Asignatura Carrera Periodo lectivo

FENÓMENOS DE LICENCIATURA EN TECNOLOGÍA DE LOS I Cuatrimestre / 2017

TRANSPORTE ALIMENTOS
MECÁNICA DE LOS INGENIERÍA INDUSTRIAL
FLUIDOS

TRABAJO PRACTICO VII

TRANSFERENCIA DE MASA

Problema 1

La composición del aire con frecuencia se expresa en términos únicamente de las dos
especies principales en la mezcla gaseosa:
 Oxigeno yo2=0.21
 Nitrógeno yN2 =0.79
Determinar la fracción en masa para el oxígeno y el nitrógeno y el peso molecular
medio del aire cuando se mantiene a 25 °C y 1atm.

Problema 2

Determinar la difusividad del dióxido de carbono a través de una mezcla de gases que
tiene la siguiente composición:
 O2 = 7 %; CO 10 %; CO2= 15%; N2= 68 %.
 La mezcla gaseosa estará a 273 K y 1.5.105 Pa.

Problema 3

En un tubo uniforme de 0.10 m de largo se difunde amoniaco gaseoso (A) en N2 gaseoso

(B) a 1.0132. 105 Pa de presión y 298 K. En el punto l, pA1 = 1.013. 104 Pa y en el punto
2, pA2 0.507. 104 Pa. La difusividad DAB es 0.230. 10-4 m2/s.

a) Calcule el flujo específico J*A en estado estacionario.

b) Repita para J*B.

Problema 4

Se utiliza una película de polietileno, de 0.15 mm de espesor, para envasar un alimento

troceado en forma de cubos, de 10 cm de arista. La presión parcial del oxígeno en el aire
que rodea a la película es de 21280 N/m2, mientras que dicha presión parcial en el
interior del envase es de 1000 N/m2. Calcule el caudal molar de oxigeno que atraviesa la
película suponiendo que se mantienen constantes los anteriores valores de las presiones
parciales. Suponga que la temperatura a ambos lados de la película permanece constante
e igual a 30°C. Coeficiente de difusión efectivo del oxígeno en el polietileno a 30 °C,
4.62.10-13 m/s.

Problema 5

Una placa delgada de naftaleno sólido, con superficie de 1 m2, se orienta paralela a una
corriente de aire que fluye a 20 m/s. El aire está a 310 K y 1.013.105 Pa. El naftaleno

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permanece a 290 K, a dicha temperatura, la difusividad del naftaleno en aire es 5.61.10-6

m2/s y su presión de vapor de 26 Pa.

Determinar:
a) El valor del coeficiente de transferencia de masa en un punto a 0.3 m corriente
abajo del extremo de referencia.
b) Los moles de naftaleno por hora que se pierden de la sección de la placa que esta
entre 0.5 y 0.75 m corriente abajo del extremo de referencia.

Problema 6

Determinar el coeficiente de transferencia de masa, kc, de una esfera de glucosa de 0.3

cm de diámetro, la misma está sumergida en una corriente acuosa a 25°C y 0.15 m/s. La
difusividad de la glucosa en agua a 25°C es de 6.9 .10-10 m2/s.

Problema 7

Fluye agua a 26.1 °C a una velocidad de 5.514.10-7 m3/s a través de un lecho empacado
con esferas de ácido benzoico de 6.375 mm de diámetro. El área superficial de las
esferas del lecho es de 0.01198 m2 y la fracción de vacío es de 0.436. El diámetro de la
torre es 0.0667 m. La solubilidad del ácido benzoico en agua es 0.02948 kmol/m3.

a) Determine el coeficiente de transferencia de masa kc y compárelo con el

experimental de 4.665.10-6 m/s.
b) Utilice el valor experimental de kc para predecir la concentración de salida del
ácido benzoico en el agua que sale.

Problema 8

Determine el valor de la constante de la ley de Henry, en Pa para Cloro en el sistema

Cloro-Agua. En el Chemical Engineering Handbook se registran los siguientes datos de
equilibrio a 293 K.

