Trabajo Sistemas Gerencia Logistica PDF

FACULTAD DE INGENIERÍA Y
CIENCIAS BÁSICAS
PROYECTO GRUPAL No. 12 Institución Universitaria Politécnico Grancolombiano
PROYECTO IDENTIFICACIÓN DE PROBLEMAS DE INFORMACIÓN

APLICADOS A LA LOGÍSTICA
BARRAGAN SANDOVAL LEIDY CAROLINA 1811981254
DE HOYOS URÁN LUIS CARLOS 1811982300
MORALES MONGUI JUAN CARLOS 1811980434
ROJAS MOLINA LUIS CARLOS 1310650667
TUTOR
JOHANN QUEVEDO SÁNCHEZ
INSTITUCIÓN UNIVERSITARIA POLITÉCNICO GRANCOLOMBIANO

INGENIERÍA INDUSTRIAL
MODALIDAD VIRTUAL
2019
CIENCIAS BÁSICAS
CONTENIDO
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ELEGIDA 3
VALORES 4
MARCAS EN COLOMBIA Y PRODUCTOS 5
ANALISIS CADENA DE VALOR 6
FUERZAS COMPETITIVAS 12
PREGUNTA 1 Y 2 14
MATRIZ DE PORTAFOLIO T.I 15
PREGUNTA 3 16
PORTAFOLIO E INVESTIGACION APLICACIONES T.I 16
POSIBLES SOLUCIONES A APLICAR 22
BIBLIOGRAFÍA 24
CIENCIAS BÁSICAS
DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA
GRUPO BIMBO
Grupo Bimbo en una empresa líder a nivel mundial en la industria de la panificación

por volúmenes de producción y ventas.
Cuenta con 199 plantas de producción, más de 139.000 colaboradores y más de 3.1
millones de puntos de ventas. Además tienen una de las redes de distribución más
grande del mundo.Gracias a la visión de sus fundadores, son pioneros en integrar el
concepto de sustentabilidad en la empresa y sentar las bases que formalizan su
aplicación en México y el mundo.
Actualmente tienen presencia en 32 países de América, Europa, África y Asia.
En Colombia la compañía se fundó en 1996, inaugurando la Planta Tenjo, iniciando

la producción de productos Bimbo y Marinela. Años después se amplió la huella de
manufactura con la apertura de las Plantas Yumbo, Itagüí y Soledad. Hoy, 19 años
después, Bimbo de Colombia cuenta con más de 3.500 colaboradores, 4 plantas, 19
líneas de producción, más de 1.200 rutas, y 18 centros de ventas en todo el país,
con el objetivo de continuar cumpliendo nuestra misión de Alimentar, deleitar y servir
a nuestro mundo.
MISIÓN
Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.
VISIÓN
En el 2018 posicionarse en el mercado colombiano como el mejor proveedor de

colchones y una amplia gama de productos y servicios destinados a brindar
bienestar, salud, confort y descanso. Apoyando el logro de los objetivos propuestos
en la atención oportuna a sus clientes con servicio, calidad y cumplimiento.
CIENCIAS BÁSICAS
PROPÓSITO
Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.
VALORES
Valoramos a la persona
La seguridad de nuestros colaboradores va por delante. Seguimos nuestra regla de

oro tratándonos con respeto, justicia, confianza y afecto. Todos tenemos potencial:
fomentamos el desarrollo integral de nuestros colaboradores. La diversidad nos
enriquece, la inclusión nos fortalece.
Somos una comunidad
Somos una misma empresa global en cualquier lugar.
Nos apasiona lo que hacemos, y se nota. Colaboramos para romper silos. Hacemos
el trabajo divertido y celebramos nuestros logros.
Conseguimos resultados
Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana. Empoderamos, pedimos y

rendimos cuentas. Somos ágiles descubriendo y capturando oportunidades.
Competimos y ganamos
Somos un equipo con hambre y garra, nunca satisfecho y con sentido de urgencia.
El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos

marcas que conectan con los consumidores.
Somos operadores eficaces
Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia. No aceptamos el

desperdicio ni el gasto innecesario. Mejoramos y aprendemos todos los días.
Valoramos la simplicidad y adoptamos nuevas tecnologías.
Actuamos con integridad

CIENCIAS BÁSICAS
Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre cuidando el interés

del Grupo Bimbo. Valoramos la buena voluntad del otro.
Transcendemos y permanecemos en el tiempo
La rentabilidad es el oxígeno de la empresa. Lideramos el mercado, anticipando y

adaptándonos al cambio. Somos una fuerza de bien en la vida de nuestros
colaboradores, nuestra sociedad y nuestro planeta.
MARCAS EN COLOMBIA
PRODUCTOS
Estos son algunas líneas de los productos que manejan en Colombia, según marca:
Tortillas y tostadas, pasteles confitería, bollos, barras nutritivas, lácteos, panes, pan
dulce, ahora con menos azúcar y más leche, alimentos preparados, galletas,
botanas.
CIENCIAS BÁSICAS
ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y FUERZAS

