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Dicas de Alimentação para um bom coração – Controle o

Colesterol:

Quais são os diferentes tipos de gorduras:

Colesterol: O colesterol presente nos alimentos também nos níveis de colesterol do


sangue.
Saturadas: São aquelas que aumentam os níveis de colesterol ruim (LDL). São
encontrados, principalmente nos alimentos de origem animal. Exemplo: gorduras das
carnes, leite integral e seus derivados, frios, embutidos, etc.
Polinsaturadas: São encontradas em alguns óleos vegetais: soja, milho, girassol e
margarinas cremosas, e estão presentes também nas gorduras de alguns peixes:
cavala, arenque, truta, salmão, sardinha.
Monoinsaturadas: Fazem bem para o coração e aumenta o colesterol bom (HDL).
São encontrados principalmente no azeite de oliva, óleo de canola, amendoim, avelã,
nozes, castanha de caju, abacate e açaí.
Gordura Trans: Os alimentos ricos em gordura trans são as margarinas em tabletes
de consistência dura, gorduras industriais utilizadas na preparação de sorvetes,
chocolates, cremes, molhos prontos, maionese e algumas sobremesas cremosas e
gordura hidrogenada utilizada para frituras.
Triglicérides: É um tipo de gordura presente no sangue que em níveis elevados pode
estar associado ao consumo de alimentos gordurosos e ricos em carboidratos (açúcar,
mel, bolos, doces em geral, chocolates, balas, refrigerantes, pães, massas, tortas,
fubá, farinhas).

Orientações:
► Mastigue bem e coma devagar;
► Faça refeições fracionadas, em pequenos volumes, várias vezes ao dia (5 a 6
refeições);
► Aumente o consumo de líquidos;
► Substituir o açúcar por adoçante e use com moderação;
► Inclua fibras na alimentação: cereais matinais sem açúcar, verduras, frutas,
legumes e leguminosas;
► Controlar o consumo de bolos, tortas, chocolates, doces, pães recheados, massas,
biscoitos recheados, etc.
► Diminuir o consumo de doces concentrados em margarina ou manteiga, como doce
de leite, cocada, sonhos e muitos cremosos.
► Diminuir o consumo de refrigerantes, sucos artificiais já adoçados;
► Troque as carnes gordurosas (contra filé, picanha) e os embutidos (lingüiça,
salsicha, salame, mortadela) por carnes magras (bovina, frango, peixe);
► Não consuma a gordura da carne e nem a pele das aves;
► Evite as frituras, prefira os alimentos cozidos, assados, grelhados ou no vapor;
► Substitua o leite integral pelo desnatado, evite queijos gordurosos (prato,
mussarela, parmesão, provolone), prefira os desnatados, como ricota, cottage e
iogurtes desnatados e evite creme de leite, manteiga e chantilly.
► Evite sanduíches, hambúrgueres, cachorro quente, pastéis, coxinha, quibes, pizzas,
preferindo lanches ou pizzas, com carnes brancas e vegetais.
► Evite alimentos que contenham este tipo de gordura como: feijoada, empadas,
croissants, massa folhada, etc;
► Elabore sua refeição bem colorida e variada. Coloque no seu prato alimentos de
várias cores e sabores.
► Pratique atividade com a orientação de um profissional.

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