LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA

NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a

MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA SCRISA

BILETUL NR.1

1. Produsele de panificatie
2. Dotarea cu mobilier a spatiilor de servire.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1.Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin

LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA

NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA SCRISA

BILETUL NR.2

1. Cerealele.
2. Dotarea cu lenjerie a restaurantelor.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin
LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA
NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA SCRISA

BILETUL NR.3

1. Clasificarea legumelor.

2. Factorii ce determina si influenteaza calitatea produselor si serviciilor.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin

LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA

NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA SCRISA

BILETUL NR.4

1. Ouale.

2. Etapele mise-en-place-ului.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin
LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA
NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA ORALA

BILETUL NR.1

1. Crupele.

2. Ambientarea, iluminarea, decorarea si intimizarea salii de servire.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin

LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA

NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA ORALA

BILETUL NR.2

1. Legumele tuberculifere.

2. Forme de mise-en-place.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin
LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA
NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA ORALA

BILETUL NR.3

1. Laptele si produsele lactate.

2. Factorii care influenteaza calitatea serviciilor turistice.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin

LICEUL TEORETIC NOVACI EXAMEN DE DIFERENTA

NOVACI, STR.PARANGULUI NR.57 CLASA a IX-a
MODULUL: BAZELE RESTAURATIEI

PROBA ORALA

BILETUL NR.4

1. Legumele frunzoase.

2. Aranjarea salonului dupa terminarea programului de functionare.

DIRECTOR, COMISIA DE EVALUARE,

Prof.Madalina Popica 1. Redeca-Lacatusu Amelia

2. Handoreanu Constantin