COMPETITIVAS
ANALISIS CADENA DE VALOR
GRUPO BIMBO cuenta con una cadena de valor establecida a lo largo de sus
existencias, cadena formada mediante la experiencia en el mercado nacional e
internacional representamos estas en la siguiente imagen.
A continuación se muestra la composición de esta según sus procesos.
1. ABASTECIMIENTO:
CIENCIAS BÁSICAS
Maneja una lista envidiable de proveedores controlados bajo un estricto manejo de

auditorías para la selección y permanencia de los mismos, los proveedores son
parte fundamental de la cadena de valor debido a que permiten mantener la calidad
en sus productos permitiéndoles ser competitivos no solo en el mercado nacional
sino en el internacional.
Actividades
➔ Alianzas estratégicas y desarrollo con/de proveedores

➔ Compra de insumos
➔ Implementación de modelos de abastecimiento
Proveedores del grupo Bimbo
Insumos México EE.UU Latinoamérica
Harina de trigo Grupo altex Cereal food Bunge alimentos

Molino ARIC ingredients Molinos pacifico
Harinera de Espiga ADM Milling Cargill
Harinera Irapuato Alicorp
La estampa
Azúcar Beta San miguel Domino Sugar Co IANSA

EDFMann Imperial Sugar Co Coopersucar
Huevo líquido en Ovoplus Michael’s egg Co Ovoprot

polvo Alimentos la granja Cutler egg Co Misumoto
Ovosur
Ovomar
Manteca y aceites Santa lucía ACH Foods Bunge alimentos

Cargill ADM Oil Cargill
Hidrogenadora Bunge foods Alicorp
Yucateca
Leche en polvo y Lamesa Far west distributors Lonco leche

descremada Nutrical Verónica
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lácteos
Harina de maíz Maseca Azteca miling Corp

Minsa Minsa Corp
2. OPERACIONES:
Grupo Bimbo tienen 197 plantas en 32 países y 4 centros de innovación y nutrición,

más de 135.000 colaboradores.
Actividades
➔ Negociaciones Nacionales e internacionales

➔ Alianzas estratégicas
➔ Políticas de innovación
➔ Políticas de calidad
➔ Marcas posicionadas ( Good Will).
CIENCIAS BÁSICAS
3. DISTRIBUCIÓN Y VENTAS
En la parte de distribución y ventas cuenta con más de 57.000 rutas, 1000 centros
de distribución.
Actividades
➔ Implementación de modelos de ventas y distribución
4. MARKETING
Cuenta
con más de 10.000 productos, exactamente reportan en 2019 que pasan las 13.000
referencias y más de 100 marcas en todo el mundo, a continuación algunas marcas
de nuestra región.
CIENCIAS BÁSICAS
Producto con éxito local que sirvieron como expansión Global.
Se firmó, ante la Organización Mundial de la Salud (OMS), compromisos en materia

de publicidad dirigida a menores de 12 años a través de la International Food and
Beverage Alliance (IFBA) mediante los cuales fomentamos y aseguramos que la
publicidad elaborada y dirigida al público infantil cumpla con las mejores prácticas
establecidas a nivel mundial, promueva estilos de vida saludable, así como
mensajes de adopción de buenos hábitos alimentarios entre los consumidores.
Actividades
➔ Investigaciones sobre patentes

➔ Desarrollo de productos
➔ Desarrollo de Insumos
➔ Investigación de tendencias en cuanto al consumo.
CIENCIAS BÁSICAS
➔ E
xpansión de productos con éxito local a otros países
5. CLIENTES:
Su alcance actualmente reporta 15.1 millones de dólares en ventas, gracias a sus

más de 3.1 millones de puntos.
Los valores financieros del gráfico están disponibles Bimbo De Colombia S A
Actividades:
➔ Ampliación de mercados
➔ Investigación de preferencias poblacionales.
6. POST- CONSUMO
CIENCIAS BÁSICAS
Trabaja de la mano de un pensamiento post-consumo, implementando empaques

amigables para el medio ambiente mediante como el polietileno degradable,
mediante tecnología llamada d2w.
La degradación del plástico comienza cuando la vida útil programada termina y el

plástico es desecho, cabe destacar que esta tecnología plástica permite la completa
degradación del empaque en un periodo máximo de 3 a 5 años mientras el plástico
normal tarda 400 años, ofreciendo con esto un impacto mínimo al planeta
¿Qué potencial hay de aplicar TI en las actividades y productos identificados

