Clătite din dovlecei

Ingrediente

 o lingură de ulei
 4 ouă
 450 grame de dovlecei
 300 ml de chefir
 2 linguri de pătrunjel
 0,5 linguriță bicarbonat de sodiu
 unt
 o linguriță de sare
 350 grame de făină

Cum se prepară?

Treceți dovleceii decojiți prin răzătoarea mică, apoi scurgeți-i bine de suc.

Puneți dovleceii într-un bol și amestecați bine cu chefir, pătrunjel tocat, bicarbonat
de sodiu, sare și ouă bătute.

Adăugați făina treptat, amestecând bine. Turnați uleiul. După ce obțineți un aluat
lichid, lăsați deoparte să se odihnească aproximativ 20 de minute.

Prăjiți clătitele pe ambele părți, în tigaia unsă cu ulei, până capătă o culoare aurie.

Ungeți fiecare clătită cu unt și aranjați-le una peste alta. Serviți cu sos de cașcaval
sau cu mozzarella.

Vă dorim poftă bună alături de cei dragi!

Dovlecelul este o sursa excelenta de potasiu si mangan si poate oferi un aport
important de vitamine B1, B6 si C.

De asemenea, mai contine importante substante nutritive precum fosfor, cupru,

magneziu, acid folic, zinc, fier, calciu, vitaminele A si K. Iata cateva dintre beneficiile
consumului de dovlecei:

1. Stimuleaza digestia

Bogat in fibre de calitate, in potasiu si apa, dar cu resurse modeste de sodiu,

dovlecelul are proprietati diuretice si se digera foarte usor. De aceea, dieta cu
aceasta leguma este tolerata de persoanele care au probleme digestive, cardiace sau
renale.

Nutritionistul Eric Favre recomanda sucul de dovlecei in tratarea constipatiei si a

diareei. Dovlecelul este ideal in regimul specific diabeticilor si supraponderalilor.

2. Mentine sanatatea ochilor

Continutul ridicat de carotenoizi (luteina) face din dovlecei un remediu perfect pe

baza de plante pentru probleme de vedere. Are excelente proprietati anti-
imbatranire, poate imbunatati memoria si reduce procesele infectioase.

3. Scade tensiunea si previne bolile de inima

Reduce riscul de infarct si accidente vasculare cerebrale (datorita magneziului si

folatilor). Este benefic in scaderea tensiunii arteriale (magneziu, potasiu).