Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Oficiul este spatiul care face legatura intre saloanele restaurantului, sectiile de productie si anexe.
De regula, in oficiu se gasesc amplasate bucataria, sectiile bar serviciu, cafegeria, cofetaria-
patiseria, spalatoarele de vesela, pahare, tacamuri, spatiul sau camera pentru masa personalului si
unele dotari ca: rafturi-dulap pentru pastrarea inventarului curat, dulapuri pentru incalzit vesele,
masini de prajit painea, masini pentru fabricat cuburi de gheata, mese de sprijin pentru pregatirea,
dupa caz, a teancurilor de farfurii sau a platourilor (tavilor) cu preparate sau bauturi ce se duc in
salon.