HISTORIA DE CREPES AND WAFFLES

Seguramente has escuchado hablar de Crepes & Waffles, bueno, se trata de un

restaurante colombiano que empezó como el sueño de una pareja y ahora cuenta
con más de 50 sucursales en diferentes países a través de franquicias.
Todo comenzó en el año 1980, cuando Eduardo y Beatriz, una pareja de
universitarios, decidieron hacer realidad su idea de negocio: una crepería al estilo
francés. Lo curioso es que, en vez de contratar a chefs, preferían apostar por
mujeres cabezas de familia.
Es así como inició el primer restaurante, pero la clave estaba en los reconocidos
Waffles que ofrecen, una receta que inicialmente había sido sacada de un libro
inglés y luego fue cambiada por la receta de Manuelita Durán, una bogotana, que
después de haber dicho que sus Wafles eran horribles les dio la receta que hoy en
día utilizan en todos los puntos de este restaurante.
Hoy día esta historia sigue creciendo y, sin duda, gran parte del éxito se debe al
valor agregado que pusieron Eduardo Macías y Beatriz Fernández, pues han hecho
todo lo posible para que todos sus clientes estén satisfechos con todos sus
colaboradores, poniendo de esta manera como eje central el brindar una gran
experiencia a cada uno de los comensales.
La creatividad, la clave de Crepes & Waffles
El deseo de innovar ha sido fundamental para mantener lo que es hoy por hoy esta
empresa, eso sí, sin dejar de lado la identidad inicial, siempre estando pendiente de
detalles que garanticen tradición, pero que a la vez evitan que envejezca la marca.
La importancia de la calidad humana
Sin el buen trabajo de sus colaboradores, Crepes & Waffles no sería lo mismo,
precisamente, esta cadena de restaurantes se caracteriza por brindar oportunidad
laboral a madres cabeza de familia o desplazadas que, en algunos casos, no
tendrían opción en otro lugar. De esta manera ofrecen vivienda, medicina prepagada
y otros beneficios que hacen que todos sueñen diariamente.