en la cadena de valor de la empresa?
De acuerdo a lo investigado el GRUPO BIMBO cuenta con una cadena de valor

muy robusta que permite ser una empresa sostenible de procesos seguros y muy
bien establecidos siendo este un escenario perfecto para la aplicación de TI con el
ánimo de unir cada eslabón de la cadena de valor fortaleciendo cada proceso y
reforzandose para lograr el continuo crecimiento que ha venido presentando en
todos estos años
● ABASTECIMIENTO
● OPERACIONES
● DISTRIBUCIÓN Y VENTAS
● MARKETING
● CLIENTES
● POST-CONSUMO
En las actividades a potenciar esta el proceso de MARKETING digital en países

como Colombia de forma individual y no mediante la página web existente
actualmente ya que no permite acceder a la información local la cual es apetecible
para el público nacional.
ANÁLISIS DE FUERZAS COMPETITIVAS
Poder de negociación de los clientes o compradores: El poder de negociación

de los compradores de Bimbo es bajo, debido a que la cantidad de clientes que
CIENCIAS BÁSICAS
maneja la marca es supremamente alta. Además Bimbo cuenta con distintos

programas y herramientas como capacitación y asesoría en comercialización y
administración con el fin de mejorar e impulsar el crecimiento de las PyMEs.
Así mismo, otorga facilidades de crédito, a través de los programas como Quetzalito
y Pesito, apoyando a más de 300,000 clientes con recursos de financiamiento de
hasta 223 millones de pesos en 2015.
En lo que respecta a clientes de tienda de barrio, se tuvo el poder de transformar a

más de 14 mil establecimientos, ayudándolos a mejorar la distribución de sus
comercios con la finalidad de mejorar las ventas.
También, de la mano de Blue Label México han lanzado la Red Qiubo, la cual
provee tecnología a las misceláneas para que puedan realizar cobros con tarjetas.
Esta red, permite incrementar hasta el 20% las posibilidades de venta del negocio.
La red ofrece al microempresario acceso a distintos productos y servicios
electrónicos como aceptación de tarjetas bancarias, vales, recepción de pago de
servicios como teléfono y luz, televisión por cable, prepago para vías de cuota,
recargas de tiempo aire y acceso a financiamiento.
Poder de negociación de los proveedores: Los proveedores son parte

fundamental de la cadena de valor de Bimbo. Ellos permiten mantener la calidad en
los productos y ser competitivos internacionalmente.Grupo Bimbo busca fortalecer la
relación a largo plazo y estrechar los vínculos de colaboración.
Se compone de un “Portal de Proveedores”, un canal de comunicación rápido y
eficiente en el que se comparte con sus socios estratégicos: información relevante,
herramientas de comercio electrónico, tendencias y convocatorias, para promover la
mejora de la cadena de valor.
Adicional, Bimbo entrega cada año un premio al “mejor Proveedor del año” con el
que reconoce aquellos que se destacan por su excelencia y calidad en la entrega de
insumos y servicios, para la elaboración de productos de la panificadora líder a nivel
global.
Rivalidad entre competidores: Bimbo está bien establecido en esta industria

siendo gran barrera para un competidor de su misma escala. La industria en general
cuenta con competidores débiles, teniendo en cuenta que la marca ha mantenido
una participación del 90% en el mercado, los últimos diez años.
En el sector de los pastelillos la situación es similar, pues mantiene el 74% del

mercado de pastelillos en México.
Amenaza de productos sustitutos: Los Principales bienes sustitutos a los que se

enfrenta grupo bimbo son los productos que ofrecen las panaderías locales
establecidas en diferentes puntos donde la gente tiene acceso.
CIENCIAS BÁSICAS
Bimbo cuenta con el 90% de participación en el mercado posicionándose como una

empresa de calidad y servicio Cuenta con más de 5000 productos y 100 marcas
reconocidas agrupadas en distintas categorías como pan, bollos, galletas pasteles,
pan dulce, productos empacados, tortillas, botanas saladas y confitería. A través de
la innovación continua satisface el gusto del consumidor y eleva el valor nutricional
de su portafolio de productos.
Amenaza de nuevos competidores:Cuando entra un producto nuevo siempre

