1FAYESS S.A.

Entrega De Trabajo Colaborativo De Procesos Administrativos

Grupo Numero 9

Universidad Politécnico Gran Colombiano

 Carol Natalia Niño Correa Código: 201004238

Alex Fabian Batanero Guerrero Código: 1921022704

Martha Cecilia Jiménez Vásquez Código: 2011981731

Yieber Lectamo Barreto código: 1921981314

Yessica Milena Cordero Amador Código: 1911028697.

Junio 30 de 2020
Tabla de contenido
Introducción .....................................................................................................................1

Justificación .......................................................................................................................3

Objetivos 4

Objetivo General 4

Objetivos Específicos 4

Capítulo 1 Análisis del sector 5

Capítulo 2 Problemática del sector región 7

Capítulo 3 Diseño de idea de negocio 9

Capítulo 4 Matriz dofa 12

Capítulo 5 Planeación 13

Misión 13

Visión 13

Objetivo corporativo 14

Estrategia corporativa 14

Objetivos 14

Capítulo 6 Plan de montaje 15

Conclusiones 16

Lista de Referencias 17
 Lista de tablas

Tabla 1. Fujo de caja..........................................................................................................15

YTabla 2. Diagrama de Gantt............................................................................................16

 Lista de Figuras

Figura 1................................................................................................................................6

Figura 2................................................................................................................................6
 Introducción

La Empresa FAYESS S.A.S, es una idea de negocio local, perteneciente a la ciudad de

Bogotá, en la Industria Alimenticia, se encuentra ubicada en el barrio el Perdomo. Su

actividad fundamental es el empacado al vacío y la distribución de los diferentes cortes

de res, es importante tener en cuenta que se debe fortalecer la divulgación y

concientización del consumidor interno, dirigido a la búsqueda de nuevas alternativas

para su consumo, como pueden ser productos madurados con envases específicos para su

conservación adecuada y productos pre-listos que ofrezcan una propuesta de valor y de

ahorro de tiempo, también se debe dinamizar el sector mediante el fomento de la

innovación en el mismo, ya que actualmente pasa por un estancamiento en materia de

desarrollo de nuevos productos, lo que refleja un sector que no evoluciona ni ofrece

soluciones ante las necesidades del nuevo consumidor.

El proyecto que aquí se expone, busca generar una oportunidad de proyección por parte

de la empresa FAYESS S.A.S, con los productos listos de carne de res, para ingresar en

nuevos mercados, y la diferenciación que convierte al sector cárnico atractivo para la

inversión dirigida a nuevos proyectos y enfocada al desarrollo de productos

especializados, sin dejar de lado la mejora en materia de diseño de planta, ubicación y

cumplimiento de legislación sanitaria. Considerando lo anterior este trabajo colaborativo

consiste en un plan de negocio con sus componentes de mercado, técnico, organizacional

y financiero. El cual se realizó de acuerdo a metodologías reconocidas por sectores

empresariales y académicos. Cabe señalar que, para el diseño de la línea de cortes de

carne lista para asar envasados al vacío, se basa en información académica sólida y
ampliamente estudiada, por lo tanto, no se realizará una fase experimental para el

desarrollo del producto final, que puede ser tema de otro trabajo de investigación
 Justificación

La idea de una empresa comercializadora y empacadora al vacío de cortes de res se hizo

con el fin de proporcionar un producto con los más altos estándares de calidad

manteniendo un estricto control de los procesos y procedimientos que se han realizado a

lo largo de la cadena productiva, facilitando así la vida de los consumidores al momento

de preparar alimentos El proceso cuenta con avanzadas tecnologías para que

cada producto sea entregado en el momento   adecuado garantizando la satisfacción

de nuestros clientes y así mejorar las ventas y los ingresos económicos, al mismo tiempo

que se proporciona al consumidor un producto que cumpla con sus necesidades

 Objetivos

Objetivo General

 Formular un plan de negocios para la creación de una planta de cortes de carne de

res con una línea especializada en cortes y envasados al vacío.

Objetivos Específicos

 Determinar el análisis técnico, operativo y de proceso, del diseño de

comercialización y su respectivo organigrama para definir los recursos necesarios

del proceso.

 Desarrollar el modelo financiero del plan de negocio a través de la estructura de

costos y gastos, para determinar la viabilidad del proyecto.

