ACEITES ESENCIALES

Actividad de producto 2

INFORME
EXTRACION DE ACEITES ESENCIALES DE LA CASCARA DE MANDARINA

Aprendiz: NULMIDIA SARAHY SANTOFIMIO ESCORAR.

INSTR. HERNANDO SALAZAR PUPO.

Santiago De Cali, Valle del cauca, Colombia.

28 de mayo de 2020
 RESUMEN
Con este informe, se presenta los pasos que se deben seguir para obtener el aceite
esencial de la cascara de mandaría con el método de combustión, el cual se realizo
de manera experimental con elementos caseros.
Haciendo un análisis de los cambios que se presentan con elemento natural, hasta
la obtención del producto final.
Para ello se usaron elementos caseros y de fácil manipulación .
Se elabora un cuadro de registro de cambios que presenta el elemento de estudio,
en dos tipos de procesos de extracción.

INTRODUCCION:
En el siguiente informe se elabora el método de extracción de aceites esenciales de
la cascara de mandarina , con el fin de hacer un reconocimiento sobe el método de
extracción especificando los pasos que se realizaron para la extracción en casa y
obteniendo como resultado el aceite esencial .

OBJETIVOS:
GENERAL:
Explicar el proceso de extracción de aceite esencial de la cascara de mandarina.
ESPECIFICOS:
Analizar y comprender los procesos de extracción de aceites esenciales.
Describir los cambios que se presentan en el elemento durante los procesos de
extracción.
Obtener el producto final (aceite esencial).

MARCO TEORICO:
Las plantas poseen sustancia activas que, mediante procesos de extracción, se
obtiene como resultado una solución concentrada o pura de la sustancia de origen;
que puede ser modificada mediante la combinación de sustancia químicas,
naturales dependiendo del uso que se le vaya a dar.
Para su extracción se conocen procesos que dividen o clasifican los diferentes usos
que se le puede dar al producto final que se obtiene.
1. Medicinal
2. Cosmético
3. Gastronómico
4. Aroma terapéuticos.
Los procesos de extracción que se le pueden aplicar se dividen en dos formas:
1. Directos:
2. Indirectos
3. Con solvente
4. Enfloracion o enfleurage
5. Con microondas

*Es importante tener en cuenta que únicamente con los métodos de destilación y
expresión se obtienen los aceites esenciales verdaderos, es decir, los de más alto
grado de pureza, por lo tanto, son los más apropiados para ser empleados en
aromaterapia.*
METODOLOGIA:

EXTRACCION DEL ACEITE ESENCIAL:

Para obtener el aceite esencial de la cascara de mandarna se realizo dos procesos:
METODO DIRECTO - EXPRESION DE CITRICOS: Las frutas cítricas como la
naranja, limón, lima y en nuestro caso La Mandarina, contienen en su cascara una
estructura denominada EPICARPIO, la cual se encuentra en las pequeñas celdillas
de la piel, cuando estas celdillas se rompen; aparecen el aceite como un liquido
turbio mezclado con el agua de las células, con este liquido se obtiene el aceite
esencial.
El siguiente esquema muestra los fenómenos que ocurren en la extracción de
aceites esenciales de los cítricos:

PROCEDIMIENTO DE EXTRACCION:
ELEMENTOS:
1. 4 MANDARINAS (CASCARAS)
2. AGUA (10 cc)
3. LICUADORA
4. FILTRO PARA CAFÉ
5. FRASCO DE VIDRIO
PROCESO:
Se lavan las mandarinas, se pelan; se introducen en la licuadora las cascaras junto
con los 10 cc de agua.

EVIDENCIA 1 EVIDENCIA 2
Se licua hasta que esta logre una consistencia pastosa.
Luego se coloca en el filto de café y se exprime en un frasco de vidrio, para obtener
la sustancia que se produce con el rompimento de las celuas de la cascara

EVIDENCIA 3 EVIDENCIA 4

METODO INDIRECTO - DESTILACION A VACIO: Donde se somete la sustancia

obtenida por el rompimiento de las celulas a una temperatura para que en su punto
de ebullicion, se evaporen de la mezcla algunos compuestos quimicos que no son
deseados en la composicion final de la esencia.
ELEMENTOS:
1. SUSTANCIA OBTENIDA de las celulas de la cascara
2. FRASCO DE VIDRIO.
3. JERINGA
4. VELA
PROCESO:
Tomamos con la jeringa 5cc de la sutancia de la cascara de mandarina y la verimos
en el frasco de vidrio.

EVIDENCIA 5 EVIDENCIA 6

Luego se enciende la vela y se calienta el frasco de vidrio con la sustacia de la

cascara por 3 minutos, se nota la ebollucion que separa el agua y el aceite.
 EVIDENCIA 7 EVIDENCIA 8

RESULTADOS:
Obtencion del ACEITE ESENCIAL DE LA CASCARA DE MANDARINA.

