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OPCION DE GRADO
PRESENTADO POR:
xxxxxxxxxx
GRUPO:
xxxxxxx
TUTORA
xxxxxxxxxxxxxxxx
ECONÓMICAS Y DE NEGOCIOS
ECACEN
altamente poblado y con mayores requerimientos por ende de alimentos que surtan
suficiente energía sería la ciudad de Bogotá, Teniendo en cuenta los datos entregados
por la secretaria de distrital de planeación, que en convenio con el DANE estipulo una
cuenta que esta es la población con mayor necesidad de fuentes de calcio y nutrientes
derivados de los lácteos, por lo tanto, para un sano crecimiento debe asegurarse el
Según Caicedo. F existen las denominadas zonas jóvenes e Bogotá “en las
localidades jóvenes: Bosa, Ciudad Bolívar y Usme, más del 26 por ciento de su
población son niños, y los viejos solo llegan al cinco por ciento.”; esto significa que en
a pesar de ser una urbe muy industrializada y con un gran desarrollo empresarial
dónde se funden todas las culturas existentes en el país, también se evidencia una
amplia diferencia social, según la revista Dinero, 2015 “la mitad de los bogotanos
pertenece a los estrato 1 y 2.” Es decir, 51,7% de los bogotanos pertenece a los dos
estratos socioeconómicos más bajos, esta población está ubicada según la Secretaria
Distrital de Planeación en las localidades de Usme (29,1% pobre total), Ciudad Bolívar
(29,3% pobres totales), Bosa (23,5% pobres totales), Santa fé (23,1% pobres totales),
San Cristóbal (23,2% pobres totales), es decir las mismas localidades que cuentan con
una mayor proporción de población infantil, son las mismas, que se encuentran con una
Es por ello que para facilitar la logística del planteamiento de este negocio se
escoge por costos y ubicación del mercado a la localidad de Bosa, como localidad para
cuenta que esta zona maneja varios espacios industriales y son muchas las empresas
pequeña y medianas que tienen sus plantas allí , además , al estar cerca relativamente
Los seres humanos tenemos necesidades nutricionales que han sido investigadas a lo
largo dela historia, sabemos que existe una pirámide nutricional que contempla
activa, poblaciones con necesidades diferentes energéticas que pueden ser suplidas
por una variedad de alimentos , entre estos, los lácteos representan alimentos
“La leche y sus derivados son alimentos originados en la naturaleza para satisfacer los
cotidiana para asegurar una adecuada alimentación.” (U.S. Department of Health and
Las leches líquidas de mayor consume en Colombia representan la gran mayoría del
mercado, sin embargo hace falta la oferta de un producto más perecedero, que tenga
un alto contenido nutricional, que sea fácil de transportar, preparar y que haga más
sencilla de llevar a todos lados, ahora bien, si se plantea la idea de poder transportar
esta leche en cubos, es decir ya dosificada para poder hacer las preparaciones de
Las leches en polvo tienen un alto contenido de vitaminas y minerales solubles, como
calcio, fósforo y magnesio, y pueden utilizarse para enriquecer una amplia variedad de
productos; solo 100 g de leche descremada en polvo contienen 1300 mg de calcio. Las
leches en polvo contribuyen a presentar una imagen saludable y una etiqueta limpia de
ingredientes (U.S. Diry Export Daily, 2017), es por ello que se hace necesario plantear
presentación en cubos de leche que sean de fácil adquisición, con una mayor
mercado de leche en polvo representa el 7 % del mercado lácteo del país” , teniendo
en cuenta que “ El consumo per cápita de leche en Colombia alcanza los 145 litros, uno
de los más altos de América Latina, pero todavía bajo frente a países desarrollados o al
nivel recomendado por la FAO, de 170 litros por persona.” Es decir que aún hay un
nicho de mercado que se puede suplir, puesto que el consumo de leche promedio en
Colombia están aún por debajo del nivel recomendado, esto plantea la necesidad de
leche en polvo de un valor nutricional alto y más económica para adquirir por parte de
esta población, sería una opción altamente viable, aún más si se puede controlar el
consumo del ismo en pequeños cubos que le permitan consumir de manera sencilla y
objetivo que se aunque puede ser muy amplio es decir tener en cuenta toda la
población desde3 años de edad (edad en que los niños pueden masticar y no podrían
ahogarse con los cubos de leche en polvo), hasta los 80 años, sin embargo dentro de
este amplio rango poblacional escogeremos como nicho de mercado los niños entre
los 5 años y los 45 años, puesto que son los niños los que tienen mayores necesidades
necesidades nutricionales,
Existen las denominadas zonas jóvenes en Bogotá, Según Caicedo. F, “en las
localidades jóvenes: Bosa, Ciudad Bolívar y Usme, más del 26 por ciento de su
población son niños, y los viejos solo llegan al cinco por ciento.” Esto significa que los
esfuerzos de mercadeo en estas zonas irían dirigidos con mayor ahínco a esta
población.