estudia a los ya existentes con el objetivo de ser iguales o mejores que los ya
existentes en vista de ello Producto Bimbo debe tener tendencia a la innovación
constante. Bimbo posee el 65 % de acciones de Wonder pero eso lo hace por una
sencilla razón para que no lo acusen de monopolio. El principal y prácticamente
único competidor de Bimbo en el país es: Grupo Maseca (Gruma). GIMSA es el
mayor productor de harina de maíz en México, con una participación de mercado
aproximada de 70%.GIMSA comercializa harina de maíz en México bajo la marca
MASECA®, misma que tiene un amplio reconocimiento en el mercado. GIMSA
produce más de 40 variedades de harina de maíz para la producción de diversos
productos alimenticios, y vende harina de maíz empacada a los productores de
tortilla y frituras, así como al mercado de detallistas. El principal producto de GIMSA,
es la harina de maíz de textura estándar, fina y blanca, usada en la producción de
tortillas.
¿A qué fuerzas competitivas tiene que enfrentarse la empresa, cómo las

afecta la tecnología de información?
La empresa debe enfrentarse a lo que implica podría ser a productos sustitutos y

probablemente rivalidad entre competidores.
La adopción de las TIC han mejorado la eficiencia de las organizaciones y por

tanto si la competencia observa que mediante la implantación de las TIC hemos
obtenido ciertas ventajas competitivas, no dudará en aplicar esta tecnología con el
fin de reducir dichas ventajas, lo que provocará una continua competencia en busca
de una situación privilegiada en el sector. Ahora bien, no siempre la utilización de
las TIC ha contribuido a la diferenciación de una organización, sino que en
ocasiones ha reducido las diferencias entre las organizaciones, lo que ha provocado
CIENCIAS BÁSICAS
una mayor rivalidad. Esta rivalidad entre los competidores de un mercado se

plasma en guerras publicitarias, guerras de p recios, introducción de nuevos
productos, etc.
Por último, otro efecto negativo sobre el atractivo del sector es que, las tecnologías,
al tratarse de productos caros, se convertirán en una barrera a la salida del sector
provocada por esa inversión realizada y no amortizada hasta transcurrir un tiempo
considerable.
En los productos sustitutos, constituyen una amenaza permanente en la medida en

que la sustitución pueda hacerse siempre. Es importante percibir que estas
amenazas pueden agravarse cuando, bajo el impacto de un cambio tecnológico, la
realidad calidad-precio del producto sustitutivo se modifica en relación calidad-precio
del producto-mercado de referencia.
Por un lado el efecto de las TIC es beneficioso en cuanto a que gracias a esta
tecnología las organizaciones pueden mejorar sus procesos productivos, realizando
una mejora continua sobre el producto, de tal forma que se adelante a la creación
de un producto sustitutivo, o por otro lado le permita a la propia organización la
creación de un sustitutivo.
Por otro lado, el efecto de las TIC puede ser fatal para la organización, en el sentido
de que si el cambio al producto sustitutivo conlleva un coste elevado que el cliente
no está dispuesto a asumir, entonces el producto sustitutivo está llamado al fracaso.
MATRIZ DE PORTAFOLIO DE TECNOLOGÍA DE INFORMACIÓN

(Ventaja competitiva vs. Dependencia operacional)
Dependencia Operacional
Página Web Software para Implementación

CRM: Máximo, del sistema ERP
Software: Sap
Wordpress
Computadores Implementación Implementar

del sistema Sistema de
Ventajas Internet WMS: gestión de
CIENCIAS BÁSICAS
Competitivas transporte (TMS)

Equipo EDI
especializado en RDFI
M.D
Implementar
Sistema CRM:
Front-Office
¿Qué tanta competitividad ofrecen estas aplicaciones?
Concluímos en esta matriz y según lo que se ve en ella, el sistema con el

cual se enfrentará a las fuerzas competitivas de las demás empresas y la que
será implementada al producto de bimbollos es el del CRM , ya que
buscamos realizar mejor seguimiento a campañas y ventas, analizar el
mercado y sus clientes de forma automática llevando esto a un nivel mayor
de maduración. También observamos que la implementación de este sistema
no genera mayor dependencia operacional pero sí una gran ventaja
competitiva, lo cual llevará a la empresa a permanecer en el tiempo como el
mejor en su sector de mercado.
¿Qué tipos de aplicaciones de TI de gestión logística considera

estratégicas por qué?
Las ventajas de las tecnologías de información y comunicación se han

trasladado también a la gestión de la cadena de abastecimiento, estas
permiten que todos los procesos que se realizan dentro de la cadena de
abastecimiento sean totalmente eficientes y ayuden a optimizar variables como el
CIENCIAS BÁSICAS
tiempo y los costos generando así el cumplimiento y la interacción adecuada entre