 Determinar la estructura organizacional, legal, jurídica y ambiental para

establecer las formas jurídicas, impacto y responsabilidades tributarias de la

empresa.
 Capítulo 1

1. Análisis del sector

Los productos empacados al vacío, nacen de las necesidades que se han venido

presentando en el sector gastronómico nacional, así como también de las nuevas

tendencias de los consumidores, que buscan un producto de alta calidad, práctico y

seguro, por lo que la innovación en, nuevos envases, productos rápidos y prácticos de

preparar, brindan a un producto de primera necesidad como la carne, un alto valor

agregado, lo cual es un reto para la industria cárnica actual.

Es por esto que, se plantean una nueva línea de comercialización para la empresa

FAYESS S.A.S, con el fin de ampliar su portafolio de productos e incursionar en nuevos

mercados. Por lo tanto, la línea a diseñar en la empresa se enfocará principalmente en

cortes de carne lista para asar porcionado, para los consumidores y clientes de

restaurantes. Los cortes que se manejaran como se muestra son el lomo de res, Chatas y

centro de pierna, los cuales se eligen debido a criterios de calidad de estos cortes y la

petición de los clientes, así como, la demanda y tendencia de los consumidores actuales a

productos que generen nuevas experiencias sensoriales y los posibles nuevos clientes de

la empresa.

De acuerdo al planteamiento del modelo de negocio, se desarrollarán dos variedades del

producto. La selección de estas variedades es el resultado del análisis de productos

similares en el mercado ya que son dos sabores muy apetecidos por los clientes y también
porque se encuentran en las necesidades manifestadas por los clientes actuales de la

empresa. Es importante resaltar, que adicionalmente los cortes seleccionados por la

empresa para la elaboración del producto listo al vacío, cumplen con ciertas

características de elaboración que los hacen ideales para asar o freír lo cual, va de

acuerdo a la demanda y tendencia de los clientes actuales por productos de alta calidad

organoléptica, ya que son cortes perfectos para asar. Inicialmente para la introducción al

mercado, cada variedad representará el 50% de la cantidad final de producto, lo que se

puede ajustar de acuerdo a la respuesta del mercado dentro de los primeros meses.
 Capítulo 2

Problemática del sector región

La ganadería en Colombia ha sido catalogada como una de las actividades de alto

impacto sobre el medio ambiente y como uno de los principales factores que influyen en

los procesos de deforestación. A Bogotá llega ganado bovino de todos los rincones del

país, pero la mayor parte de llega de la Orinoquía, de municipios de Cundinamarca y de

departamentos como Meta y Arauca. Bogotá tiene dos mataderos principales, el

Frigorífico BLE, antiguamente llamado San Martín, ubicado en el suroccidente de la

ciudad, y el Frigorífico Guadalupe, ubicado sobre la autopista sur en el barrio Madelena.

Las problemáticas se ven reflejadas al no cumplir lo que exige el Instituto Nacional de

Vigilancia de Medicamentos y Alimentos - INVIMA. Como llevar todos los procesos

tales como la ley lo exigen en el cuidado al manipular las carnes las cuales no sean

contaminadas y lleguen en perfectas condiciones al consumidor final.

Uno de los problemas vistos son las ventas de carne de Res ilegales, es un gran problema

porque no aplican la inocuidad del producto y así está expuesto a ser contaminado, lo

cual se convierte en posibles intoxicaciones al consumidor final la disminución del

consumo de carne en la actualidad frente a años atrás es impresionante porque tenemos

unas reducciones que nos dejan muy mal posicionados como un país especialmente

consumidor de carne de res”

En esta investigación podemos ver que las clases medias y bajas han bajado el consumo

de carne porque sus ingresos no les alcanzan. Para Maya Calle, Gerente General de

Frigoríficos Guadalupe, la situación obedece a menor plata en los bolsillos, pero igual a

un decrecimiento de la oferta de carne de res y por la falta de competitividad de los

productos cárnicos que hizo que hoy en día llegará un encarecimiento que con el correr

de los años se hizo supremamente fuerte.

“Ese encarecimiento lo que hizo fue llevar a las familias colombianas a tener menos

acceso y les ha tocado buscar unas proteínas más baratas, consumir menos y todo eso es

un riesgo para la seguridad alimentaria, así como para la buena alimentación del país”,

agregó el experto. El problema para los consumidores de carne de Res se ve reflejado en

los costos del producto. El Invima inspecciona, vigila y controla la cadena productiva de

la carne, es decir las actividades relacionadas con el sacrificio, desposte y desprese,

importación y exportación, buscando garantizar la inocuidad de carne en el país

 Capítulo 3

Diseño de idea de negocio

FAYESS S.A.S, es una empresa encargada de empacar y distribuir cortes de carne de res,

nace con el fin de establecer el mercado objetivo para la nueva línea de la empresa

comercializadora, se determinarán las características de los consumidores y clientes de la

empresa que van a solicitar este nuevo producto ofrecido por la compañía. Para definir

con precisión el mercado objetivo, se tendrán en cuenta las siguientes pautas, el perfil del

consumidor potencial, estadísticas de compras de estos productos, compradores

potenciales en los diferentes sectores económicos, la segmentación y el análisis de la

demanda.

