23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

#YOMEQUEDOENCASA RECETAS DE SEMANA SANTA Y PASCUA RECETAS THERMOMIX SUSCRIBETE AL NEWSLETTER

Risotto de setas, un Ensalada de garbanzos Bizcocho de yogur ¡el Cómo hacer paella
risotto italiano clásico mejor bizcocho del valenciana (la mejor
mundo! receta)

PequeRecetas > Recetas > Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango)

Ensalada de quinoa y atún (con

aguacate y mango)
Introduce un ingre
Me gusta 143 Guardar 23 Twittear | 5 votos Por Pequerecetas

POR EDADES
A partir de 6 meses
A partir de 9 meses
A partir de 1 año
Recetas familiares
RECETAS DIARIAS
Menús semanales
Desayunos
Aperitivos y tapas
Comidas
Postres
Meriendas
Cenas rápidas
Bebidas
RECETAS ESPECIAL
Recetas para celiaco
Recetas sin leche
Recetas sin huevo
POR OCASIONES

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 1/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas
Fiestas y cumpleaño
Recetas de Carnaval
Recetas de Navidad
Recetas de Hallowee

Esta ensalada de quinoa y atún con salsa de mango y aguacate es una receta llena de color y muy
nutritiva, ya que lleva quinoa, atún, aguacate, mango, tomates, pepino, cebolla roja, menta picada y
lima. Es una ensalada Arcoíris y no os tenemos que explicar por qué ese nombre ¿verdad?

Ya os habíamos dicho que este verano teníamos intención de comer sano y ligero, con recetas de
ensaladas y otras propuestas fresquitas y fáciles de hacer, pero muy vistosas para el menú familiar ¡no
me digáis que esta ensalada de quinoa con atún no entra por los ojos inmediatamente con tanto color!
Además lleva una salsa de mango, con un aliño muy refrescante que aporta el jugo de lima y el toque
de menta que la convierte en una receta exquisita.

A continuación vamos a ver como hacer esta ensalada de verano con el paso a paso que os hemos
preparado.

INDICE DE CONTENIDOS

Receta de ensalada de quinoa y atún

Cómo hacer ensalada arcoíris de quinoa con atún y aguacate
Cocemos la quinoa
Corte de los ingredientes

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 2/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Preparamos la salsa de mango

Consejos para hacer la ensalada de quinoa y atún

Receta de ensalada de quinoa y atún

Ingredientes

250 g de quinoa

375 g de agua

3 latas de atún en aceite de oliva

1 aguacate pequeño, sin piel cortado a rodajas

1 mango maduro, sin piel cortado en cubitos

2 tomates sin semillas y cortados en cubitos

1 pepino pequeño, sin piel cortado en cubitos

1 cebolla roja pequeña cortada en cubitos

Unas hojas de menta al gusto

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 3/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

1/4 cucharadita de sal

1 lima

Cómo hacer ensalada arcoíris de quinoa con atún y

aguacate
Cocemos la quinoa

Enjuagar la quinoa y colocar en una olla con agua, dejar que hierva y cocinar durante 15 minutos hasta
que la quinoa esté tierna y el agua haya desaparecido. Revolver con un tenedor y reservar.

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 4/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Corte de los ingredientes

Cortamos el mango en cubitos, los tomates, el aguacate y el pepino. La cebolla roja en trocitos
pequeños y picamos la menta.

Preparamos la salsa de mango

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 5/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Vertemos todos los ingredientes en un bol, añadimos sal, el zumo de lima recién exprimido y la menta
picada, mezclamos todo bien, excepto el aguacate que reservamos para disponerlo en el bol a la hora
de servir.

Para presentar nuestra ensalada dividimos nuestra ensaladera o plato en 3 partes. En un lateral
colocamos la quinoa, en el centro el atún con el aguacate, y en otro lateral ponemos la salsa de mango.
Una vez presentada mezclamos bien todos los ingredientes para que la quinoa se integre con el sabor
del atún y la salsa de mango.

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 6/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Consejos para hacer la ensalada de quinoa y atún

Antes de cocinar la quinoa hay que lavarla muy bien hasta que el agua quede limpia, entonces la
disponemos en un colador de malla fina y dejamos escurrir el exceso de agua, más tarde podemos
cocinarla como indica la receta.

El aguacate, una vez lo tengamos cortado en rodajas, exprimiremos un poquito de limón para evitar que
se oxide y pierda su bonito color verde. Si tenéis intención de preparar la ensalada Arcoíris con
antelación no pongáis el aguacate, ya que se oxidaría, es mejor incorporarlo en el último momento antes
de servir la ensalada.

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 7/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Guacamole ¡receta rápida y fácil para triunfar! | PequeRecetas

Receta tradicional de guacamole. Guacamole mexicano paso a paso. Cómo hacer guacamole paso a paso.
Recetas con guacamole.
Pequerecetas

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 8/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Papilla de aguacate 10 propiedades del Ensalada de quinoa Ensalada de

y arroz aguacate (que quizás aguacate
desconoces)

Un comentario sobre “Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y

mango)”

1
fabulosas recetas felicitaciones

Comentario de miguel amaris —

Deja un comentario

Tu dirección de correo electrónico no será publicada. Los campos obligatorios están marcados con *

Comentario

He leido y acepto la politica de privacidad

Antes de enviar la solicitud debes leer la información básica sobre protección de datos aquí

Nombre *

Correo electrónico *

Web

Publicar comentario

Este sitio usa Akismet para reducir el spam. Aprende cómo se procesan los datos de tus comentarios.

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 9/10
23/6/2020 Ensalada de quinoa y atún (con aguacate y mango) | PequeRecetas

Lo más buscado
POR CATEGORÍA LAS MÁS BUSCADAS CENAS RÁPIDAS REPOSTERÍA Y DULCES ALIME

Recetas de postres Crema de calabaza Pastel de verduras Bizcocho de yogur Quinoa

Recetas de pollo Pollo al horno Ensalada de pasta Brownies Jengib
Recetas de arroz Croquetas Hamburguesas caseras Tarta de queso Semill
Recetas de ensaladas Crema de calabacin Ensaladilla rusa Bizcocho de chocolate Kiwi
Recetas de pescado Albondigas en salsa Macarrones con chorizo Tarta de manzana Curcum
Recetas de bizcochos Berenjenas rellenas Tortilla de espinacas Tarta tres chocolates Maca

@Copyright 2019, Kidealia Media SL Contacto Publicidad Política de Privacidad y Aviso Legal Política de Cookies Condiciones de uso

https://www.pequerecetas.com/receta/ensalada-de-quinoa-y-atun-con-aguacate-y-mango/ 10/10