los clientes y proveedores.
Los sistemas de gestión logística presentan grandes beneficios para las compañías
y generan valores agregados que las convierten en las preferidas en el mercado
debido a la alta competitividad que el uso de estos sistemas genera.
Para empezar a hablar de diseño de sistemas primero debemos tener claro que este
debe ser paralelo al sistema de flujo físico y no pueden considerarse separados. En
el entorno tan complejo de mercados competitivos y de cambio rápido, existe
una necesidad todavía mayor de sistemas de logística de respuesta
rápida. La información es la clave para esta respuesta y la tecnología es
una apreciación de la necesidad de un enfoque de sistemas para la información
de logística. Cuando se establece la necesidad de un sistema, se tiene especial
cuidado en diseñar y especificar lo que realmente se necesita.
El proceso se inicia con un usuario que dice: “quiero un sistema que...”. El analista
de sistemas especificará entonces el requerimiento del sistema para traducir lo
que el usuario quiere en lo que necesita el programador informático.
La comunicación a través de todo el proceso es crítica para la obtención de

un sistema útil. El usuario debe estar implicado en todas las fases de
CIENCIAS BÁSICAS
desarrollo del sistema para asegurar que “quiero un sistema que...” se

traduzca en un programa realmente útil.
Un sistema de información completo, será un conjunto complejo de datos,

que es susceptible de manipulación y análisis en tantas maneras como se
requiera. Al final debe existir una salida, que tenga sentido en términos de
decisiones que no se hayan tomado y que reflejen los costos así como las
ventajas de explotar y mantener el sistema
Las necesidades de información han dado lugar a algunas aplicaciones

especializadas como:
➔ EDI: Electronic Data Interchange: Intercambio electrónico de datos

➔ Código de barras
➔ Tecnologías de colaboración
➔ ERP : ENTERPRISE RESOURCE PLANNING
➔ CRM: CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT
INTERCAMBIO ELECTRÓNICO DE DATOS (EDI):Para sacar el máximo

partido de los flujos de información en las cadenas de suministro, las
empresas deben desarrollar la capacidad para comunicarse entre sí. EL EDI
(ELECTRONIC DATA INTERCHANGE) proporciona un medio de hacerlo. Se
puede definir segúncomo: un sistema electrónico de comercio mundial
estándar, que se dedica principalmente a identificar e indicar todas las
transacciones electrónicas a nivelmundial que realiza una empresa, este se
fundamenta en el intercambio de información entre clientes y
proveedores, se aplica en cualquier campo que implique intercambios de
información, por ejemplo el campo médico, financiero o industrial entre otros
tantos.
El EDI se utiliza para operaciones internas y enlaces externos:
•Interno: Sistemas EPOS ( Puntos de venta electrónico) de los vendedores y la
comunicación entre personas y departamentos
•Externo: Expedición de pedidos y su configuración; facturas y notas de
abono; cotizaciones, cambios de precio; documentación utilizada en el
comercio internacional; etc.
CÓDIGO DE BARRAS:Los ordenadores son capaces de tratar la información a

velocidades de millones por segundo. La entrada de información suele hacerse
a velocidades por debajo de centeneras por hora. El código de barras es una
solución para este desacoplamiento –pone números en los ordenadores a bajo
coste y a alta velocidad. Veamos una comparación de la entrada por teclado vs
la entrada por código de barras:
CIENCIAS BÁSICAS
Formatos de los códigos de barras: estos pueden cerrarse para uso interno, acaso a
medida, o pueden estar abiertos para usuarios múltiples. Dichos códigos se
determinan por varios estándares, por ejemplo:
•Asociación del número de artículos ( ANA)
•EAN ( AN Europeo)
•Código 39 para etiquetado en estantes.
Ventajas de los códigos de barra: en logística, el código de barras tiene aplicaciones

a través de las cadenas de suministro. Permite que una información puntual correcta
sea introducida para cada artículo individual. Elimina las tareas de tecleado diarias y
acelera los procesos de fabricación, recepción, almacenamiento, recogida, entrega,
pagos y seguimiento de bienes.
TIC ́S APLICADAS A LA LOGÍSTICA:De existir una previsión única para cada

producto, o al menos para cada familia de productos. Este el objetivo de la
planificación de ventas y operaciones. Los sistemas que se están desarrollando
en el presente vinculan estrechamente el negocio, los proveedores y los
clientes. El desarrollo de técnicas logísticas de “respuesta rápida” depende
enormemente de sistemas de información que registran la demanda en tiempo
real en el punto de venta y la hacen disponible a varios miembros de la
cadena de suministro.
ERP(ENTERPRISE RESOURCE PLANNING): El ERP es un sistema de gestión

basado en un software, que apunta hacia la integración de la fabricación, la
distribución y las operaciones financieras. Es un sistema que ha evolucionado
desde el MRPII. El ERP mejora el rendimiento de la cadena de suministro
ofreciendo una mejor visibilidad de los inventarios, los pedidos, los planes de
fabricación y las previsiones. Conforme el sistema evoluciona se hace más
CIENCIAS BÁSICAS
factible que los fabricantes conecten la reposición de sus clientes a los

programas de fabricación de sus proveedores.
La esencia del ERP es que permite a la empresa operar con un conjunto