a. Necesidad Identificada: dentro de las necesidades del sector se puede destacar la

falta de tiempo de los clientes al momento de preparas sus alimentos, ya sea por

afán de sus actividades o por la comodidad al momento de cocinar

b. Idea de producto o servicio: el producto llevado a nuestro consumidor final es el

carne empacada con los mejores estándares de calidad del mismo para que los

hogares Bogotanos se sientan seguros de servirlos en sus mesas y ofrecerlos a sus

 familias sin miedo ni riesgo a contraer afecciones a su organismo y crecer

fuertemente en el sector de la industria con el fin de que así generen un mayor

ingreso sin riesgo económico de nuestra empresa y sea rentable a través del

tiempo y se sostenga firme en el mercado industrial y ser parte importante de la

economía no solo de la región Bogotana sino a nivel de un país en general.

Nuestro principal producto es la carne procesada y empacada para llevar a nuestro

consumidor final:

 Cortes de carnes finos

 Empacados al vacío para su conservación

 Dentro de los cortes están las diferentes partes de la res como lo son: pierna,

lomo, agujas, brazos, costilla y falda.

Nuestros cortes pueden ser preparados de distintas formas y diferentes ocasiones

como platos especiales o tradicionales

c. Mercado Meta: la distribución de cortes de carnes en la ciudad de Bogotá, es un

sector que se caracterizados por el abastecimiento de diferentes almacenes de

venta para llevar al consumidor final a su consumo.

 Características: restaurantes, almacenes de cadena y hogares de la ciudad de

Bogotá sector

 Hábitos de compra: se maneja la concientización de hábitos alimenticios

acompañados de las proteínas necesarias para el organismo y crear fidelidad de

 cada uno de los consumidores y habitantes de la ciudad para su consumo

constante de nuestros productos cárnicos.

 Población meta: abarcar la mayor cantidad de consumidores en la ciudad de

Bogotá con lo que se quiere lograr total al 100%; por lo cual se espera atraer a

nuevos clientes cada mes con un 15% mensual en el barrio Perdomo y no obstante

crecer a nivel nacional a largo plazo como una productora de carnes empacadas

del sector de la industria local.

d. Recursos: Identificar los recursos tangibles e intangibles

 Recursos Tangibles: la empresa contratara con recursos tangibles para poner en

marcha el servicio hacia el sector con:

 capital de trabajo por los socios

 maquinaria y equipo para empacar el producto

 equipos de cómputo y muebles y enseres para la organización

 Recursos Intangibles: Conocimiento del sector con el análisis de las necesidades

requeridas para la realización de las actividades

 Contratación de personal con experiencia, competencias del talento humano

 Contratación de profesionales en los diferentes cortes de ganado para el cual se va

a llevar a cabo la actividad

 Administradores y contadores para el manejo de la organización.

 Profesional en seguridad y salud en el trabajo quien será un plus dentro de la

organización, ya que con este profesional se tendrán

 Capítulo 4.

Matriz dofa

DOFA.xlsx
 Capítulo 5

Planeación

Misión

Somos una organización de capital colombiano, comercializadora de cortes de res

totalmente empacados, dirigidos a empresas comercializadoras de carne en canal de la

región. Nuestro compromiso es la satisfacción del cliente y de los consumidores por eso

trabajamos con honestidad y compromiso, siempre y cuando sea con los estándares de

mejoramiento continuo

Visión

Para 2025 buscamos ser la mejor empresa de distribución en empaque de cortes de res en

la ciudad de Bogotá, basándonos en la percepción de nuestros clientes, nuestras

representadas y nuestro personal

Objetivo corporativo

 Establecer una empresa dedicada a la comercialización y empaque de los

diferentes cortes de res, incrementando la respuesta satisfactoria de servicios a los

clientes.

Estrategia corporativa

Buscar ser la mejor empresa de empaque y distribución en la ciudad de Bogotá,

cumpliendo los estándares de calidad exigidos por los entes de control, mano de obra

calificada y aplicando eficientemente las BPM (Buenas Prácticas de Manufactura), con el

fin de ofrecer un producto con excelente calidad y un precio competitivo.

