Biscoito de aveia e mel

Ingredientes:

- 125g de margarina
- 125g de açúcar (pode ser mascavo)
- 200g de aveia em flocos
- 100g de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de mel
- 2 colheres (sopa) de leite
- 1 colher (chá) de fermento em pó

Modo de Fazer:

Misture a margarina, o açúcar o mel e o leite aos poucos. Junte a aveia,

farinha e o fermento e amasse até ficar uma massa homogênea. Deixe
descansar por 30 minutos na geladeira embrulhada em papel film.
Faça bolinhas coloque em forma untada e achate um pouco com o garfo.
Leve para assar em forno preaquecido (sem hifen rsrs) e asse por 15
minutos.

Cookies de aveia e passas (versão light)

1 x de farinha
1 c chá de fermento em pó
1/2 c chá de bicarbonato de sódio
1/2 c chá de sal
1/2 c chá de canela (opcional)
2 c sopa de manteiga à temperatura ambiente
1/4 x de apple sauce sem açúcar
1 ovo grande
1 c chá de essência de baunilha
1/2 x de açúcar comum
1/2 x de açúcar mascavo (na foto da Nic, os cookies ficaram mais claros porque o
"brown sugar" dos EUA não é escuro como o açúcar mascavo, se quiser que eles
fiquem mais claros, use o açúcar demerara)
2 x de aveia
1/2 x de passas (ou gotas de chocolate)

Preaqueça o forno à 180C. Forre uma assadeira com papel alúminio ou papel
manteiga
Misture a farinha, o fermento, o bicarbonato de soda e o sal em um recipiente.
Adicione a canela se usar passas ao invés do chocolate.
Em outra tigela, bata a manteiga como açúcar mascavo e o açúcar comum.
Adicione os ovos, o apple sauce e a essência de baunilha. Com as mãos, misture a
farinha e a aveia até que tudo fique bem incorporado. Adicione as gotas de
chocolate ou passas pouco antes de finalizar a massa.
Derrube colheradas da massa sobre a forma e asse por 9-12 min. Os cookies ficarão
dourados nas bordas. Deixe esfriar na forma por 3-4 min. Remova depois deste
tempo e deixe esfriar completamente. Conserve em um recipiente fechado.

Cookie de aveia e mel

Receita enviada por Ana Cláudia Cavalcante

1h 00min
50 porções
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• Ingredientes
• 250 g de aveia em flocos
• 240 g de margarina
• 210 g de açúcar refinado
• 1 colher de sopa de essência de baunilha
• 1 pitada de sal
• 50 g de açúcar mascavo
• 30 g de coco ralado seco
• 260 g de farinha de trigo com fermento
• 50 g de mel
• Tabela de conversão de medidas Imprimir lista de compras Adicionar ao
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como esta
•

• Modo de Preparo

1. Bata na batedeira a manteiga e o açúcar refinado até formar um creme fofo

2. Continue batendo e acrescente aos poucos o açúcar mascavo, a baunilha e o mel
3. À parte misture o sal junto com o trigo com fermento e a aveia em flocos com o
coco ralado seco
4. Retire a massa da batedeira e com uma colher misture aos poucos o resto a aveia
e o trigo
5. Deixe a massa descansar na geladeira até firmar um pouco
6. Com o auxilio de uma colher faça bolinhas de massa e ponha na forma, que deve
estar com papel manteiga ou untada
7. Leve ao forno pré aquecido em temperatura média baixa por uns 30 minutos,
quando eles estiverem com o fundo e a parte de cima dourados está no ponto de
retirar do forno

Informações Adicionais

o Obs.: Caso não tenha em casa papel manteiga pode-se apenas untar a forma.
Se não tiver trigo com fermento, adicione 1/2 colher de sopa de fermento ao
trigo;.
Pode-se substituir a aveia por granola, fazendo cookie de granola.
Para dar um toque diferente, com a receita original pode-se adicionar passas a
gosto na massa do cookie.
Se não tiver açúcar mascarvo este pode ser substituido por açucar demerado ou
até completar a quantidade de açucar refinado.
O mel não precisa ser de abelha, pode ser mel karo ou similar ou até mesmo mel
feito de açúcar na mesma consistência do de abelha.