como Bogotá dónde hay diferentes problemas de movilidad, largas distancias que
recorrer y se hace practico llevar alimentos como snack que además sean saludables,
e incluso podría convertirse los cubos de leche en polvo como una alternativa para
acompañar el café dentro de la oficina , con una mayor conservación y cada persona
publicado por la revista Dinero en 2015, el Gerente de Alpina Ernesto Fajardo asegura
que: “En materia de innovación, las empresas le apuestan cada vez más a llegar a los
presidente de Alpina, sostiene que “hoy nos enfrentamos a consumidores que buscan
hábitos de vida saludables y en esa medida una alimentación sana. Es por eso que las
el mundo”. Esto plantea el segundo nicho de mercado al que se quiere llegar con este
descremada.
alta demanda de productos con un alto contenido nutricional que además tienen los
lácteos como fuente de energía fundamental para su crecimiento (U.S. Diry Export
Daily, 2017), peor por otro lado los ni{os que si tiene acceso a alimentación suficiente
es decir la población de estratos 3 en adelante , están presentando problemas de
El Tiempo que asegura que “el 3,1 por ciento de los niños bogotanos de 0 a 4 años, el
4,3 por ciento de los niños de 5 a 9 años y el 10,3 de los adolescentes entre 10 y 17
personas que tiene una vida muy agitada con altas demandas energéticas y que no
Nacional, el 13.5% de los bogotanos entre los 18 a 64 años son obesos, frente al
El producto Leche en polvo en cubos que se venderán en paquetes de 500 gramos, las
20 gramos cada uno, con dos cubitos se puede preparar un vaso de leche promedio
sistema tetrapack de cerrado fácil para conservar los cubitos de leche. Cada una de
La leche en polvo y de los quesos, se encuentra que estos últimos han presentado un
consumidas en 2011 a 50,1 mil para 2016 y creciendo a una tasa anual promedio del
2,1%.
El mercado o nichos de mercado a los que va dirigido este proyecto constan de dos
nichos específicos
1. Los niños de la ciudad de Bogotá entre los 3 y 18 años de edad: 1.951.292 niños
en promedio
2. Los jóvenes laboralmente activos en Bogotá : 4.614.726 personas
Para la población joven con capacidad laboral, se refiere a los jóvenes que se
diario es mucho más acelerado , con problemas de transporte masivo para poder llegar
a sus lugares de trabajo, cada persona debe salir de sus casa entre una y dos horas
antes de su entrada laboral, esto le impide preparar alimentos adecuados, es por ellos
que los cubos de leche se configuran como una opción saludable, nutricionalmente
TAMAÑO DE LA MUESTRA
La población total corresponde a la suma de los dos nichos que se quieren abarcar con
este proyecto:
1.951.292
4.614.726
Total: 6.566.018
personas a las cuales podría aplicarse la encuesta para conocer la tendencia del
sería:
Tabla1. Marcas de leche en polvo estándar
500 g
780 g
1000 g
2000 g
730 g en-polvo/
Demanda de leche en polvo nacional: 3800 toneladas de las cuales para Bogotá
representa alrededor
Oferta de leche en polvo Colombia: El país importa gran parte de la leche en polvo,
Significa que hay una oportunidad real para entrar al mercado ya que la oferta de leche
líquida casi que se cubre y hay una sobre oferta a nivel nacional sin embargo el
mercado de la leche en polvo presenta todavía nichos que podrían completarse demás
importando podría incursionar este proyecto con el valor agregado o propuesta de valor
CLASIFICACIÓN DE PRECIOS
mercado establecidos.
Presentación Precio
500 g 9200
780 g 11500
1000 g 16500
2000 g 31500
ESTRATEGIAS DE COMERCIALIZACIÓN
marcas tradicionales bien ancladas al mercado que cuentan con la confianza del
público a la hora de consumir este tipo de producto que no ha sido explorado en gran
medida.
dicha encuesta debe estar diseñada para conocer la percepción delos encuestados
respecto a la leche en polvo, por otro lado debe de manera abierta informar sobre el
alto contenido nutricional y bajo contenido en grasa lo que la hace muy saludable, para
snack portable.
este producto, que podría reemplazar los snacks tradicionales y saludables que se
llevan la oficina, lo practico que puede ser y además puede agregarse leche
debe enfatizar en la practicidad del consumo de los cubos, se puede llevar a cualquier
lugar, se pueden consumir solos o con algunas bebida, en agua, café, etc. Con alto
calcio.
Estrategia de economía (rendimiento del producto para madres de familia de
Teniendo en cuenta las estadísticas de obesidad infantil y los altos precios de la leche,
este producto como leche en cubos se establece como una oferta clara sencilla y de
gran valor para las madres que son las que adquieren el producto para alimentar a sus
lácteos, y la facilidad con que pueden llevarlos en la lonchera o se pueden preparar los
jugos de los niños, con este producto, de fácil conservación, de mayor durabilidad y con
un excelente precio.
innovadores, este debe realizarse por los medios disponibles, televisión, pero sobre
todo pautando con anuncios llamativos que tengan las estrategias antes nombradas
diseñadas para cada uno de los nichos de mercado, pautando en redes sociales de
mayor consumo para estos dos nichos en los horarios que el estudio de marketing
Ventas directas: Las ventas directas se harán puerta a puerta con una serie de
apoyo con un carro que comunica los beneficios y características de los productos
dejando una pequeña muestra del producto para que los consumidores tengan
conocimiento del producto su sabor textura y beneficios, con ofertas por lanzamiento.
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