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FACULTAD DE TECNOLOGIA
CARRERA DE QUÍMICA INDUSTRIAL
METODOLOGIA DE LA
INVESTIGACION
PRACTICA: # 1
«FERMENTACION DE LA CERVEZA»
DOCENTE: LIC. YOLANDA BORREGA
ESTUDIANTE: MARCELA D. MENDOZA GUZMAN
JUDITH MAMANI SARCO
Fecha: 02 de marzo de 2020
Biblioteca
Fermentación de la cerveza
1. Ubicación: Facultad de tecnología
Titulo
Autor Año
*Evaluación de Molienda de
Malta-Arrocillo y Verla
Influencia d Humedad en la Surco Yanarico, Yolanda R. La Paz 2003
Borra y Extracto en la
Cervecería Boliviana Nacional*
*Experiencias en el control de
calidad del proceso de
producción y producto Alfaro Villaroel, Silvana Mabel;
terminado de la cerveza La Paz 2015
Espinoza Huanca, Graciela.
Pinsener y Tropical Extra en la
industria cervecera*
*Microbiología Industrial*
Cate Prescott, Samuel.
*Operación y Mantenimiento de
la Planta de gas Carbónico
Cervecería Boliviana Nacional
Santa cruz* Tarqui Mamani, Simón Mario. La Paz 2000
*Microbiología de las
Jorgensen, Alfred Zaragoza: Acribia, 1959
Fermentaciones Industriales*
Moreno Gonzales, María Ciudad de la Habana, Cuba:
*Microbiología de bebidas*
Estela. Pueblo y Educación, 1990
Internet
Fermentación de la cerveza
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