EVIDENCIA 9 EVIDENCIA 10
Se observa los siguientes cambios fisicos de la sustacia de la cascara .
PRODUCTO PROCESO DE DESTILACION A VACIO
CASCARA DE MANDARINA EXPRESION PARA
CITRICOS
COLOR Amarillo Amarillo
OLOR Suave Intenso
SABOR Simple Acida
CONSISTENCIA Liquida (agua + sustancia) Oleosa (sin agua)
TABLA 1.

PRODUCT METODOLOGI CUMPLE PROCES OBSERVACIONE FECH FIRM

O A DE LA O DE S A A
EXTRACION NORMATIV CONTRO
A L DE
CALIDAD
ISO 3528
MANDARIN PROCESO DE SI NO SI NO Proceso de 26-05-
A EXPRESION investigación 2020
PARA X didáctico,
CITRICOS realizado de
forma casera
DESTILACION X Proceso de 28-05-
A VACIO investigación 2020
didáctica
realizado de
forma casera
TABLA 2.
PRINCIPALES USOS DEL ACEITE DE CASCARA DE MANDARINA

Es antiséptico: el aceite esencial de mandarina puede ayudar a luchar contra

infecciones virales y bacterianas que afectan a la piel. Es utilizado para curar
heridas, y evitar contagios por gérmenes. Se puede aplicar tanto de manera externa
sobre la zona afectada, como por vía oral.

Favorece la circulación: en los tratamientos de aromaterapia se utiliza

mayoritariamente para favorecer la circulación de la sangre favoreciendo la salud
del corazón, y la oxigenación de la sangre. Así como evitar la aparición de trombos y
otras complicaciones asociadas a la mala circulación.

Mejora la digestión: este aceite favorece el flujo de los jugos gástricos, mantiene el
estómago en buenas condiciones y cura las úlceras, además favorece los procesos
digestivos, regula la bilis en el hígado haciendo que funcione correctamente.

Posee propiedades sedantes: genera un efecto sedante en el organismo que es

natural y resulta inofensivo para el cuerpo. Su consumo es recomendado para
relajar los nervios y músculos, así como combatir tensiones, reducir la ansiedad, el
estrés, las alergias, la hipersensibilidad, las convulsiones, la depresión y la ira.

Es depurativo: el aceite de mandarina actúa como purificador de la sangre, ayuda

a eliminar las sustancias tóxicas, como el ácido úrico, contaminantes, sales y agua
del cuerpo, a través del sudor, la orina y los excrementos, Mientras que aumenta la
capacidad de los glóbulos rojos para retener oxígeno, refrescando y depurando la
sangre.

Posee propiedades tónicas: favorece le buen metabolismo, la descomposición de

alimentos y la absorción de nutrientes, es conocido por tonificar todas las funciones
del organismo, promover la secreción de enzimas y hormonas, y mantener a la
persona alerta y activa, tonificado el sistema nervioso y fortaleciendo el sistema
inmunológico.

ENFLEURAGE: método tradicionalmente utilizado para extraer aceite esencial de

flores delicadas como el jazmín y la rosa, que consiste en colocar camadas de
pétalos sobre un cristal, cubiertas con un aceite esencial tibio y con mucha grasa
(antiguamente se utilizaba tocino o cera). Después, los cristales donde se
encuentran las rosas se ponen unos encima de otros. Tras algunas semanas, las
flores empiezan a deteriorarse, por lo que se substituyen por flores frescas. La grasa
que recubre las flores y que absorbe sus esencias se lava con alcohol para quitar
las esencias absorbidas. Sin embargo, el alcohol se evapora y origina, de este
modo, aceites esenciales muy concentrados conocidos como absolutos. Este es un
método muy eficaz y de elevados costes, pero que es bastante utilizado por los
productores de perfumes.

Con el proceso descrito anteriormente se obtiene una manteca muy aromática,

buena para utilizar en cosmética y productos de limpieza, sin embargo, falta un
último paso que permite extraer la esencia llamada "absoluto".
El proceso para obtener el absoluto es básicamente mezclar la grasa con alcohol
de modo que la fragancia se transfiera a este, luego separar grasa de alcohol y
hacer que este se evapore dejando únicamente la esencia concentrada y pura.

En la actualidad el enfleurage solo se utiliza con flores que no toleran otros

métodos, el caso más conocido es el jazmín, del cual se obtiene el absoluto tras un
proceso de enfleurage. Para la mayoría de flores ha sido sustituido por métodos que
obtienen el aceite puro de forma directa y que a la vez son delicados, el más natural
y utilizado es la destilación con vapor.

