta de 10 ml
¿Que observa?
¿Cuál de los dos instrumentos de medir volumen, es más exacto?
Resultados
Coloque una canica previamente pesada en la probeta, lea el volumen que desplaza la canica

R/ Se desplaza 2ml.

Luego coloque canicas de una en una previamente pesadas en la probeta y anote el volumen
ocupado, y anótelos en una tabla de datos
canicas canicas

ml ml
102 1 148 24
104 2 150 25
106 3 152 26
108 4 154 27
110 5 156 28
112 6 158 29
114 7 160 30
116 8 162 31
118 9 164 32
120 10 166 33
122 11 168 34
124 12 170 35
126 13 172 36
128 14 174 37
130 15 176 38
132 16 178 39
134 17 180 40
136 18 182 41
138 19 184 42
140 20 186 43
142 21 188 44
144 22 190 45
146 23

Grafique los
datos de
volumen vs
masa
¿Qué volumen ocupara 100 canicas,250 canicas?
R/ 100 canicas ocuparán 200ml y 250 canicas ocupará 500ml.

Mida 10 ml de agua y colóquelo dentro del embudo de decantación, luego liberé el volumen de
agua gota a gota
¿Cuantas gotas hay en 10 ml de agua?
Resp: 192 gotas
¿Cuantas gotas habrá en 100 ml de agua?
Resp: 1920.00 gotas
Mida 10 ml de agua con una pipeta, luego viértala en una probeta de 10 ml
¿Que observa?
Que la cantidad de agua medida en ambos instrumentos es diferente.
¿Cuál de los dos instrumentos de medir volumen, es más exacto?
La pipeta de 10 ml, es más exacto que la probeta.
 Conclusiones
Al realizar esta experiencia podemos derivar diversas conclusiones acerca de los fenómenos
químicos estudiados de masa, volumen y temperatura.
Temperatura:

Primero que nada, aprendimos un proceso químico llamado descenso de temperatura, que consiste
en lo siguiente, púes al mezclar hielo machacado a 0 ºC con agua, tuvo lugar una disminución de la
temperatura y esto depende de la cantidad de sustancia añadida: para un valor determinado de
dicha sustancia se alcanzará una disminución máxima. Cada sistema (agua + sal soluble) tendrá una
proporción característica con la que se logrará el máximo descenso de temperatura, logrando asi que
se congele el agua contenida en el tubo de ensayo de la muestra.

Gracias a la tabulación de los resultados del laboratorio, con respecto a tabular cuales son los
cambios de temperatura de la muestra, hasta que el hielo se derrita, pudimos notar que el hielo
funde a la temperatura de 0 ºC y cuando el hielo funde, su temperatura permanece invariable (0 ºC)
hasta que todo el hielo se ha transformado en agua.

Masa

Podemos concluir que los valores de la masa medidos, pueden variar de acuerdo al objeto que se
mida, aunque fuesen canicas, que a simple vista poseen la misma masa, pero debido a diferencias en
la producción o defectos en la producción los valores de las mismas varían, de manera
insignificante, pero aun así varían.

Volumen
Realizar mediciones de volumen al igual que otras medidas, es necesario usar el equipo
instrumental correcto e idóneo, de otra manera se darán errores en la medición, tal como sucedió
con la medición del volumen de agua en la pipeta y en la probeta.

Bibliografía
Bottani,E Química General.Centro de Publicaciones Universidad Nacional del Litoral,2001
ANEXOS

Ilustración 1medición de volumen

Ilustración 2tubos de ensayo para realizar la mezcla desplazado

Ilustración 3Peso de las canicas