Presentación de trabajo 

Estructura del documento para la realización de la monografía farmacopeica. A

continuación, se detalla los temas referentes a la investigación: 

1. Generalidades
La manzanilla denominada científicamente como Matricaria recutita, es una planta de
porte herbáceo, anual y aromática (olor a piña o manzana), originaria de Europa, y el norte
de Asia, es conocida desde la antigüedad, aparecen hacia el final de la primavera y
permanecen hasta finales del verano, de terrenos areno-arcillosos y riberas de cursos de
agua, sus principios activos son los hidratos de carbono, ácidos grasos, ácidos orgánicos,
alcoholes y mucilago el cual se caracteriza por contar con una floración de uso medicinal
que se caracteriza principalmente por ser desinflamante, relajante y ligeramente sedante, y
su cultivo se realiza en climas templados.

2. Taxonomía
 Nombre común: Camomila azul, camomila común, camomila alemana, camomila
húngara, matricaria, camomila perfumada, falsa camomila dulce, camomila salvaje,
camomila, manzanilla.
 Nombre científico: Matricaria chamomilla L. (syn. Matricaria. Recutita L.;
Chamomilla recutita L.)

3. Origen
Es nativa de Europa y Asia occidental. Actualmente es de amplia distribución mundial.

4. Clasificación

Botánica

Pertenecen a la familia Compositae que incluye entre las plantas angiospermas

dicotiledóneas.
Taxonómica

Dominio Eucaria
Grupo Angiosperma
Orden Dicotiledóneas
Suborden Espermatofitas
Familia Asterácea
Genero Matricaria
Especie Chamomilia

5. Morfología
 Raíz: La raíz es pivotante, perenne, articula y fibrosa.

 Tallo: El tallo de la manzanilla alcanza entre 40-70 cm de altura, siendo muy

ramificado en la parte alta, es redondo, hueco y rasurado.

 Hoja: La hoja es compuesta cuyos peciolos secundarios están dispuestos sobre el

principal receptáculo como las barbas de una pluma, hoja brillante y lisa.
 Frutos: El fruto de la manzanilla es un aquenio, indehiscentes (no se abre), contiene
una sola semilla, es cilíndrico muy pequeño de 0,3 a 5,5 mm cuando el fruto está
seco forma la colina del receptáculo consiguiendo ser más cónico.

 Flores: Son hermafroditas (hay órganos de reproducción femenina y masculina),

asociados en capítulos con largos pedúnculos puestos sobre un receptáculo vacío y
las flores externas tienen la lígula blanca mientras las flores interiores son tubulosas
con corola amarilla. La polinización es entomófila.
6. Requerimientos edafoclimáticos

Factores climáticos

 Clima: La manzanilla es una especie que se da en clima frio/seco, (10-18 °C).

Latitud recomendada para la manzanilla es de 2000-2600 m. s. n. m
 Temperatura: La manzanilla es una especie que se adapta a diversos climas,
aunque el mayor rendimiento y la mejor calidad se obtienen en climas templados a
templados-cálidos (temperatura media anual de entre 15 y 23°C) y condición de
subhúmedo.
 Humedad relativa: La humedad relativa para el cultivo manzanilla se encuentra
entre 76% – 82%.
 Radiación solar: La manzanilla crece muy bien cuando recibe la luz del sol
directamente. Prefiere estar a pleno sol por lo que es recomendable situarla en
espacios soleados. Si no es posible ubicarla en zonas con estas características de
luminosidad no pasa nada puesto que también puede desarrollarse (de forma más
moderada) en lugares de semisombra.
 Riegos: En la siembra directa de otoño pueden presentarse etapas críticas, que
posteriormente influyen sobre el desarrollo vegetativo, la ramificación y la floración
temprana en primavera. Por ello, es necesario realizar un riego inicial profundo, en
tanto que los posteriores deben ser poco profundos y frecuentes, si no hay
precipitaciones. Las plantas tienen gran superficie expuesta (hojas filiformes) y son
sensibles a la deshidratación en la primera etapa de desarrollo.
 Precipitación: Las precipitaciones otoñales favorecen un rápido y uniforme
nacimiento; en invierno las necesidades hídricas son bajas pues el desarrollo de la
parte aérea es lento debido al frío y sólo la raíz, de tipo pivotante, profundiza en
busca de humedad, lo que asegura un anclaje posterior que es muy importante para
evitar el desarraigue en el momento de la cosecha. Las lluvias de principios de
primavera promueven un rápido y vigoroso desarrollo de la planta y una abundante
floración.
 Suelo: La camomila se desarrolla especialmente bien en suelos con un buen
drenaje, que no se apelmacen y de neutros a ligeramente ácidos. Aunque no es
 necesario que el sustrato sea rico en materia orgánica, es recomendable agregar
compost al menos una vez al año para así asegurarnos un buen cultivo.

