Objetivo general:

Establecer relación - hábitos alimenticios - posibles alteraciones en su sistema

cardiovascular en un futuro.

Objetivo específico

Identificar alimentos – comparar cantidades nutricionales – estándares OPS

Categorizar habito alimenticio

Asociar habito alimenticio – alimentos más consumidos – cambios negativos

Marco Teórico ----------------------------------------------------------------------------------------

¿Qué es la salud cardiovascular?

British United Provident Association (2010) – estructura

Importante – transportar sangre – tejidos musculos órganos

¿Qué son las ECV?

OMS: Grupo de alteraciones negativas

2016 16% de la población sufria de enfermedades del corazón – Medellin 2002 –

48% niños altos contenidos de grasa

¿Por qué se desarrollan las enfermedades cardiovasculares?

Texas Heart Institute: principales factores de riesgo – mal habito – tabaquismo –

inactividad física – historial ecv – presión alta

Deterioro sistema cardiovascular

Solo se tomará en cuenta...

¿Cómo afecta el exceso de nutrientes en la salud cardiovascular?

Todos los nutrientes cumplen papeles importantes – desarrollo vitaminas,

minerales, fuente energía, mejor digestión, mejor funcionamiento.

Grasas: Acumulación venas y arterias – Aumenta probabilidad

Departamento de salud y servicios humanos de eeuu – exceso de grasas LDL

Azúcar: Todo el azúcar que el cuerpo no utiliza es convertido en grasa, la cual se

acumula en los vasos sanguíneos o en los tejidos. - Revista Open Heart 2014 (3

veces)

Colesterol: Depósitos colesterol en vasos sanguíneos – mal paso de sangre

La Nacion Costa Rica – alto colesterol 75% de ECV

Sodio: El exceso de sodio en el cuerpo humano obliga al hígado, corazón y

riñones a trabajar más de lo que debería para mantener el equilibrio de los

líquidos, por lo que puede llevar a insuficiencia cardiaca.

British Medical Journal 2013 – relación directa sodio desarrollo ecv

ENFERMEDADES

Aterosclerosis: National Heart Lung and Blood Institute 1978 – se desarrolla por

azúcar, grasa y colesterol

Obesidad: OMS 2017 – exceso de grasas – tejidos y órganos – el consumo de

exceso

Hipercolesterolemia: American Heart Association 2013 – trastorno – nivel alto

colesterol recomendado

alto consumo de comidas con colesterol. La repostería industrial, el huevo y la piel

de pollo son propensos a producir hipercolesterolemia en seres humanos.