único de datos, almacenados en una base de datos única. Los datos son utilizados
de maneras diferentes por funciones diferentes, por son los mismos datos.
Los objetivos principales de los sistemas ERP son:
➔ Optimización de los procesos empresariales.
➔ Acceso a información confiable, precisa y oportuna.
➔ La posibilidad de compartir información entre todos los componentes de la
Organización.
➔ Eliminación de datos y operaciones innecesarias.
➔ Reducción de tiempos y de los costes de los procesos. El propósito
fundamental de un ERP es otorgar apoyo a los clientes del negocio,
tiempos rápidos de respuesta a sus problemas así como un eficiente
manejo de información que permita la toma oportuna de decisiones y
disminución de los costos totales de operación.
BENEFICIOS DEL ERP
•Niveles reducidos de stock de materiales, trabajo en curso y artículos

terminados: para conseguir estos beneficios el ERP debe estar conectado con otras
aplicaciones informáticas,tales como sistemas de previsión y planificación de la
producción.
•Mejor uso de la capacidad de fabricación: mejor uso de los recursos cuello de
botella.
•Mejor información de gestión: agrega y presenta datos comunes de la base de
datos del ERP, y no de sistemas de información individuales
•Mejor coste de producción: basado en un análisis más detallado de los
indicadores de coste.
•Mejor control de los materiales: Hay una mayor visibilidad de los materiales
que se hallan en todas las fases de fabricación.
•Mejora la calidad de los datos: gracias a las disciplinas impuestas por los
sistemas ERP.
•Plazos más rápidos de cumplimiento de pedidos debido al mejor procesamiento
de los mismos y a una mejor planificación de la producción.
CRM (CUSTOMER RELATIONSHIP MANAGEMENT) Es un método que se

preocupa por mejorar cualquier tipo de relación con los clientes, por tanto se
centra en el diseño de diferentes estrategias enfocadas en el mismo. El
CRM permite establecer una relación con los clientes de forma
diferenciada, ya que los servicios pueden ser configurados en función
de los conocimientos que se tengan de cada uno de ellos.
CIENCIAS BÁSICAS
Es un conjunto de tácticas económicas como lo son el marketing, la comunicación y

la infraestructura tecnológica, las cuales cumplen un objetivo especifico:
se encargan de construir una comunicación efectiva entre la empresa y los
clientes teniendo como principal objetivo optimizar toda actividad con ellos y
dar valor agregado a los productos y/o servicios que ofrece, permitiendo
así mantener relaciones a largo plazo con el cliente y construir el
historial de consultas y requerimientos del mismo, generando atención
personalizada, reduciendo el ciclo de ventas y fomentando fidelidad en el cliente a
través de la coordinación de toda la empresa en pro de darle a este lo que
quiera, como quiera y cuando lo quiera o necesite.
Nos podríamos preguntar por qué implementar un CRM en las empresas:

cómo podemos apreciar en la figura existen estadísticas alarmantes que nos
obligan a analizar la implementación de estos sistemas de gestión como por
ejemplo:
•Las empresas pierden entre el 15% y 35% de sus Clientes al año
•10 veces más es lo que cuesta adquirir un nuevo cliente que conservar uno
actual.
•Un Incremento del 5% en la Retención de Clientes, puede incrementar la
rentabilidad del Negocio entre un 60% y 100%
•La Probabilidad de Vender a un Cliente Nuevo es 15% mientras que la
Probabilidad de Vender a un Cliente Propio es del 35%.
•70% de los clientes que tienen problemas, seguirán haciendo negocios con la
compañía si sus quejas son direccionadas rápidamente
•Las campañas de Mailyng, pierden el 95% de la inversión en impresos que se
desechan sin que genere ventas
•La publicidad en Medios es muy costosa y se pierde si el Cliente al que va
dirigido, no la ve o escucha o no le presta atención
•Un Cliente no satisfecho hablará mal de la empresa a 20 personas entre
Clientes y Clientes Potenciales
CIENCIAS BÁSICAS
•Un Cliente leal es un buen referente para otros nuevos clientes y el costo
de su acción de referencia es muy bajo.
Un principio básico que veremos más adelante en el diseño de sistemas es
que los datos deben recogerse, en primer lugar, al nivel más bajo de agregación.
Otros ejemplos de Aplicación sobre tecnologías de gestión logística:
BAR CODE SCANNING Es un sistema de escaneo que tiene como principal

