MANGO

 Elevado contenido de vitaminas y minerales (ac. Ascórbico y tiamina)

 Fuente rica de ácido ascórbico y carotenoides
 Alto contenido de minerales como el potasio (168 mg x 100g), por lo que tiene un
efecto diuretico
 Tienen fenoles que son antioxidante poderosos
 Grados Brix 6: 12.5°Brix , Grados Brix 0: 5.95°Brix
 Para acidez se utiliza el hidróxido de sodio
 Lejía = hipoclorito de sodio