Muffins pufosi – foarte gustosi
Se amesteca compozitia, care trebuie sa fie ceva mai
Pot fi lasati simpli sau glazurati.
Ingrediente:(ies exact 12 bucati)
 3 oua
 1 ceasca (pahar) de 150 de ml. cu zahar
 1 plic de zahar vanilat
 75 de ml. de ulei (jumatate din aceeasi ceasca, uleiul sa
NU fie de masline, eu am folosit de samburi de struguri,
cel de floarea soarelui e de asemenea potrivit)
 1, 1/2 ceasca de faina + 1 – 2 linguri de faina in plus
(masurati cu aceeasi ceasca)
 1 lingurita de praf de copt
Optional:
 adausuri dupa gust: eu am folosit azi bucatele de
ciocolata (cam 50 de grame) + 2 linguri de coaja de
portocala confiata, se potrivesc bine murele, afinele etc.
 zahar praf pentru finsat sau o glazura de ciocolata,
serbet etc.
Preparare: Se aprinde cuptorul si se fixeaza la 180 de grade
Celsius. Ouale intregi, zaharul si zaharul vanilat se pun intr-un
bol. Se mixeaza cu mixerul pe viteza mare pana ce ouale
spumeaza si se formeaza o crema destul de consistenta. Se
adauga uleiul in fir subtire (ca la maioneza) si se mixeaza in
continuare pana ce se incorporeaza complet . Se adauga faina –
mai intai 1 cana si jumatate, daca mai e nevoie se mai adauga 1
– 2 linguri -  si praful de copt, apoi adausurile, daca doriti, eu
am adaugat ciocolata bucatele si coaja de portocale confiata ().
consistenta decat un pandispan, cam de vascozitatea unui chec.
Se imparte compozitia in mod egal in gaurile unei tavi pentru
muffins (sau in forme individuale), de preferat sa folositi hartii
speciale pentru muffins sau, daca nu aveti, ungeti formele cu
unt si presarati cu faina.
Se da tava la copt in cuptorul preincalzit la 180 de grade
Celsius, cam pentru 25 de minute. Briosele trebuie sa fie
crescute si aurii iar mijlocul sa fie bine copt (testul cu
scobitoarea e cel mai relevant).
Ca la orice chec, recomand sa fie racite culcate pe o parte.
In acest moment sunt practic gata, numai bune de infulecat, eventual
se pot presara cu zahar pudra, daca nu, sunt frumoase foc si simple.
Daca doriti sa le glazurati cum am facut eu, topiti separat ciocolata
alba si neagra (am folosit 60 de grame de ciocolata alba si 30 de
grame de ciocolata neagra) . E important sa fie ambele ciocolate cam
la aceeasi temperatura si consistenta. Glasati briosele cu ciocolata
alba (sau invers).
Apoi, cu ciocolata de culoare contrastanta pusa intr-un cornet cu
deschizatura foarte mica, sau o seringa de ornat, trasati cercuri
(aproximativ) pe suprafata brioselor.
Cu o scobitoare, trageti linii incepand din mijloc catre margini,
pentru a forma desenul gen “paianjen”:
Glazurate sau nu, sunt la fel de bune si de pufoase.
POFTA BUNA!