función analizar códigos de barras, mostrando la información estos
contienen. Está compuesto de un decodificador y un escáner, el cual se encarga de
emitir el numero respectivo a la imagen (barras y espacios), estos se pueden
encontrar con diferentes tipos de conexión: cables, puertos serie, USB, WIFI.WMS:
WAREHOUSE MANAGEMENT SYSTEM Las soluciones WMS, son plataformas

tecnológicas que le permiten a las empresas gestionar sus bodegas,
optimizando flujos y nivel de inventarios, este tipo de sistemas permiten planear los
recursos de la bodega, hacer uso adecuado de la mano de obra y de los
demás recursos de la bodega ya que este es un tema de importancia tanto para la
distribución como para la manufactura.
MES: MANUFACTURING EXECUTION SYSTEM: Es un sistema que sirve para la

óptima planificación, implantación y documentación de los procesos de
producción y desarrollo de las empresas al tiempo que mejora la
eficacia total de los equipamientos técnicos de las organizaciones,
proporciona información adecuada, calidad de producto asegurada y procesos de
logística de producción eficientes.
VMI: VENDOR MANAGED INVENTORY: Es un sistema en el cual la

información se centraliza en el vendedor, quien monitoriza los niveles de
inventario del sistema y decide sobre tiempos y cantidades de entrega, de
esta manera se pueden satisfacer los pedidos existentes de clientes y
mantiene sin exceder los niveles óptimos de inventarios.
QR: QUICK RESPONSE: Es un sistema de almacenamiento de datos o

cualquier otro tipo de información personal, de las compañías, o los
productos, en una matriz de puntos bidimensional, el Quick response es muy
común en Japón, son utilizados para la administración de inventarios o incluso
en tarjetas de presentación escritas con este método, es decir que muestran
cuadros y puntos que contienen la información de la persona
CRP (CONTINUOUS REPLENISHMENT PROGRAM): Es un sistema para

realizar la planeación de la capacidad de producción de las empresas, esto
con el fin de conocer los recursos requeridos para cumplir con el plan de
prioridades y los métodos necesarios para hacer disponible esa capacidad.
CIENCIAS BÁSICAS
APS: ADVANCED PLANNING SYSTEM El sistema APS proporciona rápidas

reacciones a excepciones y variabilidades, además de servir para instaurar
procedimientos de planificación y metodologías poderosas, lo que dirige la
cadena de abastecimiento por tres factores fundamentales: flexibilidad y
sensibilidad de la cadena de suministro, información oportuna y certera para
dirigir y monitorizar la cadena de suministro, el conocimiento y la actitud de
las personas influyentes durante toda la cadena de suministro, un APS
produce ahorro en costos e incremento de productividad y ventas, mejora
en la rotación de los inventarios, menores pérdidas de ventas por reducción de
errores en la rotación de inventarios, mejor exactitud en los pronósticos y fiabilidad
de cumplimiento de órdenes de entrega a clientes
ECR: EFFICIENT CONSUMER RESPONSE Su función es la unión entre los

clientes y proveedores para aportar una plusvalía a los consumidores a la vez que
se reducen costos de gestión de pedidos y almacenamiento. Su objetivo inicial y
fundamental es aplicar tecnología y la administración a la reducción de costos.
POSIBLES SOLUCIONES
Como pudimos analizar las tecnologías aplicadas en la gestión logística se deben

desarrollar en base al siguiente cuestionamiento “quiero un sistema que”, de hay se
crea la necesidad de recopilar y plasmar de manera correcta la información con el
fin de generar el resultado esperado.
Por otro lado desarrollar, aplicar o implementar tecnologías aplicadas en gestión

logística depende de los recursos con la que la compañía cuente hay que tener en
cuenta que unos son de gran inversión.
➔ En la compañía grupo bimbo la tecnología en gestión logística ideal de

implementar es la de el ERP es un sistema de gestión basado en un
software, que apunta hacia la integración dela fabricación, la distribución
y las operaciones financieras, se podría decir que esta es una tecnología
que está diseñada a los cambios e integración de procesos y tecnologías,
catalogando de ventaja esencial ya que se puede tener control comenzando
por los flujos de ventas, los mismos generan los direccionamientos para la
producción puesto que es una empresa de fabricación de alimentos, y los
mismos tienen una vida útil corta. Como se mención anteriormente el modelo
de ERP permite integración de nuevas tecnologías un ejemplo es el sistema
de seguimiento satelital, ya que el mismo es fundamental para el control de la
flota lo cual permite desarrollar objetivos tácticos, estratégicos o técnicos.
CIENCIAS BÁSICAS
➔ CRM , ya que buscamos realizar mejor seguimiento a campañas y ventas,

analizar el mercado y sus clientes de forma automática llevando esto a un
nivel mayor de maduración. También observamos que la implementación de
este sistema no genera mayor dependencia operacional pero sí una gran
ventaja competitiva, lo cual llevará a la empresa a permanecer en el tiempo
como el mejor en su sector de mercado.
CIENCIAS BÁSICAS
BIBLIOGRAFÍA
- https://grupobimbo.com/
- https://poli.instructure.com