Objetivos

 Llegar a ser una empresa líder en la cuidad de Bogotá no solo por la calidad del

producto sino también por sus precios competitivos en el mercado

 Ser una empresa enfocada en la satisfacción del cliente, ofreciendo productos que

cuiden su salud, con los exigentes controles de calidad

 Ofrecer una alternativa diferente y sostenible para las personas que buscan tener

carne de res con diferentes cortes para su posterior preparación

 Capítulo 6. Plan montaje Diagrama de Gantt
FAYESS S.A.S
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
ITEM CRONOGRAMA DE INICIO DE ACTIVIDADES 1-jul 8-jul 15-jul 22-jul 29-jul 5-ago 12-ago 19-ago 26-ago 2-sep 9-sep 16-sep 23-sep 30-sep 7-oct 14-oct 21-oct 28-oct 4-nov 11-nov 18-nov 25-nov 2-dic 9-dic 16-dic 23-dic
1 Tramites legales
1.1 Constitucion de la empresa
1.2 Licencia de funcionamiento
1.3 Permisos ambientales
2 Oficina
2.1 Selección de bodega a arrendar
2.2 Arriendo de bodega
2.3 Adecuacion de bodega
2.4 Modificacion y adecuancion de cuartos frios
2.5 Pintura epoxica de bodega
2.6 Seguridad electronica
2.7 Lector biometrico
2.8 Aire Acondicionado industrial para cuartos frios
2.9 Sistema de audio
2.10 Sistema de informacion
2.11 Lector de barras
2.12 Servicio de telefonia e internet
2.13 Servicios publicos (gas, luz y agua)
3 Maquinaria y Equipo de Oficina
3.1 Empacadora
3.2 Hidrolavadora
3.3 Bascula
3.4 Mesas metalicas
3.5 Casilleros
3.6 Cortadora de carne
3.7 Molino de carne
3.8 Escritorio recepcion
3.9 Escritorio en L
3.10 Escritorio sencillo
3.11 Escritorio genencial
3.12 Forgon
3.13 Forgun pequeño
3.14 Mesa de sala de juntas
3.15 Mesa comedor
3.16 Silla gerencial
3.17 Silla ergonomico sencilla
3.18 Silla ergonomica
3.19 Computador de escritorio
3.20 portatil
3.21 Telefonos
3.22 televisor de 52"
3.23 Impresoras
3.24 papeleria de oficina
4 Contratacion del personal
4.1 Preseleccion del personal
4.2 Entrevista
4.3 Selección del personal
4.4 Firma del contrato (asesoramiento abogado)
4.5 Exames medicos
4.6 Dotaciones
4.7 Afiliacion al sistema de salud
4.8 Capacitacion de trabajo
5 Materia Prima
5.1 res
5.2 res
5.3 res
5.4 res
 Capítulo 7

A. El cálculo del precio de venta con base en los costos

Gastos Administrativos Costos indirectos: Costo Unitario

% de Utilidad
Costos directos: (Salarios que no (suma de costos del Total: Costo
Producto y/o Costo Total: Costos (30% ó40%) de
Costo de Mano de (Costos de materia corresponden a mano de periodo, gastos Total /N° de Margen de Precio unitario
Costo de Materia Prima Impuestos Directos+Costos acuerdo a
Servicio Obra prima+costo de obra directa, servicios administrativos,serv
Indirectos
unidades
producto o
Utilidad en Pesos de Venta:
mano de obra) públicos,publicidad y otros icios públicos, producidas en
servicio
) impuestos) el periodo

CORTE FILETE $ 7.142.857 $ 514.800 $ 7.657.657 $ 1.162.911 $ 2.522.800 $ 3.685.711 $ 11.343.368 $ 11.343 32% $ 3.630 $ 14.973
CORTE DE
LOMO $ 7.500.000 $ 557.700 $ 8.057.700 $ 1.162.911 $ 2.583.347 $ 3.746.258 $ 11.803.958 $ 11.804 32% $ 3.777 $ 15.581
CORTE DE
AGUJA $ 7.894.737 $ 579.150 $ 8.473.887 $ 1.162.911 $ 2.676.691 $ 3.839.602 $ 12.313.489 $ 12.313 32% $ 3.940 $ 16.254
CORTE DE
PECHO $ 8.181.818 $ 587.730 $ 8.769.548 $ 1.162.911 $ 2.729.670 $ 3.892.581 $ 12.662.129 $ 12.662 32% $ 4.052 $ 16.714