https://www.copper-alembic.com/es/pagina/metodos-de-extraccion

TEMAS DE REFLEXION

Elección del disolvente

La elección del solvente está directamente relacionada con el tipo de reacción y

requiere tener en cuenta ciertas consideraciones. A la hora de escoger el solvente
se debe tener perfectamente estudiada la solubilidad de los reactivos a la
temperatura a la cual se tiene que realizar el experimento. Cuando se deben realizar
experimentos a temperatura elevada se tienen que seleccionar disolventes de
puntos de ebullición altos, como por ejemplo DMF, DMSO, N-metilpirrolidona,
tolueno, xileno, etc.
Si se requiere trabajar a baja temperatura se suelen emplear disolventes de bajo
punto de fusión como el THF o el éter. Para disminuir la viscosidad se utilizan
mezclas de disolventes como THF:éter:pentano 4:4:1 o THF:éter:hexano 4:4:1.
 Además de la temperatura también se debe tener especial atención con del tipo de
reacción a realizar. Por ejemplo, la polaridad del solvente puede influir en
reacciones de sustitución nucleofílica. En algunos casos la solubilidad mejora con la
adición de codisolventes.
Para las reacciones con reactivos organometálicos, los disolventes se deben
purificar previamente y tienen que estar libres de agua y peróxidos.
PUREZA DE LOS ACEITES ESENCIALES
Existen diversas variables que pueden afectar la calidad y la cantidad de un aceite
esencial particular. La calidad y la intensidad de Aceites Esenciales varían debido a
la variedad de la planta, condiciones de cultivo, época de recolección, partes de la
planta, manejo del material vegetal, métodos de extracción, etc.
Todos estos factores desempeñan un papel significativo en el resultado final. Es
importante conocer el origen de los aceites y la reputación de la empresa que los
proporciona. Se debe ser cuidadoso con las versiones sintéticas, cuando se utiliza
un aceite esencial de muy alta calidad, es necesaria poca cantidad para
obtener el efecto deseado.
Una prueba para tener una idea de la calidad de un aceite esencial es poner una
gota del aceite en un trozo de papel y permitir que se evapore por algunos minutos.
Por su naturaleza volátil los aceites tienden a evaporarse rápidamente. La mayoría
no dejan un anillo aceitoso en el papel, sin embargo, excepciones a esta regla son
algunos Aceites Esenciales que tienen una calidad naturalmente pesada y resinosa,
tal como la mirra, pachuli y la mayoría de las oleorresinas.
También se encuentra variación en el costo de un aceite esencial en función de su
pureza y de su procedencia natural o sintética; por ello se deben leer
cuidadosamente
las etiquetas (suponiendo que se etiqueta con honestidad). Si se etiquetan como
Aceites Esenciales "perfumados", "fragancias" o "potpurri" de Aceites Esenciales,
estos son de composición sintética, no importa si se incluye la frase "aceite
esencial".
Actualmente se está ofreciendo el servicio de pruebas (análisis) para garantizar la
pureza de un aceite esencial. Este procedimiento se llama Cromatografía de Gas e
implica un equipo de medición y computo altamente técnico y por lo tanto costoso.
Aun así, se corre el riesgo de que se venda un aceite sintético por uno natural o de
que se venda mezclado, por ello hay que conocer muy bien a los productores y
distribuidores, porque a pesar de los actuales métodos espectroscópicos de análisis,
cada vez los falsificadores son más osados.
Si se detecta un olor como de alcohol en la botella, el aceite puede haber sido
disuelto. A veces un aceite se modifica con otro aceite esencial que contiene
terpenos similares, los cuales pueden causar irritación a la piel sensible.
Cuando el almacenamiento de los Aceites Esenciales es el ideal, la mayoría se
pueden preservar de 2 a 5 años. Para la vida útil optima del aceite esencial es mejor
re-envasarlo si está a la mitad, puesto que el aire dentro del espacio vacante
favorece la oxidación. Los aceites de las frutas cítricas son muy susceptibles a
oxidarse.

CONCLUSION:
Al ser un proceso didáctico y elaborado de forma casera, este realizo cumpliendo
con normas de bioseguridad, y utilizando elementos económicos y de fácil
consecución.
Se logra con éxito y de forma acertada, la obtención de los aceites esenciales;
cumpliendo con lo requerido con el proceso de formación del programa obteniendo
el conocimiento y la comprensión de los diferentes procesos de extracción y las
normativas con los cuales se debe cumplir para la elaboración de estos.
Al cumplir con las normativas de extracción y calidad del producto, podemos decir
que se puede obtener un producto que no va a colocar en riesgo la integridad de la
personas que los usen, lo que dará fiabilidad tanto en su compra como en su
aplicación.
WEB-GRAFIA
BENEFICIOS Y PROPIEDADES DEL ACEITE DE MANDARINA
https://www.lr21.com.uy/salud/1291254-beneficios-propiedades-aceite-esencial-
mandarina-aromaterapia
METODO DE ENFLEURAGE
https://www.copper-alembic.com/es/pagina/metodos-de-extraccion
https://www.perfume-man.com/enfleurage/
ELECCION DEL DISOLVENTE
http://www.ub.edu/talq/es/node/198

PUREZA DE LOS ACEITES ESENCIALES

https://www.google.com/url?
sa=t&rct=j&q=&esrc=s&source=web&cd=&ved=2ahUKEwjupOa8i9jpAhVJh-
AKHXZFDhUQFjAAegQIBRAB&url=http%3A%2F%2Fbdigital.unal.edu.co
%2F50956%2F7%2F9588280264.pdf&usg=AOvVaw3WOE64A38jJvpC8uFb9UOS