Exercice la méthode ABC

Une société spécialisée dans la restauration pour entreprises prépare et livre chaque
jour le repas pour le déjeuner à ses clients sur des plateaux individuels en plastique.
Le repas est facturé à 45 DH. Les plateaux en plastique sont considérés comme des
emballages perdus inclus dans le coût du repas. Les livraisons sont effectuées sur des
motos aménagées à cet effet.
L’entreprise est organisée en trois centres de responsabilités :
ü Le centre Restauration, qui s’occupe de la préparation des repas.
ü Le centre Commercial, qui s’occupe des aspects commerciaux : la négociation
avec les clients et la livraison des repas ;
ü Le centre Administratif, auquel incombent les travaux relatifs à la paie, à la
comptabilité, et le suivi logistique des opérations.
La société dispose actuellement d’une comptabilité analytique très simple en sections
homogènes:
Sections Unité d’œuvre
Administration Contrat traité
Restauration Heure- ouvrier
Commerciale Repas vendu

ACTIVITE PREVISIONNELLE pour une préparation mensuelle de 10 000 repas :

Consommation de plateaux en plastique 11.000 unités pour

49.500 DH
Matières alimentaires 5.400 kg à 56.900 DH
M.O.D. 600 H à 15 DH/H
Heure- ouvrier : Centre Restauration 700 H
Nombre de contrats à traiter 5

1. Les éléments de l’activité normale sont comme suit :

Eléments Quantité
Nombre de repas à préparer au centre 13.500
Restauration
Nombre de contrats à traiter 7
Nombre de motos livrées 100

2. Les charges indirectes correspondant à la production normale sont

imputées comme suit (en DH) :
Charges /
Administration Restauration Commercial Total
Centre
Frais de 321.000 (dont 5%
21.000 200.000 100.000
personnel fixes)

ACTIVITE REELLE : 13.800 repas

a. Les charges enregistrées en comptabilité générale ont été comme suit (DH) :
Consommation de plateaux en plastique 16.000 unités pour 70.400 DH
Matières alimentaires 5.313 kg pour 54.000 DH
 M.O.D. 850 H à 14 DH/H
Heure- ouvrier (Centre restauration) 755 Heures
Frais de personnel 320.000 DH (dont 5% fixes)

b. Les charges indirectes constatées sont imputées aux services comme suit :
Charges /
Administration Restauration Commercial Total
Centre
Frais de
21.000 199.000 100.000 320.000 (dont 5% fixes)
personnel

c. Les éléments de l’activité réelle sont comme suit :

Eléments Quantité
Nombre de contrats traités 7
Nombre de repas préparés 13.800
Nombre de motos livrées 140

Le contrôleur de gestion de la société propose de changer la méthode de calcul

des coûts en adoptant la méthode ABC. Dans ce but, il a effectué une analyse des
activités de la société qui l’a amené à retenir les éléments suivants :
Pour le centre restauration,, il propose de retenir le « nombre de repas préparés »
comme inducteur de coûts au lieu de l’heure- ouvrier.
L’analyse des travaux effectués par le centre commercial a permis de faire ressortir
deux activités distinctes :
§ L’activité négociation, pour laquelle il propose de retenir, comme inducteur de
coûts le « nombre de contrats négociés », au lieu des ventes en valeur ;
§ L’activité livraison, pour laquelle il propose de retenir «le nombre de motos
chargées », comme inducteur de coûts, au lieu des ventes en nombre de repas.
Une moto chargée peut contenir jusqu’à 100 repas livrés sur des plateaux
individuels.
Pour le service administratif, il y distingue trois activités :
§ Suivi administratif et comptable de l’exécution des contrats ;
§ Suivi administratif et comptable des approvisionnements ;
§ Suivi administratif et comptable des livraisons.
Sur la base de cette analyse, le contrôleur de gestion a réalisé la ventilation ci-
après, rattachant les activités aux centres existants :
Activités /
Administration Restauration Commercial Total
Centres
Négociation 5.000 - 9.250 14.250
Préparation
13.000 199.000 - 212.000
repas
Livraison 3.000 - 90.750 93.750
Total 21.000 199.000 100.000 320.000

TAF

Calculer le coût de revient réel par la méthode ABC