Documente Academic
Documente Profesional
Documente Cultură
Emuogatorul este un sapun monovalent, asociat cu un ion bivalent, va rezulta sapunul corespunzator,
emulgator tip A/U.
Emulsia uleioasa este de tip A/U la nivelul de emulsie primara, continand o cantitate mica de apa, iar prin
adaugarea unei cantitati si mai mare de apa se transforma intr-o emulsie U/A.
Cea mai importanta caracteristica a emulsiilor este stabilitatea fizica reprezentata prin aspectul
omogen, lipsa coalescenței, cremare, sedimentare sau separare in anumite faze.