Tabla.
Según lo que podemos observar en la tabla anterior, llegamos a la conclusión como

equipo de no hacer ningún cambio en cuanto al producto ni al precio y que tenemos la

certeza de que es un producto de alta demanda por parte de las personas y adicional les

ofrecemos un servicio el cual consiste en tener listos y conservados los cortes para que

solamente tengan que preparar y consumir. Además, con la investigación que se ha

desarrollado llegamos a la decisión de no cambiar los precios, ya que, si queremos

competir, no basta con ofrecer este único servicio sino que además también debemos

hacerlo con precios y a nuestro juicio y como mencione anteriormente el trabajo de

investigación que se realizó, estos son los precios justos para que FAYES S.A.S pueda

empezar a consolidarse como una gran empresa en el mercado de empacadora de carnes.

B. El plan de montaje del negocio donde deben estar determinados los costos de montaje y de realización de todas las

actividades previas a la inauguración (el esquema de diagrama de Gantt con costos)

C.
 FAYESS S.A.S
JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE
ITEM CRONOGRAMA DE INICIO DE ACTIVIDADES CANT VALOR VALOR 1-jul 8-jul 15-jul 22-jul 29-jul 5-ago 12-ago 19-ago 26-ago 2-sep 9-sep 16-sep 23-sep 30-sep 7-oct 14-oct 21
1 Tramites legales $ 4.100.000
1.1 Constitucion de la empresa 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000
1.2 Licencia de funcionamiento 1 $ 800.000 $ 800.000
1.3 Permisos ambientales 1 $ 1.300.000 $ 1.300.000
2 Oficina $ 172.110.000
2.1 Selección de bodega a arrendar 1 $ 250.000 $ 250.000
2.2 Arriendo de bodega 6 $ 3.200.000 $ 19.200.000
2.3 Adecuacion de bodega 1 $ 30.000.000 $ 30.000.000
2.4 Modificacion y adecuancion de cuartos frios 2 $ 45.000.000 $ 90.000.000
2.5 Pintura epoxica de bodega 1 $ 15.000.000 $ 15.000.000
2.6 Seguridad electronica 1 $ 3.000.000 $ 3.000.000
2.7 Lector biometrico 2 $ 480.000 $ 960.000
2.8 Aire Acondicionado industrial para cuartos frios 2 $ 3.500.000 $ 7.000.000
2.9 Sistema de audio 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
2.10 Sistema de informacion 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000
2.11 Lector de barras 1 $ 620.000 $ 620.000
2.12 Servicio de telefonia e internet 4 $ 120.000 $ 480.000
2.13 Servicios publicos (gas, luz y agua) 6 $ 350.000 $ 2.100.000
3 Maquinaria y Equipo de Oficina $ 261.370.000
3.1 Empacadora 1 $ 20.000.000 $ 20.000.000
3.2 Hidrolavadora 2 $ 1.200.000 $ 2.400.000
3.3 Bascula 1 $ 1.800.000 $ 1.800.000
3.4 Mesas metalicas 2 $ 4.000.000 $ 8.000.000
3.5 Casilleros 2 $ 400.000 $ 800.000
3.6 Cortadora de carne 3 $ 3.500.000 $ 10.500.000
3.7 Molino de carne 1 $ 1.920.000 $ 1.920.000
3.8 Escritorio recepcion 1 $ 600.000 $ 600.000
3.9 Escritorio en L 2 $ 1.000.000 $ 2.000.000
3.10 Escritorio sencillo 1 $ 350.000 $ 350.000
3.11 Escritorio genencial 1 $ 1.200.000 $ 1.200.000
3.12 Forgon 2 $ 70.000.000 $ 140.000.000
3.13 Forgun pequeño 1 $ 50.000.000 $ 50.000.000
3.14 Mesa de sala de juntas 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000
3.15 Mesa comedor 1 $ 500.000 $ 500.000
3.16 Silla gerencial 2 $ 750.000 $ 1.500.000
3.17 Silla ergonomico sencilla 7 $ 450.000 $ 3.150.000
3.18 Silla ergonomica 3 $ 350.000 $ 1.050.000
3.19 Computador de escritorio 5 $ 1.200.000 $ 6.000.000
3.20 portatil 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
3.21 Telefonos 6 $ 100.000 $ 600.000
3.22 televisor de 52" 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000
3.23 Impresoras 2 $ 1.000.000 $ 2.000.000
3.24 papeleria de oficina 5 $ 200.000 $ 1.000.000
4 Contratacion del personal $ 7.556.000
4.1 Preseleccion del personal 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000
4.2 Entrevista 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000
4.3 Selección del personal 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000
4.4 Firma del contrato (asesoramiento abogado) 0,25 $ 1.000.000 $ 250.000
4.5 Exames medicos 17 $ 90.000 $ 1.530.000
4.6 Dotaciones 17 $ 120.000 $ 2.040.000
4.7 Afiliacion al sistema de salud 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000
4.8 Capacitacion de trabajo 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000
5 Materia Prima $ 108.000.000
5.1 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000
5.2 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000
5.3 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000
5.4 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000
TOTAL $ 553.136.000