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DESCRIPCIÓN DE LA EMPRESA ELEGIDA 3

MARCAS EN COLOMBIA Y PRODUCTOS 5

ANALISIS CADENA DE VALOR 6

MATRIZ DE PORTAFOLIO T.I 15

PORTAFOLIO E INVESTIGACION APLICACIONES T.I 16

POSIBLES SOLUCIONES A APLICAR 22

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Grupo Bimbo en una empresa líder a nivel mundial en la industria de la panificación

Actualmente tienen presencia en 32 países de América, Europa, África y Asia.

En Colombia la compañía se fundó en 1996, inaugurando la Planta Tenjo, iniciando

Alimentos deliciosos y nutritivos en las manos de todos.

En el 2018 posicionarse en el mercado colombiano como el mejor proveedor de

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Construir una empresa sustentable, altamente productiva y plenamente humana.

La seguridad de nuestros colaboradores va por delante. Seguimos nuestra regla de

Somos una comunidad

Somos una misma empresa global en cualquier lugar.

Pensamos como dueños, cuidando el hoy y el mañana. Empoderamos, pedimos y

El consumidor es nuestro jefe, el cliente es nuestro socio. Construimos y cultivamos

Somos operadores eficaces

Dominan nuestro oficio, ejecutando con precisión y excelencia. No aceptamos el

Actuamos con integridad

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Pensamos, decidimos y hacemos lo correcto. Actuamos siempre cuidando el interés

Transcendemos y permanecemos en el tiempo

La rentabilidad es el oxígeno de la empresa. Lideramos el mercado, anticipando y

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ANÁLISIS DE LA CADENA DE VALOR Y FUERZAS

ANALISIS CADENA DE VALOR

A continuación se muestra la composición de esta según sus procesos.

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Maneja una lista envidiable de proveedores controlados bajo un estricto manejo de

➔ Alianzas estratégicas y desarrollo con/de proveedores

Proveedores del grupo Bimbo

Insumos México EE.UU Latinoamérica

Harina de trigo Grupo altex Cereal food Bunge alimentos

Azúcar Beta San miguel Domino Sugar Co IANSA

Huevo líquido en Ovoplus Michael’s egg Co Ovoprot

Manteca y aceites Santa lucía ACH Foods Bunge alimentos

Leche en polvo y Lamesa Far west distributors Lonco leche

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Harina de maíz Maseca Azteca miling Corp

Grupo Bimbo tienen 197 plantas en 32 países y 4 centros de innovación y nutrición,

➔ Negociaciones Nacionales e internacionales

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➔ Implementación de modelos de ventas y distribución

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Producto con éxito local que sirvieron como expansión Global.

Se firmó, ante la Organización Mundial de la Salud (OMS), compromisos en materia

➔ Investigaciones sobre patentes

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Su alcance actualmente reporta 15.1 millones de dólares en ventas, gracias a sus

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Trabaja de la mano de un pensamiento post-consumo, implementando empaques

Poder de negociación de los clientes o compradores: El poder de negociación

Poder de negociación de los proveedores: Los proveedores son parte

Rivalidad entre competidores: Bimbo está bien establecido en esta industria

Amenaza de productos sustitutos: Los Principales bienes sustitutos a los que se

Amenaza de nuevos competidores:Cuando entra un producto nuevo siempre

La adopción de las TIC han mejorado la eficiencia de las organizaciones y por

una mayor rivalidad. Esta rivalidad entre los competidores de un mercado se

En los productos sustitutos, constituyen una amenaza permanente en la medida en

INTERCAMBIO ELECTRÓNICO DE DATOS (EDI):Para sacar el máximo

CÓDIGO DE BARRAS:Los ordenadores son capaces de tratar la información a

TIC ́S APLICADAS A LA LOGÍSTICA:De existir una previsión única para cada

ERP(ENTERPRISE RESOURCE PLANNING): El ERP es un sistema de gestión

MES: MANUFACTURING EXECUTION SYSTEM: Es un sistema que sirve para la

VMI: VENDOR MANAGED INVENTORY: Es un sistema en el cual la

QR: QUICK RESPONSE: Es un sistema de almacenamiento de datos o

CRP (CONTINUOUS REPLENISHMENT PROGRAM): Es un sistema para