COD: RDFC

PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION EN

UNA EMPRESA LACTEA
FECHA: 16/05/2020

7. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS REVISION: 01

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I. DEFINICIÓN
Los residuos sólidos generados en el proceso productivo son plásticos, maderas,
metal, papel y lodos de proceso provenientes de la estandarización de la leche,
de las descremadoras y de los equipos de limpieza, Otro residuo sólido es el
producto vencido, el cual es retornado a la planta.

II. OBJETIVO

El objetivo del presente procedimiento es definir las actividades para asegurar

una adecuada eliminación de desecho de tal modo que se minimice la atracción
de plagas y otras fuentes de contaminación al interior de la planta.

III. ALCANCE:

Incluye las actividades de recolección, aislamiento y expulsión de todo tipo de

desperdicios que se generen como producto de las actividades realizadas al
interior de la planta.

IV. RESPONSABILIDADES
¬ Personal de limpieza encargados de ejecutar este procedimiento.
¬ Técnico de Aseguramiento de la Calidad, responsable de supervisar y
verificar el cumplimiento de este procedimiento.
V. FRECUENCIA
¬ La eliminación de residuos de la empresa se realiza cada (02) días y se
registra en el FORMATO-PHS/ ANP -05
VI. PROCEDIMEINTO
a) Se deberá disponer de un lugar apropiado para el almacenamiento de
desechos y materiales antes de su eliminación (área de desperdicios), este
lugar debe impedir el acceso de plagas y evitar la contaminación cruzada.
b) Los desechos en el área de desperdicios deberán estar contenidos en
bolsas plásticas dentro de envases plásticos o metálicos con tapa y serán
eliminados de la planta como mínimo dos veces por semana o tantas
veces como sea necesario.
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PROGRAMA DE LIMPIEZA Y DESINFECCION EN
UNA EMPRESA LACTEA
FECHA: 16/05/2020

7. DISPOSICIÓN DE RESIDUOS REVISION: 01

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c) Se deberá disponer de tachos con tapa y provistos de bolsas plásticas en

las áreas de procesamiento (lugares donde se generen desperdicios), estos
se mantendrán cerrados y se retirarán de la zona de trabajo todas las
veces que sea necesario (como mínimo al finalizar el turno).
d) Después de la evacuación de los desechos los tachos retornarán a la zona
de trabajo limpio y desinfectado.
e) Cada vez que se efectúe la evacuación de residuos fuera de la planta, se
deberá registrar en el FORMATO-PHS/ ANP -05
f) Inmediatamente después de la evacuación de los desechos, el trabajador
debe lavarse y desinfectarse las manos; en el caso de usar guantes,
lavarlos y desinfectarlos para su posterior uso. El manipuleo de la basura
lo realizará únicamente el personal de limpieza.

Acción correctiva: Cada vez que se evacue residuos de la planta se anotará en el

FORMATO-PHS/ANP -05
 DISPOSICIÓN DE RESIDUOS
FORMATO – PHS / ANP – 05

Fech
Hora Personal responsable Eliminación de residuos Observaciones Acciones correctivas
a
C NC

C: Conforme, NC: No conforme