INGESTION, DIGESTION Y ABSORCIÓN

La nutrición en los humanos

CARTILL
Diego Alonso Chávez

A
Contenido

INGESTIÓN

DIGESTIÓN Y ABSORCIÓN

Ingestión
La ingestión es la introducción de la comida en el aparato digestivo al servicio de la alimentación o

de la hidratación, y en la forma que nos es más familiar se realiza a través de la boca

El "bocado" o pieza alimentaria que se incorpora debe tener

dimensiones mayores a las moléculas para denominarse ingestión.

La digestión

La digestión es la actividad que realiza el aparato digestivo para

convertir los alimentos en sustancias que sean asimilables por el

organismo. La digestión, por lo tanto, implica la transformación de los

alimentos que han sido digeridos.

La digestión bucal
 En la boca, los alimentos son masticados y se van mezclando con

saliva. Los alimentos masticados e insalivados forman el bolo

alimenticio, el cual es empujado por la lengua hacia el esófago y de ahí

es transportado hacia el estómago.

 La digestión gástrica

PROCESO DIGESTIVO

La digestión gástrica, es el proceso de transformación por hidrolisis de los alimentos en

moléculas suficientemente pequeñas (nutrientes) para que atraviesen la membrana

plasmática por vía mecánica o química. En este proceso participan diferentes tipos de
Digestión Gástrica El bolo alimenticio pasan del esófago al estomago Mezcla por medio
enzimas.
del peristaltismo Se mueve desde el fondo al cuerpo y al píloro Secreciones gástricas se

mesclan con el bolo

La digestión intestinal
 La Digestión intestinal

Genera el jugo pancreático que, a

través de un mecanismo muy

complejo y donde intervienen muchos

factores, lo que hace “es facilitar, a

través de enzimas como la amilasa, la

absorción de las proteínas y de los

hidratos de carbono”.

La absorción
 Es un proceso importante ya

que permite el paso de las

sustancias digeridas presentes

en el interior del tubo digestivo

a los vasos sanguíneos y

linfáticos.

Este proceso ocurre a nivel de

la boca, en el intestino delgado

y en el intestino grueso