Estrategias de comunicación

Estrategias de comunicación internas y externas

En una empresa es muy importante tener estrategias de comunicación tanto

internas como externas, esto no permite tener una mejor relación interna con
 nuestros colaboradores y entre los mismos socios, y externa para que los clientes

sientan que son parte de esta organización.

Estrategias externas

Son todas aquellas formas de comunicación que se realizan desde la propia

empresa hacia fuera. Es decir, los públicos a los que queremos llegar y los

objetivos que queremos cumplir serán externos a nuestra organización. En

FAYESS S.A.S Tenemos estrategias enfocadas a que nuestros clientes se sientan

parte de nuestra empresa teniendo en cuenta sus opiniones y sus críticas, por eso

tenemos las siguientes estrategias de comunicación, las cuales ayudaran a que

podamos cumplir este objetivo.

 El aprovechamiento de las redes sociales por medio de la creación de perfiles en

estas (Instagram y Facebook) con el fin de dar por enterado a los clientes y a

ajenos de nuestros productos, promociones y ultimas actualizaciones en nuestra

empresa.

 Buscar los medios locales (televisión, radio, publicidad exterior) y generar

estrategias de marketing y publicidad para dar a conocer nuestra marca y hacerla

crecer a nivel local.

 Creación de canales telefónicos y de internet en donde los clientes y en general

todas las personas puedan expresar sus quejas, dudas, sugerencias u opiniones

acerca de la empresa.

Estrategias internas

Son los métodos que usamos para mejorar el ambiente laborar, haciendo que

nuestros colaboradores tomen sentido de partencia con la empresa a través de

motivación, fidelización, etc. Para lograr esto FAYESS S.A.S presenta a sus

colaboradores las siguientes estrategias de comunicación.

 Una política de puertas abiertas para que nuestros colaboradores puedan participar

en cada aspecto de la empresa, que tengan un espacio donde puedan opinar, hacer

críticas en pro del crecimiento de la empresa y de todos los que la conforman.

 Optimizar los canales de comunicación por medio de la capacitación de los

mandos medios, así podemos mantener un flujo constate y eficiente de la

comunicación interna.

 Mantener informado a los colaboradores de todos los cambios que se hagan

dentro de la empresa, de una forma clara y concisa esto con el fin de hacer
 partícipes a los colaboradores de los procesos que se llevan dentro de la

organización.

La aplicación de las fases del proceso administrativo

A. Planeación: En esta parte del proceso desarrollamos la misión y la visión de

nuestra empresa, desarrollamos estrategias para poder alcanzar estos dos grandes

objetivos y sobre todo los perfiles que buscamos para llegar a esos logros.

B. Organización: en esta etapa, podemos observar como FAYES S.A.S ha

presentado un plan de montaje y un plan de presupuesto para poder llegar a

obtener los resultados esperados.

C. Dirección: como saben, uno de nuestros objetivos es ser una de las marcas más

reconocidas en la cuidad, para ello hemos diseñado estrategias internas para que

los colaboradores y nosotros los socios podamos trabajar de la mano para llegar a

cumplir los objetivos.

D. Control: desde el momento de la apertura podremos monitorear de manera

eficiente como llevamos los objetivos, mientras eso pasa podemos desarrollar

estrategias para tener claro los puntos donde debemos estar en cada periodo de

tiempo.

D. La viabilidad de la idea.
 RENTABILIDAD REAL

Para calcular la rentabilidad real para los socios y determinar si el proyecto cumple las expectativas del 40% tomar la TIR de los flujos de
las utilidades, con inversión inicial de aporte de socios.