7. Propagación y material vegetal 

 Propagación sexual: Se efectúa por medio de semillas (flores simples) y división
de plantas (flores dobles) realizándose la siembra directamente a campo desde otoño
hasta principios de primavera.
 Germinación: La germinación se produce a los 5 a 10 días después de la siembra se
hace en cajas semilleras, como sustrato es recomendable usar una turba.
Posteriormente, se aplica el riego con cuidado y se mantienen en condiciones de
cámara húmeda.
 Trasplante: El trasplante se hará cuando la planta tenga unos 20 cm de altura. El
terreno deberá ser rico en materia orgánica y permeable. Trasplante de los brotes
profundidad: 25-30 cm; distancia entre las hileras: 20 cm; distancia entre las
plantas: 15-20 cm; n° plantas/m2: 25-30.

8. Fertilización
La fertilización de la manzanilla debe ser cada 6 semanas en verano con un fertilizante
líquido orgánico (vermicompost), incrementa los rendimientos y la calidad de las cosechas
y mejora las condiciones físicas, biológicas y químicas de los suelos.

9. Cosecha y recolección
Se deben cosechar los capítulos 5 a 6 meses después de establecido el cultivo que abarca
desde mediados del mes de abril hasta fines de mayo. La recolección tiene que completarse
antes que madure la inflorescencia. La cosecha de una planta puede completarse con 2 o 3
recolecciones, en un periodo de 4 semanas, quedando un remanente de flores inmaduras (5
a 7%). Estos se realizan de forma manual o mecánica.

10. Plagas
Las plagas que atacan a este cultivo son los gusanos cortadores, oruga militar y pulgones de
las raíces. Estos aparecen durante la floración, provocando la muerte temprana de las
plantas, reduciendo los rendimientos e impidiendo una segunda.
En el año1982 apareció una plaga que provocó daños de hasta un 30 y 40%. Se identificó
como Listroderes costirostris obliquus Klug, que es uno de los gorgojos que atacan a la
alfalfa. En los años siguientes no repitió su aparición.

11. Enfermedades
Peronosporas perma de barj: esta infección afecta en las hojas, tallos, involucros florales
y semiflósculo del radio y flósculo del disco que al principio aparecen decolorados y luego
se recubren de un delgado moho blanco. Los hongos enfermos acaban ennegreciéndose y
secándose.

12. Determinación de cenizas totales o cenizas sulfatadas

Se pesa una cantidad determinada de muestra, que represente de 2 a 4 g del material,
molerla para que pase a través de un tamiz N° 20 y secarla al aire en un crisol previamente
pesado. Someter a calcinación, suavemente al principio, y aumentar la temperatura hasta
675 °C hasta que las cenizas sean blancas o casi blancas. Según la farmacopea brasileña es
7,4% m/m mientras que la farmacopea argentina determina que no debe ser más del 13%.

13. Determinación de las sustancias que van a ser extraídas de la planta 

En la manzanilla se tiene un mucilago galacturónico, cumarinas (umbeliferona, herniarina),
ácidosfenólicos y lactonas sesquiterpénicas, la manzanilla contiene en-ino-
diciloéteresespirononénicos formados por ciclación de poliínos así como un aceite esencial
(3-15 mg/Kg) y flavonoides.

14. Determinación de la humedad y pérdida por secado 

El contenido de humedad según la farmacopea brasileña es de 3% m/m y la perdida por
secado determinada por la farmacopea argentina no debe ser mas de 10%.

15. Determinación de aceites esenciales 

La determinación de aceites esenciales en vegetales se lleva a cabo mediante extracción por
arrastre con vapor de agua en un aparato apropiado y es recolectado en un tubo graduado
empleando xileno para fijarlo, mientras que el agua retorna al balón de extracción. El aceite
esencial de manzanilla (Matricariae aetheroleum), según la
Farmacopea Europea, consiste en el aceite esencial de color azul
obtenido por destilación al vapor de las flores frescas o secas o las
sumidades floridas. Aceite esencial (0,3%-1,5%): Es el componente más importante que se
obtiene de las cabezuelas de la planta y constituyen el grupo lipofílico de la droga. De
acuerdo con la Farmacopea Argentina, la droga no debe contener más de 10% de otras
partes de la planta, ni más de 2% de materia orgánica extraña. La Farmacopea Británica
exige un contenido de aceite esencial entre 0,25-0,70%. La Farmacopea Brasilera al igual
que la española, alemana y europea, exige un tenor de aceite esencial no menor al 0,4%.