Presión parcial del Cloro en Pa 666 1330 4000 6660 13200

Solubilidad , en kg de Cloro / m3 0.438 0.575 0.937 1.210 1.773

Problema 9

En una torre de pared húmeda se extrajo amoniaco, NH3, de una solución de amoniaco-
agua absorbiéndolo en una corriente de aire, el coeficiente de gas total KG fue de

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3.12.10-9 kgmol/m2.s.Pa. En un plano de la torre, la concentración aparente de la

corriente descendente de líquido fue de 4 kgmol/m3 de solución y la presión parcial del
amoniaco en la corriente de gas fue de 3.04.103 Pa. Para soluciones diluidas de
amoniaco en agua a la temperatura de operación, la presión parcial en el equilibrio
puede evaluarse por medio de la expresión:

pAi = 1360 cAi

donde pAi es la presión parcial en Pa y cAi la concentración en kgmol/m3. Si la fase

gaseosa presenta el 75 % de la resistencia total a la transferencia de masa, calcular:

a) El coeficiente individual de la película gaseosa kG.

b) El coeficiente individual de la película liquida kL.
c) El coeficiente total de transferencia liquido KL.
d) Y las concentraciones interfasiales pAi y cAi.

Problema 10

En la absorción del componente A de una corriente de aire a una corriente acuosa, se

analizó la composición aparente de las dos corrientes adyacentes encontrándose que cA,L
es igual a 4 kgmol/m3 y pA,G es 1.013.104 Pa. La constante de Henry para este sistema es
1.674.103 Pa/(kgmol/m3). El coeficiente total liquido KL es 1.26 .10-6 kgmol/m2.s
(kgmol/m3). Si el 53 % de la resistencia total de la transferencia de masa se encuentra en
la película liquida, determine:

a) El coeficiente de la película liquida kL.

b) El coeficiente de la película gas kG
c) La concentración en la interfase del lado liquido cA.i.
d) Flujo de masa de A.

Problema 11

En ocasiones el aire se seca mediante un proceso de absorción en ácido sulfúrico. El aire

húmedo fluye a contracorriente del H2SO4, a través de una columna empacada con un
material de empaque adecuado. Una prueba sobre una unidad como la descrita, indica
que el aire entra por el fondo de la torre con una humedad relativa de 50% y sale con
una humedad relativa del 10%. El ácido que entra al domo de la columna tiene un 67%
de H2SO4 en peso y el ácido que sale tiene 53% de H2SO4 en peso. La evidencia
experimental indica que kG =2.09 lb. mol/h.ft2 atm (fuerza impulsora) y kL=0.068 lb.
mol de H2O/h.ft2 (lb. mol/ft3 de líquido). Para un área de transferencia unitaria, una
temperatura de 25ºC y suponiendo que kG y kL son esencialmente constantes,
determine para los extremos de la torre:

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a) Las velocidades instantáneas de transferencia.

b) El porcentaje que existe en cada fase de la resistencia difusional total.
Use tanto la fuerza impulsora de la fase gaseosa como de la líquida.
Use tanto la fuerza impulsora de la fase gaseosa como la de la líquida.
c) Las composiciones de la interfase.
d) Los valores numéricos de KG y KL.

De tabla se obtienen los datos de equilibrio a 25ºC para el sistema H 2SO4-

agua. Porcentaje de Humedad Relativa.

Humedad relativa de
0.8 2.3 5.2 9.8 17.2 26.8 36.8 46.8 56.8
equilibrio p/el H2SO4

Porcentaje de H2SO4
80.0 74.9 70.0 64.9 60.0 55.1 50.0 45.0 40.0
en peso

Convirtiendo los datos a presión parcial de agua en la fase gaseosa y

moles de agua por unidad de volumen.

pa*, atm 0.000248 0.000721 0.001626 0.00305 0.00853 0.0115 0.1464 0.01775

ca lbmol de H 2 O 1.1780 1.451 1.670 1.88 2.25 2.41 2.57 2.71

pie 3de solución

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