AJÍ DE GALLINA

(PARA 4 PERSONAS)
INGREDIENTES
 1 pechuga de pollo sin piel y sin grasa (o
gallina)
 2 tazas de caldo de pollo (Usamos el caldo
en el que cocimos la pechuga)
 100 Gramos de galletas (animalitos)
 150 gramos de queso
 1 cebolla cortada en cuadritos pequeños
 4 ajíes amarillos frescos licuados
 2 dientes de ajo
 20 gramos de maní
 1/4 de taza de aceite
 4 ramas de huacatay
 Sal al gusto
 3 huevos duros
 Aceitunas
Se acompaña con:

 Arroz blanco
 Papa blanca cocida