16. Identificación por cromatografía en capa fina

Es considerada la más simple de todas las técnicas cromatográficas. Actualmente, la
cromatografía en capa fina tiene gran diversidad de áreas de aplicación, se ha convertido en
una importante herramienta en la industria, así como en laboratorios clínicos, bioquímicos y
de investigación en productos naturales, entre otros. Una de las grandes ventajas que tiene
esta técnica es que se puede realizar el análisis simultáneo de muestras y estándares.
Perfil cromatográfico observado del extracto estandarizado de
Manzanilla
M Bandas/ RF Flourescencia UV 366 nm
0.70 (Apigenina) Amarillo verdoso
0.60 Amarillo naranja
0.44 Azul
0.40 Amarillo (naranja oscuro)

17. Determinación cuantitativa de los principios activos.  

 Aceite esencial (0,2-1,5%): camazuleno, alfa-bisabolol, óxidos de bisabolol A, B y

C, óxido de bisabolona. 
 Flavonoides (8% peso seco): luteolol, apigenol, quercetol. 
 Cumarinas: umbeliferona, herniarina. 
 Mucílagos urónicos (10%). 
 Lactonas sesquiterpénicas (principios amargos 58%): matricina, matricarina,
precursoras del camazuleno. 
 Sales minerales (8 al 10%).
  Otros: aminoácidos, ácidos grasos, ácidos fenólicos, colina (más del 0.3%).

18. Ensayo límite para los metales pesados

En todos estos grupos se encuentran metales muy relevantes desde el punto de vista
toxicológico, como el mercurio, el plomo, el cadmio, el arsénico y el cromo, entre otros.
Según la farmacopea europea se deben realizar hasta 3 ensayos con límites de arsénico,
plomo y cobre de material herbario seco es de 90 mg/kg de arsénico, 10 mg/kg plomo y
cobre no está determinado.

19. Determinación de los residuos de pesticidas

Para los propósitos de esta Farmacopea, un pesticida es aquella sustancia o mezcla de
sustancias empleadas para prevenir, destruir o controlar cualquier plaga, especies de plantas
o animales indeseables que puedan causar daño o interferir en la producción,
procesamiento, almacenamiento, transporte o comercialización de las drogas vegetales. A
menos que se especifique de otro modo en la monografía correspondiente la muestra debe
cumplir con los límites expresados en la siguiente tabla.
Pesticida Límite (%)
Alaclor 0,02
Aldrin y dieldrin, suma de 0,05
Azinfos, metil 1
Bromopropilato 3
Cipermetrina (e isómeros) 1
Clordano (suma de cis-, trans- y oxiclordano) 0,5
Clorfenvinfos 0,2
Clorpirifos, metil 0,1
DDT (suma de p,p´-DDT, o, p´-DDE y p,p´-TDE) 1
Deltametrina 0,5
Diazinon 0,5
Diclorvos 1
Ditiocarbamatos (expresado como CS2) 2
Endosulfan (suma de isómeros y sulfato de endosulfano) 3
Endrin 0,05
Etion 2
Fenitrotion 0,5
Fenvalerato 1,5
Fonofos 0,05
Fosalono 0,1
Heptacloro (suma de heptacloro y heptacloro epóxido) 0,05
 Hexaclorobenceno 0,1
Hexaclorociclohexano, isómeros (distintos de γ) 0,3
Lindano (γ-hexaclorociclohexano) 0,6
Malation 1
Metidation 0,2
Paration 0,5
Paration, metil 0,2
Permetrina 1
Piperonil, butóxido 3
Piretrinas, suma de 3
Pirimifos, metil 4

20. Bibliografía
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Tesis).(Bioq Farm). Escuela Superior Politécnica de Chimborazo, Facultad de
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 Argentina, F. (8). 8va Edición. 2012. Comisión Permanente para la Farmacopea
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 Loja, J. (2014). Elaboración de un gel antimicótico a base de manzanilla
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 Muñoz Yucra, L. A., & Tueros Vásquez, J. M. (2019). Efecto cicatrizante del gel
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 Padilla, E. Formulación y control de calidad de un enjuague bucal elaborado a
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officinalis L.(Salvia) (Doctoral dissertation, Tesis bachiller]. Quito: Universidad
central de Ecuador.[Internet]. 2015 [Fecha de consulta: 10 de Mayo, 2018])