C1 C2 C
VPN  C 0      n n
(1  i) (1  i) 2
(1  i )

Cálculo de la TIR por AQUÍ. Asuma valores y

C.71 TIR (%) 50,00% observe la convergencia de
aproximaciones sucesivas VPN
C.72 VPN ($) $ 4.290.792.501
C.54 Flujo de Utilidad Neta -$ 500.000.000 $ 2.436.821.560 $ 2.682.301.160 $ 2.944.203.802 $ 3.225.312.623 $ 3.528.477.503
C.70 Valores de la Ecuación VPN -$ 500.000.000 $ 1.624.547.707 $ 1.192.133.849 $ 872.356.682 $ 637.098.790 $ 464.655.474
Cálculo de la TIR (%) con la
C.73 TIR (%) 497,2714%
función de excel

Argumentación
E. Presupuesto de Montaje. Informe del costo total del montaje y de los gastos

mes a mes hasta el día de la inauguración

 FAYESS S.A.S

ITEM CRONOGRAMA DE INICIO DE ACTIVIDADES CANT VALOR VALOR JULIO AGOSTO SEPTIEMBRE OCTUBRE NOVIEMBRE DICIEMBRE
1 Tramites legales
1.1 Constitucion de la empresa 1 $ 2.000.000 $ 2.000.000 $ 2.000.000
1.2 Licencia de funcionamiento 1 $ 800.000 $ 800.000 $ 600.000 $ 200.000
1.3 Permisos ambientales 1 $ 1.300.000 $ 1.300.000 $ 650.000 $ 650.000
TOTAL $ 4.100.000

2 Oficina
2.1 Selección de bodega a arrendar 1 $ 250.000 $ 250.000 $ 250.000
2.2 Arriendo de bodega 6 $ 3.200.000 $ 19.200.000 $ 3.200.000 $ 3.200.000 $ 3.200.000 $ 3.200.000 $ 3.200.000 $ 3.200.000
2.3 Adecuacion de bodega 1 $ 30.000.000 $ 30.000.000 $ 4.285.714 $ 17.142.857 $ 8.571.429
2.4 Modificacion y adecuancion de cuartos frios 2 $ 45.000.000 $ 90.000.000 $ 90.000.000
2.5 Pintura epoxica de bodega 1 $ 15.000.000 $ 15.000.000 $ 7.500.000 $ 7.500.000
2.6 Seguridad electronica 1 $ 3.000.000 $ 3.000.000 $ 3.000.000
2.7 Lector biometrico 2 $ 480.000 $ 960.000 $ 960.000
2.8 Aire Acondicionado industrial para cuartos frios 2 $ 3.500.000 $ 7.000.000 $ 7.000.000
2.9 Sistema de audio 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000
2.10 Sistema de informacion 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000 $ 2.500.000
2.11 Lector de barras 1 $ 620.000 $ 620.000 $ 620.000
2.12 Servicio de telefonia e internet 4 $ 120.000 $ 480.000 $ 120.000 $ 120.000 $ 120.000 $ 120.000
2.13 Servicios publicos (gas, luz y agua) 6 $ 350.000 $ 2.100.000 $ 350.000 $ 350.000 $ 350.000 $ 350.000 $ 350.000 $ 350.000
TOTAL $ 172.110.000

3 Maquinaria y Equipo de Oficina

3.1 Empacadora 1 $ 20.000.000 $ 20.000.000 $ 20.000.000
3.2 Hidrolavadora 2 $ 1.200.000 $ 2.400.000 $ 2.400.000
3.3 Bascula 1 $ 1.800.000 $ 1.800.000 $ 1.800.000
3.4 Mesas metalicas 2 $ 4.000.000 $ 8.000.000 $ 8.000.000
3.5 Casilleros 2 $ 400.000 $ 800.000 $ 800.000
3.6 Cortadora de carne 3 $ 3.500.000 $ 10.500.000 $ 5.250.000 $ 5.250.000
3.7 Molino de carne 1 $ 1.920.000 $ 1.920.000 $ 1.920.000
3.8 Escritorio recepcion 1 $ 600.000 $ 600.000 $ 600.000
3.9 Escritorio en L 2 $ 1.000.000 $ 2.000.000 $ 2.000.000
3.10 Escritorio sencillo 1 $ 350.000 $ 350.000 $ 350.000
3.11 Escritorio genencial 1 $ 1.200.000 $ 1.200.000 $ 1.200.000
3.12 Forgon 2 $ 70.000.000 $ 140.000.000 $ 140.000.000
3.13 Forgun pequeño 1 $ 50.000.000 $ 50.000.000 $ 50.000.000
3.14 Mesa de sala de juntas 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000 $ 2.500.000
3.15 Mesa comedor 1 $ 500.000 $ 500.000 $ 500.000
3.16 Silla gerencial 2 $ 750.000 $ 1.500.000 $ 1.500.000
3.17 Silla ergonomico sencilla 7 $ 450.000 $ 3.150.000 $ 3.150.000
3.18 Silla ergonomica 3 $ 350.000 $ 1.050.000 $ 1.050.000
3.19 Computador de escritorio 5 $ 1.200.000 $ 6.000.000 $ 6.000.000
3.20 portatil 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000
3.21 Telefonos 6 $ 100.000 $ 600.000 $ 600.000
3.22 televisor de 52" 1 $ 2.500.000 $ 2.500.000 $ 2.500.000
3.23 Impresoras 2 $ 1.000.000 $ 2.000.000 $ 2.000.000
3.24 papeleria de oficina 5 $ 200.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000
TOTAL $ 261.370.000

4 Contratacion del personal

4.1 Preseleccion del personal 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000 $ 684.000
4.2 Entrevista 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000 $ 684.000
4.3 Selección del personal 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000 $ 684.000
4.4 Firma del contrato (asesoramiento abogado) 0,25 $ 1.000.000 $ 250.000 $ 250.000
4.5 Exames medicos 17 $ 90.000 $ 1.530.000 $ 1.530.000
4.6 Dotaciones 17 $ 120.000 $ 2.040.000 $ 2.040.000
4.7 Afiliacion al sistema de salud 1 $ 1.000.000 $ 1.000.000 $ 1.000.000
4.8 Capacitacion de trabajo 0,25 $ 2.736.000 $ 684.000 $ 684.000
TOTAL $ 7.556.000

5 Materia Prima
5.1 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000 $ 27.000.000
5.2 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000 $ 27.000.000
5.3 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000 $ 27.000.000
5.4 res 12 $ 2.250.000 $ 27.000.000 $ 27.000.000
TOTAL TOTAL $ 108.000.000 $ 11.335.714 $ 119.042.857 $ 54.821.429 $ 21.920.000 $ 227.474.000 $ 118.542.000

SUMA DE TOTALES $ 553.136.000 $ 553.136.000

Explicación
 Conclusiones

 En el análisis legal, se concluye que para la entrada en funcionamiento de la

nueva línea no se requieren realizar modificaciones de en los estatutos de la

sociedad limitada ni en sus actividades económicas, además que el nuevo

producto está también exento de impuesto sobre las ventas (IVA). Se debe realizar

el registro de la marca para la protección de diseños y propiedad intelectual.

 Se recomienda realizar un ejercicio de prototipado antes de lanzar el producto

final al mercado, para establecer las variables de proceso exactas en la práctica, y

determinar las preferencias de los clientes en los aspectos del envase, diseños y

calidad sensorial, garantizando así un mayor éxito comercial en el momento del

lanzamiento oficial de la nueva línea de negocio

 La relación con el cliente se realizará mediante capacitaciones, degustaciones y

servicio de desarrollo de nuevas variedades exclusivas. Entre las actividades clave

están la logística de la carne, la formulación y proceso del producto, además de la

relación con los clientes institucionales. Los costos principales de la operación

son arriendo, servicios públicos, salarios fijos y temporales, materia prima,

transporte y publicidad. Por otro lado, los ingresos de la nueva línea de negocios

provendrán de la venta del producto, los servicios de desarrollo de productos

exclusivos y la financiación externa del sector bancario.

Lista de Referencias

1. 1. Sicex, promoting. (13 de agosto de 2019). Crece el sector cárnico en Colombia

y la región, de

2. https://sicex.com/crece-el-sector-carnico-en-colombia-y-en-la-region/

3. Dinero. (15 de abril de 2019). Sector cárnico, de

https://www.dinero.com/noticias/sector-carnico/1764

4. Min, agricultura. (20 de agosto de 2019). Min Agricultura y ganaderos ordenan la

producción de carne y leche bovina para lograr la sostenibilidad económica, social

y ambiental del sector, de

https://www.minagricultura.gov.co/noticias/Paginas/MinAgricultura-y-ganaderos-

ordenan-la-producci%C3%B3n-de-carne-y-leche-bovina-para-lograr-la-

sostenibilidad-econ%C3%B3mica,-social-y-.aspx

5. Producción más limpia. (30 de noviembre de 2019). Ambiente Bogotá, de

http://www.ambientebogota.gov.co/documents/24732/3988003/Oportunidades+de

+Produccion+mas+limpia+en+el+sector+c%C3%A1rnicos.pdf
6. Podway, Agencia. (1 de agosto de 2018). Información de empresas Bogotá, de

https://www.informacion-empresas.co/1011_PROCESAMIENTO-Y-

CONSERVACION-DE-CARNE-Y-PRODUCTOS-

CARNICOS/Departamento_BOGOTA.html?qPg=33